微波枣泥马芬蛋糕

微波枣泥马芬蛋糕

2010-11-03 23:39 0 0 29 1145

原料：

枣泥100g、水50g、鸡蛋2个、白糖40g、红糖50g、花生油100g、面粉200g、泡打粉2茶勺

做法：

1、鸡蛋加入白糖和红糖，用打蛋器搅匀，至糖融化。

2、加入花生油搅匀。

3、加入枣泥和水搅匀。

4、筛入面粉和泡打粉，并不规则的翻拌，无需拌匀。

5、将面糊舀入纸杯中，约8分满。

6、微波炉调制烧烤组合2档，预热5分钟后，放入纸杯，20分钟即可。

转了一会就有阵阵的枣泥香味飘出来了，馋死我了。

前两天做了豆渣饼后就在琢磨着还可以做些什么，我知道美食家上很多人用豆渣做健康面包，但是我每次都不能揉到拉出薄膜来，于是放弃面包。下午一段时间坐在办

公室发呆，想了一下，也许可以来做蛋糕，正好代替低筋粉。晚上做完饭就付诸于行动，虽然是抱着试一试的心态，但还是希望自己设计的方子能够成功，于是将需要

的材料一一摆了出来，开始了捣鼓，结果非常非常很成功，蛋糕特别松软，以至于卢丫头要求再多做点。

因为是自己试验的方子，没有巨人的肩膀可以站，用量基本上是用量杯的容积来计算的。

材料：

鸡蛋2个、玉米油80ml、豆渣150ml、大枣150ml、白糖50ml、面粉200ml、泡打粉1咖啡匙；

做法：

1、大枣洗干净放沸水中煮2分钟，捞出晾凉后去核，用搅拌机打成枣泥备用（如果很难搅成泥，可以加一点点煮枣子的水，绞碎差不多就行了）；

2、奶锅中加入白糖和鸡蛋顺着一个方向搅打至颜色发白，再加入玉米油抽打均匀；

3、将豆渣加入奶锅中拌匀；

4、再加入枣泥抽打均匀；

5、面粉与泡打粉和匀后过筛加入到奶锅中，上下切拌均匀后倒入烤盘或模具中；

6、烤箱预热175°，上下火30分钟即可。

看看，我的枣子就是没有打成枣泥，还看得到粒一粒的呢，口感很好。

鸡蛋2个，白砂糖45克，牛奶50ml，枣泥50克，低筋面粉50克，油1汤匙（15ml)，泡打粉1茶匙（5克）

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