提高专业化设备管理水平 打造现代化啤酒生产线

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提高专业化设备管理水平 打造现代化啤酒生产线青岛啤酒(济南) 青岛啤酒(济南)有限公司 2010年10月 2010年10月

质量、效率、服务、 质量、效率、服务、执行

目1 3

录

工厂简介 专业化设备管理

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公司业绩 未来发展方向&目标 未来发展方向 目标

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质量、效率、服务、 质量、效率、服务、执行

工厂简介工厂简介-概况青岛啤酒(济南)有限公司地处济南东部新城——济南高新区，整个厂区占地约320亩，是 由青岛啤酒股份有限公司斥资4亿多元人民币倾力打造的精品啤酒梦工厂。规划年产啤酒60万 千升，一期30万千升项目已于2007年底投产运营。

工厂采用济南水质最好的百脉泉水系，结合国际空间站使用的水净化处理技术，以符合青岛啤 酒标准的水质，结合百年纯正酵母菌种和进口大麦、酒花等绿色原材料，精心酿制每一瓶青岛 啤酒。公司现拥有三百多名正式员工。济南公司加大了在环境保护、能源循环利用等方面的资 金投入力度，公司力争在为济南人民提供美酒同时，也提供一个集啤酒生产、啤酒文化、互动 体验有机结合的花园式工业旅游 “啤酒梦工厂”!

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工厂简介工厂简介-概况

2007年 年青岛啤酒(济南)有限公司 青岛啤酒(济南) 被列为济南市重点建设工程项目 被列为济南市重点建设工程项目 济南市重点建设质量、效率、服务、 质量、效率、服务、执行 4

工厂简介工厂简介-工作方针2010年济南公司工作方针 2010年济南公司工作方针安全 质量 成本 服务市场 注重环保 打造青啤梦工厂 巩固 优化 执行 扎实管理 提升绩效 提高产品美誉度

2010年济南公司工作重点 2010年济南公司工作重点

质量 效率 服务 执行

质量、效率、服务、 质量、效率、服务、执行

专业化设备管理-设备配置(工程部) 专业化设备管理-设备配置(工程部)

水

电 气

冷 风

控制室 质量、效率、服务、 质量、效率、服务、执行 6

专业化设备管理-设备配置(酿造部) 专业化设备管理-设备配置(酿造部)设备名称原料系统

设备介绍6个1000m3的麦芽立仓和2个250m3的大米立仓.原料系统由国 1000m3的麦芽立仓和2 250m3的大米立仓. 的麦芽立仓和 的大米立仓 内知名的三家原料处理合同商共同承建

照片

糖化系统

整个糖化车间由设备均由青岛啤酒工程有限公司负责承建， 整个糖化车间由设备均由青岛啤酒工程有限公司负责承建，整个 糖化自控系统由克朗斯(斯坦尼克)负责调试糖化“五器组” 糖化自控系统由克朗斯(斯坦尼克)负责调试糖化“五器组”关 键部

件， 键部件，均为原装德国克朗斯进口 发酵系统由24个容积为550m³和 个容积为275m³的不锈钢发酵罐组 发酵系统由24个容积为550m³和4个容积为275m³的不锈钢发酵罐组 24个容积为550m³ 275m³ 所有罐顶装置、罐底双座阀、清酒阀阵均采用优质原装进口， 成，所有罐顶装置、罐底双座阀、清酒阀阵均采用优质原装进口， 从而保证了发酵的稳定进行； 从而保证了发酵的稳定进行；发酵自控由国内自动化行业龙头浙 大中控进行设计、安装、 大中控进行设计、安装、调试 过滤机系统，我厂引进了瑞士FILTROX的烛式硅藻土过滤机高浓稀 过滤机系统，我厂引进了瑞士FILTROX的烛式硅藻土过滤机高浓稀 FILTROX 脱氧水制备及发酵速冷系统， 释、脱氧水制备及发酵速冷系统，我厂均选用的国内知名厂家澳 兰多流体科技公司制造的

发酵系统

过滤系统

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专业化设备管理-设备配置(包装部) 专业化设备管理-设备配置(包装部)包装车间配备两条包装线， 包装车间配备两条包装线， 一条为全亚洲最快包装 ——6万克朗斯全套配置瓶装线； 线——6万克朗斯全套配置瓶装线；一条为具有国内领 先水平的3.6 3.6万广二轻主体配置瓶装线 先水平的3.6万广二轻主体配置瓶装线 主要产品结构成品形式： 主要产品结构成品形式： 纸箱( 纸箱(3×4)和塑筐(3×4) 和塑筐( 贴标形式： 贴标形式： 600青岛醇厚、600崂山(方标或椭圆标) 600青岛醇厚、600崂山(方标或椭圆标) 青岛醇厚 崂山

6万线四个“第一” 万线四个“第一” 生产速度国内“第一” 国内“第一” 国内 自动化程度国内“第一” 国内“第一” 国内 千升酒能源单耗国内“第一” 国内“第一” 千升酒能源 国内 包装品种种类国内“第一” 国内“第一” 包装 国内

克朗斯6万瓶包装生产线

可实现塑包酒码垛

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专业化设备管理专业化设备管理-维修管理设备周期性检修、检查 维修人员根据设备运行 状况做出的计划检修；

计划 维修

生产班组提报维修组的 一些当班不能解决的故障， 作为将来工作日的计划；

维修 班

协 助

日 常 维 修柨工 当班运行、 检 的 ，做出的 性解决行

维修 人员

维修

流 程维修

验 完 收 成计、 计、备

愓 维修

生产 、 生的设备故障(愍 ， 为 愝 愝 生产， 怾 解 决的故障 愍 ；

人 维修班

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专业化设备管理—设备管理软件 专业化设备管理 设备管理软件设备机构部件 设备文档 设备技术参数 PM维修清单 维修清单

数据统计直 接

列入考核

建立设备台账 积累设备信息

维修工单定期导入

数据积累， 数据积累，作为维修计 划制定、 划制定、设备考核的依 据10

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专业化设备管理—设备点检 专业化设备管理 设备点检建立点检标准 班组点检) (班组点检) 建立“五定” 建立“五定”点检记录 班组点检) (班组点检) 点检发现问题 形成维修工单 班组点检) (班组点检) 工单任务完成后 负责人验收 班组点检) (班组点检)

对点检记录、 对点检记录、维修工单进行复核 部门级点检) (部门级点检)

工单验收内容： 工单验收内容： 1、问题是否解决 工单内容、 2、工单内容、工时统计是否规范准确 3、备件使用明细 4、报废件及替换件处理 部门级点检) (部门级点检)

工程部组织公司级设备查核 公司级点检) (公司级点检)质量、效率、服务、 质量、效率、服务、执行 11

专业化设备管理专业化设备管理-设备点检

重点机台电机温度及 电流数据形成点图， 电流数据形成点图， 用数据说话

精密点检质量、效率、服务、 质量、效率、服务、执行 12

专业化设备管理—故障分析统计 专业化设备管理 故障分析统计实行15分钟和30分钟故障分析制度，使用设备在线监测系统进行辅助， 实行15分钟和30分钟故障分析制度，使用设备在线监测系统进行辅助，确定设备 15分钟和30分钟故障分析制度 故障停机时间。 人机料法环”五方面进行分析，建立故障的预防跟进措施， 故障停机时间。从“人机料法环”五方面进行分析，建立故障的预防跟进措施，制 定实施责任人。30分钟以上设备故障在周设备分析会上回顾 分钟以上设备故障在周设备分析会上回顾。 定实施责任人。30分钟以上设备故障在周设备分析会上回顾。

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专业化设备管理—目视管理 专业化设备管理 目视管理

中英文设备、管道标识 中英文设备、

设备阀门标识

现场设备状态标识质量、效率、服务、 质量、效率、服务、执行 14

控制室设备状态标示板

专业化设备管理—目视管理 专业化设备管理 目视管理

压力表、温度计工作范围标识 压力表、

设备基础螺栓定位线

工具定置管理质量、效率、服务、 质量、效率、服务、执行 15

液位视镜状态标识

专业化设备管理—润滑 专业化设备管理 润滑

月润滑

周润滑

日润滑

分线

分区域

分机台

油品管理

工段长

班长

机台长

区域化考核润滑图表和润滑记录相结合，符合“定人、定时、定点、定质、定量” 润滑图表和润滑记录相结合，符合“定人

、定时、定点、定质、定量”润滑五定原则

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专业化设备管理—关键指标点图分析 专业化设备管理 关键指标点图分析2010年设备目标综述设备指标1#线 设备故障率 2#线 ≤9% 5-9月7次/月 其他月4次/月 25% 预防维修率 67% 周计划维修率 50.22% 84.03% 11.58% 5次/月 4.23% 4次/月 去年1#线 去年1#线7月份验收 1# ≤8%

衡量指标

去年完成10.84%

实际完成8.41%

评价

重点说明1、点检、润滑、卫生常抓不懈 点检、润滑、

√ √23.78% 30.91%

2、备件提报准确率、库存、外协加工提高 备件提报准确率、 库存、

30分钟以上停机次数

√ √

2 5.00% 2 0.00% 1 5.00% 1 0.00% 1# 2# 总故障率

主要为洗瓶机故障， 主要为洗瓶机故障，占当月总故 障时间的96.6% 障时间的96.6%

主要为洗瓶机、 主要为洗瓶机、验瓶机和全包机 胶锅故障， 胶锅故障，占当月总故障时间的 63.8%

5.00% 0.00% 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8 9

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专业化设备管理—备件管理 专业化设备管理 备件管理

04- 01-1A04-1-01-1A-01

备件库采用五点定位法进行管理五点定位编号规则： 第一位编号：部门(04工程部、06酿造部、07包装部、08生产部) 第二位编号：备件库编号，(例：包装部1为备件1#库，2为油库) 第三位编号：第几号货架 第四位编号：第几层+前后排(A表示前排，B表示后排) 第五位编号：第几个货位

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专业化设备管理专业化设备管理-设备备件图册

备件图册详细记录备件规格、数量、订货号、位置、 备件图册详细记录备件规格、数量、订货号、位置、ERP编码 编码 等名称。提高备件采购计划提报效率的同时可作为新员工熟悉 等名称。 设备、 设备、了解设备的工具质量、效率、服务、 质量、效率、服务、执行 19

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