企业标准备案文本模板

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Q/××× (

企业名称)企业标准

Q/×××00××S-20××

（食品标准名称）

企业联系人及电话：（此项内容备案前公示版本必填） 企业收集反馈意见邮箱：（此项内容备案前公示版本必填）

20××-××-××发布 20××-××-××实施 布 （企业名称） 发

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目 次

前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3 4 产品分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3 5 技术要求 .......................................................................... 3 6 试验方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4 7 检验规则 .......................................................................... 4 8 标志、标签、包装、运输、贮存和保质期 .............................................. 5 附录A．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 附录B．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 附录C．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． (以上“术语与定义”、“产品分类”、“试验方法”、“附录”内容及页码不是必须项，根据该标准的实际需要进行标注。)

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前 言

依据《中华人民共和国食品安全法》及《国家卫生计生委办公厅关于进一步加强食品安全标准管理工作的通知》要求，本公司参照《……》标准（规范、技术要求），并结合产品特性，按照GB/T 1.1《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》要求，起草了《……》标准。

本标准由××××公司提出。如集团公司统一使用一个企业标准，还应写明其他适用的食品企业名称及地址。委托加工且由委托方备案的，应注明受托方的名称及地址（委托加工的，应分别注明委托方和受托方的公司名称及地址）。

注：如为修订标准，还应增加表述以下红字所示内容：

本标准代替于××××年××月××日发布的Q/×××00××S-20××《……》。 本标准与Q/×××00××S-20××相比，主要变化如下： ──参照国家标准×××，对×××指标进行了修订：（填写具体项目）； ──根据产品配方调整，×××指标进行了修订：（填写具体项目）； ----

本标准起草单位：××××。 本标准主要起草人：×××，×××，……。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

──××××年××月××日首次发布，××××年××月××日第二次发布,…。

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（食品名称）

1 范围

本标准规定了……（食品名称）的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于……（食品名称）（说明产品由什么原辅料组成、经过什么样的工艺生产、产品的属性<如：饮料、罐头>是什么？）（以×××为原料（按成分多少从多到少排列），辅以×××（按成分多少从多到少排列），添加×××（GB 2760中所列食品添加剂），经×××（主要工艺）而成的×××（名称与标准名称一致）。 2 规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

示例如下：（常用的规范性引用文件） GB/T 191 包装储运图示标志 GB 317 白砂糖

GB 1887 食品添加剂 碳酸氢钠

GB 1904 食品添加剂 羧甲基纤维素钠 GB 1987 食品添加剂 柠檬酸 GB 2748 鲜蛋卫生标准

GB 2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒 GB 2758 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 4481.1 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄

GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB/T 4789.7 食品卫生微生物学检验 副溶血性弧菌检验

GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 4789.11 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验

GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验 GB/T 4789.24 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.6 食物中脂肪的测定 GB/T 5009.8 食品中蔗糖的测定

GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定

GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定 GB/T 5009.56 糕点卫生标准的分析方法

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GB/T 5009.185 苹果和山楂制品中展青霉素的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 6226 食品添加剂 乳酸钙

GB 6227.1 食品安全国家标准 食品添加剂 日落黄 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8608 低筋小麦粉

GB 8821 食品安全国家标准 食品添加剂 β-胡萝卜素 GB 8957 糕点厂卫生规范

GB 10355 食品添加剂 乳化香精 GB/T 10792 碳酸饮料（汽水） GB/T 12143 饮料通用分析方法 GB/T 12456 食品中总酸的测定

GB 12488 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠(甜蜜素) GB 12695 饮料企业良好生产规范 GB 13736 食品添加剂 山梨酸钾 GB 13737 食品添加剂 L-苹果酸 GB 13886 食品添加剂 黄原胶

GB 14754 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素C（抗坏血酸） GB 14759 食品安全国家标准 食品添加剂 牛磺酸

GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 15196 人造奶油卫生标准 GB 16740 保健食品

GB/T 18963 浓缩苹果清汁

GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法 GB 19297 果、蔬汁饮料卫生标准 GB/T 20882 果葡糖浆 GB/T 21730 浓缩橙汁

GB 22367 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜） GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 QB/T 1014 食品包装纸 SB/T 10329 裱花蛋糕

JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令【2009】第123号《食品标识管理规定》

中华人民共和国农业部公告【2002】第235号《动物性食品兽药最高残留限量》

【说明：以上为示例，制标企业应全部列出本标准所需标准中当前有效的规范性引用的标准和文件一览表。一览表中文件排列的顺序为：国家标准、行业标准、地方标准、国内有关文件、其他国际标准及有关文件。国家标准按标准顺序号从小到大排列；其他标准按标准代号的拉丁字母顺序排列，再按标准顺序号排列。在第3章节后出现的所有引用文件都应出现在第2章中。】

3 术语和定义

3.1 …… 3.2 ……

【说明：在文本中出现不易理解的概念应在此章中表述】 4 产品分类

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4.1 ……。

注：有多类产品但食品添加剂按GB 2760规定在每类中添加的品种不同时，或者每类产品有不同的项目和指标区别时，应该进行产品分类。 5 技术要求

5.1 原辅料要求 示例：

5.1.1 白砂糖应符合GB 317的规定。 5.1.2 鲜蛋应符合GB 2748的规定。

5.1.3 山梨酸钾应符合GB 13736的规定。 5.1.4 …………

5.1.5 生产用水应符合GB 5749的规定。

【说明：写明所有原辅料及符合的标准，尤其要注明使用的食品添加剂、食用油、香辛料具体名称及符合的标准】

5.2 感官要求 示例：

应符合表1的规定。

表1 感官要求（根据你的产品选择以下内容）

项 目 色泽 …… 要 求 检验方法 组织形态/性状 …… 滋、气味 杂质 …… …… 5.3 保健功能 具有．．．．．．．。

【此要求针对已审批的保健食品】 5.4 功效成分或标志性成分

应符合表2的规定。

表2 功效成分或标志性成分（此表只针对已审批的保健食品产品） 项 目 指 标 …… …… 检验方法 5.5 理化指标 示例：

应符合表3的规定。

表3 理化指标（根据你的产品列出相应的指标） 项 目 水分/（g/100g） ≤ 总糖/（g/100g） ≥ 脂肪/（g/100g） ≥ 蛋白质/（g/100g） ≥ 指 标 …… …… …… …… 检验方法 GB 5009.3

表3（续）（表格跨页的需在表头增加标注） 项 目 总砷（以As计）/（mg/kg） ≤ 铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 指 标 …… …… 检验方法 精选范本

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4.1 ……。

注：有多类产品但食品添加剂按GB 2760规定在每类中添加的品种不同时，或者每类产品有不同的项目和指标区别时，应该进行产品分类。 5 技术要求

5.1 原辅料要求 示例：

5.1.1 白砂糖应符合GB 317的规定。 5.1.2 鲜蛋应符合GB 2748的规定。

5.1.3 山梨酸钾应符合GB 13736的规定。 5.1.4 …………

5.1.5 生产用水应符合GB 5749的规定。

【说明：写明所有原辅料及符合的标准，尤其要注明使用的食品添加剂、食用油、香辛料具体名称及符合的标准】

5.2 感官要求 示例：

应符合表1的规定。

表1 感官要求（根据你的产品选择以下内容）

项 目 色泽 …… 要 求 检验方法 组织形态/性状 …… 滋、气味 杂质 …… …… 5.3 保健功能 具有．．．．．．．。

【此要求针对已审批的保健食品】 5.4 功效成分或标志性成分

应符合表2的规定。

表2 功效成分或标志性成分（此表只针对已审批的保健食品产品） 项 目 指 标 …… …… 检验方法 5.5 理化指标 示例：

应符合表3的规定。

表3 理化指标（根据你的产品列出相应的指标） 项 目 水分/（g/100g） ≤ 总糖/（g/100g） ≥ 脂肪/（g/100g） ≥ 蛋白质/（g/100g） ≥ 指 标 …… …… …… …… 检验方法 GB 5009.3

表3（续）（表格跨页的需在表头增加标注） 项 目 总砷（以As计）/（mg/kg） ≤ 铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 指 标 …… …… 检验方法 精选范本

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/47da.html