毕业设计 论文 -关于智能餐饮系统的研究与设计

学年论文

（2016 —2017 学年第二学期）

题目：关于智能餐饮系统的研究与设计────────────────────────

专业：电子商务

────────────────────────班级：电商11402

────────────────────────姓名：

────────────────────────指导教师：

────────────────────────序号：○7

2017年9月 25日

学年论文开题报告

摘要

中国是个美食众多的国家，人们熟知的《舌尖上的中国》更是记录了中国的美食之丰富。中国有句俗语叫做“民以食为天”，餐饮在人们的生活中已经成了不可缺少甚至是最重要的一部分。随着时代的不断进步，人们的消费水平和经济实力的提升，在餐饮方面的需求也日益增多。人们不再是为了吃饱肚子去消费，而是注重服务质量和服务体验。

如今互联网也在发展迅速，利用互联网可以更好的提升用户服务体验，方便餐厅管理运行。这对于用户而言可以提前知道菜品信息，方便预定座位套餐，节省用户点餐时间，使用网上一些便捷支付方式，还可以减少纸质菜单的病菌传染等等。对于餐厅而言也可以及时便捷的修改菜品的相关信息，比如有了新菜品不能及时在纸质菜单上显示或者某样菜品的价格有了改变等等。

由上面列举的一些网上智能餐饮系统的优点，可以看出智能餐饮系统确实是方便了大家。本文主要研究内容如下：

1.研究分析智能餐饮系统的现状；

2.根据现状去改进设计更加人性化的智能餐饮系统；

3.总结系统的特色并且阐述系统的不足，并规划将来的研究方向。

关键词：互联网智能餐饮点餐系统

ABSTRACT

China is a country with a large number of food, and the well-known "Chinese on the tip of the tongue" is a record of the richness of Chinese food. China there is a saying called "hunger breeds discontentment" food in people's lives has become an indispensable even is the most important part of. With the continuous progress of the times, people's consumption level and the promotion of economic strength, the demand for food and beverage is also increasing. People are no longer consuming to eat enough, but to focus on service quality and service experience.

Today, the Internet is also developing rapidly, the use of the Internet can better enhance the user service experience, to facilitate the management of restaurants run. This is for users, you can know in advance the dishes information, easy to book seating packages, save user meal time, use some convenient online payment methods, you can also reduce the paper menu pathogenic bacteria infection and so on. For restaurants, you can also promptly and conveniently modify the relevant information dishes, such as new dishes can not be displayed in the paper menu, or the price of a certain dishes have changed, and so on.

Some of the advantages of the online intelligent dining system listed above show that the intelligent dining system is really convenient for everyone. The main contents of this paper are as follows:

1. study and analyze the status of intelligent catering system;

2.according to the status quo to improve the design of a more humane intelligent dining system;

3. summarize the characteristics of the system, and explain the shortcomings of the system, and plan future research directions.

Key words: Internet; Intelligent meal ;Ordering system

目录

1 概述 (1)

1.1 选题背景 (1)

1.2 国内外研究现状 (1)

1.3 研究意义 (2)

2 系统分析 (3)

2.1 需求分析 (3)

2.2 可行性分析 (4)

2.2.1管理可行性分析 (4)

2.2.2技术可行性分析 (4)

2.2.3社会可行性分析 (4)

2.2.4经济可行性分析 (4)

2.3业务流程分析 (4)

2.3.1系统总体业务流程图 (4)

2.3.2餐厅后台管理业务流程图 (5)

2.4数据流程分析 (6)

2.4.1顶层数据流程图 (6)

2.4.2第一层数据流程图 (7)

2.4.3第二层数据流程图 (8)

I

2.4.4底层数据流程图 (9)

2.5数据字典 (10)

2.5.1数据项描述 (10)

2.5.2数据结构描述 (11)

2.5.3数据流描述 (12)

2.5.4数据存储描述 (13)

2.5.5处理逻辑描述 (13)

3 系统设计 (14)

3.1系统平台设计 (14)

3.1.1系统硬件平台 (14)

3.1.2系统软件平台 (15)

3.2系统总体结构 (15)

3.2.1模块设计 (16)

3.2.2功能设计 (17)

3.3数据库设计 (19)

3.3.1数据表设计 (19)

3.3.2E-R图 (21)

3.4代码设计 (21)

4 总结与展望 (23)

II

4.1文章总结 (23)

4.2展望 (23)

参考文献 (23)

III

1概述

1.1选题背景

在如今信息化的时代，在不少餐厅里却仍然采取传统的人工点餐方式，虽然有少数餐厅有电子菜单，但也只是为了给顾客看，并没有很实用的功能，也有一些餐厅有遥控设备，但是用户参与感不强。一般餐厅的点餐流程为，顾客翻阅菜单，服务员在旁陪同记录，再通过遥控或者手动给后厨，然后制做菜品，上菜，结算[1]。

但这样的点菜方式，存在很多弊端：如在餐厅里顾客比较多的情况下服务员可能不能同时服务于所有顾客，会导致顾客等待时间过长；由于制作时间较长，服务员可能忙于点餐而忘记上菜，顾客加菜减菜必须通过服务员，效率也比较低；这种点菜方式人力物力浪费比较严重；忙碌的场景会打扰到顾客的就餐环境[2]。

在这种背景下，智能餐饮系统的产生是有必要的，通过网络进行点单加菜结算，能比较好的解决以上的问题。

1.2国内外研究现状

2007年,国外有餐厅已经实现了智能化无线点菜并且自动传输装置上菜的全自动化。而我国将信息技术应用到餐饮业相对较晚，因而我国餐饮管理服务水平和国际先进水平还有一段差距，尤其是信息处理和集中化管理上。中餐又是特色多样，地方化特色极强,所以国外产品还不能很好满足我国餐饮的实际需求,因而，餐饮业服务信息化在我国有很大的市场潜力,在加上当前快速发展的餐饮行情，在这方面搞一些研究是很有现实意义的。点餐系统普及将大大减轻服务员的劳动强度，提高工作效率，降低人力资源成本的同时提升餐饮企业形象和地位,并且可以大大提高服务业的服务水平，对我国的餐饮业的发展起到积极的促进作用，并将为用现代信息技术改造传统餐饮业做出一份贡献[3]。

就餐饮业而言，在经济发达国家中发展的速度及需求远比经济不发达的国家要高很多。因为经济发达国家人们的时间观念很强，对服务的要求也比较高，更重要的是其餐饮业能不断运用先进的管理方法和手段特别是信息技术，充分地利用巨大的信息资源[4]。在世界上经济发达的国家和地区，计算机技术应用于餐饮

1

业已经十分成熟，如IBM公司的pos产品己获得较大范围的应用。2004年在美国100家最有效利用信息技术企业中，排名第四的为美国最大的食品公司ARAGROUP INE。

由于互联网发展己深入家庭，网上订餐这个课题己经提出，为了方便人们生活，提高人们的生活效率，该类统根据现实订餐的方式虚拟于网络之上，使人们通过网络就可以完成生活中必要的事情饮食[5]。系统的完成不仅可以基本实现客户订餐的功能，还能在此基础上提供更多的，更贴心的服务。信息技术的发展将更快的推动互联网的发展，订餐系统的重要性也将越显其强大的作用。

网络订餐可通过色彩、图片、说明、设置动画加强了产品了宣传，大大达到了餐饮业的“色型”要求。实现产品管理方便，起到立竿见影的效果，不用因为更改菜色而重新印刷。只要在后台鼠标轻轻一点，全线马上更新[6]。

采用B／S模式，订餐者无须安装第三方软件，能上网就能订餐，甚至可以利用手机上网订餐，使操作更加简便，订餐信息更加准确[7]。避免口头传递信息的错误，优化服务。网络不会跟电话一样占线，在高峰期对订餐的处理更是游刃有余，只看着屏幕点打印即可，就可下厨房配菜配送。地址永远不会丢失，是一个永远存在的电子菜单，甚至还可以通过我们的推广而让更多的客人认识，不用派人派宣传单，省去一笔宣传和人工费用。订餐途径有了更好的改善，网络订餐成为电话订餐又一有力补充，扩大客流，从而整体提高业务量。倡导了一种时尚，餐店的定位更是网络化，时尚化，具备更为勃勃的生机。

1.3研究意义

在现实的社会中，一些餐厅的点菜大多停留菜单运作的水平上，人们使用传统人工的方式进行点菜，这种方式存在着许多缺点，如:效率低、易出错，客人查找慢，服务员等待时间过长等问题。智能餐饮系统，不仅能提高公司的管理水平给管理者提供一个公司运作的信息平台还能提升企业的形象及增强竞争力[8]。使用该点菜管理系统能将餐饮公司业务管理和服务管理信息化，使公司实现计算机管理。方便,安全可靠。可随时掌握餐厅里饭桌的使用状况，客人点单预定等情况。同时提高工作质量和效率。在竞争越来越激烈的餐饮业中取得优势[9]。

2

2系统分析

2.1需求分析

现在餐厅里大部分依然是纸张菜单，少部分有电子菜单，但依然没有直接实现一站式的点餐结算服务[10]。为了提升用户消费体验，也方便餐厅运营管理，智能餐饮系统应该有如下图所示的一些结构。

智能餐饮系统

用户管理

菜

单

管

理

订

单

管

理

统

计

管

理

图2-1 系统功能结构图

3

2.2可行性分析

2.2.1管理可行性分析

智能餐饮系统可以方便管理菜单信息和管理优惠信息，能帮助整个服务过程更加的通畅顺利。智能餐饮系统的日常操作管理也不会特别的复杂，并且里面的统计功能能帮助餐厅更好了解餐厅经营情况，以便更好地管理餐厅[11]。

2.2.2技术可行性分析

如今互联网快速发展，信息技术已经被运用到人们生活的方方面面，人们的生活也开始倾向于电子化，网络覆盖面积也已经非常大，此时对于餐饮系统而言，使用web技术和数据库支持是比较容易实现的[12]。

2.2.3社会可行性分析

智能餐饮系统的诞生可以节省人们的时间，也可以节约纸张，在一定程度上可以减少人力物力[13]。一方面节省社会资源，一方面推动社会发展。网上预定点餐可以使交易变得更加简单安全，同时推动社会交易发展[14]。

2.2.4经济可行性分析

首先是系统开发的费用不会很高，如今信息技术发展迅速，做出一个只能餐饮系统并不需要大量的资金，其次有了这个系统，可以节省一些宣传费用还有打印菜单，寻找第三方平台的费用，最后相对于开发系统的费用而言，系统以后带来的成本节约和盈利收益会带来更大的经济优势[15]。

2.3业务流程分析

2.3.1系统总体业务流程图

4

图2-2 系统总体业务流程图

2.3.2餐厅后台管理业务流程图

5

图2-3 后台管理业务流程图

2.4数据流程分析

2.4.1顶层数据流程图

6

图2-4 顶层数据流程图

2.4.2第一层数据流程图

F19统计信息

图2-5 第一层数据流程图

7

2.4.3第二层数据流程图

图2-6 第二层数据流程图

8

2.4.4底层数据流程图

F28用户查询的订单

图2-7 底层数据流程图

9

2.5数据字典

2.5.1数据项描述

数据项编号：dm-01

数据项名称：用户编号

简述：用户注册时产生的用户ID

类型及宽度：数字型；13位

取值范围：0000000000001~9999999999999

图2-8 用户编号数据项描述

数据项编号：dm-02

数据项名称：菜品编号

简述：添加菜品时的菜品ID

类型及宽度：数字型；13位

取值范围:0000000000001~9999999999999

图2-9 菜品编号数据项描述

10

2.5.2数据结构描述

数据结构编号：ds-01

数据结构名：用户标识

简述：某个用户

组成：姓名+性别+出生日期+手机号+喜好口味

相关数据流：用户信息、用户基本资料

相关处理逻辑：用户管理、用户查询

图2-11 菜品标识数据结构描述

11

2.5.3数据流描述

数据流编号：F23

数据流名称：预定信息

数据流来源：用户

数据流去向：预定管理模块

数据流量：100份/天

高峰流通量：150份/天

图2-13 菜品信息数据流描述

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本文来源：https://www.bwwdw.com/article/461e.html