2013-2014年度高一第一学期期中《客房服务与管理试题》姓名

2013-2014年度高一第一学期期中《客房服务与管理试题》姓名------

一、单项选择题(共10分)

1.（）引起视觉疲劳的速度最慢。

A蓝色 B绿色 C红色 D紫色

2.（）是指酒店内可燃烧的建筑材料、家具、陈设、布件等的总和。 A燃烧值 B消防数 C火荷载 D火灾度 3. 按照国际照明学标准，客房照度应为（）。

A50-100勒克斯 B100勒克斯C70勒克斯 D200勒克斯 4．（）是构成客房商品实用性的重要条件之一。

A客房设备 B供应物品 C客房空间 D送餐质量 5.（）是中外客人选择住宿的首要条件。

A清洁卫生 B舒适程度 C豪华程度 D餐饮质量

6. 总统套房一般为( )以上酒店才具有，它标志着该酒店已具备接待总统的条件和档次

A二星级 B三星级 C四星级 D五星级 7.（）是酒店中最小的客房。

A标准间 B单人间 C特殊客房 D三人间 8. 客房服务中心主管的管理对象是（）。

A客房部经理 B客房服务员 C楼层主管 D客房服务中心联络员 9 .三星级酒店客房至少有（）间可供出租的客房。

A20间 B 30间 C40间 D50间

10、客房报警系统中，()对烟雾反应最为灵敏，()的误报率最低。 A 温感报警/烟

感报警

B 温感报警/自动喷洒报警 C 烟感报警/温感报警 D烟感报警自动喷洒报警

二、多项选择题共15分）

1．使用地毯的客房必须配备________。

Ａ 地巾 Ｂ 浴帘 Ｃ窗 Ｄ 沙发 2. ________属于客房的一次性消耗用品。

Ａ 香皂 Ｂ明信片 Ｃ烟灰缸 Ｄ 针线包 3.客房储藏空间包含的设施设备有：

Ａ 行李架 B 壁橱 Ｃ酒柜 Ｄ抽屉 4. 以下__________属于客房设备。

Ａ 床 Ｂ 地毯 Ｃ 服务指南 Ｄ 茶叶 5. 以下______属于客房“睡眠空间”的设施。

Ａ 床 Ｂ 电视机 Ｃ床头柜 Ｄ 壁橱 6. 以下_______属于客房“书写和梳妆空间”的设施。

Ａ 行李架 Ｂ床 Ｃ 写字台 Ｄ 电视机柜 7. 客房产品的特点有-------

Ａ 价值不能贮存 Ｂ 所有权不发生转移 Ｃ以“暗”的服务为主 Ｄ 随机性与复杂性

1

8. 下列哪种色彩最易引起人的的视觉疲劳____________

A红色 B黄色 C蓝色 D紫色 9. ______________是客房基本的空间。

A 盥洗空间 B睡眠空间 C 起居空间 D贮存空间 10.客房服务中心的基本职能是-----------。

A统一调度对客服务工作 B收集处理客情信息 C保管宾客的遗留物品 D领取发放客房所需用品 E与其他部门进行联络协调 11.山水盆景的造型可分为----等

A独立式 B开合式 C散置式 D重叠式

12.现代酒店室内照明除了提供视觉所需的光线外，还有-----作用 A组织空间 B改善空间感 C渲染气氛 D体现特色 13.客房家具配置原则为-------

A色彩和谐B式样一致C风格协调D实用为主 14.客房室内装修中要重视色彩对人的---作用

A物理B生理C心理D环境 15.客房房门上的安全装置有-----

A窥视镜 B双锁 C安全链 D安全指示图

三．填空题（ 共20分）

1．酒店的基本功能是________________，满足其旅居生活基本需要。

2.是酒店的基本设施和存在的基础，又是_____________和_____________的重要标志。

3．消费者选择衡量酒店的最基本要求是__________、__________、_________、_________，同时它也是酒店经营者的追求目标。

4 客房是客人在酒店逗留期间的主要生活场所，这就要求酒店合理地设计________________、_______________________________。

5、 卫生间的主要卫生设备有__________、__________、__________三大件。

6、客房贮存空间主要是指设在房门进出小过道侧面的___________和与其紧靠

的__________。

7、客房商品的特殊性，主要表现在它是出租___________和____________，而不发生实物转移。

8 ______星酒店提供金钥匙服务。提供叫醒服务、留言服务的是______星以上酒店。

9 客房布置内容一类是在________上所必需的家具，兼有________作用；另一类单纯起_________作用。

2

四、名词解释（共10分）

1、客房

2、标准间

3 火荷载

4 照度

5 一次性消耗品

五、判断正误并改错（共15分）

１、安全需要是客人进行旅游活动的前提条件。

２、客房设备是客房作为商品的基础。

３、客房服务具有很强的随机性。

４、一家酒店的客房是否舒适已成为中外客人选择住宿的首要条件。

５、客房作为一种特殊商品，其价值实现的机会如果在规定的时间内丧失，便一去不复返。

６、三星级酒店至少要有４０间（套）可供出租的客房。

７、二星级酒店至少要有７５％的客房有卫生间，并且２４小时供应冷热水 。

８、酒店看得见的服务为“明”，见不到的服务即为“暗。

3

９、标准间可供一个人居住，也可供两个人居住。

１０、特殊客房是酒店中最小的客房。

１１、总统套间只有总统才有资格住。

１２、四星级以上的酒店才设有总统套间。

１３、起居空间是客房的最基本空间。

14、房的窗户是为了采光，故越大越好。

15、客房的舒适度与房间面积的大小没有太大的联系。

六、简答题。（共10分）

１、客房用品在配置上应遵循哪些原则？

2、为什么说客房是“易坏性最大的商品”？

3、客房作为产品出售，必须具备哪几方面的要求？

4、标准间应配置那些卫生用品？

4

5、为什么客房服务是以“暗”的服务为主？

七．综合分析(共8分)

１、客人提前离店，但客人送洗的衣物还未洗好，怎么办？

２、一位客人中午前来反映所住房间空调坏了，不制冷，要求换房，应如何处理？

３、当发现客人不会使用客房设备时，怎么办？

4.客人投诉房间灯光太暗，怎么办？

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八．论述题(共12分)

1. 客房绿化饰品的作用是什么？

2. 以标准间为例，客房具备哪些功能才能满足客人生活需要？

3. 怎样理解客房产品的舒适性？为什么说客房是酒店核心产品？

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