生物化学简明教程张丽萍第四版 糖代谢

9 糖代谢

9.1多糖和低聚糖的酶促降解

水解的键 作用方式 产物 特性

α-淀粉酶 α-1,4糖苷键 任何位置 麦芽糖和葡萄 耐热，不耐酸 糖及小分子量

多糖

β-淀粉酶 α-1,4糖苷键 非还原性单位 麦芽糖连续 耐酸，不耐热 单位极限糊精 ? 淀粉的酶促水解解

α－淀粉酶：在淀粉分子内部任意水解α-1.4糖苷键。（内切酶）

β－淀粉酶:从非还原端开始，水解α-１.4糖苷键，依次水解下一个β-麦芽糖单位（外切酶）

脱支酶（R酶）:水解α-淀粉酶和β-淀粉酶作用后留下的极限糊精中的1.6-糖苷键。 ? 淀粉的磷酸解 9.1.2纤维素的酶促水解

9.2糖的分解代谢

生物体内葡萄糖（糖原）的分解主要有三条途径：

1. 无O2情况下，葡萄糖（G）→丙酮酸（Pyr） → 乳酸（Lac）

2. 有O2情况下，G → CO2 + H2O（经三羧酸循环） 3. 有O2情况下，G → CO2 + H2O（经磷酸戊糖途径）

9.2.1糖的无氧酵解

定义：在酶的作用下，葡萄糖生成丙酮酸、NADH及少量ATP的过程。糖酵解亦称EMP pathway, 以纪念Embden，Mayerholf 和Parnas。

部位：细胞质中。 分三阶段： 1.活化耗能：1～3步 2.裂解：4～5步 3.氧化放能：6～10步 （一）活化耗能阶段 1. 磷酸化

2. 异构化

3. 再磷酸化

（二）裂解阶段 4. 裂解

5. 异构

（三）氧化放能阶段 6. 氧化脱氢

7. 生成ATP

8. 异构

9. 脱水

10.再生成ATP

EMP能量计算：

EMP总反应式： C6H12O6＋2NAD+＋2ADP＋2Pi

2CH3COCOOH＋2(NADH＋H+ )＋2ATP

无氧 原(真)核：1molG生成2molATP 有氧

2ATP＋2NADH

原核：2NADH＝5ATP， 共7ATP

真核：2NADH＝3ATP， 共5ATP

EMP调控：三个关键酶 : 己糖激酶 磷酸果糖激酶 丙酮酸激酶 二、丙酮酸转变成乳酸或乙醇 1.生成乳酸

2.生成乙醇

NADH+H+ 来自于第6步，使NAD+再生。 乳酸发酵：无氧条件下,机体将糖酵解生成的NADH交给丙酮酸生成乳酸的过程叫乳酸发酵。 乙醇发酵：无氧条件下，机体将糖酵解生成的NADH若交给丙酮酸脱羧后的乙醛生成乙醇的过程叫乙醇发

无氧氧化：1molG 生成2molATP。

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