服务部包间服务流程及标准

服务部服务流程及标准

程 序 1、引领客人 标 准 ? 助理引领客人进入包间 ? 助理与客人确认包间后和服务生交接 ? 客人落座后服务生应双手递上酒水单，并将当晚酒水特价和2、向客人介绍 特别活动为客人介绍，同时将包间VOD点歌系统，服务呼叫系统的使用为客人做详细介绍 3、点单服务 4、上酒水 ? 客人点单完毕后，服务生需唱单，确认无误后，尽快将酒水按服务程序备好送至房间 ? 进入房间经客人同意后为客人打开瓶盖，并将瓶盖收回 ? 敲门应速度平缓，有节奏 ? 轻推房门，面向客人轻轻关门，面带微笑。使用标准礼貌用语：“您好，打扰了，请问有什么需要” ? 快速的走到提出要求的客人面前，使用蹲式服务蹲在客人旁边，仔细聆听，清理台面，将杂物收到托盘中，并用比较干5、中途服务 的抹布擦拭台面。 ? 注意：来回走动，清洁卫生时，严禁站在电视屏幕前面。 ? 清洁台面结束后，轻轻起身，后退三步 ? 行微笑注目礼，并祝词：“您好！希望你们在这里玩的高兴，有什么事情请按服务呼叫”。慢慢起身拉开房门。出房间，轻轻的将包间门关上。 6、客人买单 ? 客人要求买单时，服务生去吧台领取帐单，首先对出品品种及数量，包间号进行核对，确认无误后，为客人唱收唱付。 ? 顾客离开房间时，提醒客人检查随身物品：“请您检查您的物7、顾客离开 品、手机是否已经带齐！” ? 经与客人共同确认无物品遗留后，向客人礼貌道别：“请走好！欢迎下次光临！” 8、及时清理 9、更改房态

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? 客人离去后及时对包间进行翻包，清洁完毕后通知主管验收 ? 经主管人员验收，合格后，由主管或经理通知客服主任更改房态为空净房，等待进行销售

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