佐村中小学食品安全工作会议记录

佐村中小学食品卫生安全会议记录表

会议主题 加强期末和假期学校安全工作 会议地点 会议室 会议时间 2016年1月14日 参会人员 全体教职工 会 议 内 容 纪 要 发言人 王波波 临近期末，寒假、春节将至，为全面落实期末和假期学校安全稳定工作，过一个安全、稳定、祥和的假期，现就有关学校安全工作的通知如下： 一、严格落实安全责任。 认真贯彻省、市有关文件和会议的精神，加强对期末、寒假和春节期间学校安全工作的领导，认真贯彻“安全第一、预防为主”的方针。要认真落实安全工作责任制，确保师生生命财产安全。 二．开展安全隐患大检查。 在放假之前，要重点加强校舍、消防、食品卫生、用电用气、教育教学设施等方面的安全检查和整治。假期停止使用的校舍内的涉电设施、设备要切断电源，加强易燃易爆、危险化学品、贵重物品存放室的管理和看护，防止意外发生。 三．加强学校集体活动的安全管理。 注意食品卫生安全、交通安全、消防安全和建筑安全。 四．1、学习文件：关于中小学食堂财务管理暂行办法的通知 2、学习文件：关于春季学期农村义务教育营养改善计划中央补助资金的通知 3、学习文件：关于农村义务教育学生营养改善计划试点学校建立公示制度的通知。

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会议主题 食品的购买 会议地点 6会议室 会议时间 2016年3月24日 总务主任、食堂管理人员参会人员 及炊事员 发言人 王波波 会 议 内 容 纪 要 1.注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。 2.注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否有3C认证、“QS”质量安全等标志，是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。 3.注意看食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。 4.看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。 5.看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。 6.看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。 7.购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商（无固定营业场所、推车销售）销售的食品。 8.妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据．

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会议主题 禁止采购的食品 会议地点 会议室 会议时间 2016年4月25日 参会人员 全体教职工 会 议 内 容 纪 要 发言人 王波波 1.腐败变质、油质酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官司性状异常，含有毒有害物质或者被有毒有害物质污染，可能对人体健康有害的食品； 2.未经曾医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品； 3.超过保质期或者不符合食品标签规定的定型包装食品； 4.其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

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会议主题 食品的贮存 会议地点 会议室 会议时间 2016年5月13日 参会人员 全体教职工 1、热贮存 发言人 王波波 热贮存是指在高于60℃的温度下贮存。热贮存通常用于随时提供的熟食食品方面。学校食堂把做好的饭菜放在有保温的装置中 会 议 内 容 纪 要 热浴，俗称“保温”。采用热贮存要时刻注意加热的温度，贮存食物的体积不能太大，并且要保证所贮存的食物受热均匀。 2、低温贮存 通常加工好的熟食品在室温下存放超过4小时，便会出现腐败现象，尤其是蛋白质丰富的肉蛋、奶和水产品类食品。因此，大部分食品的贮藏必须采用低温保藏。低温可以抑制细菌的生长，还能降低食品中的酶的活性，从而减弱食物中营养成份的破坏过程。多数食源性疾病原体在10℃以下停止生产繁殖。由于温度回升时，细菌可以恢复其生理状态和生活能力，故低温只能抑制细菌的繁殖。 3、学习农村义务教育学校营养餐食品安全问题的通报。 4、学习关于开展学校及周边食品安全专项检查的通知。 5、学习教育局关于开展2016年学校公共卫生检查的通知。

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会议主题 学校安全工作布置安排 会议地点 会议室 会议时间 2016年6月15日 参会人员 会 议 内 容 纪 要 全体教职工 发言人 王波波 为全面提高师生员工消防安全意识和学校火灾防控水平，相应我市教育系统号召，我校将于本月开展“119消防宣传月”活动。 一．关于火场逃生疏散演练的要求 1.学校及各年段、各班级需通过开设专题专栏、开主题班会、张贴海报标语等方式开展前期宣传活动。 2.演练前需组织相关人员对演练现场进行检查，包括疏散通道、报警控制系统、消防器材、疏散指示标志等情况，确保演练安全。 3.各班主任要教育和提醒学生在演练过程中注意安全，不慌张、不推挤嬉闹、严格按照规定路线有序疏散。 4.任课老师要承担所在班级学生疏散演练的组织、指导任务。 5.演练结束之后，各年段、各班应及时组织进行讲评，认真总结经验，确保演练由提高、有进步、有创新。 二．关注学校食品卫生、饮用水卫生管理 我校食堂从业人员必须取得健康证，落实学校食堂食品采购台账、食品贮存、食品留样、餐具消毒等相关规定。 定期检查饮用水，检查桶装水是否符合标准。

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