山东省嘉祥县第一中学高中化学3.3《羧酸酯》第一课时《羧酸》教案新人教版选修5

3.3《羧酸 酯》第一课时《羧酸》

【教学目标】

1、知识与技能：了解常见的羧酸及分类；

了解同位素原子示踪法在探究酯化反应机理方面的应用； 掌握以乙酸为重要代表物的羧酸的结构特征和性质； 掌握如何通过化学实验达到研究物质性质的基本方法。

2、过程与方法：采用实验探究法，提高学生科学探究能力，训练思维的严密性、逻辑性；通过新旧知识的联系，类比归纳，培养学生分析推理、迁移扩展的能力。

3、情感态度与价值观：让学生体会科学探究的艰辛与乐趣，培养求实、严谨的优良品质。让学生领会化学与人类生活的密切联系，激发学生学习化学的积极性。

【重点难点】

1、探究重点：乙酸的酸性和乙酸的酯化反应； 2、探究难点：乙酸的酯化反应； 【教学方法】实验、探究、讨论 【教学过程】：

【创设情景】生活中，我们常常会吃到一些带有酸味的食物，同学们想一下有哪些？ 【投影】如食醋含有乙酸，柠檬含有柠檬酸，苹果含有苹果酸，葡萄含有酒石酸，酸奶中含有乳酸，为什么它们都有酸味呢？大家观察它们的结构，有什么共同的特征？

【学生回答】羧酸类有机物的官能团是羧基，低级羧酸有酸味。

【过渡】青苹果、未熟的香蕉，吃起来什么感觉？成熟以后，会闻到香味，这种香味是什么物质？酯。今天我们学习： 羧酸 酯

【板书】一、羧酸：

1、定义：由烃基和羧基相连组成的有机物

【讲解并板书】常见羧酸，如乙酸、硬脂酸、油酸、苯甲酸、乙二酸等。 分析得出R-COOH及饱和一元羧酸的通式表示CnH2n＋1COOH。 2、分类： 按所含的羧基个数：一元羧酸、二元羧酸和多元羧酸 根据烃基的不同：脂肪酸：如乙酸、硬脂酸（C17H35COOH） 芳香酸：如苯甲酸（C6H5COOH）

【过渡】羧酸在我们日常生活中广泛存在，我们今天进一步学习羧酸的代表物乙酸的性质。

【电子板书】3、乙酸

物理性质：

颜色： 状态： 气味： ： 沸点： 熔点： 溶解性：

【过渡】在日常生活中，我们知道食醋可以除去在水壶里的水垢，表现了乙酸什么性质？ 【学生】酸性。 【设问】为什么呈酸性？

【解答】乙酸分子中存在氧氢键断裂，电离出H（可逆过程，得是弱电解质）。 【板书】化学性质 1、酸性

【设问】请同学们试说出酸的通性？ 【学生思考并板书】 1.使石蕊试液变红 2.与活泼金属置换出氢气 3.与碱发生中和反应 4.与碱性氧化物反应

5.能与部分盐(如碳酸盐)反应。

【过渡】醋酸可以和盐CaCO3发生反应，醋酸和CaCO3反应生成二氧化碳，请同学们试说出，这应用了哪一个化学原理？

【学生】运用了强酸制弱酸这一原理。

【讲解】醋酸可以除去水垢，说明其酸性比碳酸的酸性强。前面我们学习了苯酚也有酸性,那乙酸碳酸苯酚的酸性谁强呢?大家按提供的仪器(课本p60的科学探究),能否自己设计出实验方案来证明它们三者酸性强弱?

＋

【讨论与交流】教师综合、引导，帮助学生优化实验方案,展示设计方案,讨论设计方案的可执行性，怎样去证明碳酸的酸性比苯酚强?

【板书】酸性CH3COOH>H2CO3>C6H5OH 【过渡】“酒是陈的香”，为什么？ 【学生】生成了酯。

【过渡】回顾生成乙酸乙酯的装置及药品。

【演示实验】现象：有透明的油状液体生成，并可闻到香味。 第一阶段：要点重现：1.药品的添加顺序？

2.得到的反应产物是否纯净？若不纯净，主要杂质有哪些？ 3.饱和Na2CO3溶液有什么作用？

4. 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？

第二阶段：思维提升：已知：乙酸与乙醇的反应是可逆反应，反应混合物的沸点如下： ? （1）浓硫酸的作用是什么？ ? 催化剂，吸水剂 ? （2）加热的目的是什么？

? 主要目的是提高反应速率，其次是蒸出生成的乙酸乙酯而平

衡右移，提高乙酸乙酯的产率。 【科学探究】

【提问】根据酯化反应的定义，生成1个水分子需要一个羟基与一个氢原子。脱水时有下面两种可能方式,你能设计一个实验方案来证明是哪一种吗?

乙 酸 乙 醇 乙酸乙酯 117．9 78．5 77 物 质 沸点（C） O

酸脱羟基,醇脱氢

酸脱氢,醇脱羟基

【讲解并板书】如果我们把乙醇的氧原子换成O，结果在乙酸乙酯中检测到O,证明方式①是正确的,即酯化反应的机理是“酸脱羟基,醇脱氢”，这种方法叫同位素示踪法。

【总结】乙酸具有酸性和发生酯化反应，主要取决于羧基.，在羧基的结构中,有两个部位的键容易断裂：

18

18

当O－H键断裂时，电离出H，使乙酸溶液呈酸性；当C－O键断裂时，羧基中的－OH易被其它基团取代，如酯化反应。乙酸乙酸具有酸性和发生酯化反应，是因为含有羧基，那么羧酸也具有羧基，故羧酸的化学性质与乙酸相似。

【迁移提高】1、推测丙酸、乙二酸与乙醇发生反应的产物，并写出化学方程式。

2、预测甲酸的性质：结构特点：既有羧基又有醛基

①醛基：氧化反应 ② 羧基：酸性、酯化反应

【课堂达标】

1、除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理操作是（ A．蒸馏 B．水洗后分液

C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D．用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液 2、酯化反应属于（ ）

A．中和反应 B．不可逆反应 C．离子反应 D．取代反应

【作业】P63 2、4题

）

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/3bvt.html