江口中学食品卫生安全管理规章制度
更新时间:2023-05-31 02:52:01 阅读量: 实用文档 文档下载
- 贵州省江口中学推荐度:
- 相关推荐
江口中学食品卫生安全管理规章制度
1、保证食品在生产过程中符合卫生和安全要求。
2、采购食品及其原料,按规定向供货单位索取检验合格证或者化验单。
3、不使用不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具以及洗涤剂、消毒剂。
4、发生食物中毒或可疑发生食物中毒时,应及时向所在地的卫生行政部门报告。
5、食品生产经营人员工作期间若患上痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病,活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的应向所在单位领导或者有关负责人反映,及时诊治,在治疗过程中不得参加接触直接人口食品的工作。
6、食品生产经营人员工作期间若患上痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病,活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的应向所在单位领导或者有关负责人反映,及时诊治,在治疗过程中不得参加接触直接人口食品的工作。
7、采购和使用新鲜、良好的原料保证食品安全。
8、杜绝采购感官性状异常的食品,发现有腐败变质或者感官性状异常的不得加工或使用。
9、各种食品原料在使用前必须洗净,并且要求蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗;禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗,必要时进行消毒处理。
10、食堂不供应小水产和改刀菜。加工后的熟食品在室温下存放不得超过4小时,当天加工当天食用,未食用完毕的应进冷藏室,隔天取出应加热彻底后食用。
11、管理好灭鼠等有害药品,以防误入食品中引起中毒。
12、食品必须能按照从粗加工、烹饪、保存到设备洗涤区等传送点有次序地传送。
13、熟食间应有紫外线灯,每天消毒30分钟。
14、加工食品的设备应保持良好的状态,并经常保洁和消毒。洗刷、消毒餐饮具所用的洗涤剂的、消毒剂必须符合食品用的卫生标准和要求。
15、保持环境整洁,消除老鼠、苍蝇、蟑螂和其他有害昆虫对食品污染。
16、向供货方索取该批食品的卫生检验合格证并妥善保存以备查验。
17、采购食品时应对食品进行感官检查:包装是否完善,标识内容是否齐全,如是否有生产日期、保质期。
18、采购食品应遵循用多少定多少的原则,以保证食品新鲜和卫生,避免不必要的损失。
19、如受到污染收货方应拒绝接收送来的食品
20、严格做到生食品和熟食品分开保藏,避免交叉污染
21、保持冰箱内的整洁,经常擦洗外表
22、凉菜间必须每天定时进行空气消毒,非凉菜间工作人员不得擅自进入凉菜间,并有明显标志。
23、保持内外环境整洁,采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施,与有毒、有害场所保持规定的距离。
24、设备布局和工艺流程应当合理,防止待加工的食品与直接入口的食品、原料与成品交叉污染,食品不得接触有毒物、不洁物。
正在阅读:
江口中学食品卫生安全管理规章制度05-31
专题05 阅读理解(科普文章)-2018年高考英语母题题源系列(解析版)02-02
智力测验完06-18
热力管道焊接技术交底02-27
坚持稳中求进总基调 推进工作向纵深发展02-23
新人教版五年级下册数学第五 - 六单元导学案 - 图文12-30
中国明朝档案总汇-袁姓05-01
- 教学能力大赛决赛获奖-教学实施报告-(完整图文版)
- 互联网+数据中心行业分析报告
- 2017上海杨浦区高三一模数学试题及答案
- 招商部差旅接待管理制度(4-25)
- 学生游玩安全注意事项
- 学生信息管理系统(文档模板供参考)
- 叉车门架有限元分析及系统设计
- 2014帮助残疾人志愿者服务情况记录
- 叶绿体中色素的提取和分离实验
- 中国食物成分表2020年最新权威完整改进版
- 推动国土资源领域生态文明建设
- 给水管道冲洗和消毒记录
- 计算机软件专业自我评价
- 高中数学必修1-5知识点归纳
- 2018-2022年中国第五代移动通信技术(5G)产业深度分析及发展前景研究报告发展趋势(目录)
- 生产车间巡查制度
- 2018版中国光热发电行业深度研究报告目录
- (通用)2019年中考数学总复习 第一章 第四节 数的开方与二次根式课件
- 2017_2018学年高中语文第二单元第4课说数课件粤教版
- 上市新药Lumateperone(卢美哌隆)合成检索总结报告
- 江口
- 食品卫生
- 规章制度
- 安全管理
- 中学
- 平面二维水流泥沙数值模拟
- 公司治理层面内部控制机制探析——以联想集团为例
- 河南“十三五”重点-尾气检测项目可行性研究报告
- ★阿拉善盟情、阿左旗情题库
- 第二讲数控机床进给系统设计_之二_
- 5.2挫折面前也从容
- 美国经济指标与黄金的关联
- 2014年传媒行业投资分析报告
- 北师大版八年级下物理知识点
- 2015届最新国家和国际组织试题汇编
- 小檗碱调脂作用研究进展
- 2014年第29届澳大利亚国际安防展
- 中国太阳能热发电站选址模型研究
- 部编版2019-2020学年一年级下册语文课文1我多想去看看同步练习D卷
- 中国第一例“杠杆收购”融资案例
- 数据结构-树习题课
- 高中数学知识点总结:双曲线
- 湖北省2014-2015年八年级物理下册 11.3 动能和势能导学案(无答案)(新版)新人教版
- 高压天然气流量标定装置-压缩版
- 意向性的阐释_读电影《国王的演讲》