礼记部分译文

《礼记·郊特牲》

天子南郊祭天，只用一牛，而社稷之祭则用牛、羊、豕三牲的太牢。天子到诸侯之国，诸侯向天子进膳只用一只牛犊；诸侯朝见天子，天子赐宴的礼是牛、羊、豕三牲的太牢。都是以诚敬为贵之意。所以天子不食怀孕的牛，祭天也不用怀孕的牛。天子祭祀用的大车，其马缨只有一圈，而平常用的先路则有三圈，次路则有五圈。祭天用血，祭祖庙用生肉，社稷之祭用半熟的肉，小规模的一献之祭用熟肉。最高的敬献不享用品味，而只以气味为贵。诸侯朝见天子，或诸侯互朝时，敬酒只敬献郁鬯之酒，是享用它的气味的。天子宴飨诸侯，以干肉为上而已。

诸侯相朝，主君宴飨宾客，国君之间都是坐在三重的席位上互相敬酒。如果诸侯派卿来聘问，向作卿副手的大夫敬酒，国君就只坐一重席，使宾主地位相当。这就是“降尊以就卑”。 祹祭饮酒且有音乐，但尝祭没有音乐，这里有阴阳不同的意义。凡是饮酒，都是为了保养阳气；凡是吃饭，都是为了滋养阴气。所以春天举行祹祭，秋天举行尝祭。春祭用酒食招待为国捐躯的烈士遗族，秋祭用饭食款待老人，其意义是一样的在乎阴阳，只是食尝没有音乐。饮酒时为了壮健阳气，所以没有音乐；吃饭是为了滋养阴气，所以没有乐声。凡是乐声，都属于阳。酒筵上的鼎和俎都是奇数，而笾豆是偶数，这亦是表示阴阳不同的意义。笾豆里面所盛的，都是水生和土生的植物，不敢用人常吃的食味，只以品类多为贵。因为这是用来供鬼神享用的。

宴飨之时，宾客进入大门就开始奏“肆夏”之乐，用和悦表示敬意。宾受献爵，拜，而乐止。孔子多次赞叹这种礼仪。到了主人奠酒即将酬宾时，歌者登堂唱歌，是颂扬功德的。歌唱的人在堂上，竹笙等乐器在堂下，这是以人的声乐为贵。音乐是由阳气而来的，礼仪是由阴气而来的，阴阳和合而生万物。诸侯所进贡的物品，没有一定，因为土地的出产，各有所宜，各国远近不同，进贡地日期也有先后之别。龟摆在最前边，因为龟能预知祸福，其次是金属矿产，可以铸钟以配合行礼，故以其调和的作用而放在贡物中间。虎皮、豹皮，表示天子之德可以以降服威猛之人。又献束帛，上加璧玉，那是以玉比方德行，亦即表示归往天子之德。

诸侯庭中列烛，多至一百，是从齐桓公开始的。大夫入门而奏肆夏之乐，是从晋大夫赵武开始的。朝觐时，大夫同主国国家私下相见，是不合乎礼的。大夫执圭玉出使他国，才可以行私下相见之礼，以申明自己的身份和使命。随国君出使，不得私见，是为了敬重自己的国君。随国君出使，却另带进贡地礼物私下相见，怎么能在诸侯的庭中做这种事情呢？做人臣的，不能有私人的外交，因为人臣不能对国君有贰心，同时侍奉两个国君。大夫宴飨国君，是不合礼的。大夫强于国君，国君可以杀掉他，这就是义。这是从鲁国的公子庆父、公子牙、公子友开始的。天子没有客礼，因为没人敢做天子的主人。国君到臣下的家中去，臣子让他走主人的台阶，因为臣下不能以主人的身份待君为客。诸侯觐见天子之礼，天子不下堂会见诸侯。走下堂会见诸侯，是天子失礼。这种失礼之事是从周夷王开始，以后时有发生。

诸侯宫中四面悬乐，用白色雄牛祭祀，敲击玉磬，使用背后有金饰的朱红盾牌，戴冕而舞“大武”之舞，乘大陆之车，都是诸侯僭用天子之礼。大门外设台门，过道两边设屏障，堂上设反坫，穿丹朱色绣有斧文的中衣，这都是大夫僭用诸侯之礼。所以，天子衰微，诸侯越权之事；大夫强大，诸侯就感受到了威胁。在这种时候，诸侯以同等身份互相拥戴，用财货互相进贡，拿利益互相赠送，这样天下的礼就混乱不堪了。

诸侯不敢有天子的祖庙，大夫不敢有诸侯的祖庙。把诸侯的祖庙设在大夫的家里，是不合乎礼的。这是从鲁国的三桓开始的。天子保存前代天子的祖庙而使其后代能祭祀祖先，表示天子尊重前代贤人。但不超过两个朝代。诸侯不以寓公为臣。所以，古时的

寓公只限于本人，不能世袭。国君面向南而坐，表示他面向上天。臣下面向北朝见国君，表示他面向国君。大夫的家臣不向大夫叩头，并非尊重家臣，而是为了回避国君。大夫有礼物献给国君，不亲自面献；国君有赏赐也不当面拜谢。为的是不让国君答拜自己。

乡里人举行驱除疫鬼之祭，孔子穿朝服站在宗庙的主阶上。为的是让神依附于自己而得到安定。孔子说：“行射礼要与音乐的节拍相合。因此听到怎样的音乐，就知道怎样射。”孔子说：“做为一个士人，倘若主人使之射，不可说是不会射，应该说是有负薪之疾。这才符合‘悬弧’的意义。”孔子说：“斋戒三天，然后用一天来祭祀，害怕不够恭敬，现在却还要连日敲钟伐鼓，什么意思呢？”孔子说：“绎祭在库门内举行，祊祭在庙门外的东边举行，朝市设在市门内的西边，都是错的。”

秋祭是祭祀土地之神而以阴气为主。行礼时国君面向南而立于社坛之北墙下，其意是要对着阴面。社祭的日子用甲日，甲是天干祀日，每十日中之第一日。天子的大社必须承受霜露风雨，为的是让天地的阴阳二气通达。因此，亡国的社，要建屋以覆盖，使它不能接受天上的阳气。殷代的薄社在北边开小窗只让它通阴气。祭社神是把地之道作为神灵。大地承载孕育万物，天上有日月星辰。人们从地上获取各种生活必需品，从天上获取自然的法则。因此，人们尊敬上天而亲近大地。所以，祭社神是教育百姓给大地以完美的报答。在个人家中则以霤为主体，因为有中霤才有家；一国则以社为主体，因为有土地才有国。祭中霤，祭社，这都是教人不忘本。唯有社祭，凡出生于里中的里民都得参加。唯有为社祭而举行田猎，凡出生于国中的国民都得出来参加。祭社时，各个丘乘区域的人都得要拿出粮食来供应祭祀，以报答大地，不忘根本。季秋九月，农事已毕，便拿出火种来焚烧田野上的杂草，之后，登记各地应献出兵车的数量，并检阅各地的国民兵，于是国君亲自参加秋天的大田猎，与大众约束之后，便开始军事操练。命令队伍或做或右，或坐或起，以观察队伍是否熟悉战阵的变化。并驱赶田野上的禽兽，指示以目标，但要堵塞其贪利之心，以观察他们是否都服从命令。力求士卒服从自己的意志，不贪求擒获猎物。所以用之于战争，则战无不胜；用之于祭社，则又实得其福。

天子往四方巡守，先要举行燔柴告天之礼。郊之祭，正迎着白昼最长的日子。因为天体至大，要报答天赐人们许多恩惠，不得不借这最长之日作为崇拜的主体。祭天在南郊划定区域，为的是处于阳位。扫地而祭，为的是取其质朴。祭祀用粗陶和匏瓜，以象征天地质朴的本性。因为祭天在郊外，所以把它叫做“郊”。祭牲用黄赤色的牛，是因为周代崇尚红色。用牛犊，是表示以诚信为贵。祭天用辛日，是因为周代开始祭天的冬至日恰好是辛日。祭天要用龟卜决定日期，先告于祖庙，再在考庙中占卜，为的是尊敬祖、父。在卜郊之日，天子站在泽宫，亲自听取卜人命龟之辞，以示接受教导和规谏。然后奉卜辞之命，献于公卿停车的库门内，这是用以促使百姓戒备。要用太庙之命者，是使百姓皆有戒备。到了郊祭之日，天子戴着皮弁听取百官报告各项事务的进行情形，以指示人民要尊敬上头的命令。是日，居丧者不哭泣，披麻戴孝的人不敢进入国门。各处皆扫除清洁，人行道上也翻铺新土，各乡在田里都燃着火炬。因为人民听从，所以不必布告亦做得很好了。祭天之日，天子披上龙袍，上绣日月星辰以象征天的样子。戴冕冠，垂着十二旒的玉璪，象征十二月之数，乘没有金玉装饰的大车，取其质朴。招展着十二旒的龙旂，上画日月，亦是仿效天文。天将日月星辰的运行显示给人，圣人就用它作为法则。郊之祭，就是用以发明天道的。如经占卜，祭天用的帝牛不吉，或有死伤，就用同时喂养祭后稷的稷牛代替。祭天用的帝牛必须在畜养祭牲的“涤”牢中喂养三个月，而稷牛只要体型毛色即可。这就是用以区别祭天神和祭人鬼的地方。万物的本原是天，人的本原是祖先。这就是人的祖先能够和上天相配接受祭祀的原因。郊之祭，就是最大规模的“报本返始”的祭祀。

天子举行大蜡，祭祀八神。蜡祭起源于伊耆氏的时代。蜡的定义是寻找。周历每年

十二月，合聚万物的神灵，让他们尽量享受一下。蜡祭的主要对象是崇拜创始农业生活得先啬，祭祀主管农业的司啬。祭祀谷神，是报答先啬司啬之所赐。还要祭祀农官以及田舍之神，禽兽等幽灵，可以说是仁至义尽的举动。古时候的君子，对于使用过的东西，都要报答它的功劳。迎猫的幽灵，因为它会替农人吃掉伤害庄稼的田鼠；迎虎的幽灵，因为它会替农人吃掉伤害庄稼的野猪；所以都要迎而祭之。祭堤防和沟渠，是因为它们有功于农事。祭祀时的祝辞说：“土壤返回自己的所在，水流到自己的壑中，大小虫儿不要兴灾作害，使草木都得到它们的滋养。”蜡祭之时，天子戴皮弁，穿素服。穿素服者，因为这是送遣农事之终。同时，腰系葛带，手执棒杖者，比丧服要差一点。蜡祭是尽了人们的仁义之义。身披黄衣头顶黄冠而来参加祭典的，都是休假的农夫们。乡下人戴的黄冠，那冠儿是草制的笠儿。大罗氏，天子本是替天子管理禽兽的官，而诸侯进贡地土物也都属于他掌管。这时，他亦戴着草笠参加，因为这一天特别尊重乡下人的打扮。大罗氏来时，还携带着鹿儿和姑娘们，由她们表演给来宾们观看，要它们回国转告。告诫诸侯说：“如果沉湎于田猎和美人的生活，结果将至于亡国，如同所表演的故事一样。天子种植瓜匏，都不是可以收敛久藏的种，不与农夫争利，诸侯也不可与农夫争利。”八蜡之祭，要看各地的报告。如果各地年成不好，则不通行这祭典，使人民不至耗费财物。至于年成好的地方，则举行蜡祭，以松弛人民终年劳苦的生活。举行蜡祭之后，就要把农作物收敛积藏起来；于是，农民可以休息了。所以既行蜡祭之后，君子再不兴起劳役。

平常设豆，所盛的腌菜，都是水里随着节气生长的菜蔬；而肉酱，则是陆地上的兽肉。至于加设之豆，腌菜用陆产的菜蔬，而肉酱用水产的动物。笾豆中盛放的祭品，是水中和土中出产之物。不敢用人们平常吃的口味，只以品味多为贵。因为那是供进于神，不是讲究口味的事情。所以先王所定的祭品，虽是可以吃的，但都不是人们所爱吃的。穿戴的衮冕，乘坐的路车，亦只是陈列而不是好穿好坐的。又如大武之舞虽则雄壮，但是并不好玩。宗庙的建筑虽则巍峨，但是并不好住。宗庙所用的器皿，虽可以行礼，但实用起来不便利。因为那些都是献于神的，和人们所觉得便利安乐的意义完全不同。礼酒香甜可口，而祭祀却以玄酒明水居上，这是以五味的本原为贵。黼黻文绣华美，祭祀却以粗布为上，这是要回溯到女工最初织布之始。细蒲席、细竹席光滑安适，祭祀时却以粗蒲席、秸秆席为上，祭祀以质朴为上，是很明了的了。太羹不加任何调料，这是以质朴为贵。圭玉不加雕饰，这是以质地为美。祭车不用丹漆、雕饰，只乘素车，这是以简朴为尊。都是以质朴为贵而已。这些是用来进献神明的，不能与人们为了安逸舒适而使用的器物等同起来。祭祀要这样才适宜。鼎俎是奇数而笾豆是偶数，这是因为阴、阳的义理不同。黄目是贮存郁鬯最上等的酒器。黄色居于五行之中，目是眼睛，象征清明。是说斟酒于其中，其外清明。祭天时扫地而祭，取其质朴而已。醯醢的美味，以盐为上，贵在天然所产。割刀用起来方便，却以鸾刀为贵，是以它的义理为贵。祭祀用鸾刀，取其鸾铃之声协和，然后才能切割牲肉。

冠礼的含义：开始戴的冠是黑布做的。太古时人们用白布做冠，祭祀时就染成黑色。至于冠上的帽带，孔子说：“我从来没有听说过。冠礼结束后，扔掉就行了。”嫡子加冠，要在主人阶上举行，以显示他是继承人。又要请他在客位上，敬之以酒，这是说他已到了成人的时候了。先加黑布冠，再加皮弁，最后加爵弁。一次比一次隆重，这是勉励他成人之后当力求上进，显亲扬名。加冠之后要取字，以后就用字称呼他，表示尊重他成人的大名。日常戴的冠，周代称为“委貌”，殷代称“章甫”，夏后氏的时代称“毋追”。祭祀用的礼冠，周代称“弁”，殷代称“冔”，夏代称“收”。夏商周三代都以皮弁、素裳为再加的冠服。没有大夫的冠礼，只有大夫的婚礼。古时候五十岁才授给爵位，怎么会有大夫的冠礼呢？诸侯有冠礼是夏代末世开始的。天子的长子，才不过是士。天下没

有一出生就尊贵的人。诸侯的继承人仍立为诸侯，是因为他们的后人能效法祖先的德行。把官爵授给人，要看其人德性的厚薄。人死了就有谥号，是现在的事情。古时候活着的人无功便不受爵，死了无爵便不得有谥号。

礼之所以尊贵，贵在它的内容。如果失去内容，只陈列出礼数，是祝史所指掌的事。所以，礼的形式容易照样摆出来，但它的内容却是难以了解的。了解礼的意义而且恭敬维护它，这就是天子用以治天下的良方。

天上的阳气下降，地上的阴气上升，阴阳二气合，而后产生万物。婚礼，是传宗接代的事。娶于不同的姓者，既可使疏远的人结成亲家，又可以严别同血统的配合。订婚送聘必出于诚意，但也无须客气说什么不够优厚。是为了告诫女方要正直诚信。诚信是人的立身之本，也是妇人的美德。只要一次和男人喝过了交杯酒，就一辈子不变心。因此有夫死不嫁的风俗。结婚的时候，是男的迎娶女的，男先去，女后来，这是刚和柔的义理。天先于地，君先于臣，它们的义理是一致的。男方拿着鸿雁到女方家去，揖让登堂，再拜而置雁，然后相见。这时，男的女的分的很清楚。男女有了区别，父子才有亲恩可言。父子有了亲恩，然后人伦义理才产生。人伦义理产生之后才会有礼。有了礼，然后社会上的万事万物才得以安定。男女无别，没有伦理关系，是禽兽之道，男方迎亲时要亲自驾车，亲手把升车的绳索交给女方，拉女方上车。男方这样做是尊重女方。尊重、亲近女方，女方也尊重、亲近男方。对妻子敬而且爱，先王就是由此而得天下的。出了女家大门，男方领先，女方随后，夫唱妇随之义，由此开始。妇人，就是附从于人的人。幼年附从于父兄；出嫁时附从于丈夫；丈夫死了则附从于儿子。夫，就是丈夫。丈夫，就是以才智引领指导别人的人。行婚礼时要穿祭祀时礼服，且要斋戒沐浴，这是很严肃的，如同奉事鬼神阴阳。因为结婚之后，将为一家之主，为祖先接续后代，责任重大，难道可以不郑重其事么？新郎新娘合吃着一碗菜，共喝着一杯酒，这是说夫妇平等。所以妇人没有封爵，以丈夫的爵位为爵位，亦以丈夫的辈分为辈分。婚礼饮食用器亦用陶器，为着尊重其自然的本质。在夏商周三代，男女结婚时有同牢合卺之礼，而且用的是陶器。婚礼举行后的第二天，新妇早晨起来梳洗，然后向公公婆婆奉上亲手烹调的膳食。公公婆婆吃过之后，让新妇吃公婆尝过的，表示特别宠爱媳妇。下堂时，公婆从西边的宾阶走下，媳妇从西边的东边的主阶走下，表示公婆已经把家中的事交给她了。婚礼不用音乐，这是幽阴的义理决定的，因为音乐属阳。婚礼不庆贺，因为这是人生相承代的正常秩序。

有虞氏时代的祭祀，崇尚“生气”。祭祀用鲜血、生肉、半生的肉，都是用生气。殷代的人崇尚声乐。在其尚未造成香气和口味之前，便一直用那高低不平的声音来代替。奏过三个乐章之后，再走出庙门迎接祭牛。他们大声呼喊，用声音在天地间昭告鬼神。周人崇尚气味，灌地降神用郁鬯的香气。那是一种郁金香草和着鬯酒，其香味可以直达地下。灌地时用有柄的玉勺，也是用玉的气味。灌地以后，才迎祭牲。这是借助阴气求神。用点燃的香蒿和着黍稷，让阳气充满墙屋。向尸献酒以后，用祭牲的肠脂合着原先点燃的香蒿产生气味，这是借助阳气求神。凡是祭祀。都要求求神降临，都要按这些仪式慎重行事。

因为人死之后，魂气上升于天，形魄埋藏于地。所以，祭祀的意义在于求神于阴阳。殷人先求魂于阳，周人先求魂于阴。祭祀时，在室中告神，在堂上献尸，在庭中杀牲，然后在室内献上牲首。正祭直接祭告神主，索祭在庙门边祭告。这样，仍然不知神所在的地方，在这边呢，还是在那边呢？还是在远离人们的地方呢？在大门旁祊祭，几乎可以说是求神于远古了。所谓“祊”，也就是“倞”，在亮处求神。所谓“肵”，也就是“敬”。所谓“富”，就是“福”。所谓“首”，就是“直”。所谓“相”，是向尸劝食劝饮之人，也就是“飨神”。所谓“嘏，是长大的意思。所谓“尸”，是代表神主。

祭祀用毛、血，是将内外均完好的牲祭告于神。告神祭牲内外均完好，是重视纯粹的意思。用血祭神，以示生气旺盛。用祭牲的肺、肝、心，是重视其为生产所凭借的主要器官。用黍稷加肺祭祀，用浊酒加清水祭祀，这都是报阴。用祭牲的肠脂合香蒿点燃，并供奉牲首，这都是报阳。用清水使浊酒变清，这是以明洁为贵。凡是用清水掺入，都是为了使他们变得明洁。所用的清水之所以称为“明水”，是因为主人的明洁之心可从这水里显示出来。

国君祭祀时要再拜两次，叩头至地。主人亲自割宰牲体，恭敬到极点。恭敬到极点就是服从。跪拜也是服从，叩头至地，是非常服从。肉袒表示服从到极点。祭祀时，称“孝孙”、“孝子”，是根据伦理的名义来称呼的；称“曾孙某”，是代表国家的称呼。祭祀时的“相”，是告诉尸要怎么做并劝尸饮食的，但因祭祀是主人通过尸向神表示所有的诚敬的，所以相不让尸谦让。祭祀时献上生肉，牲体，半熟的肉和熟肉，怎么知道神享受了呢？也只是主人尽自己的诚敬之意罢了。尸刚即席端起玉杯时，祝告诉主人要请尸安坐。古时候，尸在没有饮食之事时是站着的，有饮食之事时才坐下。尸是神的象征。祝是在人神之间传话的人。

过滤礼酒，使用茅束，为的是使酒澄清透明。禢酒用清水冲和，郁鬯酒用禢酒中和，如同清酒与禢酒调和在陈年醇酒中一样。祭祀，有的是为了祈福，有的是为了获福以后的报答，有的是为了消灾弭祸。斋服用黑色，是为了达到阴幽之思。所以君子斋戒三日，清整身心后，祭祀时一定能看到所祭的人。

包含的民俗事象：

1、祭祀风俗 ：祭祀有社祭、郊祭、蜡祭

如关于蜡祭：

“天子大蜡八。伊耆氏始为蜡。蜡也者，索也。岁十二月，合聚万物而索飨之也。蜡之祭也，主先啬而祭司啬也，祭百种，以报啬也。飨农，及邮表畷，禽兽，仁之至，义之尽也。古之君子，使之必报之。迎猫，为其食田鼠也；迎虎，为其食田豕也，迎而祭之也。祭坊与水庸，事也。曰：土反其宅，水归基壑，昆虫毋作，草木归其泽。皮弁素服而祭，素服以送终也；葛带榛杖，丧杀也。蜡之祭，仁之至，义之尽也。黄衣黄冠而祭，息田夫也。野夫黄冠，黄冠，草服也。……尊野服也。”

从这一段文字中，我们可知蜡祭始于伊耆氏。伊耆氏“古天子号也”。汉郑玄《注》以帝尧为伊耆氏，唐贾公彦《疏》以神农为伊耆氏。不管为帝尧还是为神农，蜡祭始于原始社会，反映了在原始农业形成和发展的过程中，人们对植物和农业神的崇拜。蜡祭的对象是：先啬、司音、啬、邮表畷、猫虎、坊、水庸、昆虫八种，故称之为“蜡八”。先啬是农业的首创者；司啬是前代主管农业的；农，郑玄《注》云：“农，田畯也。”田畯，即古之先教田者或始耕田者，就是农神或田祖；邮表畷，就是井田的疆界；猫、虎，因其食田鼠和田豕，保护农作物而受祭；坊，就是堤坝，用以蓄水、障水而受祭；水庸，就是沟洫，用以受水、泄水而受祭。总之，“古之君子，使之必报之”。不忘恩而报之是仁，有功必报之是义。蜡祭之八神，不是对发明和管理农业有功，就是对保护和发展农业有恩，所以“蜡之祭，仁之至义之尽也”。蜡祭的时间是“岁十二月”，即岁终农闲之时。蜡祭的祝辞：“土反其宅，水归其壑，昆虫毋作，草木归其泽。”其意就是希望堤坝不崩溃，洪水不泛滥，昆虫不为灾，草木不生于良田。蜡祭的参加者主要是“田夫”或“野夫”，即西周时代的农民。

蜡祭要身着“黄衣黄冠”的“草服”，或称“野服”。何以用黄色？郑玄《注》云：“黄冠是季秋之后草色之服，故息田夫而服之也。”

由此可见，蜡祭是西周时代农民的年终祭祀，是一年中关于农事最大的祭典和节

日。（[徐杰舜]《春节风俗溯源》蜡祭与春节风俗）

由蜡祭而涉及到腊八节的由来。 2、 对土地神的崇拜：

“社祭土而主阴气也，君南乡于北墉下，荅阴之义也。日用甲，用日之始也。天子大社，必受霜露风雨，以达天地之气也。是故丧国之社屋之，不受天阳也。薄社北牖，使阴明也。社所以神地之道也。地载万物，天垂象，取财于地，取法于天，是以尊天而亲地也。故教民美报焉。” 3、 婚俗：“夫昏礼，万世之始也。取于异姓，所以附远厚别也。币必诚，辞无不腆，告之以直信。信，事人也，信，妇德也，壹与之齐，终身不改，故夫死不嫁。男子亲迎，男先于女，刚柔之义也。天先乎地，君先乎臣，其义一也。执挚以相见，敬章别也。男女有别，然后父子亲，父子亲，然后义生，义生，然后礼作，礼作，然后万物安。无别无义，禽兽之道也。婿亲御授绥，亲之也。亲之也者，亲之也。敬而亲之，先王之所以得天下也。出乎大门而先，男帅女，女从男，夫妇之义由此始也。” 4、 人生礼俗：生男悬弧 孔子曰：“士使之射，不能，则辞以疾，县弧之义也。”

古代生男则悬弧于门外。故凡男子必须习射，除非害病，无不能射。 5、 服饰民俗：“素服，以送终也。” 6、 饮食民俗：“恒豆之菹，水草之和气也，其醢，陆产之物也。加豆，陆产也，其醢，水物也。”

《礼记·祭义》

祭祀不能太频繁，频繁就会疲劳，疲劳了就会失去恭敬的心情。祭祀也不能太稀疏，稀疏了使人懈怠，懈怠就使人淡忘了。因此，君子使它与自然运行的法则相配合：春天禘祭，秋天尝祭。秋天，霜露降临大地，君子走在上面一定会产生凄凉的感觉，这不是因为寒冷，而是因为思念故去的亲人。春天，雨露湿润了大地，君子走在上面一定会产生惊醒的感觉，好像就要见到重返人间的亲人。人们用欢乐的心情迎接亲人到来，用悲哀的心情送别亲人离去。所以，春天禘祭有乐舞，秋天尝祭就没有乐舞。

祭祀之前，要在寝处清洁调整身心。致斋三天，散斋七天。致斋时要思念死者生前的起居、笑语、志趣、愿望和嗜好。致斋的三天要在脑中显现出所要祭祀的亲人的形貌。 祭祀之日，进到安置灵位的庙室中，仿佛在神位看到了亲人的面容。祭毕转身出门，心情肃然地好象在听亲人说话的声音。出门之后，耳边好象还能听到亲人叹息的声音。所以，先王孝敬亲人，亲人的面容永不离开他的眼睛，亲人的声音永不离开他的耳朵，亲人的心意爱好永远停留在他的心里。对亲人爱到极点就会把它们留存在心里，对亲人诚信到极点就能在脑里显现亲人都饿形象。在心里保存着亲人的形象，怎么还会不恭敬呢？

君子在父母在世时恭敬赡养，去世后虔诚祭享，考虑的是终身不辱没父母的名声。君子有一辈子的丧事，说的是每年父母的忌日。忌日不做别的事，并非不吉利，而是说那天非常思念父母，不愿尽力去做自己的事。

只有圣人能祭祀上天，孝子能祭祀父母。飨，就是“向”的意思。诚心相向，然后神灵才能享受。因此，孝子站在尸的面前，不会感到惭怍。国君牵着祭牲，夫人进献盎齐。国君献尸，夫人献豆。卿大夫辅助国君，命妇辅助夫人。严整的动作表达了敬意，和顺的表情表达了虔诚。殷切的期望神灵得以歆享。

文王举行祭祀，敬事死者和侍奉生者一样，思念死者时痛不欲生。忌日那天必定哀痛至极，提到父母的名讳就象见到父母一样。奉献祭品时的诚恳，就好象看到了父母生前喜爱、嗜好的神情一样。这样做的恐怕只有文王吧？《诗经· 小雅·小宛 》云：“直到黎明不能入睡，怀念二老面貌。”这是文王思念父母之情。祭祀的第二天，一夜不睡，备办祭品让亲人的神灵享用，接着又思念他们。祭祀那天，欢喜与悲哀参半。亲人的神灵来享固然高兴，享毕又要离去，必然感到悲哀。

孔子举行秋尝之祭，捧着祭品献上亲人的灵位时，走路轻快而步伐急促。祭毕，子贡问道：“您说祭祀的时候，要有庄重的仪容，恭敬的样子。现在您祭祀，不是这样子，这是为什么呢？”孔子说：“仪容庄重是疏远的表情，恭敬是自身的修正。仪容庄重又修正自身，怎么能和神明相互沟通呢？怎么能有庄严肃穆的样子呢？天子诸侯的祭祀，行礼以后返回室内行馈食之礼，乐到合舞而成，进献馈食之豆，与牲体之俎，按次序举行礼乐，酬酢百官，助祭的君子各以威仪相尚，怎能有思念恍惚交神之心呢？祭礼怎么能只说一方面呢？主人和助祭的宾容各有自己应当有的仪容。”

孝子将要举行祭祀，一切事情都不能不预先考虑，祭时所需要的器具物品，不能不预先齐备。要排除心中的杂念，专心致志地处理这些事情。庙宇修缮好，各房间设置好，执事人员齐备之后，夫妇斋戒沐浴，衣冠整齐，捧着祭品而前，公公恭敬好象端不住，要失手，孝敬之心达到极点。这时献上笾豆之者，牲体之俎，按次序举行礼乐，助祭的百官各司其职，这时祝以孝子的孝心告于神明，在这种迷离恍惚的气氛中，仿佛与神明相互沟通，仿佛神明在享用祭品。希望神明享用祭品，就是孝子的心愿。

孝子的祭祀，是竭尽诚心而表现出虔诚；竭尽诚信而相信有神灵；竭尽敬意而敬事鬼神；竭尽礼义而不出差错。进退时恭恭敬敬，仿佛在倾听双亲的吩咐，或有什么要使

唤。观看孝子祭祀可以知道他的孝敬：孝子站立的时候，用身体前屈表示孝敬；捧着祭品进献时，面色愉悦表示孝敬；奉献祭品时，用想让神灵歆享的欲念表示恭敬。献完退后站立时，好象在听从父母的吩咐。撤去祭品退下时，恭敬庄重的神色一直留在脸上。孝子祭祀，站立时身体不前屈显得粗野；进献时面色不愉悦显得疏远；奉献时不想让神灵歆享是没有爱亲之心；退后站立不象听吩咐的样子，是傲慢；撤去祭品退下时脸上没有恭敬庄重的神色，是忘本。这样的祭祀就失去了意义。

孝子对亲人有深爱之心，必然会和气；有和气；自然会有愉快的神色；有了愉快的神色，自然会表现出婉顺的样子。孝子祭祀进献时，象拿着贵重的玉器，端着满杯的水一样，恭恭敬敬，似乎拿不动，怕失手打碎。做出威严、矜持的样子，不是侍奉父母的态度，而是成人的仪容。

先王能够治理天下的原因有五个：一是尊重有德的人，而是尊重有地位的人，三是尊重老人，四是尊重长辈，五是爱护晚辈。这五条就是先王能使天下安定的原因。尊重有德的人是为什么呢？因为他切近于天理人情。尊重有地位的人，是因为他近于国君。尊敬老人，是因为他近于父母。尊敬长辈，是因为他近于长兄。爱护晚辈，因为他近于子女。因此，至孝的人能感动人心近于天下人归顺的“王”。至悌的人能抑强扶弱而近于众人畏服的“霸”。至孝的人近于王，即使是天子也一定要孝敬父母。至悌的近于霸，即使是诸侯也一定要尊敬长兄。就因为这个原因，先王的教化不会改变，并且用它来统治天下国家。

孔子说：“树立仁爱之心从孝敬父母开始，这是教育百姓亲睦；树立恭敬之心从尊敬长辈做起，这是教育百姓和顺。教育百姓亲睦，百姓就会知道亲情的可贵；教育百姓尊敬长辈，百姓就会知道遵从长者的命令。用孝心来侍奉双亲，用尊从来接受命令，用这样的措置教化天下，就没有行不通的事了。”

祭天的时候，有丧事的人家不得号哭，穿丧服的人不得进入国门，这是恭敬至极的事。宗庙祭祀之日，国君牵着牲祭，子姓协助国君，卿大夫按次序跟随在后。进入庙门，把祭牲绑在宗庙中庭的石碑上，卿大夫袒开衣服宰牛，取牛毛，以耳毛为上。再用鸾刀剖开牛腹，取血和肠间的脂肪献祭，然后退下。等到用毛血和半熟的肉祭祀完毕，就退去。这也是恭敬至极的事。

祭天，是报答自然的赐予，祭祀的主要对象是太阳，以月亮配祭。夏后氏在日落举行，殷人在天亮后举行，周人在早晨和傍晚举行。在坛上祭太阳，在土坑中祭月亮，用以区别眀和幽，制定上下的分界。在东郊祭太阳，在西郊祭月亮，用以区别外内，端正位置。太阳从东方升起，月亮在西方出现，日月阳阴，昼夜的长短，结束和起始互相衔接，达到天下的和谐。

天下之礼，意义有五：一是使人报答上天，二是沟通鬼神，三是使百姓和谐、财用丰足，四是建立伦理，五是使百姓谦让。报答上天，为的是反始报本。沟通鬼神，为的是尊上。财用丰足，为的是建立纲纪。建立伦理，为的是使上下不发生悖逆。谦让，为的是使百姓去除争执冲突。能综合这五条，用以治理天下的礼。即使有行为邪僻不服治理的也是极少数。

宰我说：“我听到过鬼神的名称，却不知道说的是什么。”孔子说：“气，是神盛极而生的；魄，是鬼盛极而生的。合鬼神而祭祀，是圣人教化的至极。”

凡是有生命的，必然会死亡，死后归于土中，这就叫做鬼。骨肉在地下腐烂，化为土壤。它的气散扬到空中，为神灵光明，呈现不同的气味，使人感伤，这就是百物的精灵，可以显而易见感觉到的神。依照生物的精灵，制定出极尊的称呼，叫鬼神，作为百姓尊崇的对象，使天下的官民都畏惧敬服。

圣人认为这样做还不够，于是建筑宫室，作为宗庙、祧庙，用来区别亲远疏近，教

导百姓追溯，纪念始祖，不忘记自己从何而来。大家信服这种教导，很快就听从了。

鬼神的名称确立之后，为了报答鬼神，又制定了两种礼仪。一是设置“朝践”的礼仪，把血腥的祭品放在香蒿上焚烧，气味中夹杂着火光，这是用气味报神，教育人们不忘始祖。二是设置“馈食”的礼仪，进献黍稷和肝肺首心，以及两壶酒和鬯酒，这是用来回报魄的，教育人们相爱，上下都用人情处事。这是礼的至极。

君子回返本原，不忘自己从何而来。用这种方式表达自己对祖先的敬意，抒发自己的感情，竭尽能力去做事，回报父母生育的恩德，不敢不尽心尽力。因此，从前天子都有藉田千亩，戴着缀有红色帽带的礼帽，亲自执耒耜耕种。诸侯有藉田百亩，戴着缀有青色帽带的礼帽，亲自执耒耜耕种。用谷物来祭祀天地、山川、社稷、祖先，祭祀用的酒浆、熟食，全都是取之于此，这就是恭敬至极。

古时候，天子诸侯都必须有养兽的官吏。每年到一定时间，天子诸侯斋戒、沐浴，亲自去巡视祭牲、祭祀用的牺牛（毛色纯正的祭牛），牷牛（肢体完整的祭牛），必须从这里取出，恭敬至极。国君命人取牛，养兽之官把牛交给国君察看挑选毛色，并占卜决定，如果是吉兆，然后就专门饲养。国君在每年的朔望穿戴礼服去巡视。这样尽心尽力的去做，是孝敬至极。

古时候，天子诸侯还必须有自己的桑园和养蚕的蚕室。在河边建一丈多高的敞屋，四周垒上墙头插荆棘的围墙，锁上大门。三月初一日的早晨，国君穿戴礼服，占卜挑选后宫中得吉兆的夫人、世妇，让她们到蚕室养蚕。她们捧着蚕种先在河里漂洗一下，再到桑园采摘桑叶，晾干桑叶用来喂蚕。三月末，世妇结束养蚕，捧来蚕请国君检视，然后把蚕茧献给国君夫人。夫人问：“这就是为国君做祭服用的吗？”于是，穿戴礼服，戴上首饰接受蚕茧。用羊、豕二牲的少牢祭茧。古代献茧，大概都是用这种礼仪吧。到了选定的吉日，夫人缫丝，在盆里缫三次丝，然后把蚕茧分发给得到吉兆的夫人、世妇，让她们缫丝。接着，把蚕丝染成红、绿、黑、黄等颜色，织成有花纹的锦。祭服做成后，国君穿上祭祀先王、先公。这就是恭敬至极。

君子说：“人不能片刻离开礼乐。研究乐教之理以陶冶身心，于是和易、正直、慈爱、诚信的心理就自然而然地产生了。有了这种心理，就会感到愉快，愉快就会感到安乐，安乐就能持久，持久就能习惯成自然，能成自然就可以不见形迹。”天子不说话，但四时运行从不失信；神不发怒，但人们无不敬畏。这就是研究乐教之心以陶冶身心。

详审礼教之理来调节自身的言行，就可以使举止言谈庄重恭敬，庄重恭敬就会使人感到严肃威重。内心稍有片刻不和不乐，那卑鄙诡诈的想法就会乘机而入。外貌稍有片刻不庄不敬，那轻忽怠慢的念头也会乘机而入。所以，乐是调理内心的，礼是调节外貌的。乐最和畅。礼最恭顺，一个人内心和畅而外貌恭敬，那么人们看到他的来脸色表情，就不敢和他抗争；看见他的仪容外表，就不敢有轻忽怠慢的念头。所以，德性的光辉发动于内心，百姓就不敢不听从；理性表现于外表，百姓也不敢不顺从。所以说，研究礼乐的道理，而使礼乐的气氛充满天下，其所举措，天下，就没有难事了。

乐是调理内心的，礼是调节外貌的。所以，礼以减损为原则，以防倦怠；乐以充盈为原则，促使欢乐。礼主于减损，就要自我勉励，以自我勉励为美德；乐主于充盈，就要自我抑制，以自我抑制为美德。礼减而不能自我勉励，礼道就衰退了；乐盈而不能自我抑制，乐道就松弛了。所以，礼道有勉励而乐道有抑制。行礼得到勉励，就使人乐于从事；举乐得到抑制，就使人心绪安宁。礼道有勉励，乐道有抑制，它们的意义是一致的。

曾子说：“孝敬的表现有三种：最大的孝敬是使父母得到别人的孝敬；其次是不辱没父母的名声；最下等的是能供养父母。”他的弟子公明仪问曾子道：“您可以算是孝子了吧？”曾子说：“这是哪儿的话，这是哪儿的话。君子所谓孝敬，是在父母还没有表

示之前就知道他们的意思，提前就做了。用正道来晓谕父母。我只是能够供养父母的人，怎么能算是孝敬呢？”

曾子说：“身体是父母生下的，用父母生下的身体去做事，怎敢不恭敬呢？日常起居不庄重，是不孝；为国君效力而不忠心，是不孝；为官而不谨慎，是不孝；朋友间缺乏信任，是不孝；作战没有勇气；是不孝。这五条做不到，灾祸还会连累到父母，怎么敢不恭敬呢？把饭菜做熟，尝过之后再端给父母，这不是不孝，是供养。君子的所谓孝敬，是让国人都颂扬称羡说有这样的儿子真是福气啊。象这样，才是所谓的孝敬。教育众人的根本在行孝，表现在行为上叫‘养’。养可能做得到，有敬意的养就难了；有敬意的养也许做得到，但做得自然就难了；做得自然大概能做到，但能够一生都这样就难了。父母去世后，自己能够谨慎行事了，不给父母带来坏名声，这就是能够终生行孝了。所谓仁，就仁在这里；所谓礼，就是履行到这里了；所谓义，就是宜于此；所谓信，就是信实无误了；所谓强，就是强在此处。人间的欢乐是顺应这些而产生，刑罚是为了惩戒背叛这些义理而产生的。”

曾子说：“孝，使之措置于天地之间就会充满天下，使之普及，就会充溢四海，施行于后世也时时刻刻存在，推行到东、西、南、北四海一切地方，都是效法的准则。《经·大雅·文王有声》云：‘从西到东，从南到北，没有不倾心服从的。’说的就是这个。”

曾子说：“树木要在应该砍伐时砍伐，禽兽要在应该宰杀时宰杀。孔夫子说：‘砍伐一棵树，宰杀一只禽兽，在不该做的时候做了，就是不孝。’孝有三种：小孝用体力，中孝用功劳，大孝能永远维持孝心。思念父母的慈爱，忘记了供养父母的劳累，可以说是用力了。尊崇仁德，习惯于道义的行为，可以说是用牢了。把仁德的教化推行到整个天下，使人们都受到仁德的恩惠，可以说是永远不匮缺孝心了。父母喜爱自己，就高兴而且永远不忘；父母不喜欢自己，应该自我反省而且谨慎行事，没有怨言。父母有了过错，可以劝谏但不能使父母生气。父母去世之后，必须用自己得到的俸禄祭祀他们。这就叫做行礼终生。”

乐正子春下堂时伤了脚，几个月没有出门，脸色仍是很忧郁。他的门下弟子问：“先生的脚好了吗，几个月不出门，仍然很忧郁，这是为什么呢？”乐正子春说：“

你问得真好啊，你问得真好啊！我听曾子说过，曾子是听孔夫子说的，天生地养的万物中，没有比人更伟大的了。父母齐全的生养我们，子女又齐全的归还给他们，这就是‘孝’。不损毁自己的身体，不辱没自己的名声，这孝就全了。所以，君子每迈出一步都不敢忘记孝道。现在我却忘了孝道，因此才忧郁啊。”

每行一步，每说一句话，都不敢忘记父母。因此，走路要走大路不走小路，有船就不游水，不敢用父母留下的身体去做危险的事。每说一句话都不敢忘记父母，因此不会说难听的话，也不会招来别人的辱骂。不辱没自身，也不使父母蒙受屈辱，可以称为孝了。

从前，有虞氏时以道德为贵而以年长者为上；夏后氏时以爵位为贵以年长者为上；殷人以财富为贵以年长者为上；周人以孝敬父母为贵以年长者为上。虞夏殷周是天下极兴盛的四个王朝，都没有忽视对年长者的尊崇。年长者被尊崇，是由来已久的，仅次于侍奉双亲。因此，在朝廷上爵位相同就以年高者为上。七十岁仍在朝为官的，可以拄着拐杖上朝，国君有所问就赐给坐席。八十岁不在朝廷侍候，国君若有所问，要到家里去请教。这就是孝悌通行于朝廷了。走路时不能和长者并肩而行，是兄辈就错后一些，是长辈就跟在后面。见到年长的人，不论是乘车还是步行的，都要避让一旁。头发花白的人不挑着担子在路上走，应有人代劳。这是悌道通行于道路了。在乡间居住，也要以长者为先，不遗弃老的，贫困的，强不欺弱，众不欺寡。这是悌道通行于州巷了。 古时候的规矩，五十岁以上的人不服田猎的差役，分发猎物时，年长的人多得。这是悌道通

行于狩猎之中。在军队中，官职相同的，以年长者为上。这是悌道通行于军伍之中了。孝悌的行为从朝廷产生通行于道路上、州巷里、狩猎和军伍中也效法遵循，众人可以为孝悌而死。这样就没有人敢侵犯了。

周人在文王庙举行祭祀，是用来教导诸侯孝敬父母。请年老的人在太学里宴饮，是用来教导诸侯敬事兄长。在小学里祭祀前代贤人，是用来教给诸侯做人的品德。在藉田里耕种，是用来教导诸侯敬养父母之道。举行朝觐的礼仪，是教导诸侯怎样做臣下。这五件事是执掌天下的人施行的最重要的教育。

在太学中宴饮年老的人时，天子袒开衣服，分割牲体，拿着肉酱献食。食毕，用酒漱口。戴着，执着盾，率领臣下献舞。这是教导诸侯孝悌。所以，乡间野尊敬年老的人，老的，穷困不被遗弃，强不欺弱，众不欺寡，这都是从太学里学到的。

天子在京都四郊设立虞夏殷周四代的学校。入学时，太子也和学子们一样按年龄大小排次序，天子巡狩时，诸侯在自己的国境上等待。天子到达后，先看望年满百岁的老人。八十、九十岁的老人东行或西行，迎面走来的人要驻足致敬，不得径直走过去。八、九十岁的人想要谈论政事，国君应该去拜访他。

一命的官，还要和乡里的人按年龄大小排次序；二命的官，要和族人按年龄大小排次序；三命的官虽不再和族人按年龄大小排次序，但仍不得越过七十岁的人。七十岁的老人没有重大事情不入朝；如果有重大事情到朝廷上，国君对他必须客气，与他揖让，然后才与有爵位者见礼。

天子做了善事，要把美德让给上天。诸侯做了善事，要归功于天子。卿大夫做善事，要归功于诸侯。士和百姓做了善事，要归功于父母和长辈。得到爵位、俸禄等赏赐，要到宗庙祭告祖先。这都是表示顺从。从前，圣人立阴阳天地的吉凶变化，并写入专门记载这类现象的卜筮书中。掌管卜筮的官吏抱着宝龟面向南，天子穿戴衮冕却面朝北。尽管天子洞察事理，也必须进前让卜者断定自己想做的事。这是表示不敢擅专，尊崇上天。做了善事，归功于别人。有了过错，自己承担。这是使人不夸耀而尊敬有贤德的人。

孝子将要举行祭祀，必然会以恭敬严肃的心情考虑祭祀的事情。准备祭服祭品，修缮宗庙，处理一切事物。到了祭祀的日子，必须脸色温和，走路急促，好象害怕见不到亲人的样子。祭奠时，态度必须温和，身体前屈，好象在听亲人说话还没有听完的样子。等到助祭的人都退出后，孝子仍然静静地恭敬地站在那里，好象就要见不到亲人了。祭祀完毕，孝子恍恍惚惚，好象亲人还会再次进来。因此，诚恳善良的态度一直留在脸上，所见所闻留在心里，思虑也一直留在亲人的身上。思念在内心，表现在外表，回忆着，反省着。这就是孝子的心志。

建立国家的神位，右边是土谷之神，左边是宗庙。

包含的民俗事象：

郊祭：“郊之祭，大报天而主日，配以月。夏后氏祭其闇，殷人祭其阳，周人祭日，以朝及闇。”

祭牲的选取：“古者天子诸侯必有养兽之官。及岁时，齐戒沐浴而躬朝之，牺牷祭牲，必于是取之，敬之至也。君召牛，纳而视之，择其毛而卜之，吉，然后养之。君皮弁素积，朔月月半君巡牲，所以致力，孝之至也。”

《礼记·祭统》

在治理百姓的措施中，没有比礼更要紧的。礼共有五种，没有比祭礼更重要的。祭礼，不是外来之物，而是发自人的内心的产物。内心有思亲的念头产生，表现出来就是祭礼。因此，只有贤德的人才能透彻地了解祭礼的意义。贤德的人举行祭礼，必定会得到福。这不是世俗所谓的福。福，就是“备”。备是百事顺利的总称，无所不顺就叫做备。就是说，于内竭尽孝心，于外顺应天道。忠臣以此效忠国君，孝子以此侍奉父母，忠孝的本源是一致的。对上顺从鬼神，对外顺从君长，对内孝敬父母，这样上、外、内都顺从就叫做备。 只有贤德的人能做到无所不顺，能完全顺从然后才能举行祭礼。所以，贤德的人祭祀是要表达自己的诚信和忠敬，供奉祭品，施行祭礼，安排音乐，合于天时，恭敬地进献，不要求神灵的佑助。这就是孝子的心情。

祭礼，是用以延续供养父母的时间好继续行孝的。孝，就是“蓄”。顺从道义而不悖于伦理，这就叫蓄。因此，孝子侍奉父母有三个原则：父母活着的时候要赡养；去世了要服丧；丧期结束要祭祀。赡养时要看是否顺从，服丧时要看是否悲哀，祭祀时要看是否孝敬是否按时。三条全部做到，才是孝子的行为。

对内已经竭尽孝心，对外还要求助于异性，这就是婚礼。所以，国君娶夫人，纳彩是所致的辞为：“请求君的玉女，和寡人共同拥有敝邑，奉事宗庙社稷。”这就是求助的根本目的。祭礼，必须夫妇两人亲自参与，以使内外的职分完备。职分完备，祭祀用的物品才会齐备。水产的蔬菜，陆产的肉酱，小的物品备齐全了。置放俎上的牛、羊、豕三牲太牢，八簋的黍稷，美味的食物也备齐全了。奇异的昆虫，奇异的山珍，阴阳食物也备齐全了。凡是天生地长的，只要能供奉的都摆出来，表示竭尽外物。从外面要竭尽物品，从内心要竭尽孝心，这才是祭祀的实质。因此，天子亲自在南郊耕种，来供给祭祀用的黍稷；王后在北郊养蚕，来供给祭祀用的礼服。诸侯亲自在东郊耕种，也是用来供给祭祀用的黍稷；夫人在北郊养蚕，来供给祭祀用的祭服。天子诸侯不是没有人代为耕种，王后夫人不是没有人代为养蚕，亲自去做，就是为了表达自己诚信的心情，诚信就叫做尽，尽就是敬，有尽敬然后才可以侍奉神明。这就是祭祀的原则。

凡是临近祭祀的时候，君子要先斋戒。斋就是齐。整齐身心之中不整齐的东西，使之达到整齐。因此，君子除非有祭祀等大事需要恭恭敬敬之外，是不斋戒的。不斋戒就不能排除外物的影响，不能禁绝嗜欲。斋戒之前，要防止邪恶的事情，停止嗜欲，耳不听音乐。所以，旧《记》说：“斋戒的人不举乐。”就是说不敢分散自己的意念。心里没有杂念，就一定会遵循道义；手脚不乱动，就一定会依从礼法。因此，君子的斋戒要专心致力于诚信的德性。用散斋七天，致斋三天来安定心志。安定心志叫做斋。斋是诚信至极的事情，有了诚信然后才能和神灵相互沟通。

因此祭祀前十一天，宫宰就郑重地通告夫人。夫人开始散斋七天，再致斋三天。国君的致斋，在自己的外寝进行。夫人的致斋，在自己的内寝进行。致斋完毕之后，在太庙中会面。国君穿祭服站在阼阶上，夫人穿戴气礼服、首饰站在东房里。国君执圭瓒在尸前行灌地之礼后，太宗执璋瓒接着行灌礼。到迎接祭牲时，国君牵着绳子，卿大夫跟在后面，士拿着草料，宗妇端着盎齐酒跟在后面。夫人把清酒兑入盎齐，然后献上。国君用鸾刀割取祭牲的内脏，献给尸品尝，夫人献上用豆盛着的祭品。这就叫做夫妇亲自参与的祭礼。

到举行乐舞时，国君拿着斧子和盾牌站在舞位上。国君站的位置是东边的上位，戴冕持盾，率领臣下跳舞，使代表祖考的皇尸感到快乐。所以，天子祭祀，是和天下的百姓共同欢乐。诸侯的祭祀是和国内的百姓一起欢乐。戴冕持盾，率领臣下跳舞，使皇尸感到快乐，这就是与境内百姓同乐的意思。

祭礼之中有三件最重要的事情：奉献之类的事情中以灌礼为最重要；在歌唱时，登堂演唱《清庙》诗为最重要；在舞蹈中，以《武宿夜》为最重要。这是周人的习惯。这三件重要的事情，都是借助外在表现来增强君子的心志，所以和心志一起升降。心志轻忽，表现也轻忽；心志庄重，表现也庄重。心志轻忽却要求外表庄重，即使是圣人也做不到。因此，君子在祭祀中必须自己竭尽心意以使外表庄重。用；礼来引导人们奉行灌、歌、舞三项重要的祭礼，并把它们奉献给皇尸。这就是圣人的祭祀之道。

祭礼有“餕”礼。餕，是祭祀的最后一项，不能不知道它的意义。古人曾说过：“完美的结束就和良好的开端一样。”餕就是这样。所以，古代的君子说：“尸也是吃鬼神吃剩的祭品。”这是施恩惠的方法，从餕礼就可以看到为政之道。

因此，尸起身之后，国君和卿四人吃剩下的食物。国君等起身之后，大夫六人吃，这是臣下吃国君剩余的食物。大夫起身后，士八人吃，这是地位低下者吃地位高贵者剩余的食物。士起身，各自拿着自己的食具出来，把它陈列在堂下，执事的众人都进来吃，最后撤去。这是地位在下的人吃地位在上的人剩余的食物。按餕礼的规定，每降一次，共餕的人就增多一次，用来区别尊卑贵贱的等级而象征施惠的景象。因此在庙中用四簋食物显示施惠的普遍。庙中的情形又反映出国家的景象。祭礼，是报答神灵恩泽的最重要的形式。因此，上面有大的恩泽就一定会普施于下面，只不过在上者先得到，在下者后得到而已。决不是上面积蓄很多，下面却有冻饿的百姓。因此，上面有了大的恩泽，百姓就在下面等着，知道恩泽必将普施于自己。这从餕食之礼就可以看出来。所以说从餕食可以看到为政之道。

祭祀作为礼法，供奉的祭品是十分完备的，上下和顺，祭品完备，是教化的基础。因此，君子的教化，是教百姓外尊敬君长，内孝敬父母。因此，圣明的国君在上，臣子们都能服从；重视宗庙社稷的祭祀，子孙们都会孝顺。国君尽事上之道，端正君臣上下之义，教化也就产生了。所以，君子侍奉国君，必须亲自去做，对上不合适的，就不要让下面的人去做；下面厌恶做的，就不要用它事上；指责别人做的自己却去做，不合教化的道理。君子的教化，必须发自内心，极力顺行，祭礼大概就是这样。所以说，祭礼是教化的基础。

祭礼具有十种意义：一是可以显示奉事鬼神的道理，二是可以显示君臣的大义，三是可以显示父子的伦理关系，四是可以显示贵贱的等级，五是可以显示亲疏关系的递减，六是可以显示爵赏的施与，七十可以显示夫妇的区别，八是可以显示政事的均等，九是可以显示长幼的次序，十是可以显示上下的分界。这就是祭礼的十种意义。

祭祀时，安排筵席，摆设几案，是供鬼神凭依用的。祝在室内告神，再到门外告神，这是与神灵沟通的方法。国君走出庙门迎接祭牲，但不出去迎尸，这是为了避开嫌疑，因为尸到庙门外仍是国君的臣下，进庙之后才完全代表尊神；国君在庙门外仍是国君，进庙之后才算是尊神的臣下和人子。因此，不出门迎尸是为了表明君臣的不同身份。

按祭祀的规定，孙子可以充当祖父的尸。充当尸的人对于主祭者来说是儿子一辈的人。祭祀时父辈的人朝北礼拜子辈的人，是向子辈的人表明儿子奉事父亲的道理，这就是父子之间的伦理关系。

上公九献之礼，尸饮五献之后，国君清洗玉爵献卿；尸饮七献之后，国君清洗瑤爵献大夫；尸饮九献之后，国君用散爵献士和众执事。都按年龄大小为顺序，以表明尊卑的等级。

在祭礼之中，要分昭穆。昭穆是用来区别父辈、子辈、远亲、近亲，年龄大小，不让它们发生混乱的一种秩序。因此，在太庙祭祀，众多昭辈、穆辈的人都在一起，而不会乱了辈份。这就是亲疏递次而降的意思。

古时候，圣明的君王把爵位封给有德的人，把俸禄赏给有功的人。封赏爵位和俸禄

一定要在太庙进行，表示不敢擅专。封赏之日，行过一献之礼后，国君下堂站在阼阶的南边，面向南。被封赏的人面向北。主管简策的内史从国君右边走过来，把册书授给他。受封赏的人要再拜两次，并叩首，然后接受册书回去，在家庙中举行释典之礼报告祖宗。这就是施行封赏的过程。

祭祀时，国君穿戴衮冕站立在阼阶上，夫人穿礼服戴首饰站立在东房。夫人进献豆的时候，握住豆的校（豆细而直的部分）。掌管礼物的执醴把豆交给夫人时用手托住豆的镫（校下面圆形的脚）。尸回敬夫人时手拿着爵的柄。夫人接受此爵时，手拿着爵的足。国君夫妇互相接受时，不能手拿统一部位，回敬时必须换爵。这是为了表明夫妇有别。

凡是用作俎肉的，以骨体为主。骨体有贵贱的区别，殷人以髀骨为贵，周人以肩为贵。周人认为，前部骨体比后部为贵。俎肉是用来显示凡参与祭祀的人都能得到恩泽，尊贵的人取用尊贵的骨体，卑下的人取用低贱的骨体，尊贵的人不能得两份，卑下的人也都能分得到，以显示公平。好处均分，就会政事通行；政事通行，做事就有成效；做事有成效，才能建立功绩。功绩得以建立的原因不能不知道。俎肉的分配是为了表明好处必须均等，善于处理政事的人都是这样的。所以说，可以由此看到政事的均等。

祭祀旅酬时赐予酒爵，昭辈为一列，穆辈为一列，昭列和穆列各自按年龄大小排次序。所有的执事也都按年龄大小排次序，这就叫做长幼有序。

祭祀最后剩下的祭品还要分给皮匠、屠夫、舞师、守门人，这是施惠给下人的方式。只有贤德的君王能做到这一步。从这里足以显示君王的清明和仁慈。畀，就是“给予”，能把祭祀剩余的肉给予下人。煇，是制作铠甲的小吏中地位最低的人；胞，是负责屠宰的小吏中地位最低的人；翟，是舞师中地位最低的人；阍，是守门人中地位最低的人。古时候，不用受过刑罚的人守门。这四种人，是小吏中地位最低下的人。尸是最尊的人。从最尊的人餕食，而不忘最贱的人，并把剩下的食物分给他们。因此，圣明的国君在上，国内的百姓就没有挨饿受冻的人乐。这就叫做上下的分界。

祭祀有四季的分别：春祭叫做礿。夏祭叫做禘，秋祭叫做尝，冬祭叫做烝。礿祭、禘祭，是阳道之祭；尝祭、烝祭是阴道之祭。禘祭，是阳气最盛时的祭祀。尝祭，是阴气中最盛时的祭祀。所以说，没有比禘尝二祭更重要的了。古时候，在禘祭时领发爵位，赏赐车服，这是顺应阳气的意思。在尝祭时让人们离开田邑，演习军旅，发布刑杀的政令，这是顺应阴气的意思。所以，旧《记》上说：“禘祭时，打开公室发放赏物，以示奖励。刈草的时候开始施最轻的墨刑。”没有发布秋天的政令之前，百姓不得刈草。

所以说，禘祭、尝祭的意义重大，是治理国家的基础，不能不知道。明了它的意义的，是国君；能做这些事的，是臣下。不明了它的意义，是国君的缺憾；不能做这些事，是臣下的遗憾。所谓义，是用以成就志向，发扬各种德行的。因此，德行高尚的，意志也是坚定；意志坚定的，行为的意义就彰明；意义彰明，祭祀时就非常恭敬；祭祀恭敬，国内的子孙就没有不恭敬的。因此，国君祭祀必须亲自到场。有重大事情不能到场才可以派人代理。尽管派人代理，祭礼没有缺失，仍不失意义，是因为国君明了祭祀意义的缘故。德行浅薄的，意志也不坚定，对祭祀的意义持怀疑态度，要求他在祭祀中必须恭敬，是不可能的。祭祀而不恭敬，怎么能做百姓的父母呢？

祭祀用的鼎，上面铸有铭文。所谓铭，就是自成其名，自成其名即称扬自己先祖的美德，显示给后世的人们。作为先祖的人，没有不具备美德的，也没有毫无错误的。铭文的意义，就是称扬美德，文饰错误。这是孝子孝孙的心愿，只有贤德的人才能做到。

铭文要记述先祖的德行、善事、功业、勋劳，把受到的褒奖和赏赐，荣誉和名声一一列出，使天下人知道。斟酌重要显赫的铸在祭器上，下面再铸上自己的名字，用以祭祀自己的先祖。显扬先祖，是用以崇尚孝道。自己的名字附在上面，是顺礼而行。显示

给后人，是教育子孙以效法祖先。

铭文的唯一目的是称扬先祖，而先祖和后人都得到了好处。因此，君子观看铭文，既赞美称扬的话语，又赞美制作铭文的行为。制作铭文的人，其英明使他显示了先祖的美德；其仁爱使他参与制作铭文，其智慧使铭文得以教化后人。真可以说是贤德了。贤德而又不夸耀，会更可以说是谦恭了。

卫国大夫孔悝家的鼎铭是“六月丁亥，卫庄公来到太庙。庄公说：‘叔舅！你的祖先庄叔辅佐成公。成公曾命庄叔随着避难到汉水之北，后又到京师，奔走劳苦而不厌倦。上天佑助我的祖先献公返国，献公就命你的祖先成叔继承庄叔而服侍他。你的父亲文叔，振作爱君忧国之志，奋起率领卿士们，带头为国家尽力。他日夜为国家效力，毫不懈怠。百姓都说：‘好啊！’庄公又说：‘叔舅！我命你把这个铭文刻在鼎器上，你应当继承你的父亲的事业。’孔悝下拜叩头，说：‘我将完成宣扬君命之事，把它刻在烝祭的彝鼎上。’”这就是卫国大夫孔悝家大鼎上的铭文。

古代的君子，论述自己先祖的美德，使彰明于后世，并附上自己的名字，以威重自己的国家，都是这样做。子孙中有主持宗庙社稷的人，他的先祖如果没有什么美德却加以称扬，这是虚妄不实；有美德却不知道，这是糊涂；知道有美德却不加以传扬，这是没有仁爱之心。这三情况，都是君子引以为耻的。

从前，周公旦对天下有大功。周公去世之后，成王、康王为纪念周公对国家的勋劳，打算尊崇他在鲁国的后裔，所以赐予他们可以使用最隆重祭祀的权力。对外祭祀，可以祭天地；对内祭祀，可以举行大规模的尝祭、祹祭。尝祭和祹祭时都要登堂演唱《清庙》之诗，堂下吹奏管乐，跳象舞；用红色盾牌和玉斧，跳大武舞；用八行舞队，跳大夏舞；这是天子乐舞。因为褒扬周公的伟大，所以赐给鲁国的。子孙继承下来，直到现在没有废除，用以彰明周公的德行，并威重自己的国家。

包含的民俗事象：

祭祀之俗：

祭祀的分类：外祭则郊社是也，内祭则大尝禘是也。

“禘者阳之盛也．尝者阴之盛也．故曰．莫重于禘尝．古者于禘也．发爵赐服．顺阳义也．于尝也．出田邑．发秋政．顺阴义也．”

祭祀过程：

“是故贤者之祭也．致其诚信．与其忠敬．奉之以物．道之以礼．安之以乐．参之以时．明荐之而已矣．不求其为．”

从这段话可以把祭祀过程分为五方面论述：祭礼，祭祀准备，代为受祭者，节目仪式和时令。

祭祀前的准备：“凡祭有四时．春祭曰礿．夏祭曰禘．秋祭曰尝．冬祭烝．礿．禘．阳义也．尝．烝．阴义也．”

“是故天子亲耕于南郊．以共齐盛．王后蚕于北郊．以共纯服．诸侯耕于东郊．亦以共齐盛．夫人蚕于北郊．以共冕服．”

重大祭祀前，天子亲自在南郊耕作，诸侯在东郊耕作，供应祭用的饭食；王后亲自在北郊养蚕，供应祭用的礼服。

“及时将祭．君子乃齐．故散齐七日以定之．致齐三日以齐之．定之之谓齐．齐者精明之至也．然后可以交于神明也．”

祭祀前还要先行斋。散斋七天以稳定情绪，致斋三天以齐整身心，稳定就是齐整，齐整就是精明的及至，然后就可以和神明交接了。

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/30m3.html