陕西秦岭南部发展油橄榄研究报告书

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陕西秦岭南部发展油橄榄

可行性研究报告

摘要：本文通过对秦岭南部汉中、安康两市60-90年代引种和种植油橄榄发展历史与成功、教训调查及可行性分析，认为陕西秦岭南部浅山区、平川、盆地、河谷两侧发展油橄榄种植是可行的，可望取得较好的经济收益。

关键词：陕西秦岭南部、油橄榄种植、可行 1.秦岭南部发展油橄榄历史

油橄榄（Olea europaea L）是木犀科、木犀榄属的小乔木。是世世分布广泛、利用价值很高的著名油料树种。它起源与小亚细亚（斯普鲁斯海峡以东，黑海和地中海之间）（联合国粮农组织出版的《油橄榄种质资源一品种及世界野生资源的收集》（1998）），我国早在20世纪大量引种了油橄榄。据调查，在20世纪60-70年代，汉中市是国家引种油橄榄最早试点的地区之一，曾在汉台区、勉县、城固、南郑、洋县、西乡等地进行了油橄榄的引种栽植，70年代中后期，全市在秦岭南麓的浅山丘陵区连片油橄榄种植面积曾达到3.5万亩、51.9万株的生产规模。安康市70年代中后期也在汉江流域的一级支流区的紫阳、石泉、汉阴、汉滨、旬阳、白河等县从城固和全国油橄榄引种区引种油橄榄达6000多亩。从试点初期看，城固县在柑橘育苗场1965年定植的2.7亩油橄榄试验园，1967年开始结果，1973年平均亩产鲜果950斤，最高株产159.5斤；城固县1977年平均亩产鲜果1720.4斤、1979年

1 最高株产鲜果255.5斤，褒河林场平均亩产鲜果643.5公斤。汉中城固和褒河两地试点亩产和单株产量当时创全国最高记录，为油橄榄在陕南引种和发展奠定了良好基础。 1.1成效

通过60-80年代的试点研究，汉中市创造了引种油橄榄种植奇迹。 1.1.1引种获得成功，创亩产、单产时年最高水平

引种资源丰富，曾引种10多个国家和国内10多个省区的优良品种156个，1990年前，仅城固油橄榄试验场就保存有113个优良品种或品系，每个品种至少有3株树，并选育出城固32号等６个适合汉中地种植的最佳品种。1977、1979年创造平均亩产鲜果1720.4斤、最高株产鲜果255.5斤当年全国最高记录。 1.1.2育苗技术突破发展

经试验成功获得高空压条法繁育油橄榄苗木、种子育苗和嫩枝扦插育苗技术，70年代繁育实生苗及扦插苗100多万株，除本市种植外，供应毗邻市、县发展油橄榄基地。 1.1.3加工技术创新发展

在城固县试验场试制的油橄榄蜜饯、五香油橄榄罐头，曾受到中外人士的赞誉。1984年联合国粮农组织无偿援助的现代离心式油橄榄榨油，先后8年承担了陕南、陇南、川北等地30余万斤油橄榄鲜果的榨油任务。榨出的油质基本符合国际初榨油标准，中国林科院据此油质为参考，制定了国产橄榄油行业标准（试行）颁发全国实施。

这一时期，油橄榄在陕南地区引种成功和种植立地选择、栽培技术、

2 加工技术研究的与发展为中国研究引种油橄榄适生区区划与种植技术发展奠定了良好基础，开创了中国油橄榄种植与发展的新局面。 1.2被遗忘的教训

但遗憾地是，90年代后期，随着农业产业和经济林果等地方特色产业的发展，这一引种试点项目逐步淡出引种区和有关部门的视线，特别是产生周期长、见效相慢，加工难、销售难、人们不习惯食用等因素，致使早期发展的油橄榄园被蚕食，安康早期发展的6000亩油橄榄园到1993年后大面积消亡，仅市林业科技中心和汉滨、汉阴个别乡镇有单株留存。1992年到2000年汉中试点区也进入衰退沉寂阶段，由于农村政策的重大变革和土地承包经营的深入推进，农户经营自主发展迅速，前期种植急于求成，多数县盲目引种扩大生产，品种混杂，加之粗放经营，以致绝大多数油橄榄树生长出现衰弱，再加之国家试点扶持政策取消，一些地方开始大量砍伐橄榄林，毁进而改种见效快的如茶叶、核桃、板栗、桑树、厚朴、杜种、山茱萸等经济林或中药材。截止目前，汉中市保存油橄榄3千余株，主要分布在南郑县油橄榄场，且多年疏于管理，基本处于弃荒状态。 1.2.1盲目推广

城固、南郑、褒河等地试种成功后，汉中、安康两地政府立即大面积引种推广。1973年，原汉中地区行署做出了“关于大力发展油橄榄的决定”，汉中油橄榄种植推广工作进入了大发展的阶段，汉台、勉县、南郑、洋县、西乡等6个县先后建起了国营油橄榄场，城固县还建起了占地1200多亩的油橄榄试验场，1978年汉中地委决定用8年时间在秦

3 岭南麓的浅山丘陵区连片发展25万亩油橄榄“宏伟设想”，同年全市油橄榄种植面积曾达到3.5万亩。安康当时提出“三油一场”指导思想，76年前后全市紫阳，石泉，汉阴，安康，旬阳，白河共引进种植油橄榄6000多亩，仅安康建民乡新胜林场种植了305亩。由于盲目扩大种植面积，缺乏前期必要准备工作，为后期油橄榄在两地健康发展埋下隐患。一是一些地方种苗供应严重不足，有得甚至不论产地盲目引种，实生苗、嫁接苗及不同品种苗在种植区一哄而上，导致种植用苗良莠不齐；二是一些地方对立地条件未作严格选择，只遵循“油罐挂在山坡丘陵，粮仓放在平川地区” 美好愿望，把荒山荒地作为重点发展对象，不论土壤质地和气候条件，一些立地较差条件地区纳入了发展行动计划，导致油橄榄生长不良，甚至出现只生长不结果、树势衰弱、小老头树等。

1.2.2经营管理粗放

油橄榄作为从国外引进的树种，人们的认识仍还有一定的好奇性，只是实验、试验、引种成功例证，但对其适地性、生物学特性、生态学特征和生长发育规律研究有待进一步深化，还未形成适宜当地种植的规范栽培技术、科学管理办法和经营措施。在种植和经营中大多未有基础设施建设如浇灌设施、配电设备及必要的机械设备和管理设备，除少数试点外，多数区域通常采用一般荒山荒地营造林技术，一些种植地也未对粘土土壤进行改造、施肥、抚育、修剪整形、病虫害防治等，达不到一般经济林果经营管理水平，严重影响了油橄榄的正常生长和发展。

4 1.2.3生产成本高，消费需求不足

油橄榄从60年起引进陕西陕南的汉中市和安康市部分县试种植和迅速扩大种植，总体种植面积小，总产量小，加之种植较分散，果食采摘和运输用工较多，加工设备简陋，出油率低，生产成本高，较当年菜籽油等成本高出1-2倍。特别是自1978年起，陕西连续多年油菜籽大面积丰收，加之各地又实行粮油属地管理，禁止区域商户自由贸易调拨出界，出现了菜油价格低、食用有余、调不出、储存困难状况；同时中国历来以菜籽油、豆油等当地产植油或动物油如猪油、羊油食用为主体，引种油橄榄榨出的食用油虽品质、富营养及医用价值居世界食用油之首，但对中国当时食用油习惯、口感、消费成本及医用、商用都有一定差距，尚不具备大面积种生产的条件。油橄榄产量相对较低，生产成本较高，加之工业、药用当时开发不够，人们消费还未达到食用橄榄油的水平，致使橄榄油消费需求不足。 1.2.4生产加工脱节

由于种植面积小，除部分县有种植和城固县有加工点外，其它县级单位并未设立油橄榄食用油加工点和匹配发展的加工业，种植基地和加工布局不尽合理，与鲜果采摘后8-12小时完成加工时效要求差距较大，导致分散种植和集中加工的矛盾较为突出，给鲜果的保鲜、运输、加工、保质带来诸多影响，同时受技术设备所限，对橄榄油缺乏深加工，致使产业链短，附加值低，国家收购价格低（略高于菜油价），没有显现出应有的经济效益，在一定程度上挫伤了种植者的积极性。

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且国内大中城市的高端消费群体对油橄榄产品的需求还在不断增加。据不完全统计，欧美发达国家年人均食用橄榄油20千克，而我国人均消费量几乎为零。国际橄榄油生产协会预测：在今后几年,中国将是世界上最大的橄榄油及其制品的经营和消费市场，市场前景看好。

3.我省秦岭南部发展油橄榄建议

3.1制定科学发展规划

经前期种植试验实践证明，汉中、安康两市一些县区的浅山区、平川、盆地、河谷两侧台地等地貌引种和发展油橄榄种植基地业绩显著，除了培育的城固32号、35号等品种在甘肃武都、四川等地大力栽种植外，其单株产量、单位面积产量为当时中国引种和选育优良品种的成功先例之一，鲜果加工技术和油质测定有关数据指标被列入我国最先制定标准参照的理论数据之一。

按照“因地制宜，稳步推进”的原则，筛选适宜发展的土地资源和栽植品种，及时制定我省秦岭南部油橄榄产业发展规划，力争将此规划列入国家、省级重点农业综合开发项目和植物食用油基地建设项目，作为农业产业结构调整、增加农民收入的重要产业抓手和农村经济发展的突破点，由国家和省、市给予政策和资金支持。同时培植龙头企业，鼓励有资金、有能力的经营者采用“基地+农户+产业+企业”和“试验、示范、总结、推广”的模式实现油橄榄集约经营，规模种植，是迎来秦岭南部油橄榄种植的第二春天、稳步实施的重要途径。 3.2强化科技支撑

在现有种植和品种选择的基础上，与有关科研单位建立战略合作伙

11 伴关系，探索和研究秦岭南部油橄榄种植与分布生产规律，分析自然立地与气候特征对油撤榄树的生长繁育、驯化变异及产果情况影响，进一步掌握其生长规律和科学种植管理技术。要引导社会、民营科技部门、行业协会、企业、种植大户等不同层和渠道投资，通力协作，研究引进驯化和培育优选品种、开发加工产品等。建立信息平台，与国内外油橄榄种植企业和专家进行技术交流与合作，不断提高秦岭南部种植油橄榄生产水平。

3.3依托加工业，提高附加值

油橄榄产业要有大的发展，必须走深加工道路。按目前市价，油橄榄鲜果平均8－10元公斤，但榨取橄榄油后其价格飙升到140－160元公斤（100公斤鲜果出油为16－18公斤）。如再加工成化妆品、保健品、药品，其价值更是成倍上升。鲜果转化成工业产品，延长其产业链，提高经济效益，真正实现油橄榄种植基地化、生产规模化、规范生产化。为促进《国家粮食安全中长期规划纲要》提出，“到2020年食用植物油的自给率不低于40%”这一目标做出积极贡献。

4.小结

陕西秦岭南坡的汉中、安康两市浅山区、平川台地、盆地、河谷两岸区域，是国家确定的二级适生区（较适宜的地区），60-90年代曾经是中国引种和培育油橄榄的重点试验区，引种10多个国家和国内10多个省区的优良品种156个，这里培育了城固31号、32号、35号和汉中29号等６个适合汉中、安康地区种植的最佳品种。1977、1979年创造平均亩产鲜果、最高株鲜果产量当年全国最高记录。90年代大量供应

12 甘肃陇南、四川达县以及我省安康等地，城固32号至今仍是甘肃陇南油橄榄主打品种之一。这里气候适宜，立地条件优良，基本能满足油橄榄生长发育要求，只要立地条件和栽培品种选择得当，可望成为陕西秦岭南部油橄榄生产和加工基地。橄榄油国际国内市场前景广阔，项目建设可行。

主要参考文献

1. 徐纬英主编 油橄榄及其栽培技术 中国林业出版社 2004 2. 杨凤云 崔学云主编 油橄榄的栽培与加工 金盾出版社 2006 作者简介：赵彦斌(1958) ,男,高级工程师,从事林业调查研究与规划设计。

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