2000-2013年我国猪肉产量变化走势

2000-2013年我国猪肉产量变化走势

一、肉类年产量连续24年雄踞世界第一

20世纪80年代，我国肉类年产量不到2000万吨，约占世界肉类年产量的10%左右，世界排名十名开外；人均肉类消费量仅十余斤，还不如现在城市居民一个月的消费量。

到了1990年，我国肉类年产量达到2857万吨，占世界肉类产量的17%左右，世界排名狂飙到第一位。仅用了10年时间，2000年我国肉类年产量就增长了114.4%，达到6125万吨（不包括港、澳、台地区，下同），占世界肉类总产量的26.3％；2005年，肉类年产量达到7756万吨，占世界肉类总产量的29.3％，约是排名第二的美国肉类年产量的1.96倍；之后的十年，虽然我国肉类产量增速放缓，但是仍然保持总体增长趋势，并且稳定地占世界肉类产量的

30%左右。到了2013年，我国肉类产量再创新高，达到了8536万吨，连续24年排名世界肉类年产量第一名。

从有关资料看，1986年，中国的人均肉类消费量为每年35公斤。而2012年这个数字增加到60公斤。

二、猪肉产量占世界产量半壁江山

20世纪80年代，我国猪肉年产量不到2000万吨，在我国肉类年产量中占比超过90%。随着经济的发展，中国人对猪肉的巨大需求使得中国猪肉养殖业和猪肉产量迅猛发展，到1990年，我国肉类产量2587万吨，其中猪肉产量为2281万吨，占我国肉类年产量的79.8%。这一年,我国成为了世界肉类生产第一大国，也成为了世界猪肉生产和消费第一大国。

1990年到2000年是我国猪肉产量快速增长的阶段，我国猪肉产量从2300万吨增长到约3900万吨，增幅高达69.6%，在我国肉类年产量中的占比从79.8%下降到65.8%，在世界猪肉年产量中的占比从35.3%上升到44.3%左右，占整个亚洲猪肉产量的80%。2006年，我国猪肉产量再上新台阶，达到5197万吨，第一次突破5000万吨大关，相比2000年增长了33.3%，在我国肉类年产量中占比68.8%，占世界猪肉总产量的50%以上，首次独占半壁江山。

2006-2013年间，我国猪肉产量受“猪周期”影响越来越明显，甚至在2006-2007年出现过一次明显的下滑，但是仍然保持总体增长趋势。到了2013年，我国猪肉产量达到了5493万吨，同2006年比仅增长了5.7%，猪肉产量增速减缓，占我国肉类年产量的64.4%，占世界猪肉年产量的49.6%。折合每年生产生猪71557.3万头，按照每头生猪体长2米计算，用一句经典的广告语形容就是：2013年出栏的生猪首尾相连，能够绕地球赤道35.5圈。

一方面，从1990年到2013年，我国猪肉产量从2300万吨增长到5493万吨，增加了近一倍，从占世界猪肉年产量的23%左右上升到50%左右，同样增加了近一倍，证明了我国13亿多人口的肉类消费需求是多么的巨大；另一方面，我国猪肉产量在肉类总产量的比重不断下降。我国居民肉食结构以猪肉为主，20世纪80年代，猪肉产量占肉类总产量的80%以上，到了90年代下降到70%多；1997年占比首次跌至70%以下，2000年跌至65.8%，2007年为历史最低的62.5%，之后到2013年，虽些许震荡，但是基本维持在63%-65%。这说明了我国居民猪肉类消费量上升的同时，牛羊肉、禽肉的消费量以更快的速度增长，肉食结构虽然仍以猪肉为主，但是已经发生了一定程度的改善。

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