不同表面活性剂体系对去血渍复合酶活性的影响研究

为适应工业洗涤和洗涤工艺的变化，洗涤剂中的表面活性剂已由单一品种发展成为多元复

合表面活性剂，以发挥其协同作用，并使其性能得到相互补偿。合成洗涤剂除了含有一定量的表面活性剂外，一般都加入一定量的洗涤助剂和洗涤用酶，以提高洗涤剂的综合能力，使合成洗涤剂的性能更加完备，成本更加低廉。近年来，洗涤剂用酶已从一般洗涤配料发展成与表面活性剂、洗涤助剂具有同等重要地位的关键组分[1]，并且酶的品种也由单一的蛋白酶发展到脂肪酶、淀粉

酶、

纤维素酶以及复合酶，其发展前景十分看好。加酶液体洗涤剂由于其去污力强，洗涤效果号，适应范围广，功能多越来越受到人们的青睐[2]。但实际的洗涤条件是：少量表面活性剂、助剂和酶在大量水存在的情况下去除污渍，如果酶在洗涤溶液中瞬间失活，那么酶的添加非但没有起到助洗的作用，相反还成为一种浪费[3]。所以研究表面活性剂对洗涤用酶活性的影响非常有必要，针对这个问题，选择了3大类8种常用的

表面活性剂，对自行配制的去血渍专用复合酶进行相关酶活性影响研究，以期为去血渍复合酶在

洗涤工业中的应用研究提供参考。为减少工作量，以碱性蛋白酶活性作为衡量指标，本文主要考察了在总体质量浓度不变的条件下，8种常见表面活性剂的不同体系对去血渍复合酶活性的影响结果。

1

实验部分

1.1

实验材料与仪器（1）实验材料

去血渍专用复合酶，固体粉末，由陕西省科

学院酶工程研究所自行配制。

阴离子表面活性剂：十二烷基苯磺酸钠LAS ，十二烷基硫酸钠K 12，脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠AES ，α-烯基磺酸钠AOS ；非离子表面活性剂：烷基酚聚氧乙烯醚TX-10，椰子油二乙醇酰胺6501，脂肪醇聚氧乙烯醚AEO 9；两性表面活性剂：十二烷基二甲基甜菜碱CAB 。以上均为

不同表面活性剂体系

对去血渍复合酶活性的影响研究*

第38卷第1期2009年2月当代化工Contemporary Chemical Industry Vo1.38，

No.1February ，2009

*基金项目：陕西省科学院青年人才培养专项（2007K-12）

收稿日期：2008-12-10作者简介：张红艳（1978—），女，河南沁阳人，助理研究员，2000年毕业于郑州轻工业学院，主要从事酶工程、发酵工程方面的研究，已

发表论文20余篇。E-mail ：

zhy-0929@9852231ec281e53a5802ff02 。张红艳1，马齐1，张强2，岳淑宁3

摘要：以碱性蛋白酶的相对活性作为衡量指标，研究了3种类型8种常用表面活性剂LAS ，

K12，AES ，AOS ，TX-10，6501，CAB 以及AEO9在不同体系下对去血渍复合酶活性的影响，表面活性剂质量浓度设定为0.8g/L 。结果表明：在实验室考察条件下，8种单一表面活性剂中除了LAS 有较大抑制作用外，其他的表面活性剂均能与去血渍复合酶较好配伍；

LAS 与其他7种表面活性剂按质量比1︰1配伍后可不同程度的减少它对酶活的影响，其中LAS/TX-10，LAS/AEO9以及LAS/CAB 3组复配体系表现的最为明显，且复配比例在1︰4～3︰2之间时效果较佳。关

键

词：表面活性剂；血渍；复合酶；影响

中图分类号：TQ 649.6

文献标识码：A

文章编号：1671-0460（2009）01-0003-03

（1.陕西省科学院酶工程研究所，陕西临潼710600；2.陕西省酿造发酵产品质量监督检验站，陕西临

潼710600；

3.陕西省酶工程技术中心，陕西临潼710600）

工业纯品，购自西北化工市场。

（2）主要仪器

721型分光光度计（上海棱光技术有限公司），调温水浴锅（上海医疗器械七厂），分析天平（上海奇鸿仪器仪表有限公司），PHS-3C酸度计（上海雷磁仪器厂），移液枪及枪头（上海精密仪器仪表有限公司），冰箱（河南新飞电器有限公司）。

1.2实验方法

分析试剂：硼酸缓冲液，酪素，福林试剂，三

氯乙酸，无水碳酸钠，均为分析纯试剂。

酶活测定：Folin显色法（QB/T1803-1993）。

酶活单位定义：1g固体固体酶粉（或1mL 液体酶），在40℃，pH为10.8的条件下，1min 水解酪素产生1μg酪氨酸为一个酶活力单位，以u/g或u/mL表示。

2结果与讨论

取1g去血渍专用复合酶，用硼酸缓冲液充分溶解并浸提30min后定容，经四层脱脂纱布过滤，滤液保存至0～4℃冰箱内备用，用时稀释一定倍数。用去离子水配制一定浓度的表面活性剂溶液（按活性物含量100%配制），用时稀释至需要的浓度。一般情况下，表面活性剂在洗涤溶液中的质量浓度为0.2～0.5g/L，在个别水硬度高的地区随着洗涤剂浓度的增大，表面活性剂的质量浓度也会达到0.8g/L左右。为更好的比较各表面活性剂体系对酶活性的影响，将实验条件的表面活性剂质量浓度统一定为0.8g/L，重点考察了去血渍复合酶在相同浓度的不同表面活性剂体系下常温放置30min后的相对活性，用等体积去离子水代替助剂溶液作空白。

按式（1）计算去血渍复合酶中蛋白酶的相对活性：

相对活性＝（X

样品/X空白）×100%（1）式中：X样品—去血渍复合酶与表面活性剂溶液混合30min后的蛋白酶活力，u/g；

X空白—去血渍复合酶与去离子水混合30min后的蛋白酶活力，u/g。

2.1不同单一表面活性剂对去血渍复合酶活性

的影响

实验选用的单一表面活性剂有阴离子表面

活性剂LAS、K

12

、AES、AOS，非离子表面活性剂TX-10，6501和AEO9以及两性离子表面活性剂CAB。各表面活性剂对酶活性的影响见图1。图1不同单一表面活性剂对去血渍复合酶中蛋白酶活性的影响

Fig.1effects of different single surfactants on activity of protease in complex enzymes to bloody speckle

由图1可见，阴离子表面活性剂LAS，K

12

，AES和AOS在0.8g/L的高浓度时表现出一定的抑制作用，其中LAS的抑制作用最大，可使蛋白酶相对酶活降至42.7%；非离子表面活性剂TX-10，6501和AEO9对蛋白酶活性无明显影响，其中6501有微弱的抑制作用；非离子表面活性剂CAB对酶活性无抑制。抑制大小顺序依次为：阴离子表面活性剂＞两性离子表面活性剂＞非离子表面活性剂。总体来说当洗涤溶液中表面活性剂质量浓度高达0.8g/L时，8种表面活性剂中除了LAS有较大抑制作用外，其他的表面活性剂均能与去血渍复合酶较好配伍。

2.2不同复配体系对去血渍复合酶活性的影响

有报道称阴离子表面活性剂与其他类型的表面活性剂复配可减少对洗涤用酶活力的影响。针对LAS对酶活性有较大抑制作用的问题，实验中将LAS与其他7种表面活性剂按1︰1的质量比复配后，配成0.8g/L的实验浓度重复上述实验，实验结果见图2。

由图2可见，LAS与其他3类7种表面活性剂按质量比1︰1配伍后可不同程度的减少它对

酶活性的影响，其中LAS/TX-10，LAS/AEO

9

以及LAS/CAB3组复配体系表现的最为明显，由此可见阴离子表面活性剂与非离子表面活性剂或者非离子表面活性剂适当配伍后可大大降低其对洗涤用酶活力的影响，阴离子表面活性剂之间的互相配伍也有一定的作用。下一步将研究二元体系表面活性剂的不同复配比例对去血渍复合酶活的影响。

4当代化工第38卷第1期

图2不同复配表面活性剂对去血渍复合酶中蛋白酶活性的影响

Fig.2effects of different dualistic surfactants on activity of protease in complex enzymes to bloody speckle

图3不同复配比例对去血渍复合酶中蛋白酶活的影响Fig.3effects of different dualistic proportions on activity of protease in complex enzymes to bloody speckle

2.3不同复配比例对去血渍复合酶活性的影响

从LAS复配实验中选取对酶活性影响较小的LAS/TX-10，LAS/AEO

9

以及LAS/CAB3组复配体系，分别进行复配比例为4︰1，3︰2，2︰3以及1︰4的在相同的实验条件下对酶活性影响的实验，结果见图3。

由图3可见，在这3组复配体系中，在表面活性剂总的添加量不变的情况下随着LAS添加比例的逐渐增加，二元体系对酶活的影响愈加明显，整体来说当LAS/TX-10，LAS/AEO

9

以及LAS/CAB的复配比例在1︰4到3︰2之间时复配体系对酶活性的影响较小。由此可以看出适当的复配比例可大大改善LAS抑制酶活性的问题。3结论

（1）在实验室考察条件下，8种表面活性剂中除了LAS有较大抑制作用外，其他的表面活性剂均能与去血渍复合酶较好配伍。

（2）LAS与其他3类7种表面活性剂按质量比1︰1配伍后可不同程度的减少它对酶活性

的影响，其中LAS/TX-10，LAS/AEO

9

以及LAS/CAB3组复配体系可使蛋白酶的相对酶活性提高至80.2%，90.4%，96.5%。

（3）当LAS/TX-10，LAS/AEO

9

以及LAS/CAB 的复配比例在1︰4到3︰2之间时表面活性剂体系对酶活性的影响较小，适当的复配比例可大大改善LAS抑制去血渍复合酶活性的问题。

参考文献

[1]杨庆利，杨秀全．表面活性剂对液体蛋白酶活性的影响

[J]．应用化工，2005，34（5）：296-297．

[2]李隽，黄亚东．复合稳定剂对加酶液体洗涤剂中酶活性

影响研究[J]．广州食品工业科技，2003，19（4）：76-77．[3]杨庆利，张高勇，张宝莲，等．新型表面活性剂、助剂与碱

性蛋白酶的相互作用[J]．精细化工，2004，21（增）：1-14．

Study on Effects of Different Surfactant Systems on Activity

of Complex Enzymes to Bloody Speckle

ZHANG hong-yan1，MA qi1，ZHANG qiang2，YUE Shu-ning3（1.Enzyme Engineering Insitute，Shaanxi Academy of Sciences，Shanxi Lintong710600，China；2.Quality Supervision and Inspection Station for Brewed&Fermented Product of Shanxi，Shanxi Lintong710600，China；

3.Enzyme Engineering Technology Center of Shaanxi Province，Shanxi Lintong710600，China）

Abstract：Effects of three kinds of eight ordinary surfactants including LAS，K12，AES，AOS，TX-10，6501，CAB and AEO9on activity of complex enzymes to bloody speckle in different systems were discussed in this paper．And mass concentration of surfactants was0.8g/L．The results showed that under lab operating conditions LAS can ob-vious restrain activity of complex enzymes to bloody speckle and other seven surfactants can primely combine with complex enzymes to bloody speckle；it is a good method to lessen LAS’influnce that LAS is combined with other seven surfactants by same mass，effects of LAS/TX-10，LAS/AEO9and LAS/CAB are especially preferable，and the best effect can be get when dualistic proportion is1︰4to3︰2．

Key words：Surfactant；Bloody speckle；Complex enzymes；Effect 5

张红艳，等：不同表面活性剂体系对去血渍复合酶活性的影响研究2009年2月

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/2prl.html