2016-2020年中国黄酒市场投资分析及前景预测报告

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2016-2020年 中国黄酒市场

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内容简述

黄酒生产企业集中在江浙地区，苏浙沪三地合计所占比重高达83%。黄酒消费的70%

集中在占全国人口比重10.6%的浙江、江苏和上海。近年来受益于经济持续增长，酿酒行业也体现出消费升级带来的结构性变化：对酒的需求从“单纯嗜好”向“营养保健”转变，高度、烈性的不良饮酒观日益为人们所摒弃，黄酒的低度、营养、保健的优势逐渐得到显现。

近年来，中国黄酒业整体水平有了新的提高，经济指标步步攀登，品牌塑造大大提升。黄酒行业龙头骨干企业古越龙山、会稽山、金枫、沙洲优黄、塔牌等不断做强做大，发展迅速。

2014年全国黄酒制造业实现销售收入172.68亿元，实现同比增长12.89%；2014年我国黄酒行业销售额增幅约8%，净利润增幅约10%。

近年来，黄酒行业领先企业在抢占江浙沪黄酒主流核心市场的同时，也在积极开拓其他非传统黄酒消费区域，如北京、广东和天津等发达城市区域，以及周边省市，如安徽、福建、湖南和湖北等。还有一些企业在积极拓荒西北市场。这些努力一定程度上将黄酒产业导入了一个更为广阔的发展平台。

从近年来黄酒行业的整体发展趋势可以预计，中国黄酒行业发展整体向上，尤其是区域黄酒产业将会在未来几年得到进一步发展，在综合竞争力方面也将得到进一步加强。

中投顾问发布的《2016-2020年中国黄酒市场投资分析及前景预测报告》共十章。首先介绍了黄酒的概念及分类等，接着分析了国内黄酒行业及市场的现状，并对黄酒制造行业的财务状况进行了详实的分析。然后具体介绍了绍兴、上海、江苏、福建、北京等地区黄酒市场的发展。随后，报告对黄酒市场做了营销分析、投资分析和未来发展趋势分析，最后分析了黄酒行业重点企业运营状况。

本研究报告数据主要来自于国家统计局、海关总署、商务部、财政部、中投顾问产业研究中心、中投顾问市场调查中心、中国酿酒工业协会黄酒分会以及国内外重点刊物等渠道，数据权威、详实、丰富，同时通过专业的分析预测模型，对行业核心发展指标进行科学地预

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测。您或贵单位若想对黄酒市场有个系统深入的了解、或者想投资黄酒行业，本报告将是您不可或缺的重要参考工具。

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报告目录

一、中国黄酒行业现状分析 ........................................................................................................... 4 二、中国黄酒市场价格现状 ........................................................................................................... 7 三、中国黄酒行业发展策略分析 ................................................................................................... 9 四、中国黄酒行业发展机遇分析 ................................................................................................. 10 五、中国黄酒市场前景分析 ......................................................................................................... 12 附：报告详细目录 ......................................................................................................................... 14

一、中国黄酒行业现状分析

在最新的国家标准中，黄酒的定义是：以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料，经过蒸料，拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化和发酵酿制而成的各类黄酒。黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。

按黄酒标准分类，可以分为绍兴黄酒（执行《绍兴黄酒国家标准》）和黄酒（执行《黄酒国家标准》）；按生产工艺分类，可分为传统（手工）酿造黄酒和机械化酿造黄酒；根据《黄酒国家标准》，按产品风格分类，可分为传统型黄酒、清爽型黄酒、特型黄酒。绍兴黄酒为黄酒的一种，是地理标志产品。根据《绍兴黄酒国家标准》的定义，绍兴黄酒是“以优质糯米、小麦和保护范围内的鉴湖水为主要原料，经过独特工艺发酵酿造而成的优质黄酒”。

与其他酒类相比，黄酒具有高营养、低酒精度、低粮耗的特点。第一，高营养。酿造黄酒的原料大米、小麦中的蛋白质经微生物酶降解，绝大部分以肽和氨基酸的形式存在，极易为人体吸收利用，因此黄酒富含氨基酸、蛋白质、功能型低聚糖、维生素等多种营养物质。第二，低酒精度。黄酒一般酒精含量为8%-17%，在酒类行业中属于低度酿造酒。第三，低粮耗。黄酒用粮较少，出酒率高，符合国家节约资源的方针。同时以粮食为原料，1吨粮食可制成黄酒约2吨，而1吨粮食仅能生产普通白酒约0.6吨。黄酒除饮用外，也可用作烹饪料酒、制作其他药酒或补酒的原酒、中药辅料等。

黄酒行业主营业务收入绝对额呈逐年增长的趋势，2014年主营业务收入达到158.56亿元，2009-2011年，行业营收增速随着经济的高速增长逐年增加，从2012年开始，营收增速受经济下行、反腐等不利因素影响呈现了逐步下降的态势，2015年1-10月行业营收增速达

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到12.85%，出现了明显复苏势头。2011年以前，依赖于整个行业成本费用的控制以及产品结构升级，利润总额的增幅超过营收的增幅，2013年行业的利润总额达到17.12亿元。

图表 2009-2015年黄酒行业的主营业务收入及增速

数据来源：国家统计局

图表 2009-2015年黄酒行业的利润总额及增速

数据来源：国家统计局

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9.1.1 黄酒行业面临三大发展机遇 9.1.2 黄酒行业发展潜力巨大

9.1.3 2015年黄酒行业调整和发展的重点 9.1.4 我国黄酒行业技术发展方向

9.2 “十二五”期间中国黄酒产业发展规划 9.2.1 发展环境 9.2.2 发展思路 9.2.3 主要任务

9.3 中投顾问对2016-2020年中国黄酒制造业预测分析 9.3.1 影响中国黄酒制造业发展的因素分析

9.3.2 中投顾问对2016-2020年中国黄酒制造行业产品销售收入预测 9.3.3 中投顾问对2016-2020年中国黄酒制造行业利润总额预测 9.3.4 中投顾问对2016-2020年中国黄酒制造行业产值预测 第十章 中国黄酒行业重点企业竞争优势及财务状况分析 10.1 浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司 10.1.1 企业发展概况 10.1.2 经营效益分析 10.1.3 业务经营分析 10.1.4 财务状况分析 10.1.5 未来前景展望

10.2 上海金枫酒业股份有限公司 10.2.1 企业发展概况 10.2.2 经营效益分析 10.2.3 业务经营分析 10.2.4 财务状况分析 10.2.5 未来前景展望

10.3 中国绍兴黄酒集团有限公司 10.3.1 公司发展状况分析

10.3.2 公司总体规模与盈利状况

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10.3.3 公司偿债能力分析 10.3.4 公司营运能力分析 10.3.5 公司获利能力分析 10.3.6 公司成长能力分析 10.4 山东即墨黄酒厂 10.4.1 公司发展状况分析 10.4.2 公司总体规模与盈利状况 10.4.3 公司偿债能力分析 10.4.4 公司营运能力分析 10.4.5 公司获利能力分析 10.4.6 公司成长能力分析

10.5 上海冠生园华光酿酒药业有限公司 10.5.1 公司发展状况分析 10.5.2 公司总体规模与盈利状况 10.5.3 公司偿债能力分析 10.5.4 公司营运能力分析 10.5.5 公司获利能力分析 10.5.6 公司成长能力分析 10.6 浙江嘉善黄酒股份有限公司 10.6.1 公司发展状况分析 10.6.2 公司总体规模与盈利状况 10.6.3 公司偿债能力分析 10.6.4 公司营运能力分析 10.6.5 公司获利能力分析 10.6.6 公司成长能力分析 附录

附录一：酒类流通管理办法 附录二：发酵酒卫生标准

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