九年级化学第十二单元课题1《人类重要的营养物质》导学案aaa

班级 学号 姓名 学科小组 评价 九年级化学导学案 第十二单元 化学与生活

课题1 人类重要的营养物质 一、学习目标：

1、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类营养元素； 2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系； 3、了解上述营养物质在人的生命活动中的重要意义。 二、自主学习：

1、营养素包括 、 、 、 、 和 六大类。在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定体温提供能量的是 和 。 2、蛋白质是构成 的基本物质，是机体 及

的主要原料，是由多种 构成的极为复杂的化合物。

3、植物油呈液态，称为 ；动物油呈固态，称为 。

二者合称 。

三、合作探究：

1、什么是蛋白质？动物的哪些主要成分是蛋白质？

2、哪些食物都含有丰富的蛋白质？食物蛋白质的作用是？

3、蛋白质的生理功能有哪些？

4、糖类主要由哪些元素组成？存在于植物中的那里？有什么主要作用？

5、维生素主要存在于那里？有什么作用？

五、当堂检测：

1、下列物质中，不能提供动物生命活动所需要能量的是（ ）

A.葡萄糖 B.油脂 C. 蛋白质 D. 水

2、鱼肉、牛肉等食物中富含的营养素是 （ ）

A.油脂 B. 糖类 C. 维生素 D. 蛋白质

3、下列食物中富含油脂的是 （ ）

A. 豆腐 B. 大米 C. 植物油 D. 蔬菜

4、能调节新陈代谢，但一般在人体内不能合成，可从水果蔬菜中摄取的营养素是 （ ）

A.蛋白质 B.糖类 C.油脂 D.维生素

5、糖类是食物营养成分之一，下列食物中富含糖类的是（ ）

A.米饭 B. 蔬菜 C. 肉类 D. 蛋类

6、某偏远山村学校食堂的中餐食谱为:主食：米饭，配菜：炒土豆、咸萝卜、白菜汤。为强壮身

体、均衡营养，在“心连心”活动中，最好送去的是 （ ）

A.猪油和菜油 B.鸡蛋和牛肉

C.小白菜和大白菜 D. 白糖和红糖

7、人体缺乏下列哪中维生素，会引起夜盲症? ( )

A．维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D

8、选用厨房中的下列物质填空（填序号） ①保鲜膜 ②铁锅 ③砂糖 ④食盐 ⑤蔬菜 ⑥小麦粉 ⑦食醋 ⑧白酒 ⑨植物油 富含油脂的是 ，属于无机盐的是 ，由金属材料制成的是 ，可除去热水瓶胆壁

上水垢的是 。 9、食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水六大类。 某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳；②白砂糖；③乳酸亚铁；④维生素A；⑤维生素D等。请你写出： (1)配料中能产生能量的物质是__________；(填编号，下同)人体缺铁会引起贫血，该奶粉

中_________物质可以补充铁元素。 (2)蛋白质是重要营养物质，处于生长发育期的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，下列食物：a、大米；b、花生油；c、鱼；d、大豆；e、萝卜。能提供丰富蛋白质的食物有___________________________。（填序号） 课题2 化学元素与人体健康

一、自主学习：

1、除 几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素主要以 的形式存在于水溶液中。

2、构成人体的元素约有 多种，人体中含量较多的元素有 中，约占人体质量的 。

3、在人体中含量超过0.01%的元素，称为 元素；含量在0.01%以下的元素，称为 元素。常量元素如：Ca、Na、C、H、O、N等；微量元素如：Fe、Zn、Mn、F等。 4、钙主要存在于人体的 和 中。

5、 离子和 离子对于维持人体内的 和维持体液恒定的 有重要的作用，这是人体维持正常生命活动的必要条件。

三、合作探究： 1、化学元素在人体中的存在形式有那几种？ 2、人体中的常量元素和微量元素的作用是？ 3、钙在人体中的含量及作用是？ 4、钠离子和钾离子在人体的作用是什么？ 5、微量元素有多少种？ 五、当堂检测：

1、人体中含量最多的元素和含量最多的金属元素分别是（ ）

1

班级 学号 姓名 学科小组 评价 九年级化学导学案 第十二单元 化学与生活

A.碳和铁 B.氧和锌 C.氢和硒 D.氧和钙 2、下列元素为人体所需的微量元素是 （ ） A. O、P、K B. Ga、Fe、Zn C. Fe、Zn、Se、I D. K、Al、Se、I 3、下列说法正确的是 ( ) A. 人体所需元素很多，因青少年生长发育快，所以应该多食保健品 B. 人体中含量较多的的元素有11种，他们约占人类质量的99.95% C. 微量元素都是人体必需的元素 D. 化学元素与人体健康没有太大联系

4、1989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一加以控制利用，下列对铝应控制使用的是

（ ） ①制铝合金 ②制电线 ③制餐饮具 ④制银白漆的原料 ⑤制装饮料的易拉罐 ⑥包装糖果的小食品 A.①③④ B.③⑤⑥ C.②⑤⑥ D.全部 5、碘是合成下列哪种激素的主要原料之一 （ ）

A. 胰岛素 B. 甲状腺激素 C. 生长激素 D. 雄性激素 6、小王最近一段时间，一到晚上就看不清东西，到医院检查后，医生不仅给他开了一些药物，还要求他加强营养。在下列食物中，宜选用 （ ） A.豆类、糙米、谷物 B.胡萝卜、水果、猪肝 C.肉、蛋、奶 D. 新鲜蔬菜、黄玉米、黄豆 7、人体中缺少或过多都会引起甲状腺疾病的元素是 （ ） A．钠 B．氯 C．铁 D．碘 8、硒（Se）是人体中的微量元素，有防癌抗癌作用。饮用含适量硒的矿泉水有益于人体健康。有一种硒的氧化物，化学式为SeO3，其中Se的化合价为 （ ） A．+3 B．-3 C．+6 D．-6 9、一般不提倡青少年长期饮用纯净水，这是因为 （ ） A．纯净水不含营养素 B．纯净水中几乎不含无机盐 C．纯净水中不含氧气 D．纯净水的pH过大 10、有一种病叫做缺铁性贫血症，这里缺铁指的是缺 （ ） A．铁单质 B．铁元素 C．三氧化二铁 D．四氧化三铁 11、维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾病： ①缺乏维生素A，易患____ _ 。 ②缺乏维生素C，易患_____ 。 ③人体缺乏铁元素会引起_______ 。 ④甲状腺肿大是缺乏_____ 。 ⑤龋齿是缺乏____ _ 。 ⑥幼儿及青少年缺钙会患_________ _ 。老年人缺钙会患_________ _。

12、经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是 ，如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由

是 。 13、研究表明，人体能够吸收的是可溶性的钙盐。某补钙品的主要成分为碳酸钙，若每粒钙片含1g碳酸钙，则含钙元素 g，碳酸钙是常见补钙品中钙元素质量分数最高的，但在人体吸收

利用的过程中需消耗大量的胃酸，写出有关的化学方程式 。为了更好地吸收钙元素，胃酸缺乏的人，服用该补钙品的最好时间是在 （填“饭前”、“饭后”） 课题3 有机合成材料 一、自主学习： 1、化合物主要有 和 两大类。有机化合物都含有 元素，此外，还可能含有 等元素。有机化合物简称 。 2、塑料根据其受热时性质不同，可分为_______ _ 塑料和

________ 塑料，二者在性质上不同之处是_________________。 3、有机合成材料包括 、 、 三大类。 4、有机高分子化合物是指__________很大的有机物，简称有机高分子，高分子化合物按其来源可分为_________ _ 和_________ _ 两大类；棉花、羊毛和天然橡胶都属于 材料。 三、、当堂检测： 1、下列物质不属于有机物的是 （ ） A．牛毛 B.塑料 C.石灰石 D.蛋白质 2、下列物质中属于有机合成材料的是 （ ） A.羊毛 B.棉花 C.腈纶 D.天然橡胶

4、下列说法不正确的是 （ ） A、有机高分子化合物中分为天然有机高分子化合物和人工合成有机高分子化合物

B、红薯是人工种植的，因此红薯中的淀粉属于人工合成有机高分子化合物 C、链状结构的高分子材料一般具有热塑性 D、合成纤维的吸水性、透气性都比天然纤维差

5、可降解塑料是指在自然条件下能够自行分解的塑料。研制、生产可降解塑料的主要目的是 （ ） A. 节省制造塑料的原料 B. 便于加工塑料产品 C. 扩大塑料使用范围 D. 解决“白色污染”问题 C．聚二氧化碳就是干冰 D．聚二氧化碳的使用会产生白色污染 6.下列措施不属于解决“白色污染”问题的是 （ ） A.减少使用不必要的塑料制品 B.重复使用某些塑料制品 C.使用一些新型、可降解的塑料 D.焚烧废旧塑料 2

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/2khf.html