第二单元 酶的应用 单元检测(浙科版选修1)

单元检测(二)

一、选择题(本题包括13小题，每小题4分，共52分) 1．下列关于细菌的叙述，错误的是

( )

A．硝化细菌能以NH3作为氮源和能源物质 B．某些细菌可以利用光能固定CO2合成有机物

C．生长因子是某些细菌生长过程中需要额外补充的营养物质 D．含伊红和美蓝试剂的培养基不能用来鉴别牛奶中的大肠杆菌

2．微生物(除病毒外)需要从外界吸收营养物质，并通过代谢来维持正常的生长和繁殖。下

列有关微生物营养的说法中，正确的是

( )

A．纤维素分解菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的

B．在纤维素分解菌生长的培养基中只需碳源、氮源、水、无机盐即可正常生长 C．培养基中的营养物质浓度越高对微生物的生长越有利

D．生长因子是微生物生长必需的，而微生物本身合成这些物质的能力往往不足 3．有关培养基配制原则表述正确的是

( )

A．任何培养基都必须含有碳源、氮源、矿质元素、水及生长因子 B．碳源和氮源必须具有一定比例，碳元素的含量最多，其次为氮元素

C．微生物的生长除受营养因素影响外，还受到温度、pH、氧、渗透压等的影响 D．营养物质的浓度越高越好 4．下列有关细菌培养的叙述，正确的是

( )

A．在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌 B．在培养基中加入青霉素可抑制真菌而促进细菌生长 C．向液体培养基中通入氧气能促进破伤风杆菌的生长 D．在半固体培养基中接种细菌培养后可以观察其运动

5．以纤维素为唯一碳源筛选出了真菌和细菌，试分析此类微生物在生态系统中的作用与下

列哪种生物类似 A．硝化细菌

( )

B．蓝藻 C．蚯蚓 D．兔子

( )

6．在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是

A．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液 B．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入重铬酸钾，混匀后滴加硫酸 C．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾

D．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾，并加热

7．测定亚硝酸盐含量的操作步骤正确的是 ( )

A．制备标准显色液——配制溶液——制备样品处理液——比色 B．制备标准显色液——制备样品处理液——配制溶液——比色 C．配制溶液——制备样品处理液——制备标准显色液——比色 D．配制溶液——制备标准显色液——制备样品处理液——比色

8．有甲、乙两组等量的酵母菌，甲组酵母菌进行有氧呼吸，乙组酵母菌进行发酵。若它们

消耗了等量的葡萄糖，则它们放出的CO2之和与它们消耗的O2之和的比值为 ( ) A．1∶1

B．3∶0

C．6∶0

D．4∶3

( )

9．下列有关植物组织培养的叙述中，正确的是

A．愈伤组织是一团有特定结构和功能的薄壁细胞

B．二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后得到稳定遗传的植株 C．愈伤组织是一种细胞呈正方形、排列紧密的组织

D．植物耐盐突变体可通过添加适量NaCl的培养基培养筛选而获得 10．下列不属于植物组织培养特点的是

A．快速繁殖

( )

B．培养抗病植株

D．需脱分化和再分化两个过程

C．不改变原植物的基因型

11．如图1所示，某有机物加入酶后，置于0 ℃至80 ℃环境中，有机物的分解总量与温度

的关系图。根据该图判断，如果把这些物质置于80 ℃至0 ℃的环境中处理，在图2所示的A～D四图中，符合其关系的图是(注：纵坐标为有机物的分解总量)

( )

图1

图2

12．右图曲线表示的是温度和果胶酶活性之间的关系，下列叙述错误的是( )

A．在B点之前，果胶酶的活性和温度成正比，之后，成反比 B．当温度到B点时，果胶酶的活性最高，酶的催化作用最高

C．A点时，果胶酶的活性很低，但随着温度升高，果胶酶的活性可以上升 D．C点时，果胶酶的活性很低，当温度降低时，酶的活性可以上升

13．材料的选择是花粉植株能否培养成功的主要影响因素之一，下列与之相关的内容正确的

是

( )

A．不同植物的诱导成功率相同，同一植物的不同生理状况诱导成功率也相同 B．不同植物及同一植物的不同生理状况诱导成功率都不相同

C．不同植物的诱导成功率不同，同一植物的不同生理状况诱导成功率相同 D．不同植物的诱导成功率相同，同一植物的不同生理状况诱导成功率不同 二、非选择题(本题包括3小题，共48分)

14．(18分)“宁夏红”枸杞果酒是利用新鲜枸杞为原料，采用传统酿造技术与现代生物技术

结合酿制而成的。下面是某研究性小组的同学对枸杞果酒生产工艺进行考察后，绘制出的果酒生产工艺流程简图。据图回答：

(1)枸杞果酒制作过程中，接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气，这样做的目的是________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (2)在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋杆菌，在酒精发酵旺盛时，醋杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明理由。_________________________________ ________________________________________________________________________。 (3)酵母菌与醋杆菌在细胞结构上的主要区别是_______________________________ ________________________________________________________________________。 (4)若要提高果酒的产量，发酵过程中关键要控制好哪些条件？

________________________________________________________________________。 (5)果酒制作是否成功，需发酵后取样鉴定，可用哪些方法检测酒精的存在？ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 15．(12分)有些微生物含有纤维素酶，通过对这些微生物的研究和应用，使人们能够利用秸

秆等废弃物生产酒精，用纤维素酶处理服装面料等。纤维素酶可以通过微生物进行发酵生产，为了提高酶的产量，请你设计一个实验，利用诱变育种的方法，获得产生纤维素酶较多的菌株。

(1)写出实验步骤：

①________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 ②制备含有纤维素的固体鉴别培养基若干。

③________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 ④一段时间后，取培养基__________，观察记录菌落周围透明圈的大小情况。 (2)预期实验结果及结论。

________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 16．(18分)为提高玉米产量，科学家在育种和栽培中进行研究。下图是关于玉米培养的过程，

请回答：

(1)取茎尖进行组织培养，发育成植株D，取D的花药培养成幼苗，经秋水仙素处理后发育成为植株G。从细胞分裂方式上分析，E→F过程中进行了________分裂；从育种方式上分析，D→G属于____________育种。

(2)D植株上的小孢子母细胞形成精子所经历的分裂方式是____________________。在该过程中，首先要经过“小孢子四分体时期”，这里的“四分体”是指______________。在其后某个时期对离体刺激最敏感，一般来说在________期，花药培养成功率最高。 (3)选取茎尖放入A瓶中培养，是因为_______________________________________ ________________________________________________________________________ ____________，如果选取D植株茎的切段放入A瓶培养，首先要进行______________，一般是刷洗后用流水冲洗 20 min，用无菌吸水纸吸干后再放入体积分数为70%乙醇中摇动2～3次，持续__________s，立即取出，在无菌水中冲洗并用无菌吸水纸吸干，再放入5%次氯酸钠溶液中 1～2 min，取出后在____________中清洗至少3次，以____________。

(4)C和F试管苗不能直接栽培到大田中，要进行____________________________。

答 案

1．D 2．D 3．C 4．D 5．C 6．C 7．D 8．D 9．D 10．D 11．B 12．D 13．B 14．(1)在有氧条件下，使酵母菌迅速繁殖，增加数量

(2)不能；因为醋杆菌是好氧菌，而果酒发酵是无氧环境(或因醋杆菌需要在有氧且温度是30～35 ℃条件下，才能将糖转化成醋酸，而此时发酵罐中的条件不合适) (3)有无成形的细胞核、有无结构复杂的细胞器 (4)适宜的温度、pH、通气量

(5)品尝样液中是否有酒味；嗅闻样液中是否有酒味；向样液中加入重铬酸钾溶液，观察颜色的变化；用酒精比重计测所得样液的酒精度

15．(1)①将培养好的生产菌株分成两组，一组用一定剂量的诱变剂处理，另一组不处理作

对照

③把诱变组的大量菌株接种到多个含有纤维素的固体培养基上，同时接种对照组(未处理)的菌株。把它们置于相同的条件下培养 ④用刚果红染色

(2)①诱变组中菌落周围的透明圈与对照组相比较大，说明诱变育种获得了纤维素酶产量高的菌种；

②诱变组中菌落周围的透明圈与对照组相同，说明诱变育种没有使菌株发生变化； ③诱变组中菌落周围的透明圈与对照组相比较小，说明诱变育种获得了纤维素酶产量低的菌种

16．(1)有丝分裂 单倍体 (2)减数分裂和有丝分裂 四个小孢子连在一起 单核 (3)茎尖

细胞是具有旺盛分裂能力的幼嫩细胞，更容易通过培养表达出全能性 细胞刚刚分裂产生，还没有被病毒或细菌感染，可以直接培养出无病毒植株 外植体消毒 6～7 无菌水 漂净消毒液(4)试管苗移栽

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