海南省海口市第一中学2016届高三第三次模拟考试生物试题解析（解

第I卷 选择题（每小题2分，50分）

1.细胞在多种元素和化合物构成的生命系统。下列关于细胞内化学元素和化合物的叙述，正确的是（ ）

A.原核细胞中既有DNA，也有RNA B.脂质中的胆固醇是对生物体有害的物质 C.核酸中的N存在于碱基中，蛋白质中的N存在于氨基中 D.同一生物体不同组织细胞内的化学元素的种类和含量大体相同 【答案】A

【考点定位】细胞内化学元素和化合物

【名师点睛】1.细胞生物的细胞内都既含有DNA也含有RNA，只有病毒的成分中只含有DNA或RNA。2.胆固醇是细胞核生物体生命活动必须的物质，但摄入过多的胆固醇对生物体有害。3.蛋白质中的N存在于氨基、肽键或R基中，O存在于羧基、肽键或R基中。4.同一生物体不同组织细胞内的化学元素的种类大体相同，但含量有差异，是基因选择性表达的结果。 2.同一动物个体的神经细胞与肌细胞在功能上是不同的，造成这种差异的主要原因是（ ） A.二者所处的细胞周期不同 B.二者所含的基因组不同 C,二者合成的特定蛋白不同 D.二者核DNA的复制方式不同 【答案】C

【解析】同一动物个体的神经细胞与肌细胞在功能上是不同的，造成这种差异的主要原因是二者合成的特定蛋白不同，根本原因是基因的选择性表达，C正确；神经细胞与肌细胞都已经失去细胞分裂能力，都不具有细胞周期，AD错误；神经细胞与肌细胞都来源于同一受精卵的有丝分裂，二者所含的基因组相同，C错误。

【考点定位】1.同一动物个体的不同体细胞都来源于同一个受精卵的有丝分裂，故它们所含的基因组相同，但在功能上是不同的，造成这种差异的主要原因是二者合成的特定蛋白不同，根本原因是基因的选择性表达。2.DNA复制发生在细胞分裂的间期，其特点都是半保留复制，但神经细胞与肌细胞都已经失去细胞分裂能力，都不具有细胞周期。 【名师点睛】

3.下列过程中，不属于胞吐作用的是（ ）

A.浆细胞分泌抗体到细胞外的过程 B.mRNA从细胞核到细胞质的过程

C.分泌蛋白从胰腺的腺泡细胞到胞外的过程 D.突触小泡中的神经递质释放到突触间隙的过程 【答案】B

【解析】胞吐是大分子物质分泌出细胞的方式，该过程中发生囊泡的膜与细胞膜的融合，体现了细胞膜的流动性，同时需要消耗能量；浆细胞分泌抗体到细胞外的过程属于胞吐，A不符合题意；mRNA从细胞核到细胞质是经核孔进行的，不属于胞吐，B符合题意；分泌蛋白从胰腺的腺泡细胞到胞外的过程属于胞吐，C不符合题意；突触小泡中的神经递质释放到突触间隙的过程属于胞吐，D不符合题意。

【考点定位】物质进出细胞的方式、核孔的功能

【名师点睛】1.胞吐是大分子物质分泌出细胞的方式，该过程中发生囊泡的膜与细胞膜的融合，体现了细胞膜的流动性，同时需要消耗能量，如抗体、分泌蛋白及神经递质等的分泌过程。2.核孔是细胞核内外大分子物质进出的通道，该过程没有膜融合，是通过改变核孔直径的大小控制物质进出的，需要消耗能量。 4.关于叶绿素的叙述，错误的是（ ）

A.叶绿素a和叶绿素b都含有镁元素 B.叶绿素a和叶绿素b对可见光的吸收峰值不同 C.被叶绿素吸收的光可用于光合作用 D.植物呈绿色是因为叶绿体素能有效吸收绿光 【答案】D

【考点定位】叶绿体中色素的种类和功能

5.下列对各种生物大分子合成场所的叙述，正确的是（ ）

A.人体肌细胞在细胞核中合成mRNA B.酵母菌在高尔基体中合成膜蛋白 C.T2噬菌体在细菌细胞核内合成DNA D.叶肉细胞在叶绿体外膜上合成淀粉 【答案】A

【解析】人体肌细胞在细胞核中可通过转录合成mRNA，A正确；酵母菌在核糖体中合成膜蛋白，B正确；细菌没有细胞核，C错误；叶肉细胞在叶绿体基质中合成淀粉，D错误。 【考点定位】细胞的结构与功能

【名师点睛】1.正常生活的人体细胞内都有蛋白质的合成过程，可以在细胞核内转录形成mRNA。2.蛋白质的合成场所是核糖体，但游离的核糖体合成的蛋白质一定留在细胞内发挥作用，结合态的核糖体合成的蛋白质可能分泌到细胞外，也可能留在细胞内如溶酶体中发挥作用。3.原核细胞没有细胞核，也没有核糖体以外的其他细胞器，噬菌体侵染细菌时，利用细菌

的成分和结构合成噬菌体的成分。

6.下列生命活动中不需要ATP提供能量的是（ ）

A.叶肉细胞合成的糖运输到果实 B.吞噬细胞吞噬病原体的过程 C.淀粉酶催化淀粉水解为葡萄糖 D.细胞中由氨基酸合成新的肽链 【答案】C

【解析】叶肉细胞合成的糖运输到果实需要ATP供能，A不符合题意；吞噬细胞吞噬病原体的胞吞过程需要ATP供能，B不符合题意；淀粉酶催化淀粉水解为葡萄糖的过程发生在消化道等外环境中，不需要ATP供能，C符合题意；细胞中由氨基酸合成新的肽链需要ATP供能，D不符合题意。

【考点定位】细胞代谢与ATP功能

7.细胞呼吸原理在生活中应用广泛。下列与细胞呼吸及原理应用有关的叙述，错误的是（ ） A.肺炎双球菌无线粒体，但能进行有氧呼吸 B.有氧和无氧时，酵母菌呼吸作用的产物不同 C.皮肤破损较深的患者，应及时到医院注射破伤风抗毒血清 D.选用透气性好的“创可贴”，是为保证人体细胞的有氧呼吸 【答案】D

【考点定位】细胞呼吸及原理应用

【名师点睛】1.不同细菌的细胞呼吸方式可能不同，有些原核生物细胞内虽无线粒体，但能进行有氧呼吸，如肺炎双球菌、醋酸杆菌等。2.有氧条件下酵母菌呼吸作用的产物是二氧化碳和水，无氧条件下酵母菌呼吸作用的产物是酒精和二氧化碳，可利用酸性重铬酸钾溶液鉴定酒精有无以确定酵母菌细胞呼吸的方式。3.选用透气性好的“创可贴”，是为了抑制厌氧型有害微生物的感染，而不是为保证人体细胞的有氧呼吸，人体细胞的有氧呼吸消耗的氧气由内环境提供，不是直接来源于空气。 8.下列与实验相关的叙述，错误的是（ ） A.探究酵母菌种群数量变化，不需设空白对照

B.在观察质壁分离与复原的实验中需要用显微镜观察两次细胞形态

C.蛋白质鉴定：将适量的双缩脲试剂A液与B液混合→滴加到豆浆样液中→观察 D.用溴麝香草酚蓝检测酵母菌培养过程中二氧化碳的产生量可判断其呼吸方式 【答案】C

【解析】探究酵母菌种群数量变化时，在时间上已经构成自身前后对照，不需再另外设空白对照，A正确；在观察质壁分离与复原的实验中需要用显微镜观察两次细胞形态，B正确；蛋

白质鉴定时，需先将适量的双缩脲试剂A液滴加到豆浆样液中，再滴加B液混合，然后观察，C错误；用溴麝香草酚蓝检测酵母菌培养过程中二氧化碳的产生量可判断其呼吸方式，D正确。 【考点定位】探究培养液中酵母菌种群数量变化实验、观察植物细胞质壁分离与复原实验、蛋白质的检测实验、探究酵母菌细胞呼吸方式的实验

【名师点睛】1.对照实验都需要设置对照组，可分为空白对照、自身对照、条件对照和相互对照四种类型，探究酵母菌种群数量变化时，在时间上已经构成自身前后对照，不需再另外设空白对照。2.观察质壁分离与复原的实验中需要用显微镜观察两次细胞形态，第一次是滴加30%的蔗糖溶液后观察有无质壁分离现象，第二次是再滴加清水后观察有无质壁分离复原现象。3.检测生物组织中的还原糖实验中，斐林试剂需要先混合后加入，但检测生物组织中的蛋白质时，需先加入双缩脲试剂A液形成碱性环境，然后再加入B液。4.溴麝香草酚蓝试剂可用于检测二氧化碳，酵母菌的有氧呼吸和无氧呼吸均能产生二氧化碳，但有氧呼吸产生的二氧化碳量明显多于无氧呼吸，故可通过检测酵母菌培养过程中二氧化碳的产生量可判断其呼吸方式。

9.关于细胞生命历程的叙述，错误的是（ ）

A.胚胎细胞中存在于细胞凋亡有关的基因 B.原癌基因与抑癌基因在正常细胞中不表达 C.真核细胞也存在无丝分裂这一细胞增殖方式

D.细胞的全能性是指已经分化的细胞仍然具有发育成完整个体的潜能 【答案】B

【考点定位】细胞生命历程

【名师点睛】1.人体不同体细胞都来源于同一个受精卵的有丝分裂，故所含有的基因组成相同，但不同细胞内表达的基因种类可能不完全相同。2.原癌基因与抑癌基因在正常细胞中正常表达，维持细胞的正常功能；原癌基因与抑癌基因突变后引起细胞癌变。

10. 下图表示环境条件发生变化后某个种群中A和a基因频率的变化情况，下列说法错误的是（ ）

A.Q点表示外界环境发生了变化，A控制的性状更加适应环境 B.P点时两曲线相交，此时A和a的基因频率均为50% C.环境条件发生变化使得该种群产生了适应性变异

D.在自然选择的作用下，种群的基因频率发生了定向改变 【答案】C

【解析】分析曲线变化可知，Q点表示外界环境发生了变化，A控制的性状更加适应环境，故A基因频率升高，A正确；P点时两曲线相交，此时A和a的基因频率均为50%，B正确；环境条件发生变化对该种群产生的变异进行了选择，淘汰了不适应环境的个体，保留了适应性变异，C错误；在自然选择的作用下，种群的基因频率发生了定向改变，D正确。 【考点定位】现代生物进化理论

【名师点睛】1.生物进化的实质是种群基因频率的改变，种群中一对等位基因的频率之和始终等于1。2.环境变化是物种进化的原因，生物的变异是不定向的，自然选择是定向的，自然选择决定了生物进化的方向。

11.关于正常情况下组织液生成与回流的叙述，错误的是（ ）

A.生成与回流的组织液中氧气的含量相等 B.组织液不断生成与回流，并保持动态平衡

C.血浆中的有些物质经毛细血管动脉端进入组织液 D.组织液中的有些物质经毛细血管静脉端进入血液 【答案】A

【考点定位】内环境及其成分关系

【名师点睛】正常人体内组织液不断生成与回流，并保持动态平衡；血浆中的有些物质经毛细血管动脉端进入组织液，组织液中的有些物质经毛细血管静脉端进入血液；由于氧气的跨膜运输方式是自由扩散，是顺着浓度梯度方向进行的，生成组织液时动脉血中的氧气进入组织液，此时组织液中的氧气浓度较高；组织液回流时，由于经过组织细胞的消耗，进入血浆的氧气含量较低。

12.下列有关基因表达的叙述，错误的是（ ） A.遗传密码的简并性有利于生物性状保持稳定 B.转录时RNA聚合酶的识别位点在DNA分子上 C.DNA分子的两条单链能平行的原因是碱基对长度相等

D.细胞出现生理功能上稳定的差异，其根本原因是基因表达的差异 【答案】C

【解析】基因的表达过程中，遗传密码的简并性有利于生物性状保持稳定，A正确；转录时RNA聚合酶的识别位点在DNA分子的启动子上，B正确；DNA分子的两条单链能平行的原

23.突变基因杂合细胞进行有丝分裂时，出现了如下图所示的染色体片段交换，这种染色体片段交换的细胞继续完成有丝分裂后，可能产生的子细胞是（ ）

①正常基因纯合细胞 ②突变基因杂合细胞 ③突变基因纯合细胞 A.①② B.①③ C.②③ D.①②③ 【答案】D

【解析】有丝分裂后期随着丝点分裂，姐妹染色体分离后随机向细胞两极移动，结合图像分析可知，该细胞继续完成有丝分裂后，可能产生正常基因纯合的子细胞，也可能产生突变基因杂合的子细胞，还可能产生突变基因纯合的子细胞，因此D正确，ABC错误。 【考点定位】有丝分裂及其基因突变和染色体片段交换 24.下列不能维持内环境稳态的生理活动是（ ）

A.干渴时尿量明显减少 B.人少量失血后，血量很快恢复正常 C.炎热的夏天，人体出汗而使体温不至于上升 D.剧烈运动时血液中的乳酸上升，pH明显下降 【答案】D

【考点定位】内环境稳态及其调节

25.下列关于生物多样性的叙述，错误的是（ ） A.把沼泽地改造成人造林是增加生物多样性的重要手段 B.生态系统中捕食者的存在可以促进物种多样性的提高

C.花费大量人力物力保护无经济价值的物种是为人类生存发展保留空间

D.农田是有高度目的性的人工生态系统，清除杂草与保护生物多样性的原则不矛盾 【答案】A

【考点定位】生物多样性及其保护

【名师点睛】1.生态系统中捕食者的存在可以促进物种多样性的提高，而外来物种入侵可降低生物多样性。2.无经济价值的物种具有潜在价值，花费大量人力物力保护无经济价值的物种是为人类生存发展保留空间。3.农田是有高度目的性的人工生态系统，清除杂草是为了调整能量流动方向，使能量更多地流向对人类最有益的部分，与保护生物多样性的原则不矛盾。 第II卷

.Com]一、必考题（4题，35分）

26.（10分）血糖平衡是人体进行正常生命活动的前提，下图表示血糖平衡的部分调节过程，请回答下列问题：

（1）当血糖浓度上升时，下丘脑中的葡萄糖感受器接受刺激产生兴奋，使胰岛B细胞分泌功能增强，血糖浓度下降，此过程属于 调节。胰岛B细胞分泌的胰岛素增加，引起靶细胞膜上的葡萄糖转运载体的数量增加，其意义是 ，从而降低血糖浓度。胰岛素需要与靶细胞的受体结合才能发挥作用，胰岛素的受体分布在靶细胞的 （填“细胞膜上”、“细胞质中”或“细胞核中”）。

（2）I型糖尿病由胰岛B细胞损伤引起，患病率具有种族差异性，患者血液中含有抗胰岛B细胞的抗体和效应T细胞。据此推测：I型糖尿病是由 决定的、针对胰岛B细胞的一种 病；胰岛B细胞的损伤是机体通过 免疫导致的。

（3）胰岛素可通过作用于下丘脑神经元抑制胰高血糖素的分泌，验证此现象的实验思路是：将大鼠随机分成两组，一组在其下丘脑神经元周围施加适量的胰岛素溶液，另一组施加等量的生理盐水。该实验的观察指标是 。为使实验结果更明显，实验前应使实验大鼠处于 状态。

【答案】(1)神经—体液 促进葡萄糖进入骨骼肌细胞和被利用 细胞膜上 （2）遗传（基因） 自身免疫 体液免疫和细胞（特异性） （3）血液中胰高血糖素的浓度 空腹（饥饿）

【解析】（1）当血糖浓度上升时，下丘脑中的葡萄糖感受器接受刺激产生兴奋，使胰岛B细胞分泌功能增强，胰岛素分泌增多，血糖浓度下降，此过程属于神经—体液调节。胰岛B细胞分泌的胰岛素增加，引起靶细胞膜上的葡萄糖转运载体的数量增加，可促进葡萄糖进入骨骼肌细胞和被利用，从而降低血糖浓度。胰岛素属于大分子蛋白质，不能进入靶细胞，其受体分布在靶细胞的细胞膜上。

【考点定位】血糖平衡调节及自身免疫病

【名师点睛】1.胰岛素能通过促进细胞加速摄取、利用和储存葡萄糖以降低血糖浓度，与胰高血糖素及肾上腺素作用相反。2.胰高血糖素分泌增多能促进胰岛素分泌，而胰岛素分泌增多却抑制胰高血糖素分泌。3.自身免疫病是机体的免疫功能对自己的机体发动攻击而导致的疾病。4.为验证胰岛素可通过作用于下丘脑神经元抑制胰高血糖素的分泌，可设置对照实验，即将大鼠随机分成两组，一组在其下丘脑神经元周围施加适量的胰岛素溶液（实验组），另一组施加等量的生理盐水（对照组），然后观察血液中胰高血糖素的浓度；若实验组的血液中胰高血糖素浓度明显低于对照组，则可证明胰岛素可通过作用于下丘脑神经元抑制胰高血糖素的分泌。为使实验结果更明显，实验前应使实验大鼠处于空腹（饥饿）状态。

27.某植物花色遗传受A、a和B、b两对等位基因控制，两对基因独立遗传。当不存在显性基因时，花色为白色，当存在显性基因时，随显性基因数量的增加，花色红色逐渐加深。现用两株纯合亲本植株杂交得F1，F1自交得F2，F2中有白花植株和4种红花植株，请回答下列问题：

（1）该植物的花色遗传 （填“遵循”或“不遵循”）基因自由组合定律。 （2）两亲本的基因型为 ；F2中AAbb个体的表现型与F1 （填“相同”或“不相同”）。

（3）用F1作为材料进行测交实验，测交后代有 种表现型。

（4）F2中4种红花植株按红色由深至浅的顺序，数量比例为 。 【答案】(1) 遵循 (2)AABB和aabb或AAbb和aaBB 相同 (3)3 (4)1:4:6:4:1 【解析】（1）根据题意，植物花色遗传受A、a和B、b两对等位基因控制，两对基因独立遗传，故该植物的花色遗传遵循基因自由组合定律。

（2）根据题意，当不存在显性基因时，花色为白色，当存在显性基因时，随显性基因数量的增加，花色红色逐渐加深，可知基因型为aabb的个体开白花，其他基因型个体均开红花，且随显性基因数量的增加，花色红色逐渐加深；两株纯合亲本植株杂交得F1，F1自交得F2，F2中有白花植株（aabb）和4种红花植株，可知两亲本的基因型为AABB和aabb或AAbb和aaBB，F1的基因型为AaBb，F2中AAbb个体与F1均含有2个显性基因，故其表现型与F1相同。

（3）用F1作为材料进行测交实验，即AaBbxaabb→AaBb：Aabb：aaBb：aabb=1:1:1:1，则测交后代有3种表现型。

（4）F1的基因型为AaBb，自交后代中1AABB：（2AABb+2AaBB）：（1AAbb+1aaBB+4AaBb）：（2Aabb+2aaBb）：1aabb=1:4:6:4:1。 【考点定位】基因自由组合定律的应用

.Com]【名师点睛】根据题意，当不存在显性基因时，花色为白色，当存在显性基因时，随显性基因数量的增加，花色红色逐渐加深，可知基因型为aabb的个体开白花，其他基因型个体均开红花，且随显性基因数量的增加，花色红色逐渐加深；F1的基因型为AaBb，测交后代中AaBb：Aabb：aaBb：aabb=1:1:1:1，则测交后代有3种表现型，比例为1:2:1；自交后代中1AABB：（2AABb+2AaBB）：（1AAbb+1aaBB+4AaBb）：（2Aabb+2aaBb）：1aabb=1:4:6:4:1。 28.（9分）生物膜系统在细胞生命活动中发挥着极其重要的作用。图1～3表示3种生物膜结构及其所发生的部分生理过程。请回答下列问题：

（1）构成生物膜的基本支架是 ，图1～3中生物膜的功能不同，从生物膜的组成成分分析，其主要原因是 。

（2）图1所示的膜结构是 ，图3表示的生理过程是 。 （3）图2为哺乳动物成熟红细胞的细胞膜，图中葡萄糖和乳酸跨膜运输的共同点是都需要 。如果将图2所示细胞放在无氧环境中，图中葡萄糖和乳酸的跨膜运输 （填“都会”、“有一个会”或“都不会”）受到影响，原因是 。 【答案】（1）磷脂双分子层 含有的蛋白质（种类和数量）不同

（2）线粒体的内膜 光反应 载体蛋白 都不会 红细胞吸收葡萄糖的方式是协助扩散，不需要能量，而红细胞主动运输排出乳酸所需能量由无氧呼吸提供

【解析】（1）构成生物膜的基本支架是磷脂双分子层，各种生物膜的功能不同，从生物膜的组成成分分析，其主要原因是含有的蛋白质的种类和数量不同。

（2）图1过程为有氧呼吸第三阶段，故所示的膜结构是线粒体的内膜，图3过程为光反应，所示的膜为类囊体膜。

（3）图2为哺乳动物成熟红细胞的细胞膜，图中葡萄糖和乳酸跨膜运输的共同点是都需要载体蛋白协助。由于红细胞吸收葡萄糖的方式是协助扩散，不需要能量，而红细胞主动运输排出乳酸所需能量由无氧呼吸提供，哺乳动物成熟红细胞只能进行无氧呼吸，故如果放在无氧

环境中，不会影响能量的释放，故图中葡萄糖和乳酸的跨膜运输都不会受到影响。 【考点定位】有氧呼吸、光合作用及物质的跨膜运输

【名师点睛】1.生物膜功能的复杂程度取决于蛋白质的种类和数量，细胞功能的复杂程度取决于细胞器的种类和数量。2. 由于红细胞吸收葡萄糖的方式是协助扩散，不需要能量，而红细胞主动运输排出乳酸所需能量由无氧呼吸提供，哺乳动物成熟红细胞只能进行无氧呼吸，故如果放在无氧环境中，不会影响能量的释放，故图中葡萄糖和乳酸的跨膜运输都不会受到影响。

29.（8分）我国西部资源开采过度，草原植被遭到破坏，生物多样性锐减，由此引起生态环境恶化。现在，保护生态环境，实现可持续发展，已经成为西部开发中面临的最紧迫、最艰巨的任务。如图表示一个草原生态系统的营养结构，请据图回答问题。

（1）优良牧草与杂草、毒草之间的关系主要表现为 。当草色返青时，“绿色”为

.Com]食草动物提供了可以采食的信息，体现了 在生态系统中的作用。

（2）除图中所示生物类群外，该生态系统的生物组成成分还应有 ，这样才能保证其物质循环的正常进行，无机环境中的碳以 形式进入该群落，在该食物网中若能量传递效率按10%计算，则鹰每增加a千焦能量，至少需要草提供能量 千焦。

（3）生态系统具有一定的自我调节能力， 调节是该调节能力的基础。 （4）调查发现，某山区滥砍滥伐，植被覆盖面积大幅下降，同时当地居民甲状腺肿大发病率明显升高，原因可能是水土流失致土壤中的 元素缺乏，当地居民该元素摄入量不足，致使 。

【答案】（1）竞争 信息传递 （2）分解者 二氧化碳 100a （3)负反馈 （4）碘 甲状腺激素合成不足，甲状腺肿大

【解析】（1）该生态系统中优良牧草与杂草、毒草均属于生产者，三者之间主要表现为竞争关系。当草色返青时，“绿色”为食草动物提供了可以采食的信息，属于物理信息，体现了信息传递能调整生态系统物种间的关系。

（2）图中食物网中所示生物类群仅含有生产者和消费者，除图中所示生物类群外，生态系统的生物组成成分还应有分解者，这样才能保证其物质循环的正常进行；无机环境中的碳以二氧化碳形式进入该群落，在该食物网中若能量传递效率按10%和最短的食物链计算，则鹰每增加a千焦能量，至少需要草提供能量a千焦/10%/10%=100a千焦。 （3）生态系统具有一定的自我调节能力负反馈调节是该调节能力的基础。

（4）碘是合成甲状腺激素的必需元素；若调查发现，某山区滥砍滥伐，植被覆盖面积大幅下降，同时当地居民甲状腺肿大发病率明显升高，原因可能是水土流失致土壤中的碘元素缺乏，当地居民该元素摄入量不足，致使甲状腺激素合成不足，甲状腺肿大。 【考点定位】生态系统、甲状腺激素的成分及功能

【名师点睛】1.生态系统的组成成分包括非生物的物质和能量、生产者、消费者和分解者，而食物链或食物网中仅含有生产者与消费者。2.已知最高营养级生物所含能量计算需要消耗的生产者能量时，若求最小值则应取20%的能量传递效率和最短的食物链计算，若求最大值则应取10%的能量传递效率和最长的食物链进行计算。 二、选考题

30.【生物——选修1：生物技术实践】（15分）泡菜是我国传统的发酵食品之一，深受群众喜爱，但是泡菜中的亚硝酸盐危害人体健康。某兴趣小组准备参加“科技创新大赛”，查阅资料得到如下图。

（1）腌制泡菜时，泡菜坛一般用水密封，目的是 。乳酸菌发酵第一阶段的产物有 。

（2）腌制泡菜时要注意控制腌制的时间、温度和食盐的用量，清水和盐的比例为 ，盐水煮沸后冷却的目的是 。

（3）据上图，与第3天相比，第8天后的泡菜更适于食用，因为后者 ；pH呈下降趋势，原因是 。

（4）该小组得到一株“优选”乳酸菌（亚硝酸盐还原酶活力比普通乳酸菌高5倍），参考资料的实验方案和食盐浓度（4%—10%)，设计了以下的实验结果记录表。

注：均在接种量、温度等适宜条件下发酵10天。

请写出该小组的实验探究课题： ，并推出实验结论： 。 【答案】（1）隔绝空气，创造无氧环境 丙酮酸、H]和ATP （2）4:1 除去水中的氧，杀灭盐水中的杂菌 （3）亚硝酸盐含量更低 乳酸菌无氧呼吸产生乳酸

（4）探究课题：比较普通乳酸菌与“优选”乳酸菌在不同食盐浓度下制作泡菜过程中亚硝酸盐含量的高低

推测结论：随着食盐浓度的升高，发酵产生的亚硝酸盐浓度越高。“优选”乳酸菌降低泡菜中亚硝酸盐的效果更明显。

（4）根据设计的记录表可知，该实验的自变量是乳酸菌的种类、食盐浓度及发酵天数，因变量是亚硝酸盐含量，可知实验探究课题是比较普通乳酸菌与“优选”乳酸菌在不同食盐浓度下制作泡菜过程中亚硝酸盐含量的高低；结合题图的曲线变化可推出：随着食盐浓度的升高，发酵产生的亚硝酸盐浓度越高；优选”乳酸菌降低泡菜中亚硝酸盐的效果更明显。 【考点定位】泡菜的制作及亚硝酸盐含量的测定、相关探究实验

31.【生物——选修3：现代生物科技专题】（15分）干扰素是抗病毒的特效药，干扰素基因缺失的个体，免疫力严重下降。科学家设计了以下流程，利用胚胎干细胞（ES细胞）对干扰素基因缺失的患者进行基因治疗。根据所学的知识，结合图中相关信息，回答以下问题：

（1）上图中进行的是 （填“体内”或“体外”）基因治疗，该过程利用的生物工程技术手段有动物细胞培养技术、早期胚胎培养技术、转基因技术和 等。

（2）ES细胞是由早期胚胎或 中分离出来的一类细胞，利用其具有 性，可以将其培养成人体各种组织器官。

（3）步骤③中，需要构建含有干扰素基因的 ，该结构除了复制原点外，至少包含 和干扰素基因等；为检测干扰素基因是否表达，可以采用 的方法。 【答案】（1）体外 核移植技术 （2）原始性腺 （发育的）全能 （3）基因表达载体 启动子、终止子、标记基因 抗原—抗体杂交

（3）步骤③是将目的基因导入受体细胞的过程，需要先构建含有干扰素基因的基因表达载体，该结构除了复制原点外，至少包含启动子、终止子、标记基因和干扰素基因等；为检测干扰素基因是否表达，可以采用抗原—抗体杂交的方法。 【考点定位】基因工程及其应用、动物细胞过程及胚胎工程

【名师点睛】1.基因治疗是治疗遗传病患者的有效手段，包括体外基因治疗和体内基因治疗两类，其中体外基因治疗是指先从病人体内获得某种细胞进行培养，然后在体外完成基因转移，再筛选成功转移的细胞扩增培养，最后重新输入患者体内；此方法虽然操作复杂，但效果较为可靠。2. 将目的基因导入受体细胞的过程，需要先构建含有干扰素基因的基因表达载体，该结构除了复制原点外，至少包含启动子、终止子、标记基因和干扰素基因等；为检测干扰素基因是否表达，可以采用抗原—抗体杂交的方法，若检测出杂交带，说明干扰素基因已经成功表达。

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