第二十章《糖类 油脂 蛋白质》(大纲版)--2010届高三化学一轮复习必备精品

阳光教学资源网 搜集，仅供学习和研究使用！ 第二十章 糖类 油脂 蛋白质

一、糖类的知识要点——“一单、两二、两多”

1．一单——葡萄糖

单糖不能水解成更简单的糖。其中最重要的是葡萄糖，它的化学式为C6H12O6，是一种多

羟基醛：其结构简式是： 。也常写

成： 。

葡萄糖是还原性糖，其化学性质兼有醛基和羟基的性质：

①银镜反应——应用： ； ②被新制的Cu(OH)2悬浊液氧化——应用： ； ③人体内氧化——应用： ；

④加氢还原；

⑤在酒化酶作用下的分解反应——应用： ；

⑥酯化反应（1mol葡萄糖可与 mol乙酸反应）。

葡萄糖的同分异构体是果糖（C6H12O6），它是一种多羟基酮：

CH2OH—(CHOH)3—CO—CH2OH——用于糖果制造业

２．两二——蔗糖和麦芽糖

二糖能水解，每摩尔二糖水解后产生单糖。最重要的二糖是蔗糖和麦芽糖，其

存在、结构和性质等见下表：

阳光教学资源网 搜集，仅供学习和研究使用！ ３．两多——淀粉和纤维素 多糖也能水解，每摩尔多糖水解后可产生许多单糖。其中淀粉和纤维素是最重要的多糖，

通式均为 ，但由于 的不同，它们不是同分异构体。两者均为

非还原性糖。淀粉遇I2变 ，纤维素分子中的每个单糖单元有3个醇羟基。

4．实验

⑴ 关于糖类水解产物的检验

实验室中，淀粉、纤维素常在无机酸（一般为稀硫酸）催化作用下发生水解，生成葡萄

，再加入

或

⑵ 关于淀粉水解过程的判断

淀粉在酸的作用下能够发生水解反应最终生成葡萄糖。反应物淀粉遇碘能变蓝色，不能

发生银镜反应，依据此性质可判断其水解是否已进行完全；产物葡萄糖遇碘不能变蓝色，但

能发生银镜反应，依据此性质可判断淀粉在水溶液中是否发生水解。

三、蛋白质

1．氨基酸(1)结构：氨基酸是一种含氮有机物，分子中含有羧基(一COOH)，也含有氨基(－

NH2)，天然氨基酸都是。

(2)性质

①两性

R－CHCOOH+HClR－CHCOOH

2 NH3C1

R— +NaOH－ CHCOONa +H2O

NH2 NH2

②缩合反应

2．蛋白质

阳光教学资源网 搜集，仅供学习和研究使用！ (1)定义：蛋白质是由不同的氨基酸经后形成的高分子化合物。

(2)结构特点：与氨基酸相似，分子中存在着氨基(NH2)和羧基(－COOH)，是物

质，蛋白质溶液是胶体。

(3)主要化学性质——水解：最后得到多种氨基酸

③盐析：提纯蛋白质

少量Na2SO4、(NH4)SO4可促进蛋白质的溶解，浓的上述无机盐溶液可降低蛋白质的溶解．．

度，盐析是 的。

④蛋白质的变性：蛋白质在 、 、 、 、 、 等的作用下发生变性，蛋白质的变性是 的。

⑤颜色反应：某些具有苯环结构的蛋白质遇浓HNO3变性，产生 色不溶物。 ．．．．．．．．．．．．

⑥灼烧气味：灼烧蛋白质产生 的气味。

(4)蛋白质的鉴别①。 ②毛纤等

例1生命起源的研究是世界性科技领城的一大课题。科学家认为生命起源的第一层次是

产生了与硝基化合物可能是同分异构体的物质，这类物质是 ( )

A．醇 B．羟酸 C．氨基酸 D．糖

【变式训练1】有关糖类物质的叙述中正确的是 （ ）

A．糖类是有甜味的物质

B．由C、H、O三种元素组成的有机物属于糖类

C．糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都可以用Cn(H2O)m表示

D．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮，以及水解能产生它们的物质

【变式训练2】对于淀粉和纤维素两种物质，下列说法正确的是 （ ）

Ａ．二者都能水解，且水解的最终产物相同

Ｂ．二者含有C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体

C．它们均属于糖类，且都是高分子化合物

Ｄ．都可用（C6H10O5）n表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能

击破考点二:对糖类、油脂、蛋白质性质的考察

例2某同学为了检验淀粉的水解情况，设计了如下三个实验方案：

阳光教学资源网 搜集，仅供学习和研究使用！ 方案甲：淀粉溶液方案乙：淀粉溶液结论：淀粉未水解； 方案丙：淀粉溶液结论：淀粉已完全水解。 水解液水解液中和液 溶液变蓝，结论：淀粉未水解； ，无银镜生成； 水解液中和液 红色沉淀

根据以上操作、现象判断结论是否正确，不正确的请说明原因。

【变式训练3】据凤凰网2008年9月11号报道：近期甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统

结石病例，调查表明与患儿食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉含有的三聚氰胺有关，已知三聚氰胺

为白色晶体，将它用作食品添加剂可提高食品中蛋白质的检测值，俗称“蛋白精”，结构简式为

，下面有关三聚氰胺说法中不正确的是

A．它分子式为C3H6N6 B．它在一定条件可能会与氢气发生加成反应

C．它能与硝酸发生环上的取代反应 D．它呈一定的弱碱性

【变式训练4】 L下：

这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖

的研究成果。下列关于L-多巴酸碱性的叙述正确的是 ( )

A．既没有酸性，又没有碱性 B．既具有酸性，又具有碱性

C．只有酸性，没有碱性 D．只有碱性，没有酸性

击破考点三: 对糖类、油脂、蛋白质结构组成的考察

例3 氨基酸是人体必需的一种营养物质，有一种氨基酸的分子为C2H5NO2，下列有关叙

述正确的是： ．．

A．该氨基酸分子的相对分子质量为75g

B．该分子由两个碳元素、五个氢元素、一个氮元素和两个氧元素构成

C．该分子中N元素的质量分数为18．67%

D．该分子中碳、氢、氮、氧四种元素的原子个数比为2：5：1：2

【变式训练5】下列关于油脂的叙述不正确的是 ( )

阳光教学资源网 搜集，仅供学习和研究使用！ A.油脂属于酯类 B.油脂没有固定的熔.沸点

C.油脂是高级脂肪酸甘油酯 D.油脂都不能使溴水褪色

【变式训练6】把2g甲醛气体溶于6g冰醋酸中，再加入4g果糖得混合物甲；另取5g甲

酸甲酯和9g葡萄糖相混合，得混合液乙；然后将甲和乙两种混合液再按7：4的质量比混合

得丙，则丙中碳元素的质量分数是 ( )

A．20％ B．35％ C．40％ D．55%

1.（09江苏卷）以葡萄糖为燃料的微生物燃料电池结构示意图如图所示。

关于该电池的叙述正确的是：

A．该电池能够在高温下工作

B．电池的负极反应为：C6H12O6＋6H2O－24e＝6CO2＋24H

C．放电过程中，H+从正极区向负极区迁移

D．在电池反应中，每消耗1mol氧气，理论上能生成标准状况下CO2 22.4/6 L

2.（09广东卷）下列叙述不正确的是 （ ） ．．．

AB．等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等

C．纤维素乙酸酯、油脂和蛋白质在一定条件，都能水解

D．葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三种元素，但不是同系物

3.（09浙江卷）下列说法正确的是 （ ）

A．蛋白质、纤维素、蔗糖、PVC、淀粉都是高分子化合物

B．氢键在形成蛋白质二级结构和DNA双螺旋结构中起关键作用

C．使用太阳能热水器、沼气的利用、玉米制乙醇都涉及到生物质能的利用

D．石油、煤、天然气、可燃冰、植物油都属于化石燃料

4．（09天津卷）人体血液内的血红蛋白(Hb)易与O2结合生成HbO2，因此具有输氧能力，CO

吸入肺中发生反应：CO+HbO2O2+HbCO，37℃时，该反应的平衡常数K＝220。HbCO－＋

的浓度达到HbO2浓度的0.02倍，导致人智力受损。据此，下列结论错误的是 （ ）

A．CO与HbO2反应的平衡常数K＝c(O2)·c(HbCO )/ c(CO)·c(HbCO2 )

B．人体吸入的CO越多，与血红蛋白结合的O2越少

C．当吸入的CO与O2浓度之比大于或等于0.02时，人的智力才会受损

D．把CO中毒的病人放入高压氧仓中解毒，其原理是使上述平衡向左移动

阳光教学资源网 搜集，仅供学习和研究使用！

一、选择题

1．下列表述正确的是 （ ）

A．甲烷、苯、乙醇和乙酸都能发生加成反应

B．欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，可加入CuSO4溶液

C．PP塑料（聚丙烯）结构简式为：

D．淀粉与蔗糖均无还原性

2．若液氨相当于地球上的水，它可满足木星上生物生存的需要，那么木星上生物体内与地球

上生物体内葡萄糖的分子结构相当的化合物是 （ ）

A．CH2OH－(CHOH)4CHO B．CH2NH2－(CHNH2)4CHO

C．CH2NH2－(CHNH2)4CH＝NH D．CH2OH－(CHOH)4CH＝NH

3．某有机物在酸性条件下水解，生成x和y两种有机物。x不能使石蕊试纸变色，y能与小

苏打反应产生无色气体。实验测得在同温、同压条件下，相同质量的x、y蒸气所占体积

相同，则原有机物是 （ ）

A．C2H5Br B．2H5 C12H22O11 D．CH3COOC3H7

4VC又称抗坏血酸。如每升

新鲜橙汁中，VC含量在500mg左右，它易被空气中氧气或其他氧化剂氧化。某校课外活

动小组用滴定法测定了某种待测橙汁中VC的含量，其测定的主要化学反应是 （ ）

＋I2→

（VC） （脱氢VC）

关于此滴定实验的以下说法中，不正确的是

A．用标准碘溶液进行滴定时可用1～2滴淀粉溶液作指示剂

B．滴至混合液蓝色刚刚褪去时即为滴定终点

C．滴定时要剧烈摇动锥形瓶使反应进行完全

D．20.00mL待测橙汁耗用7.50×103mol/L的碘溶液15.00mL正好滴至终点，该待测橙汁－＋2HI

中Vc含量为990mg/L

5．下列说法中正确的是

A．淀粉水解与纤维素水解时所生成的最终产物不同

B．蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的二倍

C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，水浴加热，看不到有银镜生成

D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到变黑，并且有泡沫出现

阳光教学资源网 搜集，仅供学习和研究使用！ 6．在油脂化工中，把与100g油脂加成时消耗的单质碘的克数称为碘值，用以表示不饱和程

度。分析某种油脂水解所得到的高级脂肪酸时，只测定出两种高级脂肪酸，已知这种油脂

的碘值为116，则这种油脂的结构为 （ ）

2—OOCC17H35 A．

—OOCC17H35 2—OOCC17H35 B．2—OOCC17H35 C．2—OOCC17H31 —OOCC17H33 2—OOCC17H33 —OOCC17H33

2—OOCC17H33 D．2—OOCC15H31 —OOCC15H29 2—OOCC15H29

7．如下所示，有机物常有原子间的共价键全部或部分断裂，如C—H、C=C、C=O等下列各

8不同颜色的球代表不同元素的原子。该模型图可代表一种 （ ）

A．卤代羧酸 D．醇钠

9．1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注，“克隆羊”的关键技术之一是找到了一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的说法中不正确的是

A．酶是具有催化作用的蛋白质

B．由题知酶具有选择性和专一性

C．高温或重金属盐能使酶失去活性

D．酶只有在强酸、强碱条件下才能发挥作用

10．甘氨酸和丙氨酸在一定条件下，发生缩合反应生成的二肽化合物共有 （ ）

A．2种 B．3种

二、非选择题：

11．如图所示：淀粉水解可产生某有机化合物A，A在不同的氧化剂作用下，可以生成B

（C6H12O7）或C（C6H10O8），B和C都不能发生银镜反应。A、B、C都可以被强还原剂

C．4种 D．1种

阳光教学资源网 搜集，仅供学习和研究使用！ 还原成为D（C6H14O6）。B脱水可得到五元环的酯类化合物E或六元环的酯类化合物F，

已知，相关物质被氧化的难易次序是：RCHO最易，R—CH2OH次之，CHOH最难。

请在下列空格中填写A、B、C、D、E、F的结构简式。

12．实验室用燃料法测定某种氨基酸（CxHyOzNp）的分子式组成，取Wg该种氨基酸放在纯

氧中充分燃烧，生成CO2、H2O和N2。现用下图所示装置置进行实验（铁架台、铁夹、

酒精灯等未画出）。请回答有关问题：

（1）实验开始时，首先打开止水夹a，关闭止水夹b，通入一段时间的氧气，这样做的 目的是 （2）由装置B、C可分别确定待测氨基酸中含有的 和 质量。

（3）E装置的作用是测量 的体积，并由此确定待测氨基酸中含有的 的质量，为了较准确地测量该气体的体积。在读反应前后甲管中液面的读数求其差值的过程

中，应注意 （填代号）

a. 视线与凹液面最低处相平

b. 等待片刻，待乙管中液面不再上升时，立刻读数

c. 读数时应上下移动乙管，使甲、乙两管液面相平

d. 读数时不一定使甲、乙两管液面相平

（4）实验中测定的哪一数据可能不准确

其理由是

（5）严格地说，按上述方案只能确定氨基酸的

。

若要确定此氨基酸的分子式，还要测定该氨基酸的 。

一、选择题（每小题6分，共60分）

阳光教学资源网 搜集，仅供学习和研究使用！ 1. 生活中的一些问题常涉及到化学知识，下列叙述正确的是 （ ）

A．糯米中的淀粉一经发生水解反应，就酿造成了糯米酒

B．福尔马林是一种良好的杀菌剂，但不可用来消毒饮用水

C．棉花和羊毛的主要成分都是纤维素

D．室内装饰材料中缓慢释放的甲醛、甲苯等有机物会污染空气

2.下列事实能用同一原理解释的是 （ ）

A．乙烯使溴水、高锰酸钾溶液褪色

B．碘片、氯化铵晶体受热消失

C．二氧化硫和氯气使品红溶液褪色

D．乙醛、葡萄糖与银氨溶液水浴加热都有银镜产生

3．下列变化不属于水解反应的是 （ ）

A．纤维素在稀硫酸作用下转化为葡萄糖

Ｂ．乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中加热时反应

Ｃ．葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳

Ｄ．淀粉溶液在淀粉酶作用下转化为麦芽糖

4．某有机物能发生银镜反应，加入石蕊试剂不变色，取少量此有机物加入少量NaOH的酚酞

溶液共煮，红色变浅，则原有机物是 （ ）

A.葡萄糖溶液 D.乙酸甲酯

5．下列“油”中属于酯类的是 （ ）

①豆油 ②酱油 ③牛油 ④甘油 ⑤重油 ⑥硝化甘油

A．①③⑥ B．②④⑤ C．①③④ D．③⑤⑥

6．下列变化肯定属于不可逆的是 （ ）

A．电离 B．水解 C．盐析 D．蛋白质变性

7．下列说法中错误的是 （ ）

A．在豆浆中加入少量的石膏，能使豆浆凝结为豆腐

B．温度越高，酶的催化效率越高

C．用灼烧的方法可以鉴别毛织物和棉织物

D．浓HNO3使皮肤呈黄色是由于浓HNO3与蛋白质发生了颜色反应

8. 分子式为C5H11O2N的同分异构体中，属于α－氨基酸的有 （ ）

A．2种 B．3种 C．4种 D．5种

9．最近，美国科学家发现半胱氨酸能增强对艾滋病的免疫力，对控制艾滋病的蔓延有奇效。

已知半胱氨酸的结构简式为 HS CH 2 COOH ，则下列说法中错误的是

2

A．半胱氨酸不属于α－氨基酸

阳光教学资源网 搜集，仅供学习和研究使用！ B．半胱氨酸是一种两性化合物

S CHC．半胱氨酸缩水可形成结构简式为 HS CH 2

2 COOH 的二肽

HSCH22COONH422D． 可与NaOH溶液反应放出一种碱性气体

10．有关蛋白质的叙述正确的是 （ ）

A．鸡蛋白溶液中，加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，加水后沉淀不溶解

B．蛋白质水解的最后产物是氨基酸

C．重金属盐可使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒

D．蛋白质跟浓硝酸作用时呈黄色

二、非选择题（共40分）

11．在星际云中发现一种高度对称的有机分子Z，Z在紫外线辐射或加热的条件下可以转化为

其他有生命的物质，这些事实支持了生命来自星际的假说。有人认为，Z的形成过程如下：

（1）星际分子CH2＝NH聚合生成X；

（2）X与甲醛加成得到Y（化学式为C6H15O3N3）；

（3）Y与氨（物质的量之比1∶1）脱水缩合得到Z。试写出X、Y、Z的结构简式：

X：___________、Y12．十二烷基苯磺酸钠[CH3(CH2)11SO3Na]是常用洗涤剂的主要成分。其结构可用图

形—O 表示，左端为链烃基，右端为极性基团。根据这一结构特点，试分析和并回答下列

问题：

⑴该物质分子在某水溶液表示分布的结构示意图应是下图中的 图，

理由是 。

(2)进入介质(水)内部的该物质的分子，可能会以下图中的是 。

13．某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用，不仅可

以提高经济效应，而且还能防止环境污染，现按下列方式进行综合利用。

已知F、H均是具有香味的液体，F为E的三聚物，并且有特殊的六元环状对称结构。

(1)A的名称是

F的结构式为

H的其同类物的异构体还有(写结构简式。

(2)写出D→E的化学方程式：

写出B→C的离子方程式： 。

14．蛋白质主要由氨基酸组成，平均含氮量为16％左右。通用的蛋白质测试方法——凯

式定氮法——是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，主要原理为：将食品与硫酸和

催化剂一起加热，使蛋白质分解，分解的氨用硼酸吸收后再以盐酸标准溶液滴定，根据酸的消耗量乘以换算系数，即为蛋白质含量

已知：1mol氨基能产生1mol氨气；

2NH3+4H3BO3→(NH4)2B4O7+5H2O；

(NH4)2B4O7+2HCl+5H2O→2NH4Cl+4H3BO3

某兴趣小组进行了如下实验：

步骤I 称取样品1.500g。

步骤II （略）

步骤Ⅲ 共得到1L吸收了氨的硼酸样品溶液，从中移取10.00mL于250mL锥形瓶中，加

入少量水和指示剂，用0.010mol/L的盐酸滴定至终点。

⑴根据步骤Ⅲ填空：

①滴定管用蒸馏水洗涤后，直接加入盐酸进行滴定，则测得样品中氮的质量分数 (填“偏高”、“偏低”或“无影响”)。

②锥形瓶用蒸馏水洗涤后，水未倒尽，则滴定时用去盐酸的体积 (填“偏大”、“偏小”

或“无影响”)。

③滴定时边滴边摇动锥形瓶，眼睛应观察 。

A.滴定管内液面的变化 B.锥形瓶内溶液颜色的变化

⑵滴定结果如下表所示：

基础知识梳理

CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO CH2OH(CHOH)4CHO

制镜业 检测糖尿病患者 维持生命活动需要的能量 制酒精 5 2 同分异构体

(C6H12O5)n n值 蓝色 先加入氢氧化钠溶液中和作催化剂的硫酸，使之显碱性

银氨溶液 新制氢氧化铜

α一氨基酸 缩聚 两性 可逆 加热 加酸 加碱 加重金属盐 紫外线某

些有机物如：乙醇、甲醛、草酸、苯酚等 不可逆 黄 烧焦羽毛 颜色反应 灼

烧

考点“逐一破”

例1：C

变式训练1 D解析：本题是概念辨析题，主要考查学生对糖类概念的理解。根据糖的结构

特点，注意糖类组成上的共性和个性，就能选出正确的选项

阳光教学资源网 搜集，仅供学习和研究使用！ 单糖、低聚糖一般有甜味,多糖如淀粉\纤维素没有甜味,故A选项不正确;由碳、氢、氧组成的有机物常见的有醇、酚、醛、酸及酯和糖，故B选项也不正确；多数糖类化合物质符合碳水化合物的通式，少数糖类物质不符合碳水化合物的通式，符合碳水化合物通式的也不一定是糖类物质，故C选项也不正确；D项是糖类概念的正确表达，尽管课本上没有完整规范地叙述，运用排除法也可以选出正确的选项。

变式训练2 AC

例2：解析：淀粉水解程度的判断，应注意检验产物中是否生成葡萄糖，同时还要确定淀粉是否还存在，另外应特别注意，检验葡萄糖前要中和水解液的酸性。 ．．．．．．．．．

答案：(1)甲不正确。原因是未检测葡萄糖。(2)乙不正确。原因是未中和水解液的酸性，不能检测出葡萄糖是否存在。(3)丙不正确。原因是证明淀粉发生了水解，是否完全水解还需加I2检验淀粉是否存在，如不变蓝，则水解完全

变式训练3 CD

变式训练4 B解析：从L-多巴的结构式可知，分子中含有羧基、酚羟基可推知化合物具有酸性，含有氨基可推知化合物具有碱性。

例3：

变式训练5 D解析：从油脂的定义、结构特点来分析，油脂是高级脂肪酸甘油酯，所以A、C为使溴水褪色，所以D不正确

变式训练6 C

高考真题“试一试”

1. B 解析：由于是微生物燃料电池，则不可能在高温下工作，所以A错误；放电过程中，H+从负极区向正极区迁移，结合O2形成H2O ，所以C错误；消耗1mol氧气则转移4mole，－－由C6H12O6＋6H2O－24e＝6CO2＋24H计算出：转移4mole则生成1molCO2 ，即22.4L，所以D错误。 正确答案为B

2. B

3. B

4. C －＋－

反馈“小练习”

1. D 2.C 3.BD 4. BC 5.CD 6. C 7. A 8. C 9. D 10. C

11. 该题的突破口淀粉水解的产物A既可被氧化，又可被还原，且氧化产物，还原产物均为6个碳，则可推断A应为葡萄糖，由氧化生成B、C的分子式可知，C为二元羧酸，B为一元羧酸，D为六元醇，因此前四空较简单，对于E、F的结构简式多数学生无从下手，原因是①不知羟基酸内脱水可形成环酯。②对五元环和六元环与五碳环和六碳环不能正确区别，造成

阳光教学资源网 搜集，仅供学习和研究使用！ 失分。

正确答案是：A：HOCH2(CHOH)4CHO B：HOCH2(CHOH)4COOH

C：HOOC(CHOH)4COOH D：HOCH2(CHOH)4CH2

OH

12.（1）排净装置中的N2 （2）H元素；C元素

（3）N2；N元素； ac （4）N2的体积； 多余的O2在D中没有被吸收完全

（5）最简式； 相对分子质量

单元测试卷

1．BD 2．D 3．C 4．B 5．A 6．D 7．B 8．B 9．AC 10．BD

N

2H 2

2CH11．

2H 2

12．⑴C；链烃基在液面之外，极性基在液面之下与水相亲，可使能量最低。⑵A和D；极性基交错排列，可减少分子间斥力，烃基向内，极性基向外的结构，在一定程度上使憎水基团（烃基）脱离与水接触，使体系能量最低

13.(1)纤维素，F：

HCOOCH(CH3)2 C2H5COOCH3 HCOOCH2CH2CH3

CH3CHO+Cu+H2O ⑵C2H5OH+CuO

⑶CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2++2OH-

CH2OH(CHOH)4COO-+NH4++2Ag↓+3NH3+H2O

14．⑴①偏高（2分）。 ②无影响（2分）。 ③锥形瓶内溶液颜色的变化（2分）

⑵13.93%（3分）

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/2cre.html