食品毕业顶岗实习报告格式（2012届）

毕业顶岗实习手册

专 业： 食品加工及检测 班 级： 09级1班 学生姓名： 陈松 学 号： 09012128 实习地点： 省 重庆 市 万州 县

实习单位： 重庆万州阳阳食品厂 企业指导教师： 李苏 学院指导教师：

农林科技系

2012年 6 月 1 日

前言：随着社会的快速发展，当代社会对即将毕业的大学生的要求越来越高，对于即将毕业的我们而言，为了能更好的适应严峻的就业形势，毕业后能够尽快的融入社会，同时能够为自己步入社会打下坚实的基础，我系同学各自开展了顶岗实习活动。此次实习，从找工作到找到工作到工作的过程中发生的点滴给我留下了深刻的印象，也让我学到了许多知识，体会到很多，相信此次经历多我而言是一笔宝贵的财富。

1.实习目的

顶岗实习是我们大学期间的最后一门课程,不知不觉我们的大学时光就要结束了,在这个时候,我们非常希望通过实践来检验自己掌握的知识的正确性。通过实习，让我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强感性认识，培养和锻炼我们在社会实践中综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识的能力，把理论和实践结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础。

2.实习单位及岗位介绍

重庆市万州区阳阳食品厂是一家专门从事榨菜、萝卜、雪菜、酸菜、豆角、腌黄瓜、辣白菜、酱腌菜、剁椒包等产品专业生产加工的私营独资企业,厂址设在重庆万州, 在农村周边利用本区域常年生产蔬菜农产有利条件，就地取材而兴办的，是一家专业生产农产品酱腌菜加工小包装的企业。经历几年的飞速发展，企业稳健、经营业绩持续提高，秉着成心为本、质量第一的宗旨。拥有绿色无公害农产品原材料基地，保证绿色，无公害加工原材料的品质和稳定来源，凝聚传统精华，运用现科学配方，先进的加工工艺精制而成的小包装，具有优质、风味独特、嫩、脆、鲜、微辣可口的食品，广受消费者喜爱。““质量是生命，管理出效益”是阳阳食品厂的宗旨，它始终如一地贯穿着公司的每一个环节。调动每位员工的工作热情，为发扬巴渝传统文化，生产优质的地方明特食品而积极地工作，为把本公司办成一个具有极其地方特色的企业而不懈地努力。

我在阳阳的工作是仓库管理员，仓库管理员，顾名思义就是通过对仓库物品的管理发挥好仓库的功能。按规定做好物资设备进出库的验收，记帐和发放工作，做到帐帐相符。随时掌握库存状态，保证物质设备即使供应，充分发挥周转效率。定期对库房进行清理，保持库房的整齐美观，使物资设备分类排列，存放整齐，数量准确。熟悉相应物资设备的品种，规格，型号以及性能，填写分明。搞好库房的安

全管理工作，检查库房的防火、防盗设施，以及堵塞漏洞。完成生产部门交办的其他工作。 3.实习内容及过程

无需隐讳，乡镇私人企业的工作环境很艰苦。每天10多个小时的工作时间(早上7点到晚上6点半，午饭休息一个小时)，单调而重复的工作对于工人的身体和心理来说确实是一个很大的考验。很多人抱怨，甚至几个人跳槽，还有一名妇女中途中暑被送到医院，但是没办法，工厂的制度是严格的，工厂的利益是至上的，你不行有人行，你不愿干有人替你，老板常常这样说。我时常想，在资本主义国家，资本家剥削工人。在社会主义国家怎么也会有这样的情况呢? 然而你可以选择进入或者不进入这家工厂，但是一旦进入，你就只能接受工厂的安排，哪怕它有些不近情理。主人翁地位、法律意识、权利意识是与这些工人不相关的东西，因为他们更关心的是每天几十块的工资。这让我真正的明白了生活的不容易，挣钱的困难。

在工作中我们要保管好库存物品，做到数量准确、质量完好、确保安全、收发迅速。为了规范仓库工作，确保工作有序进行，提高工作效率，作为一名仓库管理员，要按规定流程做事。货品入库时，要亲自核对货物的种类及数量与供货商发货单是否一致，质量质量是否过关，核对无误再把日期、货号、数量等输入电脑入库系统，然后打印采购入库单，开发蓝字发票。如果有退货也同样点好数量，打印退货单然后开红字发票。货品出库时，也把货号、数量核对好。有供货商提供新品时，要及时将商品物料信息输入电脑系统。仓库内要保持清洁卫生、物品堆放合理，贵重原材料要特殊保管，严防失火、爆炸、失盗等事故发生，对保管的物品平时要做到勤检查、勤核对、保证做到帐、物相符，如有盘赢、盘亏要提出书面材料说明原因并进行相应处理，如属短缺及需要报废处理时，必须经领导核查批准后才可进行处理不得自行调整，发现物资失少或质量上的问题（如受潮、过期）要如实上报，做好仓库盘店工作及时结出库存数。

在刚开始时我什么都不会，全部要跟着老员工一起干，根本不能独立操作，所以在之后的工作中，我下定决心做到不懂就问，不会就学，善于发现问题、把握问题、并在第一时间解决问题，不断地学习提升库管的经验增加新人的知识来提高自己的能力，必须努力学习，增加电脑知识。总结经验、克服不足、再接再厉、努力做好我的本职工作，使我在库管员的位置上有更大的起色，让自己时刻保持清醒的头脑，从头开始转变观念坚持踏踏实实做事、认认真真做人，不断积累工作经验。并在做好本职工作的同时，也要反思自己工作上的不足

和失误、也是今后应该时刻注意和逐步改进的。与同事劲往一出使、心往一出想，不计较得失，只希望把工作圆满完成，不出差错和问题。这份库管员的职业是我人生中一次很大的财富，我真心地感谢那些曾指导和帮助过我的领导和同事们。 通过几个人月工作，我认识到几点：

1、不因小事而不为。小事是大事的基础，仓库的每一件小事都与大事有着密不可分的关联，只有小事做好了，大事才能更好的完成，进入仓库工作以来，我深刻体会到这一点。工作千万不能马虎，粗心大意，掉以轻心。这方面我做的还不够，记得刚开始的时候入库时都把数量搞错了，也有把价钱弄错的，这样的错误我出现过很多，在今后的工作中应该严格要求自己，不再犯类似的错误。

2、不因杂事而乱为。仓库工作头绪很多，任务琐碎繁杂，刚开始接触仓库工作的时候很多东西都不会，就出现了事倍功半的效果，时间长了慢慢捉摸出来哪该为哪该不为，哪些该做哪些不该做，该请示的要请示，该反馈的要反馈，不该做的也绝不能做，不因事难而怕为。很多东西必须自己观察体会、学习和总结经验。

3、沉着应对每件事，要胸有主见，一定要按规定办事。对难缠的供货商绝对不能听他们的，一定要让供货商听我们的，该怎样就怎样只有这样，才能处理好事情。不然的话，如果供货商都把货放的乱七八糟也不给摆好货就走留个烂摊子，还有就是货物中有些蔬菜质量并不怎么合格，也想混过去。这些都回让我们就会多出很多工作。一定不能唯唯喏喏，震得住供货商才是最好的办法，同时也要认真负责，绝不能丢手不管。

4、超前运筹求主动。不管做什么事都要主动，主动帮忙才显示出人的品德与素质，彰显当代大学生的良好风范与高尚品德。

5、坚持从学习入手，提高业务能力经过几个月的实践学习。我深刻认识到万事开头难，什么事都要有尝试，都要有开始，都要有经过，都要有失败，经历了在几个月的仓库管理工作之后，我明白了很多事情看起来很简单，但与我们的想象是有很大差距的。通过这几个月的实习，我更深的懂得如何与人沟通和与人交往处事，以后能让自己更好更快得融入社会这个大家庭。

4.实习总结及体会

1.在仓库工作中熟悉自己不内行的产品才是最基本的工作任务，是自己适合工作的要求，提高办事效率的需要，也是为能够随时进入其他比们学习的一个基本工作技能。

2.仓库的一切工作不可能走捷径，很多看似小事，偏偏小事都是一环扣一环支持起全部工作流程得以顺畅、正确。所以作为仓管要谨

慎、细致、勤劳、积极，这样仓管工作才能做到得心应手，才能更好的完成工作。

3.要把自己当作公司的一份子，把公司当做自己的家，融入到这个大家庭，齐心协力的工作。

实习是一种对用人单位和实习生都有益的人力资源制度安排。对接受实习生的单位而言，是发展储备人力资源的措施，可以让其低成本，大范围的选择人才，培养和发现真正符合用人单位要求的人才，亦可作为用人单位的公关手段，让更多的社会成员（如实习生）了解用人单位的文化和理念，从而增强社会对该组织的认同感并赢得声誉。对学生而言，实习可以使每一个学生有更多的机会尝试不同的工作，扮演不同的社会角色，逐步完成职业化角色的转化，发现自己真实的潜能和兴趣，以奠定良好的事业基础，也为自我成长丰富了阅历，促进整个社会人才资源的优化配置。

作为学生，作为刚步出象牙塔步入社会的学生，作为一个没有工作经验的学生， 能够进入公司实习，是自己人生的一大幸事。通过实习了解了社会，了解了公司，了解了自己，从而为确立自己的人生目标跨向了一大步。

第 1 月 2011年 11 月2日 — 11月30 日 工作写实：阳阳食品厂是一家专门从事榨菜、萝卜、雪菜、酸菜、豆角、腌黄瓜、辣白菜、酱腌菜、剁椒包等产品专业生产加工的私营独资企业,厂址设在重庆万州。工厂占地面积并不大，远离市区，工人大概有60几个。产品全部销往外地，并不在本地出售。公司的组织构成有办公室、财务部、技术研发部、生产部、后勤部和销售部。我是生产部的仓库管理员，我们生产部一般上10个小时，没有加班工资。两班倒，白班早上7点到晚上6点；夜班晚上7点到早上6点，中间有一个小时的午饭时间。 我的工作是仓库管理，我们一共有5个人，3个白班2个夜班，一个星期换一次班。具体的工作就是通过对仓库物品的管理发挥好仓库的功能。按规定做好物资设备进出库的验收，记帐和发放工作，做到帐帐相符。随时掌握库存状态，保证物质设备即使供应，充分发挥周转效率。定期对库房进行清理，保持库房的整齐美观，使物资设备分类排列，存定期对库房进行清理，保持库房的整齐美观，使物资设备分类排列，存放整齐，数量准确。熟悉相应物资设备的品种，规格，型号以及性能，填写分明。搞好库房的安全管理工作，检查库房的防火、防盗设施，以及堵塞漏洞。完成生产部门交办的其他工作。 每天10多个小时的工作时间，单调而重复的工作对于工人的身体和心理来说确实是一个很大的考验。但也让我充分的体会到了工作的不容易，挣钱的困难。 遇到问题、解决办法或建议：刚到时和同事相处感到很不习惯，工5

作上也不熟悉，感觉很不自在。工作久了也就好了起来。这可能是一个适应问题吧。

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第 2 月 2011 年 12月 1日 — 12月31日 工作写实： 我下定决心做到善于发现问题、把握问题、并在第一时间解决问题，不断地学习提升库管的经验增加新人的知识来提高自己的能力，使自己时刻保持清醒的头脑，从头开始转变观念坚持踏踏实实做事、认认真真做人，不断积累工作经验，只有这样才会得心应手才能把损失降到最低甚至消减为零。并在做好本职工作的同时，也要反思自己工作上的不足和失误在这短短的实习时间里，通过同事们的支持和帮助，我对自己的工作职责有了明确的认识，对自己的岗位有了更深层次的了解。我努力学习，增加电脑知识。总结经验、克服不足、再接再厉、一如既往的做好我的本职工作，努力使我在库管员的位置上有更大的起色。仓库工作头绪很多，任务琐碎繁杂，刚开始接触仓库工作的时候很多东西都不会，就出现了事倍功半的效果，时间长了慢慢捉摸出来哪些该做哪些不该做，哪些该为哪些不该为，该请示的要请示，仓库的每一件小事都与大。事有到这一点工作千万不能马虎，粗心大意，掉以轻心，这方面我做的还不够，这样那样的问题、错误我出不少，在今后的工作中应该严格要求自己。 遇到问题、解决办法或建议：对工作不熟悉，很多要学，要自己理解。来不能自己独立处理事物，要尽快把工作做好，能独立起来。 7

第 3 月 2012年 1月 1 日 — 1 月 21 日 工作写实：这个月里我们做的最重要的就是仓库内要保持清洁卫生。平常经常维持仓库的卫生，隔一段时间就做次大的卫生清理。各种物品堆放合理，贵重原材料要特殊保管，严防失火、爆炸、失盗等事故发生。最重要的是防虫防鼠，注意蔬菜的腐败变质。对保管的物品平时要做到勤检查、勤核对、保证做到帐、物相符，如有盘赢、盘亏要提出书面材料说明原因并进行相应处理，如属短缺及需要报废处理时，必须经领导核查批准后才可进行处理不得自行调整，发现物资失少或质量上的问题（如受潮、过期）要如实上报，做好仓库盘店工作及时结出库存数。 遇到问题、解决办法或建议：货物太多不好处理，放到一起容易变质，腐败。应该及时的用掉，不能堆放太多。

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第 4 月 年 月 日 — 月 日 工作写实： 遇到问题、解决办法或建议：

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