水饺图片

更新时间:2024-02-09 08:09:01 阅读量: 经典范文大全 文档下载

说明:文章内容仅供预览,部分内容可能不全。下载后的文档,内容与下面显示的完全一致。下载之前请确认下面内容是否您想要的,是否完整无缺。

篇一:15种特色饺子做法

把饺子做得像花儿一样-漂亮的花式蒸饺

夏天天气炎热,人们的胃口普遍不好,为了能让家人吃得好,安全度夏,俺总是变着花样的做吃的。原来用蔬菜汁做过彩色水饺,非常养眼诱人美味, 这次分别用菠菜、西红柿、紫包菜和胡萝卜这四种蔬菜汁做了花式蒸饺,颜色鲜艳,不含任何色素和添加剂,非常健康安全哦。

这次做的这四种花式蒸饺,全家人都赞不绝口,哈哈,蒸饺像花儿一样漂亮,谁能不爱呢。

原料:

菠菜、西红柿、紫包菜和胡萝卜分别榨汁各60克、面粉400克、肉馅适量、紫包菜和胡萝卜碎适量(作装饰用)。

做法:

1、分别用四种60克的汁与100克面粉和成四种面团,分别放入保鲜袋中饧10分钟。

2、取一种面团,搓成细长条,切成比普通水饺稍微大一点点的剂子。取一个剂子,按扁,擀成饺子皮,放入馅,如图捏成5个角,相邻的两个角两两捏合,最后五个角都捏好,整理好花形即可。(我第一次看到这种做法时,也研究了半天,但当手拿面团一边看一边做时,发现原来非常非常的简单哦,只看图片会感觉比较难,但实际操作时会发现非常简单的,耐心点,保准一试就会哦)。

3、最后把包好的花饺直接放在蒸屉上,可以把饺子底下垫一片胡萝卜防粘(我垫了些包粽子剩下的粽叶),也可以用屉布。上锅,大火,水开后10-15分钟即可,出

锅时撒上面些紫包菜和胡萝卜碎装饰。(出锅后可以趁热

刷一层薄油防止干,但我不喜欢太油,就没刷。)

翡翠虾饺

水晶皮原料:

澄粉:200克、玉米淀粉:60克、菠菜一棵(加水榨汁140克)、开水140克。

猪油:1茶匙(加了猪油就增加了皮的润滑性,不容易裂开,蒸好后也会比较透明)。

以上原料一半用开水和面,一半用煮开的菠菜汁和面。

馅料原料:

鲜虾500克(去头去壳后剩下只有一半的重量了)、肥猪肉100克、竹笋80克、盐、细砂糖适量、姜汁1茶匙,料酒几滴。

馅料的做法:

1、虾洗净,挑去虾线,去壳;

2、竹笋洗净,剁碎;

3、虾仁和肥肉剁碎,放入剁碎的竹笋,再放入适量盐、细砂糖、1/2茶匙姜汁,顺时针方向搅拌起胶即可。

水晶皮做法:

1、用一半的澄粉,分次把热开水倒入澄粉内,一边用筷子搅拌成雪花状;

2、再加入一半的玉米淀粉混合;

3、等面团的温度略降低后,用手把面团揉至光滑,再加入1/2茶匙猪油继续揉至均匀。盖上保鲜膜醒15分钟;

4、重复上面的步骤,只不过用榨好的菠菜汁烧开代替了开水,做成了菠菜绿面团;

5、把两种面团分别搓成长条;

6、白色放中间,绿色放两遍,叠在一起粘紧; 7、然后切成小剂,用擀面棍顺直擀成薄片,中间白色纹路要清晰;

8、包上馅料,中间对折粘紧,向中间推出花纹;

9、入笼蒸5分钟即可。

菠菜榨的汁。

?

4

紫甘蓝汁加

1勺苹果醋调成粉色汁。

食材明细

?

?

5

?

?

?

?

?

? ? 姜 适量 ? 生粉 适量 ? 盐 适量 ? 五香粉 适量 ? 香油 适量

?

?

苹果醋 适量

如果有时间可以尝试一下彩色的饺子!虽然比较麻烦和耗

时,但是看到成品时,觉得都是值得的哦!营养也很丰富的。最后感谢大家这几天给我辛苦的投票!呵呵....

希望大家继续给我投上一票哦!

?

1

紫甘蓝汁。

?

2

?

胡萝卜汁。

?

3

?

粉色汁和面。

6

绿色汁和面。

7

橙色汁和面。 8

紫色汁和面。

9

揉成4个小面团。

10

揉成4个面长条。

?

放入1勺盐。

?

11 18

切成等大的剂子。(我切的不均匀,尽量吧!)

?

1勺五香粉。

?

12 19

擀成大小差不多的饺子皮。

13

饺子馅原料:酸菜和五花肉。

?

14

酸菜洗净沥干水,切碎。

?

15

五花肉洗净剁碎。

?

16

将剁好的酸菜和肉末放入大容器里,加入姜末。?

17

放入1大勺香麻油。

?

20

顺一个方向搅匀即可。

?

21

开始包饺子,包子啦!图案不限,自己会包什么就包什么样的吧!

?

22

包好的饺子。

?

23

包好的饺子1。

?

24

蒸锅上水,屉子上铺满洗净的玉米皮,放上包好的饺子。

?

31

包好的包子。

?

25

大火蒸10分钟。

?

32

锅大火烧热倒入少量的色拉油。

?

26

逐个放入饺子。

?

27

大火煎1分钟,倒入生粉水盖盖中小火焖。(生粉水莫过饺子的三分之一处即可)

?

28

约6分钟左右,开始听见锅里嗞嗞响,揭开锅盖,大火煎5秒钟即可。

?

29

包子同饺子的煎法一样。

?

30

10分钟之后,稍微焖2

分钟。 33

打开锅盖,蔬菜香味扑鼻而来!

篇二:详细图解各式饺子的包法

详细图解各式饺子的包法

发布日期:2011-12-15 08:50

来源:meishij.net 字号:[ 大 中 小 ]

饺子,又称水饺,是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎的传统特色食品。冬天要来了,煮上一锅热腾腾的饺子,温暖家人,是一件很幸福的事。但是,饺子的包法你会几种呢?下面小编就为你分别详细图解一般饺、波波饺、蛤蜊饺、马蹄饺的包法,要认真学哦!

一般饺:

1.手弯窝形,放15克的馅

2.对折成半圆,捏牢中间

3.由两边向中间封口

4.双手拇指和食指按住边

5.同时微微向中间轻轻一挤

6.中间鼓起成木鱼形

波波饺:

1.对折封口成半圆形

2.食指稍过拇指前捏住饺边

3.拇指微微将饺皮推前

4.距前纹0.3厘米再摺纹

5.重复摺纹

6.一般约摺20摺

7.直摺至满顶处放手

8.波波饺完成了

蛤蜊饺:

1.将馅刮入饺皮内

2.对折并将两侧往里折

3.将对折的边捏牢

4.两手拇指将口封捏住

5.右手食指按捏右顶端角

6.将变薄的顶端向下按

7.连续向下按捏形成饺边纹

8.一个蛤蜊水饺出现了

马蹄饺:

1.将馅放饺皮上

2.对折成半圆形,捏牢中间

3.将右半边饺皮封口

4.同样地将左边饺皮封口

5.将饺皮封牢

6.饺子两端向中间弯曲

7.将两端饺边相互捏牢

8.使半圆形的微微上翘

篇三:八种饺子的包法

八种饺子的包法和二十二种馅料的调配,留着以后包饺子吃哦

这个馅是在美食家学到的,我包过很多种饺子,都是家常吃的。也都很经典。只有这个是现学现卖,做了一次家人很喜欢,就改良了一家,收为己用了

都是灌汤的,咬一口满嘴都是汁。因为打了很多水进去。

提起来都颤悠悠的,底部很多汤汁。

====================================================

做法:

原料:猪肉 豆角 木耳 香葱 姜

1,豆角焯水,过凉,切碎,香葱切碎,姜磨泥

2,猪肉剁碎,加葱姜剁均匀

3,和豇豆末,木耳丝,混合均匀

4,加,盐,味精,胡椒粉,老抽生抽,食用油,糖,搅拌均匀,分三次打进六汤匙水。静置二十分钟即可备用。

包好饺子备用

饺子的包法:

1,圆皮放上馅,对折,中间捏上,图一中黑色的线捏上

2,图二红点对折,捏上

3,四个耳朵...

4,中间两个耳朵折上捏好,两边耳朵往中间捏。

5,6,图五是四个耳朵的,图六是六个耳朵的...

这一款开始包的时候可能觉得慢,但是熟练了就会觉得很上手,而且很漂亮,是我家上镜最多的一款。

下面是我曾包过的饺子:

第二种:

本文来源:https://www.bwwdw.com/article/260b.html

Top