高等学校骨干学科教学实验中心

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附件2：

高等学校骨干学科教学实验中心 建设工程财政专项资金支持项目

申 报 书

项 目 名 称 食品质量与安全工程实验中心 项目负责人(签名) 学 校 名 称 莱阳农学院 校长(签名) 报告日期： 2006 年 11 月 22 日

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项目建设可行性分析

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切的综合优势，提高教学质量和科技水平。我校根据

山东省财政厅和教育厅的有关要求 建立食品质量与安全工程实验中心是非常必要的。 (2)高新技术在食品工程技术中应用的迫切需要 ) 目前，六大高新技术群体(生物技术群体、新材料技术群体、信息技术群体、能源 技术群体、海洋技术群体、空间技术群体)和食品与发酵工程技术交叉、渗透客观上要 求食品科学与工程技术的有机结合、开发与发展：①吸收现代生物技术的新成果(包括 微生物菌种的选育、发酵微生物技术、酶工程技术、转基因工程技术等) ,研究开发新产 品、创造发明、设计新工艺及新单元操作技术。②掌握各种新材料的特性、功能，并能 创造性应用于食品的质量检测、食品保藏加工的工艺参数显示与反馈控制，食品膜技术 材料的开发，新型食品包装材料的研制，新型食品机械的设计。③跟踪与消化现代微电 子、计算机技术，创造性地应用于食品贮藏、加工过程中的工艺条件(微环境条件、小 环境条件、大环境条件)及工艺参数(温度、湿度、压力、浓度、液位、流量、时间、 位移等)的显示及全过程的自动调控。④具有创造性利用太阳能、风能、地热能、海洋 能、核能可用的成果技术于食品贮藏加工单元操作之中。特别是核能在食品工业上的应 用，将会使食品工业的常规生产工艺发生较大的转变，其中最明显的一个趋势就是：食 品加工条件的高温高强度向常温、低温、低强度转化，从而使我们能够最大限度地保存 被加工品的天然属性(色、香、味、形) 。以上交叉渗透点均为全球食品与发酵工程技术 研究开发的热点和兴奋点。作为现代食品工业所需要的创新型科技人才都应掌握这些新 的技术理论，并运用到食品工程技术当中。但是，我校现有的设备无论在数量上、先进 性上还是精密度上都难以开出综合性、设计性及创新性实验，无法保证创新型人才的培 养，所以，建设食品质量与安全工程实验中心的就显得非常迫切和必要。 (3)培养学生的系统实验技能和提高学生的综合素质的保证 ) 食品科学是一门多学科交叉、应用性很强的学科，因此，对学生系统实验技能的培 训尤为重要。根据食品产业的发展对高素质人才的培养需求，建立一个“全面开放，统 一体制，统一协调，资源共享”创新型复合人才培养大平台是人才质量的重要保证。 我校食品科学与工程学院现有农产品加工及贮藏工程一个硕士学位授予点,食品科学与工 程、生物工程、食品质量与安全三个发展前景非常好且独具特色的本科专业和一个食品

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营养与卫生专科专业，其中有两个本科专业被山东省列为 10 大热门专业，食品科

学与工 程专业成为省级试点专业，学科较为齐全、群体优势明显、发展潜力巨大。近几年，社 会对食品科技人才的大量需求，使食品科学与工程学院的招生数量逐年攀升，目前食品 科学与工程学院已发展成为有 2000 多名在校生的大院，由于食品科学与工程学院的各个 专业都是实践性非常强的专业，随着招生人数的不断扩大，实验、实习教学任务越来越 重。但是，食品科学与工程学院建院至今，由于资金条件限制，还没有完善自己的校内 教学食品质量与安全工程实验中心。现在的实验条件和设备不能把整个食品与工程专业 学习过程的实验和实习系列化、系统化和综合化，不符合现在的实验实习教学的发展方 向。较差的实验、实习硬件条件客观上造成了我们培养的大学生与研究生往往理论水平 较高，但是动手与创造能力较差，这与我国提出的科技创新，产业化兴国的方针战略极 不相称，与我校提高教学质量，建设产、学、研紧密结合、有一定知名度多学科大学的 要求极不相称。纵观国内外食品科学与工程学院，都有自己的校内教学食品工程技术中 心，为了更好的培养学生的实践技能和综合素质，因此，我们需要进一步完善自己的校 内教学的实验、实习基地――食品质量与安全工程实验中心。 该中心是集基础和基础应用为一体的高度综合性实验平台。根据食品工业的发展和 社会对高素质人才培养的需求， 在综合各个层次实验内容的基础上， 建立相关内容融合、 贯通和渗透，形成科学的相互联系的实验教学课程新体系。中心通过科学的设置实验项 目，全面培养学生的实验技能、综合分析和解决问题的能力，使学生具有创新精神和实 践能力，形成中心的鲜明的特色，与食品产业的发展和对人才培养的需求相适应。 加强学生在食品与化学工程原理 、发酵工程、酶工程、食品生物技术与采后生理、 功能性食品与活性物质成分的提取、食品储藏与加工工艺和食品检验等基础理论和操作 技能训练是社会和食品工业发展必然要求。

2、 实 验 中 心 及 相 关 实 验 室 现 状 ( 现 实 条 件 及 对 本 科 教 学 的 保 障程度，存在主要困难和问题)近年来学校加强了实验室教学软硬件条件建设，建设了食品工艺实验室、食品工程 实验室、微生物与发酵工程实验室和营养检测实验室，校内还建有专业实验中试实验室 和气调保鲜库，食品工程技术训练中心和青岛市农产品质量与安全重点实验室各一个。

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实验室面积达 1980 m ,5 万元以上仪器设备台 21/件。设备总值 620.7 万元，实验室近三 年完成教学工作量分别达 10.6、15.6 和 17.6 万人时数。

具有实验教师 42 名，专职实验 10.6、 人员 9 名，能够完成实验教学任务。 但是，目前缺乏一个完善的食品质量与安全工程实验中心，而且，现有设备数量不 足，档次较低，已满足不了现在繁重的实验和实习教学任务，影响了实验教和效果。尤 其是能够开出设计性和创新性实验的数量较少，这与我国提出的实现科技创新，产业化 兴国的方针战略极不相称，也与我校提高教学质量，建设产、学、研紧密结合、创建具 有一定知名度多学科大学的要求极不相称；实验人员的学理层次还比较低，管理水平、 责任心以及奉献精神有待提高；实验室开放刚刚起步，尚需加大开放力度。因此，需要 进一步建设和完善提高。

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3、 项 目 建 设 的 可 行 性 ( 主 要 从 建 筑 条 件 、 设 施 条 件 、 装 备 条 件、人员条件、配套资金能力、其他条件等方面论证)(1)教学实验用房：现有食品科学与工程学院实验室总面积 1100m2 的实验室已竣工并 投入使用，06 年新增实验室用房 850 m2,建筑条件完全满足中心的建设需求。 (2)资金条件：该中心省财政拨款 400 万元，学校配套投入 400 万元，可满足中心建设 的需要。 (3)人员条件：现有教授 6 名，副教授 13 名，讲师 4 名，专职实验人员 9 名，其中高 级实验师 2 名，可以满足该中心的实验教学及科研的要求。各学科方向的学术带头人大 都具有博士学位，年富力强青年学术骨干。近几年引进农产品加工、生物工程等方面博 士 6 名，进一步优化教师队伍。目前，校外已形成龙大集团等稳定的实习基地多处，并 与日本、加拿大等国建立了广泛的学术联系。还分别与有关企业建立了广泛的合作关系， 成立了新产品开发、工程研发、技术培训等机构，为中心的建设完成奠定了基础。

4、 预 期 目 标 和 效 益 ( 支 持 的 学 科 、 专 业 、 服 务 学 生 数 、 开 设 的实验项目、实验工作量等)(1)该中心建设的预期目标： 该中心建成后可满足 17 个专业、32 门课程、 209 个实验教学要求；并可满足相关

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专业教学实习和有关科研课题的研究需要；中心建成后实验开出率可提高到 98%,通过 开放实验室，实验室的利用率可达到 100%。 具体规划及实验教学任务如下： 食品质量与安全工程实验中心教学总体规划涵盖 9 个学科方向，面向 17 个专业(见下图 1 和表 1) 。表 1 食品质量与安全工程实验中心所承担的实验教学任务 课程名称 实 验 个 数 8 7 5 5 5 7 5 5 5 8 5 5 5 10 12 10 12 8 8 8 4 8 5 5 实验时数 人数 人时数

食品微生物 基础微生物 发酵微生物 酿酒工艺学 微生物生理 发酵食品工艺学 葡萄酒工艺学 啤酒工艺学

氨基酸工艺学 有机酸工艺学 酶制剂工艺学 食品酶学 食品添加剂 食品工程原理 化学工程原理 发酵设备与仪表自动化 发酵产品提取 食品生物技术 果品采后生理 果蔬储藏学 功能食品 活性物质提取工艺学 粮油食品工艺学 农产品加工学

16 14 10 10 10 14 10 10 10 16 14 10 15 20 24 20 24 16 16 16 10 16 10 10

383 455 206 206 72 383 206 206 72 72 72 846 360 206 140 455 360 455 582 582 455 455 495 495

6128 6370 2060 2060 720 5362 2060 2060 720 1152 1008 8460 5400 4120 3360 9100 8640 7280 9312 9312 4550 7280 4950 4950

乳品工艺学 畜产品加工贮藏 肉制品加工工艺学 禽产品加工冷藏

7 8 7 5

14 16 14 10

766 766 766 766

10724 12256 10724 7660

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蛋品工艺学 水产品工艺学 食品资源学 食品资源的利用 合 计

4 5 4 4 209

8 10 8 10 431

766 548 383 383 13363

6128 5480 3064 3830 176280

表 2 食品质量与安全工程实验中心新增设的实验教学任务 实验项目名称 UHT 杀菌工艺条件与产品质量分析 农产品原辅料物化分析及成品质量 比较 活性物质分离提取及含量检测 包装材料中增塑剂的测定 食品塑料包装材料的鉴别 食品塑料包装材料蒸发残渣(重金 属)的测定 包装材料对紫外线的阻挡作用 食品塑料包装材料透气性测定 超临界萃取分离实验 贮藏工程综合实验 喷雾干燥实验 发酵香肠的制作 调理食品的开发 肉品质的测定 肉种类鉴别 肉的凝胶特性研究 凝胶的制作以及用 SDS-PAGE 法鉴定 蛋白质分解程度 细胞毒性测定 淀粉的糊化特性和淀粉酶活性测定 淀粉的提取 方便粉丝的制作 蛋白质的乳化性质 淀粉性质的测定 蛋白质的功能性质 合计 6 6 4 4 4 4 4 4 3 3 2 3 3 3 3 3 2 4 1 1 1 1 1 1 实验个数 实验时数 12 12 8 8 8 8 8 8 6 6 4 6 6 6 6 6 4 8 2 2 2 2 2 2 560 560 360 360 360 360 360 480 480 480 480 560 560 560 560 560 480 460 360 360 480 480 480 560 人数 人时数 6720 6720 2880 2880 2880 2880 2880 3840 2880 2880 1920 3360 3360 3360 3360 3360 1920 3680 720 720 960 960 960 1120 60480

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食品安全保藏工 程实验室 生物工 程实验室 食 品 质 量 与 安 全 工 程 实 验 中 心

食品科学与工程、生物工程、食品质量与安全、 生科、生技.制药工程、营养检测、农业机械化及 其自动化 食品科学与工程、生物工程、食品质量与安全、 生科、生技.制药工程、营养检测

生物活性物质提取与功能食品

食品科学与工程、生物工程、食品质量与安全、 生科、生技.制药工程、营养检测

食品质量与安全 实验室 食品生物技术实 验室 动物产品加工实 验室 植物产品加工实 验室 新资源开发实验 室

食品科学与工程、生物工程、食品质量与安全、 生科、生技.制药工程、营养检测

食品科学与工程、生物工程、花卉、食品质量与 安全、园艺 食品

科学与工程、生物工程、食品质量与安全、 生科、生技.制药工程、营养检测 食品科学与工程、生物工程、食品质量与安全、 农学 、园艺、.制药工程、营养检测

食品科学与工程、生物工程、食品质量与安全、 水产养殖。

图 1 食品质量与安全工程实验中心所涵盖的学科方向和专业

(2)该中心建成后将发挥如下效益： ①满足全校 17 个专业 32 门课程的实验教学需要，可以对学生进行食品科学与工 程专业学习的系列化、系统化的综合实验、实习教学。 ②作为大学生、研究生食品工程技术基础理论实验教学和实习基地。 ③作为食品工程技术产业化中间试验基地。 ④配合食品科学与工程学科进行技术创新、产品开发技术研究。 ⑤开辟食品工艺学、食品生物技术、发酵工程与设备、生化工程与设备、生物反 应器与传感器、食品工程原理和食品机械与设备、食品工程高新技术等课程第二课堂。 ⑥作为青年教师积累知识、实践锻炼、技术创新进而提高教学水平的硬件平台。 ⑦面向企业进行技术服务、增强学校社会服务功能。 ⑧通过中心的建设，使培养人才能力大大提高，每年可向社会输出硕士毕业生

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10-30 名，学士毕业生 450-600 人。

5、 实 施 措 施(1)实验中心实行主任(由院长兼任)负责制，由主任组织开展并监督实施实施实验教 学和实验室建设及实验室管理。 (2)教学运行机制 ① 制定实验中心实验教学管理制度。 ② 实行实验准备、实验记录、实验卡片、实验计划等方面的规范化管理，大型仪器设 备有专人管理。 ③ 增加设计性、综合性、创新性实验。 ④ 采取措施，鼓励教师积极参加实验室建设，改革实验教学内容、方法、手段。 ⑤ 实验中心将向全校网上公布实验项目。

(3)经费管理机制① 本实验中心将通过实验室开放及其他渠道筹措资金，加强实验室建设。 ② 参与设备使用管理的工作人员按设备保养、管理水平和开出实验人时数进行相应的 补贴。

(4)对外开放机制① 在完成实验教学任务的前提下，本实验中心积极向本科生、研究生、教师及社会开 放。 ② 制定《实验中心实验室开放制度》。 ③ 本学期开放了化-106、108、110、112、114 实验室。以后将逐步扩大实验室开放程 度和开放时间，努力做到全天侯开放。

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项目建设方案1、

项 目 建 设 的 主 要 内 容 (包 括 实 验 室 整 合 )新建一个“食品质量与安全工程试验中心” 其中包括五个功能实 ，

验 室“ 食 品 安 全 保 藏 工 程 实 验 室 ” “ 生 物 工 程 实 验 室 ” “ 生 物 活 性 物 质 、 、 提 取与功能食品”“ 食 品 质 量 与 安 全 实 验 室 ”

“ 食 品 生 物 技 术 实 验 室 ” 和 、 、 “”三个整合实验室“动物产品加工实验室”“植物产品加工实验室” 、 和“新资源开发实验室” 将“食品质量与安全工程试验中心”建设成 。 基本功能齐全、利用效率高、运行机制流畅，能为食品学院、理学院、 机 电 工 程 学 院 、 建 筑 工 程 学 院 、动 物 科 技 学 院 、园 艺 学 院 、植 保 学 院 和 生命科学院等学科提供本科实验教学的大型试验平台。 2、

实验中心管理体制、组织结构与运行机制设计

(1)组织结构 实验中心实行主任负责制，由主任组织开展实验教学和实验室建设及实验室管理。 (2)教学运行机制 ① 实验中心制定实验教学管理制度。 ② 在实验准备、实验记录、实验卡片、实验计划等方面的管理将规范化。 ③ 增加设计性、综合性、创新性实验。 ④ 将采取措施，鼓励教师积极参加实验室建设，改革实验教学内容、方法、手段。 ⑤ 实验中心将向全校网上公布实验项目。

(3)经费投入机制① 学校根据学科发展需要，对实验中心单独和核拨经费，中心主任在学校指导和学院 领导下，负责经费的分配和使用。 ② 本实验中心将探索通过实验室开放及其他渠道筹措资金，加强实验室建设。

(4)对外开放机制① 在完成实验教学任务的前提下，本实验中心积极向本科生、研究生、教师及社会开 放。

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② 制定《实验中心实验室开放制度》。 ③本学期开放了化-106、108、110、112、114 实验室。以后将逐步扩大实验室开放程 度和开放时间，努力做到全天侯开放。 3、

经费需求测算

4、

经费筹措方案、申 请 省 财 政 拨 款 400 万 元 ， 学 校 相 应 资 金 配 套 。

5、 建 设 时 间 安 排 ( 凡 分 年 度 建 设 的 ， 需 详 述 年 度 建 设 目 标 )2007 年 当 年 度 内 完 成 建 设 。

6、 组 织 措 施成 立“ 食 品 质 量 与 安 全 工 程 试 验 中 心 ”建 设 领 导 小 组 ，由 院 长 兼 任 主 任 作 为 第 一 责 任 人 ，负 责 总 体 组 织 与 筹 划 与 沟 通 联 络 ，实 验 室 主 任 和 副主任协助主任工作并抓具体落实， 教研室主任与学科带头人积极配 各 合 ，负 责 实 验 设 备 的 申 报 、 论 证 、 安 装 于 验 收 等 工 作 ，切 实 认 真 完 成 中 心建设的各项任务。

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实验中心现状表

项目负责人年龄不应大于57周岁,项目建设期间原则上不能调整负责人。

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现开设的本科实验教学项目明细表

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21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51

乳品大肠杆菌的快速检 测 酸乳的发酵 酒母的制备 酒母孢子质量检测 发酵香肠的制作 酱油的制作 培养基的制备与样品的 采集处理 卫生管理中的细菌检测 大肠菌群和大肠杆菌的 检测 沙门氏菌的检测技术 金黄色葡萄球菌的检测 技术 副溶血弧菌的检测 酵母菌、霉菌的检测 芽孢杆菌、假单胞菌检 测 工厂样品的检测与快速 检测 饮用水卫生质量检测 盲样检测 蛋糕加工 南农烧鸡制作 原料乳检验 乳品质量感官鉴定(奶 粉) 酱卤制品加工 西式火腿加工 香肠制品加工 原料乳检验(一) 原料乳检验(二) 奶粉感官鉴定 酸奶加工 原料乳检验 酸奶加工 中式肉制品--酱卤制品 基本 12 动科 02.1

-4 1278 592 创新 基本 12 食品 01.1-4 1320 1620 基本 12 食品 01.1-4 1584 1944 基本 基本 4 8 全院选修,食品 02 选修 食品营养 02.1-4 309 1024 2269 基本 48 食品营养与检测 2003 专 1392 基本 14 食品营养与检测 2003 专 348

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加工 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 西式肉制品--香肠制品 加工 苹果的干制 蔬菜冷冻 葡萄汁的制取 面粉品质测定 酵母活力测定 面包制作 面粉品质测定 面包制作 酵母活力测定 豆脑制作 果蔬呼吸强度测定 细胞膜透性 果蔬含 O2、CO2 含量测定 果蔬呼吸强度测定 果蔬 O2、CO2 含量测定 细胞膜透性 果蔬干制 速冻菠菜 泡菜制作 胡萝卜蜜饯 果蔬呼吸强度测定 果蔬含 O2、CO2 含量测定 利用电导法测果蔬细胞 膜渗透性 果蔬组织内抗坏血酸氧 化酶、多酚氧化酶活性 的测定 基本味道的识别 乳掺假的检验 食品中水分含量的测定 食品中总酸度及 PH 值 测定 食品中灰分含量测定 食品中苯甲酸含量测定 食品中粗脂肪含量测定 基本 基本 3 2 40 质检本.专 食科 486 324 1160 792 248 9320 基本 10 食科 02.1-5,生工,质检 03 1620 4130 基本 8 食科 1296 968 基本 8 生工 02.1-2 664 基本 8 食检 02.1-4 1024 基本 10 食科 01.1-4 1320 1620 基本 14 食检 02.1-4 1792

77 78 79 80 81 82 83

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84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99

食品中 Vc 含量的测定 直接滴定法测还原糖含 量 肉制品中亚硝酸盐含量 的测定 肉制品中食盐含量的测 定 油脂酸价的测定 油脂过氧化值的测定 食品中粗纤维的测定 食品中水分含量的测定 食品中总酸度及 PH 值 测定 食品中灰分含量测定 食品中苯甲酸含量测定 食品中粗脂肪含量测定 食品中 Vc 含量的测定 直接滴定法测还原糖含 量 肉制品中亚硝酸盐含量 的测定 流体力学(伯努利方程、 基本 雷诺实验、阻力实验) 及过滤实验 传热学有关实验 吸收实验 蒸馏实验 干燥实验 流体特性实验 板框式压滤机过滤常数 的测定 传热性质实验 蒸馏塔实验 干燥速度曲线测定 流体流动实验、伯努利 方程、雷诺实验、流体 流动阻力实验 过虑实验 传热实验圆形直管中气 基本 18 制药,应用化学 2412 7740 基本 13 生工 1079 2848 10 食品 1290 1984 基本 24 食品科学与工程 3888 5256

100 101 102 103 104 105 106 107 108 109

200 201

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体传热膜系数测定 202 203 204 205 蒸馏塔操作及塔板效率 的测定 填料吸收塔操作及吸收 系数的测定 干燥速率曲线测定 流体力学(伯努利方程、 基本 雷诺实验、阻力实验) 及过滤实验 过滤实验 传热学有关实验 输送装置的构造与使用 调整 打浆机、均质机构造与 工作原理 真空装置、去皮机的结 构、原理与使用调整 板式杀菌设备、杀菌锅 的构造与使

用 包装机械、冻干装置的 构造与工作原理 输送装置的构造与使用 调整 打浆机、均质机构造与 工作原理 真空装置、去皮机的结 构、原理与使用调整 板式杀菌设备、杀菌锅 的构造与使用 制冷系统的组成及结构 原理 制冷系统运行调试 pH 值对酵母生长的影 响 酵母菌的扩大培养及生 产 SCP 蛋白酶生产菌株的分离 鉴定 显微镜的构造、原理及 其使用(I)灭菌器皿的 基本 20 食品科学与工程 2003 2480 基本 4 生物工程 2003 1424 基本 4 食品 648 基本 8 质检 232 基本 10 食品 1620 18 制药 2412 基本 18 制药 2322

206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222

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准备工作 223 培养基的制备及接种技 术(I)微生物群体形态 的观察 细菌的简单染色方法和 Gram 染 色 方 法 及其原理； 微生物的记数(平板菌 落 记 数 和 血 球 板记数) 物理、化学因素对微生 物生长的影响 细菌生长曲线的测定 蛋白酶产生菌株的分离 及其鉴定 石蕊牛奶试验 环境因素对微生物生长 发育的影响 酵母菌酒精发酵及其影 响因素 淀粉酶(或蛋白酶)微 生 物 分 离 纯 化 与扩大培养 淀粉酶(或蛋白酶)发 酵 罐 培 养 与 控 制 淀粉酶(或蛋白酶)的 提取 淀粉酶(或蛋白酶)精 制与活性测定 培养基的制备与样品的 采集处理 细菌总数的测定 大肠菌群、粪大肠菌群、 大肠杆菌的测定 沙门氏菌的检测 金黄色葡萄球菌的检测 乳品大肠杆菌的快速检 测 ( 3M 纸 片 法) 基本 26 食品科学与工程 2003 3432 基本 14 生物工程 2002 1106 基本 10 生物工程 2003 1780

224

225

226 227 228 229 230 231 232

233

234 235 236 237 238 239 240 241

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242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260

粮食霉菌的分离及鉴定 综合实验设计 培养基的制备与样品的 采集处理 细菌总数的测定 大肠菌群、粪大肠菌群、 大肠杆菌的测定 沙门氏菌的检测 金黄色葡萄球菌的检测 饮用水卫生质量检测 志贺氏菌的检测 粮食中霉菌的分离及鉴 定 霉菌、酵母菌的记数 乳品大肠杆菌的快速检 测 产气夹膜梭菌的检测 单核细胞增生李斯特氏 菌及检验 乳酸生产菌的分离 酒母的制备及酒母孢子 质量检测 酱油种曲的制作及质量 检测 产淀粉酶菌株的分离 培养基的制备、灭菌及 玻璃器皿的洗涤、包扎 和棉塞的制作 细菌、放线菌、霉菌、 酵 母 的 菌 落 形 态观察 显微镜的使用及细菌的 简单染色法 细菌的革兰氏染色法与 芽孢染色 血球板记数法直接测定 酵 母 的 生 长 及 死、活细胞的鉴别 微生物大小时测定 基本 30 生物工程 2004 2160 基本 14 食品质量与安全 2004 专 378 基本 48 食品质量与安全 2003 食品质量与安全 2004 专 1200 9888

261

262 2

63 264

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本文来源：https://www.bwwdw.com/article/22xi.html