少吃肉的好处

少吃肉的好处

据WHO指出，主要致癌原因包括吸烟、喝酒、蔬菜水果摄取少、肥胖、缺乏运动、不安全的性行为、都市空气污染、室内燃烧煤炭及注射针筒污染等。有何方法可降低罹癌风险呢？少吃肉的好处，除能减肥、不易得心血管疾病，更能降低罹患癌症风险。

1.减轻体重：虽说肉食美味多汁，然切记不可吃多。不吃肉的人，BMI指数要低于食肉者。此外，吃素者患上肥胖症的比率也比杂食者低（比例为9.4%对33.3%），即使摄取的热量相同，吃肉少的人身型也更苗条。

2.不易得心血管疾病：全球每年死亡人数中有1/3是死于心血管疾病，以台湾而言，心血管疾病也威胁着许多50岁以上的中老年人。吃太多肉和乳制品会增加血液中胆固醇含量，而血液中胆固醇含量过高会增加人们患上心脏病的风险。

3.降血压：对高血压患者来说，「吃食物」和「吃药物」，是控制血压最重要的关键，由此可知，吃和高血压的关系密切。素食者的高血压罹病率要低于肉食者，这是因吃素者的平均体重较轻，且其会摄入大量的蔬果。

4.降低罹患糖尿病的风险：据估计，糖尿病人中，约90-95%是属于非胰岛素依赖型或称为第二型糖尿病。以前称为成年型糖尿病，是指这型糖尿病通常发生在40岁以后，并且大多是在55岁以后发生。少吃肉会降低人们患上代谢症候群风险，其与第二型糖尿病、中风和心脏病具有相关。

5.降低患癌风险：食用素食会降低癌症的发病率。加工型肉类如火腿、香肠等是导致肠癌的主因；而摄入过多动物脂肪也会增加罹患乳腺癌机率、食用肉过多还会增加患肾癌和胰腺癌风险。肉中有一些致癌化合物，同时人体在消化肉的过程中会加速荷尔蒙的分泌，会增加与荷尔蒙有关的癌症，如乳腺癌和前列腺癌。

6.改善消化功能：食用更多的蔬果和豆类也意味着对膳食纤

维的摄入量增加，这能改善人体内的消化功能，减少便秘。如不方便吃生鲜蔬果，也可多喝蔬果汁，藉由其含的天然酵素改善肠胃消化。

7.皮肤更光泽：想要肌肤Q弹水嫩，多吃素准没错！多吃新鲜的水果和全粒谷物能增加对抗氧化剂摄入量，而抗氧化剂可中和会造成皱纹、班点和其他导致老化迹象的自由基，让肌肤维持紧实、亮白与水嫩。

8.身体味道更好：食用素食会让异性觉得你的气味更有吸引力、更令人愉悦。

9.感觉更愉悦：每天吃7份果蔬的人感觉最快乐，而普通人每天食用不足3份。

10.身体能量水平会增加：多吃菠菜、甘蓝和豆类等富含膳食硝酸盐的食物会让人感觉精力更充沛。硝酸盐对血管健康有益处，它能扩张血管、降低血压，也能提高运动能力。

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