蛋白质化学

第一部份 蛋白质化学

一、选择题（从给出的几个答案中选择一个正确答案）

1、含四个氮原子的氨基酸是

A、赖氨酸 B、精氨酸 C、酪氨酸 D、色氨酸 E、组氨酸 2、为获得不变性的蛋白质，常用的方法有

A、用三氯醋酸沉淀 B、用苦味酸沉淀 C、用重金属盐沉淀 D、低温盐析 E、常温醇沉淀 3、向血清中加入等容积的饱和硫酸铵液，可使

A、白蛋白沉淀 B、白蛋白和球蛋白都沉淀 C、球蛋白原沉淀 D、纤维蛋白原沉淀 E、只有球蛋白沉淀

4、由L-谷氨酸，L-半胱氨酸和甘氨酸构成的三肽可能有几种异构体 A、3 B、6 C、9 D、10 E、12 5、人体非必需氨基酸包括

A、蛋氨酸 B、酪氨酸 C、亮氨酸 D、苯丙氨酸 E、异亮氨酸 6、对于蛋白质的溶解度，下列叙述中哪一条是错误的？ A、可因加入中性盐而增高 B、在等电点时最大

C、可因加入中性盐降低 D、可因向水溶液中加入酒精而降低 E、可因向水溶液中加入丙酮降低

7、某人摄取55克蛋白质，其中5克未被消化，经过24小时后从尿中排出入 20克N，他处于

A、总氮平衡 B、负氮平衡 C、正氮平衡 D、必须明确年龄而后判断 E、必然明确性别而后判断 8、芳香族必需氨基酸包括

A、蛋氨酸 B、酪氨酸 C、亮氨酸 D、苯丙氨酸 E、脯氨酸 9、含硫的必需氨基酸是

A、半胱氨酸 B、蛋氨酸 C、苏氨酸 D、亮氨酸 E、色氨酸 10、蛋白质变性时不应出现的变化是：

A、蛋白质的溶解度降低 B、失去原有的生理功能

C、蛋白的天然构象破坏 D、蛋白质分子中各种次级键被破坏 E、蛋白质分子个别肽键被破坏 11、转氨酶的辅酶是

A、焦磷酸硫胺素 B、磷酸吡哆醛 C、硫辛酸 D、四氢叶酸 E、辅酶A

12、一蛋白质分子中一个氨基酸发生了改变，这个蛋白

A、二级结构一定改变 B、二级结构一定不变 C、三级结构一定改变 D、功能一定改变 E、功能不一定改变 13、蛋白质的变性伴随有结构上的变化是

A、肽链的断裂 B、氨基酸残基的化学修饰 C、一些侧链基因的暴露 D、二硫链的打开 E、氨基酸排列顺序的改变 14、在电场中，蛋白质泳动速度取决于

A、蛋白质颗粒的大小 B、带净电荷的多少 C、蛋白质颗粒的形状 D、（A）+（B） E、（A）+（B）+（C）

15、某蛋白质的等电点为7.5，在PH6.0的条件下进行电泳，它的泳动方向是：

A、原点不动 B、向正极移动 C、向负极移动 D、向下移动 E、无法预测 16、典型的α-螺旋中每圈含氨基酸残基数为：

A、4.6个 B、3.6个 C、2.6个 D、5.6个 E、10个 17、体内肾上腺素来自哪种氨基酸

A、色氨酸 B、谷氨酸 C、苯丙氨酸 D、酪氨酸 E、精氨酸 18、胰蛋白酶的作用点是

A、精氨酰—X B、苯丙氨酰—X C、天冬氨酰—X D、X-精氨酸 E、亮氨酸(X代表氨基酸残基)

1

19、胶原蛋白组成中出现的不寻常氨基酸是

A、乙酰赖氨酸 B、羟基赖氨酸 C、甲基赖氨酸 D、D-赖氨酸 20、破坏α-螺旋结构的氨基酸残基之一是

A、亮氨酸 B、丙氨酸 C、脯氨酸 D、谷氨酸 21、蛋白质生物合成的方向是

A、从C端到N端 B、从N端到C端 C、定点双向进行 D、都不对 22、蛋白质的糖基化是翻译后的调控之一，肽链中糖基化的氨基酸残基是 A、谷氨酸 B、赖氨酸 C、色氨酸 D、丝氨酸 23、溴化氰(CNBr)作用于

A、甲硫氨酰—X B、精氨酰—X C、X—色氨酸 D、X—组氨酸(X代表氨基酸残基 24、为了充分还原核糖核酸酶，除了应用巯基乙醇，还需

A、过甲酸 B、尿素 C、调节pH到碱性 D、加热到50℃ 25、免疫球蛋白是一种

A、铁蛋白 B、糖蛋白 C、铜蛋白 D、核蛋白 26、茚三酮与脯氨酸反应时，在滤纸层析谱上呈现（ ）色斑点

A、蓝紫 B、红 C、黄 D、绿 27、精氨酸可用什么特殊试剂鉴定

A、Pauly B、Ehrlich C、Sagakuchi D、Millon 28、胰岛素原转变为胰岛素的过程是在

A、内质网 B、溶酶体 C、线粒体 D、高尔基体

29、前胰岛素原(preproinsulin)中的前顺序中的主要特征是富含（ ）氨基酸残基 A、碱性 B、酸性 C、疏水性 D、羟基 30、胰羧肽酶A若遇（ ）为游离羧基端时的水解肽速度最快。

A、甘氨酸 B、谷氨酸 C、精氨酸 D、脯氨酸 E、亮氨酸 31、免疫球蛋白是属于

A、核蛋白 B、简单蛋白质 C、脂蛋白 D、糖蛋白 32、组蛋白都是富含（ ）残基

A、组氨酸 B、赖氨酸 C、谷氨酸 D、丝氨酸 33、在组蛋白的组氨酸侧链上进行（ ）以调节其生物功能

A、磷酸化 B、糖基化 C、乙酰化 D、羟基化 34、原胶原的主链构象主要是

A、α螺旋 B、大体上与α螺旋相似的构象 C、与α螺旋完全不同的螺旋结构 D、π螺旋 35、前白蛋白与白蛋白的关系是

A、前者是后者的前体 B、二者是不同的蛋白质

C、后者结合了一个辅基变成前者 D、二者为含有血卟啉的蛋白质 36、生理状态下，血红蛋白与氧可逆结合的铁处于

A、还原性的二价状态 B、氧化性的三价状态 C、与氧结合时是三价，去氧后成二价 D、以上都对 37、用葡聚糖凝胶作为凝胶过滤载体，进行蛋白质和多肽混合物(含盐)的柱层析，在盐的 脱峰后面出现两个峰，这说明 A、实验有差错，峰是假象；

B、是正常现象，多数的蛋白质和肽都在盐洗脱后才洗脱。

C、这是因为葡聚糖凝胶吸附了蛋白质和肽，使之在盐峰之后洗脱 38、典型的α螺旋中每圈含氨基酸残基数为

A、3.6 B、2.6 C、4.6 D、5.4 39、协同效应的结构基础是

A、蛋白质分子的缔合 B、别构作用 C、蛋白质分子被激活 D、为单体蛋白质 40、生物体中的肽都是

A、直接生物合成的 B、先生物合成蛋白质，然后水解而得到 C、有不同的合成途径 D、目前不清楚

2

41、蛋白质所含的天冬酰胺和谷氨酰胺两种残基是

A、生物合成时直接从模板中译读而来 B、蛋白质合成以后经专一的酶经转酰胺作用而成 C、蛋白质合成以后经专一的酶氨解而成 D、蛋白质合成以后经专一的转氨酶作用成 42、用Sepharose 4B柱层析来分离蛋白质，这是一种

A、离子交换柱层析 B、吸附柱层析 C、分子筛(凝胶过滤)柱层析 D、配柱层析 43、如果要测定一个小肽的氨基酸顺序，下列试剂中那一个你认为最合适的

A、茚三酮 B、CNBr C、胰蛋白酶 D、异硫氰酸苯酯 44、从血红蛋白酸水解所得到的氨基酸的手性光学性质

A、都是L型的 B、都是左旋的 C、并非都是L型的 D、有D型也有L型的 45、Pauly试剂是将对氨基苯磺酸的重氮化合物喷洒到滤纸上，定性检测蛋白质 的试剂，有蛋白质的地方显橘红色。它的生色反应是发生在蛋白质内的

A、色氨酸的吲哚环 B、酪氨酸的酚羟基 C、组氨酸的α氨基 D、半胱氨酸的琉基 46、蛋白质可与碱共热而水解，虽然这个过程会破坏一些氨基酸，但它却被常用来定量蛋白质中的 A、丝氨酸 B、半胱氨酸 C、苏氨酸 D、色氨酸 47、与蛋白质右手α螺旋结构完全镜面对称的结构是 A、左手α螺旋结构

B、与由D型氨基酸(有相同顺序)形成的右手α螺旋 C、与由D型氨基酸(有相同顺序)形成的左手α螺旋 D、D型氨基酸形成的γ螺旋

48、在pH7的水溶液里，在典型的球状蛋白分子中，处于分子的内部的氨基酸残基经常是 A、Glu B、Phe C、Thr D、Asn 49、用凝胶过滤柱层析分离蛋白质时，一般讲都是

A、分子体积最大的蛋白质首先洗脱 B、分子体积最小的蛋白首先洗脱 C、没有吸附的蛋白质首先洗脱 D、不带电荷地先洗脱

50、有一个蛋白质样品，经SDS凝胶电泳及盘状电泳检查均显一条带；N端分析及C端分析说明它只有一个端基；等电聚焦电泳中呈现一深一浅的两条带，一般情况下，这蛋白质样品最可能是

A、样品不纯 B、样品呈微不均一性 C、样品由几种大小不同的亚基组成 51、血红蛋白和肌红蛋白都含有血红素辅基，前者输氧，后者贮氧。之所以有 这种差别，那是因为

A、二者的蛋白质结构有相当大的不同 B、血红蛋白分子中还含有二磷酸甘油化合物(DPG) C、血红蛋白分子包含了四个亚基而肌红蛋白只有一个亚基 D、二者都有别构效应 52、具有二硫键的二十元环多肽激素是

A、加压素 B、胃泌素 C、胆囊收缩素 D、降钙素 53、牛的促甲状腺激素是一种

A、脂蛋白 B、糖蛋白 C、膜蛋白 D、磷蛋白 54、蛋白质的别构效应

A、总是和蛋白质的四级结构紧密联系的 B、和蛋白质的四级结构关系不大 C、有时与蛋白质的四级结构有关，有时无关 D、有时和蛋白质的二级机构也有关

55、用羧肽酶A(CPA)处理胰岛素，得到没有胰岛素活力的去B30 Ala和去A21Asn胰岛素。因此说 A、CPA使胰岛素变性 B、CPA使胰岛素失活但不是变性 C、CPA使胰岛素既失活又变性 D、CPA使胰岛素两条链分离 56、超过滤与凝胶过滤是

A、两种性质不同、用处也不同的蛋白质制备方法

B、同一种性质、但表现方法不同的蛋白质制备方法

C、同一种方法的两种名词 D、二者都是使用分子的带电性质

57、催产素含有Cys，Tyr，Ile，G1n，Gly，Lcu，Pro和Asn等8种氨基酸残基，并包括了8个肽键，故称之为

A、多聚肽 B、九肽 C、八肽 D、环状肽

58、有一个二硫键—巯基交换酶。它能催化变性核糖核酸酶的二硫键配对正确而恢复活力，但却反使正常胰岛

素失活，这是因为胰岛素分子

A、没有足够的疏水面，所以不能被交换酶正确接触催化 B、二硫键不能被还原

3

C、由两条肽链组成 D、通过二硫键与酶生成了共价化合物

59、实验室合成多肽除了化学合成外，还可以利用酶催化进行酶促合成。目前酶促合成多肽所用的酶类是 A、蛋白水解酶 B、蛋白激酶 C、氨基转移酶 D、氨基酸-tRNA连接酶 60、定性鉴定20种氨基酸的双向纸层析是

A交换层析 B亲合层析 C分配层析 D薄层层析 61、下列酶中属于丝氨酸为活性中心的蛋白水解酶是

A、木瓜蛋白酶 B、弹性蛋白酶 C、羧肽酶 D、菠萝蛋白酶 62、转铁蛋白是

A、简单蛋白质 B、金属蛋白 C、膜蛋白 D、核蛋白

63、有一个肽的组成是Ala、Asp、Gly、Leu2、Val、Pro,它的N端是封闭的，下列方法中你首先选用什么方法作为你测定这一个肽的序列的第一步

A、胰蛋白酶水解 B、溴化氰裂解 C、羧肽酶水解 D、氨肽酶水解 64、一种非常稳定的小分子量蛋白质的化学结构中，经常是

A、含有大量的甘氨酸 B、含有多量的二硫键 C、有较多的络合金属离子 D、含有脯氨酸 65、氨基酸和单糖都有D和L不同构型，组成大多数多肽和蛋白质的 氨基酸以及多糖的大多数单糖构型分别是

A、D型和D型 B、L型和D型 C、D型和L型 D、L型和L型

66、有个天然肽的氨基酸顺序为：Pro—Ala—Phe—Arg—Ser，你要证实N端第二位Ala的存在，最好的试剂选择是

A、FDNB B、PITC C、无水肼 D、羧肽酶 67、双缩脲反应主要用来测定

A、DNA B、RNA C、胍基 D、肽

68、在天然蛋白质组成中常见的一个氨基酸，它的侧链在pH7.2和pHl3都带电荷，这个氨基酸是 A、谷氨酸 B、组氨酸 C、酪氨酸 D、精氨酸 69、某一种蛋白质在pH5．0时，向阴极移动，则其等电点是 A、＞5.0 B、＝5.0 C、＜5.0 70、胰蛋白酶专一水解多肽键中

A、碱性残基N端 B、酸性残基N端 C、碱性残基C端 D、酸性残基C端

71、研究蛋白质结构常用氧化法打开二硫键，所用试剂是

A、亚硝酸 B、过氯酸 C、硫酸 D、过甲酸 72、羧肽酶C专门水解C端倒数第二位是哪个氨基酸形成的肽链

A、精氨酸 B、赖氨酸 C、脯氨酸 D、谷氨酸 73、牛胰岛素由A、B两条链组成，其中B链是

A、30肽 B、31肽 C、20肽 D、21肽 74、垂体后叶加压素在中枢神经系统中的功能是

A、抗利尿 B、血管收缩 C、促神经发育 D、不清楚 75、下列蛋白质中，不是糖蛋白为

A、免疫球蛋白 B、溶菌酶 C、转铁蛋白 D、胶原蛋白 76、胰岛素受体具有（ ）活性

A、腺苷酸环化酶 B、蛋白激酶C C、酪氨酸激酶 D、核酸酶活性 77、某蛋白质pI为7．5，在pH6.0的缓冲液中进行自由界面电泳,其泳动方向为 A 、原点不动 B、向正极泳动 C、向负极泳动 78、从激素原加工为激素的酶切位点往往是

A、—Lys—Arg— B、—Asp—Arg— C、—Tyr—Phe— 79、用125I对活性肽进行放射免疫测定，作用位点是该肽的

A、Tyr B、Cys C、—NH2 D、-COOH 80、通常（ ）使用测定多肽链的氨基末端

A、CNBr B、丹磺酰氯 C、6mol/HCl D、胰蛋白酶 81、蛋白质的变性伴随有结构上的变化是

A、肽链的断裂 B、氨基酸残基的化学修饰 C、一些侧链基团的暴露 D、二硫键的折开

4

82、氨基酸生物合成的调节，主要依靠

A、氨基酸合成后的化学修饰 B、氨基酸合成后的脱氨基和转氨基作用 C、氨基酸合成途径中，酶的别构效应和阻遏效应 D、氨基酸和辅酶互相作用 83、形成稳定的肽链空间结构，一个重要原因是肽键中的四个原子以及和 它相邻的两个α碳原子处于

A、不断绕动状态 B、可以相对自由旋转

C、同一平面 D、随不同外界环境而变化的状态 84、胰岛素受体本身有（ ）活性

A、蛋白激酶A B、蛋白激酶C C、酪氨酸激酶 D、磷酸二酯酶 85、胰岛素受体是一种

A、酪氨酸激酶 B、丝氨酸激酶 C、蛋白激酶C D、cAMP—蛋白质激酶 86、在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称之谓 A、三级结构 B、缔合现象 C、四级结构 D、变构现象

87、已知某种酶其活性部位有Arg，lys残基参与底物结合，因此可考虑选用哪种柱层析做为分离该酶的关键步

骤

A、DEAE—纤维素 B、磷酰化纤维素 C、苯基化葡聚糖 D、三乙基氨基纤维素 88、胰岛素受体和一些生长因子(如EGF)受体，也是一种酶，它是

A、酪氨酸激酶 B、丝氨酸或苏氨酸激酶 C、腺昔酸环化酶 D、磷酸化酶 89、G蛋白参与多种信息传导过程，它是与下列哪一种配基结合的蛋白质 A、鸟苷酸 B、cAMP C、Ca2+ D、ATP 90、在接近中性pH的条件，下列哪种基团既可为H+的受体，也可为H+的供体

A、His—咪唑基 B、Iys—ε—氨基 C、Arg—胍基 D、Cys—巯基 91、利用基因工程的手段，包括基因的定点突变等改造蛋白质分子，

使之具有更完善，更能符合人类要求的功能，这种技术和学科被称之为

A、遗传工程 B、蛋白质工程 C、细胞工程 D、蛋白质分子结构的预测 92、对一个富含His残基的蛋白质，在使用离子交换层析时应优先考虑的是严格控制

A、盐浓度 B、洗脱液的pH C、NaCl梯度 D、蛋白质样品上柱时的浓度 93、胶原蛋白中最多的氨基酸残基是

A、脯氨酸 B、甘氨酸 C、丙氨酸 D、组氨酸 94、钙调蛋白是一种重要的调控蛋白，参与多种酶作用的调控，它属于 A、跨膜信息传导G蛋白家族 B、钙结合蛋白家族 C、免疫球蛋白家族 D、蛋白质激素家族

95、镰刀状细胞贫血病是最早被认识的一种分子病，它是由于血红蛋白的二条β亚基中的两个谷氨酸分别为下

述的氨基酸所替代

A、丙氨酸 B、缬氨酸 C、丝氨酸 D、苏氨酸

96、蛋白质在下列哪一种水解过程中，由于多数氨基酸被遭到不同程度的破坏，产生消旋现象 A、酸水解 B、酶水解 C、碱水解 D、都不对 97、要断裂由甲硫氨酸残基的羧基参加形成的肽键，可用

A、胰蛋白酶 B、尿素 C、溴化氰 D、弹性蛋白酶

98、测定蛋白质一级结构时，定位二硫键，需将含二硫键的肽段分离，可使用的方法是 A、过甲酸氧化 B、对角线电泳 C、巯基化合物还原 D、都不对 99、下列哪一种是目前研究蛋白质分子空间结构最常用的方法

A、X光衍射法 B、圆二色性 C、荧光光谱 D、电泳法 100、测定蛋白质在DNA上的结合部位常用方法

A、Western印迹 B、PCR C、限制性图谱分析 D、DNase I保护足印分析 101、氨基甲酰天冬氨酸合成时的活化反应物是

A、天冬氨酸 B、磷酸稀醇式丙酮酸 C、氨基甲酰磷酸 D、三磷酸腺苷 102、在转氨基过程中了, 吡哆醛与氨基酸形成

A、Schiff碱 B、酯键 C、氢键 D、肽键 103、下列氨基酸中________为必需氨基酸

A、酪氨酸 B、半胱氨酸 C、亮氨酸 D、鸟氨酸

5

92、肌肉中氨基酸的脱氨基途径是嘌呤核苷酸循环。 93、谷氨酰胺合成酶崔化的反应消耗能量。 94、尿素合成原料是NH3 、CO2和Asp。 95、两面角决定了相邻两个肽单位的构象。

96、自然界的多肽类物质均由L构型的氨基酸组成，完全没有例外。

97、某一生物样品，与茚三酮反应呈阴性，用羧肽酶A和B作用后测不出游离氨基酸，用胰凝乳蛋白酶作用后

也不失活，因此可肯定它属非肽类物质。

98、含有四个二硫键的胰脏核糖核酸酶，若用巯基乙醇和尿素使其还原和变性，由于化学键遭到破环和高级结

构松散，已经无法恢复其原有功。

99、多肽合成中往往以戊氧碳基(C6H5CH2—O—CO—)保护氨基，并可用三氟乙酸轻易地将它去除；羧基可转

变成叔丁酯，并用碱皂化去除。

100、细胞核内的组蛋白对阻遏基因的表达起着重要作用，所以需要种类繁多的组蛋白与这些基因结合，或在某

些氨基酸残基上进行修饰予以调节。

101、胶原蛋白中有重复的疏水性氨基酸顺序出现，所以形成大面积的疏水区，相互作用使三股肽链稳定及整齐

排列。

102、多肽类激素，作为信使分子，须便于运转，所以都是小分子。由于分子小，较易通过靶细胞膜，可以深入

内部，启动生化作用。

103、球状蛋白分子含有极性基团的氨基酸残基在其内部，所以能溶于水。片层结构仅能出现在纤维状蛋白中，

如丝心蛋白，所以不溶于水。

104、胰岛素的生物合成途径是先分别产生A、B两条肽链，然后通过—S—S—键相连。

105、血红蛋白与肌红蛋白结构相似，均含有一条肽链的铁叶啉结合蛋白，所以功能上都有与氧结合的能力，血

红蛋白与氧的亲和力较肌红蛋白更强。

106、肌球蛋白是由相同的肽链亚基聚合而成的；肌球蛋白本身还具有ATP酶的活性，

所以当释放出能量时就引起肌肉收缩。

107、烟草花叶病毒的内核为DNA，起着复制蛋白的作用，外壳为蛋白质，起决定感染宿主的作用。

108、免疫球蛋白由两条轻链和两条重链所组成，抗体与抗原的结合只涉及轻链，因为它有可变区域，重链的序

列基本上都是恒定的，只起维持结构稳定的作用。

109、血红蛋白与肌红蛋白均为氧的载体，前者是一个典型的别构蛋白因而与氧结合过程中呈现正协同效应，而

后者却不是。

110、质膜上糖蛋白的糖基都位于膜的外侧。 111、生物活性物质在膜上的受体都是蛋白质。 112、组氨酸是人体的一种半必需氨基酸。 113、胰岛素原是翻译后的原始产物。

114、细菌细胞壁中的肋聚糖是一类线性多聚糖链通过小肽的广泛交联而成的巨大分子，其中氨基酸组成既有L

型也有D型。

115、血凝时，血纤维蛋白的三条可溶性肽链通过非共价键的高度聚合成为不溶性血纤维蛋白凝块。 116、珠蛋白也是球蛋白。 117、分子病都是遗传病。

118、蛋白质中所有的氨基酸(除甘氨酸外)都是左旋的。

119、一个蛋白质样品，在某一条件下用电泳检查，显示一条带。因此说明，该样品是纯的。 120、蛋白质的亚基和肽链是同义的。 121、基因表达的最终产物是蛋白质。

122、哺乳动物的激素只能由内分泌腺所产生，通过体液或细胞外液运送到特定作用部位，从而引起特殊的激动

效应。

123、甲状腺素是从甲状腺蛋白分解下来的酪氨酸，然后被酶催化碘化而成的。 124、核糖核酸酶分子可以还原失活后再重新氧化复活并重建高级结构，这个实验证明蛋白质的一级结构无条件

决定高级结构。

125、疏水作用是使蛋白质立体结构稳定的一种非常重要的次级键。 126、胶原螺旋与α螺旋是互为镜面对称的蛋白质的两种构象。

127、与肌红蛋白不同，血红蛋白由四个亚基组成，因此提高了它与氧的结合能力，从而增加了输氧的功能。 128、受体就是细胞膜上与某一蛋白质专一而可逆结合的一种特定的蛋白质。

16

129、因甘氨酸在酸性或碱性水溶液中都能解离，所以可作中性pH缓冲液介质。 130、脯氨酸与茚三酮反应生成紫色产物。

131、高等生物体内常见的L型α-氨基酸中也包括多巴(dopa)。

132、蛋白质中所有的组成氨基酸都可以用酸水解后用氨基酸分析定量测出。

133、用羧肽酶A水解一个肽，发现从量上看释放最快的是Leu，其次是G1y，据此可断定，此肽的C端序列

是——Gly—Leu。

134、垂体后叶加压素具有抗利尿和少量促子宫平滑肌收缩的功能。

135、基因中核苷酸顺序的变化不一定在基因产物，即蛋白质氨基酸顺序中反应出来。 136、蛋白质分子中个别氨基酸的取代未必会引起蛋白质活性的改变。 137、内啡肽是一种脑内产生的非肋类激素。

138、逆流分溶和纸层析，这两个分离氨基酸的方法是基于同一原理。

139、蛋白质的SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳和圆盘电泳是两种完全不同的技术。 140、等电点不是蛋白质的特征参数。

141、二硫键和蛋白质的三级结构密切有关，因此没有二硫键的蛋白质就没有三级结构。 142、生物膜上的膜蛋白的肽链可以不止一次地穿过脂双层。 143、催产素和加压素只有三个氨基酸残基不同。

144、胰蛋白酶专一地切在多肽链中碱性氨基酸的N端位置上。 145、、转铁蛋白是一种糖蛋白。

146、所有蛋白质的摩尔消光系数都一样。

147、生长激素是由垂体前叶分泌的含糖基的单链蛋白质。

148、凝胶过滤法可用于测定蛋白质的分子量，分子量小的蛋白质先流出柱，分子量大的后流出柱。

149、某一激素与茚三酮反应为阴性，当它与羧肽酶作用后不释放出游离的氨基酸，因此它为非肽类激素。 150、镰刀型红细胞贫血症是一种先天遗传性的分子病，其病因是由于正常血红蛋白分子中的一个谷氨酸残基被

缬氨酸残基所置换。

151、在蛋白质和多肽分子中，连接氨基酸残基的共价键除肽键外，还有就是二硫键。 152、羧肽酶A不能水解C末端是碱性氨基酸残基和脯氨酸残基的肽键。 153、从生物体内分离获得的蛋白质和让该蛋白质基因用遗传工程技术在细菌中表达的产物，它们的化学结构是

完全相同的。 154．、所有病毒外壳蛋白的高级结构是不能直接用病毒晶体的X光衍射方法来确定的。 155、镰刀型细胞贫血症是一种先天性遗传病，其病因是由于血红蛋白代谢发生障碍。 156、两条单独肽链经链间二硫键交联，组成蛋白质分子，这两条肽链是该蛋白质的亚基 157、在蛋白质和多肽分子中，只存在一种共价键——肽键。

158、一般讲，从DNA分子的三联体密码中可以推定氨基酸的顺序，相反从氨基酸的顺序也可毫无疑问地推定

DNA顺序。

159、所有的外来蛋白质都是抗原，因此都能引起抗体的产生。

160、促肾上腺皮质激素(ACfH)是一个含有39个氨基酸残基的多肽(39肽)，而表皮生长因子是一个53肽。 161、在免疫测定中，单克隆抗体比多克隆抗体具有对抗原更强的专一性。 162、在蛋白质和多肽分子中，只有一种连接氨基酸残基的共价键——肽键。 163、丝氨酸和苏氨酸是蛋白质磷酸化的唯一的两个位点。

164、所有的氨基酸中，因α碳原子是一个不对称碳原子，因此都具有旋光性。

165、除参与酶原活化和蛋白质降解外，蛋白水解酶还参与分泌型免疫球蛋白的分泌。

166、蛋白质的氨基酸序列是由基因的编码区核苷酸序列决定的，只要将基因的编码序列转入细胞，就能合成相

应的蛋白质。

167、形成稳定的肽链空间结构，非常重要的一点是肽键—CO—NH—中的四个原子以及和它相邻的两个。碳原

子处于同一个平面。

168、胰岛素在体内是由先分别合成A，B两条链，然后再通过正确匹配的二硫键连接而成。 169、丝氨酸是蛋白质的磷酸化位点，因此蛋白质中含有的丝氨酸残基均能被磷酸化。 170、胰岛素在体内是先分别合成A,B两条链,然后再通过正确匹配的二硫键连接而成。 171、凡有锌指结构的蛋白质均有与DNA结合的功能。 172、蛋白质分子亚基也称结构域。

173、肌红蛋白和血红蛋白亚基在一级结构上有明显的同源性，它们的构象和功能十分相似，所以它们的氧结合

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曲线也相似。

174、钙调蛋白的受体是一种受体酪氨酸激酶。

175、生物体的所有编码蛋白质的基因都是可以由DNA的核苦酸序列推导出蛋白质氨基酸序列。 176、在所有病毒中，迄今为止还没有发现既含有RNA，又含有DNA的病毒。 177、α螺旋是蛋白质二级结构中的一种，而β-折叠则是蛋白质的三级结构。 178、膜蛋白的跨膜肽段的二级结构大多为α-螺旋。

179、与肌红蛋白不同，血红蛋白由四个亚基组成，因此提高了它与氧的结合能力，从而增加了输氧的功能。 180、胰岛素和表皮生长因子的受体都是一种酪氨酸激酶。

181、蛋白质的变性作用的实质就是蛋白质分子中所有的键均被破坏引起天然构象的解体。 182、蛋白质分子中的结构域(domain)、亚基(subunit)和模体(motif)都是相同的概念。 183、蛋白激酶属于磷酸转移酶类，催化磷酸根共价转移到蛋白质分子上的反应。 184、．因为丝氨酸、苏氨酸和酪氨酸都是蛋白质磷酸化的位点，因此所有蛋白质激酶均能使蛋白质中这三种氨

基酸残基磷酸化。

185、电泳和等电聚焦都是根据蛋白质的电荷不同，即酸碱性质不同的两种分离蛋白质混合物的方法。 186、抗体在体内除了识别抗原与结合抗原作用外还具有杀伤抗原的作用。 187、肌球蛋白，原肌球蛋白及Y—球蛋白都是由几条多肤链组成的球形分子。 188、蛋白质分子的肋链数就是它的亚基数。

189、蛋白质变性后，其空间结构由高度紧密状态变成松散状态。 190、蛋白质的三维结构与环境条件有直接关系。

191、胰岛素原(proinsulin)是信使核糖核酸(mRNA)进行翻译的原始产物。 192、血液凝结时，血纤维蛋白的几条可溶性肋链随时可以通过非共价键的高度聚合成为不溶性的血纤维蛋白的

凝块。

193、胶原纤维蛋白主要结构是P—折叠片。

194血红蛋白和细胞色素C的辅基相同，前者运输氧，后者用于组成呼吸链。它们的生物学功能本质是相同的。 195、蛋白质构象是蛋白质分子中的原子绕单键旋转而产生的蛋白质分子中的各原子的空间排布。因此，构象并

不是一种可以分离的单一立体结构形式。

196、渗透压法、超离心法、凝胶过滤法及聚丙烯酰胺凝胶电泳法都是利用蛋白质的物理化学性质来测定蛋白质

分子量的。

197、组蛋白是一类碱性蛋白质，它含有很多的组氨酸。

198、当某一蛋白质分子的酸性氨基酸残基数目等于其碱性氨基酸残基数目时，此蛋白质的等电点为7.0。 199、当某一氨基酸晶体溶于pH7．0的水中后，所得溶液的pH为8.0，则此氨基酸的pI点必大于8.0。 200、在水溶液中，蛋白质分子表面的氢原子相互形成氢键。

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