《生物化学实验》教学大纲

《生物化学实验》课程实验教学大纲

课程名称(中文) 生物化学实验

课程名称(英文) Experiment of Biochemistry 课程编号

课程类型 专业必修课 教材及实验指导书名称

教 材：《生物化学实验》自编教材

指导书：《生物化学实验原理与方法》（北京大学出版社）

是否独立设课 是

学时学分:实验学时 72 实验学分 2 开出时间： 二 年级 第二、三 学期 适用专业 生物科学、生物技术、生态学、 先修课程 生物化学

备注：课程类型分为公共必修课、公共选修课、专业必修课、专业选修课

一、 课程简介及基本要求

《生物化学实验》课程内容分为三个层次：基础验证实验、综合性实验和研究设计性实验。基础验证实验是一些加强学生基本实验技能训练的传统实验。综合实验包括一些新近发展起来的生化实验技术。经过多层次的训练后，学生应达到下列要求：

1、进一步巩固和加深对生物化学基本知识的理解，掌握生物化学实验的基本知识和基本操作技能。如生物化学分离、制备、分析和鉴定技术。

2、提高观察问题、分析问题和解决问题的能力。通过独立思考，深入钻研有关问题，初步具有解决生物化学实验问题的能力。

3、 能正确使用仪器设备，掌握仪器操作原理。

4、 能利用所学知识准确分析实验结果，并能独立设计实验。 5、 课前做好预习，课后认真完成实验报告，全面分析实验结果。

二、 课程实验目的要求

《生物化学实验》是《生物化学》理论教学的深化和补充，具有较强的实践性，是一门重要的基础实验课程，可作为生物技术、生物科学、药学专业学生的必修课。

学生应该掌握生物化学实验的基本知识和基本技术技能，包括生物化学分离、制备、分析和鉴定技术（如滴定、比色、层析、电泳技术），同时掌握各种仪器的使用。随着生物化学的飞速发展，新的实验方法和技术不断出现，还要掌握一些较新的和实用的实验技能，如某些分子生物学的基础实验等。通过该课程的学习，使学生巩固和加深生物化学理论知识，通过实践进一步加强学生分析问题和解决问题的能力，并提高其设计和创新能力，使学生具有一定的科学研究能力和严谨的科学态度，为学生进入更高层次的生物化学及分子生物学实验打下基础。

三、 适用专业

生物科学、生物技术、生态学、

四、 主要仪器设备

分光光度计（紫外、可见光、荧光）、电泳仪及电泳槽、离心机、电子天平、电热恒温水浴箱、恒温震荡器、微波炉、干燥箱、冰箱、PCR仪、凝胶呈像系统、酶标仪、磁力搅拌器、微量可调移液器、高压灭菌锅、pH计等。

五、 实验方式与基本要求

1、本课程以实验为主，单独设课。开课后，课程负责教师首先需向学生介绍课程的性质、任务、要求、课程安排和进度、平时考核内容、期末考试方式、实验守则及实验室安全制度等。 2、实验2人1组，在规定的时间内，由学生独立完成，出现问题，教师要引导学生独立分析、解决。

六、考核与报告

本课程采用平时考核、期末考试来综合评定学生的成绩，着重考查学生基本操作的掌握程度、实验结果的准确度和精密度、灵活运用所学知识分析、解决问题的能力及运用所学知识完成研究型实验的能力。本课程采用平时考核、期末考试来综合评定学生的成绩。实验成绩为百分制，平时实验占70%，期末考核占30%。每个实验的评分包括：预习报告20%，实际操作40%，总结报告20%。

七、实验项目设置与内容

表1实验项目设置与内容

实验学每组人实验者类别 本科 序号 实验名称 内容提要 实验类型 开出要求 必做 时 数 1 蛋白质的定性实验——沉淀、变性反应 2 蛋白质定量测定——考马斯亮蓝染色法 3 阳离子交换树脂分离混合氨基酸 4 血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳 用醋酸纤维素薄膜电泳技术分离血清蛋白 5 SDS-聚丙烯酰胺垂直板电泳分离血清蛋白 1、用聚丙烯酰胺凝胶垂直板电泳技术分离血清蛋白；2、通过和前一种方法的比较加深对电泳技术的了解。 6 影响酶促反应的因素——pH、最适pH、激活剂和抑制剂 了解pH对酶促反应速度的影响，测定酶最适合pH。了解激活剂与抑制剂对酶促反应速度的影响; 7 8 脂肪酶活性的测定 过氧化氢酶米氏常数测定 掌握酶活性测定方法 理解底物浓度对酶促反应的影响，掌握测定米氏常数的原理和方法 9 3,5二硝基水杨酸比色法测定总糖和还原糖的含量 10 维生素C的测定 用分光光度法测定淀粉含糖量 用染料2，6－二氯酚靛酚测定蔬菜或水果中维生素C的含量，了解维生素C的生理功能。 11 脂肪酸的β-氧化作用——酮体的生成及测定 12 转氨基作用——转氨酶活性鉴测定动物肝脏中脂肪酸的β-氧化生成的酮体。 利用纸层析法检测动物肝脏中转氨4 2 4 2 验证 验证 4 2 4 2 4 4 2 2 验证 验证 验证 验证 4 2 验证 8 2 4 2 通过盐析和透析等方法了解蛋白质的沉淀、变性和凝固作用 用考马斯亮蓝染色法测定蛋白质含量 用层析技术分离氨基酸 4 2 4 2 4 2 验证 验证 验证 验证 综合 本科 必做 本科 必做 本科 必做 本科 必做 本科 必做 本科 本科 必做 必做 本科 必做 本科 必做 本科 必做 本科 必做

定（纸层析） 13 动物基因组DNA的提取 酶催化的转氨基作用 从鱼类的不同组织中提取总DNA进行比较 8 2 综合 本科 必做 14 紫外分光光度法测定核酸的含量和纯度、聚合酶链式反应（PCR） 利用分光光度法测定测定核酸的含量和纯度、利用PCR技术体外快速扩增目的基因片段。 4 2 验证 本科 必做 15 DNA琼脂糖凝胶电泳 DNA琼脂糖凝胶电泳鉴定上述PCR扩增的目的基因和提取的基因组总DNA 4 2 验证 本科 必做 八、其他说明

1、《生物化学实验》是一门对实验技术有较高要求的课程。教师对学生必须进行严格的规范训练和培养良好的科研工作作风，学生才能对实验现象及数据进行科学分析，获得正确可靠的结果，因此对课程中的实验技术性内容，除单独进行必要的规范训练外，还融入到综合与设计实验中，通过多次反复强调练习，达到牢固掌握生物化学实验原理及实验技能的目的。

2、本课程提供72学时的必做实验内容，同时提供了选做实验与带有科学研究性质的设计实验。不同专业、不同学时的班级可根据需要，从中择优选做。

3、在课程的教学过程中，将不断深化和扩展教学内容。结合生化化学学科的发展趋势与本院教师的最新科研成果，对实验课程内容进行更新，从而使课程的发展紧跟学科的发展，使学生及时接触学科前沿。

4、结合实验教学进度，安排相应的开放实验。开放实验以科学研究实验为主，其内容可以由老师提供，或学生自带课题。通过实验室的全面开放，一方面可以加强学生创新意识与创新能力的培养，有利于优秀学生的成长与个性发展；另一方面可以使实验动手能力较差的学生得到更多的锻炼机会，从而提高其实验技能。

5、科学研究型实验主要为优秀学生开设，其目的是让学生通过完成这类实验，对科学研究的方法有一个较为全面的认识，同时也激发学生热爱科学，追求真理的热情；此外，研究型实验真正使学生尽早接触了科学研究工作，使他们的创新意识、创新精神和创新能力在实践中能得到培养与提高。

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