杨林文物古迹
更新时间:2023-10-23 00:33:01 阅读量: 综合文库 文档下载
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【杨林文物古迹】 1、兰公祠 2、兰茂墓 3、杨林县城遗址
4、杨林古镇驿道遗址 5、水官桥 6、杨林驿站遗址 7、杨林书院遗址 8、《观音寺碑记》碑 9、七阁八庙。
七阁(文昌阁、魁星阁、九天阁、水云湘阁、桂香阁、玉皇阁、观音阁)。 八庙(城皇庙、龙王庙、五谷庙、财神庙、张飞庙、水官庙、东岳庙、山神
庙)。
四寺(太平寺、清真寺、观音寺、如来寺)。 两祠(兰公祠、陈公祠),
三宫(斗母宫、武显宫、文昌宫)、玄天观、江学、净土淹30多座庙宇,棋、
台、亭、阁、廊、厅、桥构成一个千变万化的山水画般的风景园林整体。
三殿(大雄宝殿、关神殿、中岳殿)。
【杨林历史人物】 ㈠兰茂及其著作; ㈡贾惟孝;
㈢管氏医家——兰茂的传人,杨林的一道人文景观;管群芳、管暄、管浚、
管燮元、管世勋、管鹏声;
㈣赵伸; ㈤戴拨贡——杨林肥酒(创始人陈鼎)之岳父。
【杨林特产】 1、杨林肥酒 2、杨林丸 3、杨林酸菜鱼 4、杨林虾酱 5、杨林骨头参
6、杨林豆腐 7、杨林牛干巴 8、杨林饵块 9、杨林甜白酒
10、杨林稀豆粉米线 11、杨林彝家小锅酒 12、杨林彝家羊肉
13、杨林烤鸭 14、杨林鲜活生态鱼 15、杨林“毛驴子打滚”
真劲道
在嵩明众多的名特小吃中,杨林镇的“毛驴子打滚”因为集甜、香、粘、糯为一身而声名远播。
嵩明杨林的“毛驴子打滚”须选用上好的糯稻米,去荚,精磨成均匀细腻的米面,在较强的日光下暴晒三至五日,直到米面中不留一点水分,这时便可用布袋装起,用时取之便可。 制作嵩明杨林“毛驴子打滚”时,首先取晒好的糯米面置于盆中,用40摄氏度左右的温水与米面和拌,用力搓揉至面不粘手为止。把揉好的糯米面揪成大小合适的节子,然后放在掌心搓成圆团,再拍打成饼状,放入容器中备用。
这时,再把制作嵩明杨林“毛驴子打滚”的主要配料——苋菜的种子或是苏子的种子,也可以用花生、大豆、芝麻来制作。再把选定的配料放在烧热的锅中翻炒,炒至香脆为止,盛于容器中晾凉,然后把它放在臼中舂碎,加上白糖或红糖碎末拌匀,甜淡与否,因个人喜好而定。
做好配料以后,就把做成饼状的糯米饼放入沸腾的锅中煮制。约五六分钟后,煮熟的糯米饼便漂在水面上,这时就要迅速捞起,放在事先拌匀的配料里翻滚,让其沾满香甜的配料,这样就可以食用了。
至于为什么叫“毛驴子打滚”,据老辈人讲,是因为煮熟的糯米饼须在配料里上下两面反复翻滚,就像毛驴在地上打滚而得名。
杨林“毛驴子打滚”这道地方小吃,吃起来香甜可口,因用糯米制成,软腻适中,劲道耐嚼,回味悠长,是喜好甜食者的上乘之选。
虽然“毛驴子打滚”的制作技艺在嵩明的很多地方都有人会,但以杨林一带制作的“毛驴子打滚”选料独特,味道独树一帜而得名。据制作者胡惠云介绍,她的奶奶就会做,并一代一代传承下来。至于是谁发明,是谁最先制作食用现已无从考证。(昆明日报 记者达娃·梅朵 通讯员岳倩 张玉笛)
【杨林特色饮食】 黄焖羊肉、清汤羊肉、酸汤鸡、肥肠鸡、童子鸡、三七天麻鸡、鲢鱼火锅、酸汤猪脚、卤腐鲫鱼、红金鳟、金鳟鱼、烤牛板筋、麦疙瘩、荞粑粑、麦面汤、包谷窝窝……
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