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篇一：心情文章

你酿的荼蘼，醉了我半生

姚程欣

假如你似我般百无聊赖，望着窗外雨淅沥，饶是心肠冷硬者，亦会愁情突现。人生何时只如初见时，秋风画扇，骊山语罢，故人之心终易变。

枕上片时春梦中，行尽江南数千里。女子柔婉的身体蜷缩在一重又一重的回廊与院墙里，她的生机只为他开启。唯记得他说过，自己的美，没有一点人间烟火气，但若以名家国手的画来作比，与其说像一幅仕女图，不如说像一幅山水画。那山水定是江南的山水，氤氤氲氲的，用一层迷雾的水汽隔开尘世的琐碎与不堪。女子名沈宛，生于江南小镇，爱他到痴狂。而他的身份由此昭然，他，便是别有根芽，不是人间富贵花的纳兰公子。

一个人的名字可以昭示这个人的一生，纳兰性德，“君子以成德为行，日可见之行也”，“弃尔幼志，顺尔成德”，成容若君的一生却并未如其名所言抛却童心之志，反而为这颗未曾受世俗沾染的心付出了惨重的代价。终其一生，他都在实践着孩子的艺术：放弃理智与逻辑，忽视人类社会道貌岸然的生存规则和价值观，听从感觉的蛊惑，让心灵成为指引。换句话来说，要糖果和游戏，不要算计！ 容若从未长大过，即便他的心智与身躯早已成熟，在淤泥中，他就是那纯粹的一抹白，可远观不可亵玩。“愿指魂兮识路，教寻梦也回廊”，少年容若的心在不明所以中被表妹带走了，竹马青梅，天赐佳缘，只可惜，到头来，侯门一入深似海，从此萧郎是路人！“月出光在天，月高光在地，何当同心人，两两不相弃！”当容若写下这首《高楼望月》时，表妹早已读不到了，第一次，容若的心找不到方向了。这是后来的卢氏所不能替代的，最初的爱恋。

思及此处，窗外雨骤停，起身，抬手，阖窗。不喜欢阴天的压抑，这会令我不安，就像纳兰词一般，令我辗转难眠。“我是人间惆怅客，知君何事泪纵横”，每每心情欠佳时，提及纳兰，不知名的，心里会涌动出几分热烈情愫。不嫉妒不贪求，轻衫侧帽从容行走于凡尘，这是纳兰给我的警醒。人生苦短，平淡行之，忠于本心，我信奉着。

可是若有一天真能遇见一个似纳兰般的男子，我可能就要却步了。即便他真能“偏是玉人怜雪藕，为他心里一丝丝”，我也不愿将自己的一生交付给他，大起大落的惆怅情怀不适合我，只愿一个平凡甚至有点罗嗦的家伙陪着我孩子气地哭哭闹闹，吵吵笑笑。

博尔赫斯在《愧对一切死亡》中写道：“死者一无所有，仅仅是世界的堕落与缺席。我们夺走它的一切，不给它留下一种颜色，一个音节。”对于容若，我们不必惭愧，我们不但没有夺走他的一切，相反，他夺走了我们的某些部分，调换成他自己的颜色和音符，让人有些措手不及。

透过玻璃，暗色调的世界沉寂着。也许是封闭的空间让我有些难受，摸索着窗沿，拉开它，忽觉凉风袭来，颤微微地带着泥土的清香。空气中传来不属于这个世界的声音：谢娘别后谁能惜，漂泊天涯。寒月悲笳，万里西风瀚海沙。。。

篇二：史上最全红酒养生的小知识

红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。葡萄酒中还有24种氨基酸，是人体不可缺少的营养物质。葡萄酒中的有机酸成分也不少，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原汁，能够有效地调解神经中枢、舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说，都是不可缺少的营养物质。干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其中矿物质与多种微量元素集合起来，远胜于最优质的矿泉水。

一、 葡萄酒的保健作用

1.镇静作用

葡萄酒和大多数食物不一样，不经过预先消化就可以被人体吸收，在合理饮用范围内，葡萄酒能直接对周围神经系统发生作用，从而提高肌肉的紧张度。葡萄酒也可对神经运动中枢起作用，给人以舒适、欣快的感觉。这种精神平衡状态，使我们的思维更为敏捷，判断更为准确，使我们精神愉快。因此，对于那些由于焦虑而受神经官能症折磨的人，饮用少量的葡萄酒既可平息焦虑的心情，又可避免服用有副作用的镇静剂。

2.助消化作用

在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。甜白葡萄酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以帮助消化，防治便秘。

3.利尿作用

一些白葡萄酒中， 酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。

4杀菌作用

意大利帕维亚大学的盖比瑞拉·戈萨尼教授及其同事经过研究证明，葡萄酒是一种有效的抗菌剂，能够抑制链球菌的生长，而链球菌是引发龋齿和咽喉疼痛的重要因素之一。研究人员通过试验发现，具有抗菌生物活性的成分是酒酸，特别是丁二酸、苹果酸、乳酸、酒石酸、柠檬酸以及醋酸，它们对治疗龋齿和上呼吸道疾病都有效果。盖比瑞拉·戈萨尼教授同时还指出，红葡萄酒比白葡萄酒具有更强的抗菌性。当然，很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。

5.美容养颜作用

葡萄酒中含有的多酚（Polyphenol）就是可以延缓皮肤衰老的物质。红葡萄酒中具有良好的抗氧化作用的多酚和寡糖，还能直接保护肌肤，促进肌肤的新陈代谢，防止皱纹的形成、皮肤松弛、脂肪积累等，也能间接地抑制黑斑的形成。当然，如果皮肤上已经出现了黑斑，饮用红葡萄酒虽然不能祛除黑斑，但却会让肌肤变得更年轻、更富有弹性。

6.减肥作用

葡萄酒中含有丰富B族维生素，特别是能促进体内糖代谢的维生素B1，以及能促进新陈代谢类黄酮和硫化物，所以葡萄酒能促进新陈代谢，消除因运动不足或过食而积累的赘肉。此外，葡萄酒还能预防因精神压力引起的过食反应，间接达到减肥的目的。

7.延缓衰老作用

人体跟金属一样，在大自然中会逐渐"氧化"。人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，是一种细胞核外含不成对电子的活性基团。这种不成对的电子很易引起化学反应，损害DNA（脱氧核糖核酸）、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器的功能受损，促进机体老化。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。

8.有助于提高记忆力

两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现，适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质，这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成。据测定：饮用葡萄酒后这种的生成量比未饮者增强大脑的记忆力和学习能力。另一位医生发现，肥胖患者在减肥期间适当饮用葡萄酒，将保持旺盛的精力，不会因为节食而萎靡不振，导致记忆力减退。

二、葡萄酒助医学作用

1预防结肠炎：葡萄酒中的单宁，还可以调整肠道肌肉系统中平滑肌纤维的收缩性，调整结肠的功能，对结肠炎有一定的功效。

2. 降低胆固醇：红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效的降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。不仅如此，红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。虽然白酒也有抗血小板凝集作用，但几个小时之后会出现"反跳"，使血小板凝集比饮酒前更加亢进，而红葡萄酒则无此反跳现象。在饮用18个小时之后仍能持续的抑制血小板凝集。

3. 预防癌症：葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。

4.预防肺癌： 研究人员发现，红葡萄酒里含有一种自然化合物，能够帮助治疗慢性支气管炎和肺气肿。这种叫做刃藜芦醇的化合物存在于红葡萄皮中，能够抑制造成肺部疾病的有害化学物质的产生。研究人员从15名吸烟者和15名患有慢性阻塞性肺病患者的身上抽取了肺液试样，然后将刃藜芦醇加入到肺液试样中。结果他们发现，刃藜芦醇能够减少白细胞间素－8的产生，后者是一种能够引起肺部炎症的化学物质。研究结果显示，在吸烟者身上，这种有害物质的产生减少了94%，而在慢性阻塞性肺病患者身上则降低了88%。 研究人员介绍说，目前医生一般采用类固醇药物治疗慢性阻塞性肺病。但根据实验结果来看，刃藜芦醇似乎更为有效。虽然刃藜芦醇不能逆转对肺部已造成的损害，但却能阻止其进一步恶化

5. 预防糖尿病 ：适度饮酒者患2型糖尿病的几率比滴酒不沾者低40%。不过，研究者指出，适度饮酒对糖尿病的预防效果需要满足两大条件：一是必须坚持健康的生活方式，包括均衡的饮食、正常的体重、适度锻炼、拒绝吸烟；二是严格控制饮酒量，最好是低酒精、低甜度的葡萄酒。

糖尿病患者如果饮酒，必须注意以下几点：

1.血糖控制良好，无其它重要脏器的慢性病和糖尿病并发症; 2.不注射胰岛素和口服磺脲类降糖药; 3.肝功能正常;

4.饮酒时要进餐，避免发生低血糖;

5.饮酒量：葡萄酒每次不超过1O0～15Oml;啤酒不超过350ml，不饮白酒，上述酒量约相当于主食25g，应从饮食计划中减去，每周饮酒不超2次。

6.预防中风：丹麦哥本哈根预防医学研究月的一些专家，提到他们曾对13000名经常饮用红葡萄酒的人进行了长达16年的跟踪观察研究，证实这些人患中风的比率要比不饮红葡萄酒的人低34%。因为红葡萄酒含有某些有益于健康的植物性化合物，其中有蹂酸．类黄酮和多酚等。这些物质可以起到抗氧化剂的作用，有助于阻止脂肪粘在动脉血壁上和堵塞动脉血管。有专家还指出，饮用红葡萄酒基本上是在吃饭时才喝，这一点很重要。这种饮用的方式是易于酒中的有效成分被吸收。而且还会减少乙醇对胃肠道的刺激。

7. 预防帕金森氏病、阿尔茨海默氏症：英国《新科学家》杂志载文介绍，红葡萄酒中含有白藜芦醇，可使人体中一种名为“马普一基纳斯”酶的活性和效力增强7倍。这种酶在人体内能刺激神经细胞再生。实验表明，白藜芦醇可以促进人脑神经细胞生长，增强细胞之间的彼此联系。 这一发现对于预防帕金森氏病、阿尔茨海默氏症均有积极意义；因为这些疾病患者的脑神经细胞间的联系，往往出现中断或受阻，从而导致神智恍、思维迟

钝、行动失利和言语不清。米兰大学的专家建议老年(老年食品)人每天饮1～1.5小杯红葡萄酒，有益于预防上述疾病。

8.预防心血管疾病： 西班牙巴塞罗那大学营养学教授卡门·德拉托雷指出‘红葡萄酒中含有酪氨酸衍生的苯甲酸、肉桂酸 和其他一些抗氧化成分，经过代谢以后，有益于增强机体的免疫功能，可防止氧化作用进程和自由基的释放。她还提到，每天喝9～34克不等量红葡萄酒的人，心血管疾病的发病率明显低于不喝红葡萄酒的人。据美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，心脏病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。 9. 预防脑血栓：葡萄酒中含有白藜芦（Resveratrol）,它是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上，在-红葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。实验表明：即使将红葡萄酒稀释1000倍，对抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达42％，可减少脑血栓的发生。

10. 防治肾结石 ：慕尼黑大学医学研究所的医学家们通过对4.5万健康人和病人的临床观察，研究人员确认，经常饮用适量葡萄酒的人，不易得肾结石。研究人员发现，适量饮用不同饮料的人，得肾结石的风险也不一样，每天饮用四分之一公升咖啡的人，得肾结石的风险要比无此习惯的人低10％；常饮红茶则要低14％；而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会最少-，得病的风险要比无习惯的人低36％。

11.防治视网膜变性 ：美国哈佛大学研究发现：红葡萄酒有防止黄斑（视肉膜）变性的作用。黄斑变性是由于有害氧分子游离，使肌体内黄斑受损，而葡萄酒，特别是红葡萄酒中含有能消除氧游-离基的物质--白黎芦醇，能保护视沈觉免受其害。试验证实：经常饮用少量红葡萄酒的人，患黄斑变性的可能性比不饮用者低20％。

对老年人而言

12. 预防老年人患白内障引发的失明: 从临床实验中视察，喝红葡萄酒对预防老年人患白内障引发的失明，效果十分明显。但 西班牙巴塞罗那大学营养学教授卡门·德拉托雷强调：‘红葡萄酒毕竟是饮料，而不是药；因此饮用的方式和数量很难作出明确的规定。但有一点必须说清楚：清晨空腹不能饮用，因为早上的血醇较高。最好在晚餐引用。饮红葡萄酒在人体血液中能产生抗血栓形成的作用，它比服用阿斯匹林疗效好，因为服用阿斯匹林会引起胃部不适。

13.预防老年痴呆：新的研究显示，喝些红葡萄酒也可以保护大脑免受老年痴呆症的侵害。瑞士巴塞尔大学的萨瓦斯坎（EgemenSavaskan）博士领导的研究小组在实验中发现，红葡萄酒中含有很多一种名叫白藜芦醇（resveratrol）的物质，实验显示，这种物质有显著的抗氧化效果，可以减少Β淀粉状蛋白（beta－amyloid）在脑细胞中的反常集聚，起到保护脑细胞的作用。目前普遍的观点是，Β淀粉状蛋白在脑细胞中的集聚过多，会使脑细胞出现损伤，引起老年痴呆症的发生。

对女性而言

14. 预防乳腺癌：美国《癌症研究》杂志报道，洛杉矶“希望”癌症(癌症食品)研究中心的科学家从红葡萄酒中提取出一种名为“原花青素B二聚体”的化学成分，发现这种成分可以使实验鼠的乳腺癌瘤变小。科学家说，目前市场上有不少人工合成药物可以通过调节女性(女性食品)体内的雌激素水平来抑制乳腺癌，而此次从红葡萄酒中提取的原花青素B二聚体则是一种具有上述功效的自然物质。虽然用红葡萄酒中提取的原花青素B二聚体对付乳腺癌不如人工合成药物的药力大，但是适量饮用红葡萄酒也不失为预防乳腺癌的一种好方法。女性每天小酌一杯红葡萄酒，就可能让她们远离乳腺癌威胁。

注意：科学家强调，喝白葡萄酒对预防乳腺癌并无帮助，因为他们从红葡萄酒中提取出的抗癌化学成分最初来自于葡萄皮中。

15.防晒功能：巴塞罗那大学和西班牙国家研究委员会的研究人员观察了皮肤在太阳紫外线照射下的化学反应——紫外线照射皮肤会激活活性氧，导致DNA氧化，进而激活破坏皮肤细胞的酶。而存在于葡萄中的黄酮类物质可以阻止该化学反应的发生，使皮肤细胞得以存活并免受伤害。指导该研究项目的巴塞罗纳大学生物化文章来源于中国红酒网学家玛尔塔卡斯坎特说：“葡萄酒可以防止晒伤，甚至能预防皮肤癌。”

16. 预防骨质疏松：国际酒精饮料研究科技论坛的专家分析了美国俄勒冈大学研究人员完成的一项研究。该研究涉及40名平均年龄56岁的健康绝经妇女。研究发现，参试妇女每天摄入19克酒精(大约两小杯葡萄酒)可以使骨质流失大大减少，新旧骨质平衡得到改善，能更好地保持骨质强度。这一结果表明，适度饮酒对女性骨骼的保护作用与双磷酸盐类药物相当。

不适合喝葡萄酒的人

1.患有慢性肝病、胃病的人2. 有动脉硬化和血管狭窄的人 3. 对酒精过敏的人 4胃酸过多和严重溃疡病患者5.有心脏病和痛风患者

适宜摄入量

中国营养学会建议成年正常男性酒精的适宜摄入量为最多25g，女性15g，相当于红酒男：250ml，女：150ml，作为保健功效每天100ml已经足够，无需太多，而且最好是晚餐时饮用，养生又健康。但也要从自身的身体状况考虑，合理控制饮酒频率。

当然，一切事物都应该有个“度”， 酒不是坏东西，无论是红酒、白酒，还是啤酒，酒本身并没有错，是有些人没把他用好，让自己变成了酒的奴隶，过量饮酒不仅仅是损害身体，也会有失道德，影响家庭的幸福，所以请限量饮酒，身体是自己的，要记住健康最重要。

篇三：葡萄酒文化与鉴赏

关于葡萄酒的故事和绘画

一、葡萄酒的起源于历史

关于葡萄酒的起源问题，学术界历来都没能达成共识，唯一可以确定的是，早在7000多年前，人类便已经与葡萄酒有过接触了。据考古资料可知，最早培育出葡萄的地区在小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区，而在相同的时间节点上，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的培育。栽培历经三个阶段，即采集野生葡萄果实阶段，野生葡萄的驯化阶毁，以及葡萄栽培随着旅行者和移民传入埃及等其它地区阶段。

多数历史学家认为波斯（ 即今日伊朗）是最早酿造葡萄酒的国家。有关它的起源，流传着一个美丽的传说：从前，有一位古波斯的国王非常喜欢葡萄，于是把吃不完的葡萄藏在密封的缸中，并写上“毒药”二字，以防他人偷吃。国王日理万机，很快便忘记了此事。这时有位妃子被打入冷宫，生不如死，凑巧看到写有“毒药”的缸子，便有轻生之念。打开后，里面颜色古怪的液体也很像毒药，她就喝了几口。在等死的时候，发觉不但不痛苦，反而有种陶醉的飘飘欲仙之感。她将此事呈报国王，国王大为惊奇，一试之下果不其然，结果王妃再度获得宠爱。 可是没过多久喜新厌旧的国王对于红葡萄酒的兴趣慢慢的减退了，于是就开始冷落了那位妃子，这位妃子也似乎感觉到了国王的心思，决定酿造出不带颜色的葡萄酒，经过一次次的失败还是不见成功，就在她快要放弃的时候，她发现葡萄酒的颜色来至于葡萄皮于是就把葡萄皮去掉进行酿造，就对得到了白葡萄酒，将它再次的献给了国王，这次国王就对妃子产生了更加宠爱和敬畏之情，他感觉自己的王妃有某种神奇的力量。

只是，传说若要“流芳百世”，必须有相关的考古证明提供支持，而考古学家在伊朗北部扎格罗斯山脉的一个石器时代晚期的村庄里，挖掘出的一个罐子则恰恰能够提供，人类在距今7000多年前就已饮用葡萄酒的证据，相比之前的考古发现，整整提前了两千年。美国宾西法尼亚州立大学的麦戈文在给英国的《自然》杂志的文章中说，这个罐子产于公元前5415年，其中有残余的葡萄酒和防止葡萄酒变成醋的树脂。

与之相对应的，在埃及的古墓中所发现的大量珍贵文物（特别是浮雕）清楚

地描绘了当时古埃及人栽培、采收葡萄和酿造葡萄酒的情景。欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国家是希腊。一些旅行者和拓荒者通过航海和贸易，将葡萄栽培和酿造技术从小亚细亚和埃及带到希腊的克里特岛，逐渐遍及希腊及其诸海岛。3000年前，希腊的葡萄种植己极为兴盛，当时，葡萄和橄榄是古希腊最重要的园艺作物。公元前9世纪-公元前8世纪，古希腊著名诗人荷马在他的史诗巨著《伊利亚特》和《奥德赛》中，有许多章节都讲到了葡萄园和葡萄酒。公元前6世纪，希腊人把小亚细亚原产的葡萄酒通过马赛港传人高卢（即现在的法国），并将葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传给了高卢人。

罗马人从希腊人那里学会葡萄栽培和葡萄酒酿造技术后，很快在意大利半岛全面推广。古罗马时代，葡萄种植已非常普遍。随着罗马帝国的扩张，葡萄栽培和葡萄酒酿造技术迅速传遍法国、西班牙、北 非以及德国莱菌河流域地区，并形成很大的规模。直至今天，这些地区仍是重要的葡萄和葡萄酒产区。

15至16世纪，葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传人南非、澳大利亚、新西兰、日本、朝鲜和美洲等地。

19世纪中叶，是美国葡萄和葡萄酒生产的大发展时期。1861年从欧洲引入葡萄苗木20万株，在加利福尼亚建立了葡萄园，但由于根瘤蚜的危害，几乎全部被摧毁。后来，用美洲原生葡萄作为砧木嫁接欧 洲种葡萄，防治了根瘤蚜，萄萄酒生产才又逐渐发展起来。

二、关于葡萄酒的故事

法国是世界公认的葡萄酒的王国，所以在法国关于葡萄酒的故事也就很多了。

1，关于红酒的故事。“为追求高品质红酒不惜放弃爵位”这是法国家喻户晓的一个故事，爱丁歌德为爱情放弃王位世袭贵族追求高品质红酒入迷。在法国波尔多加龙河谷的葡萄酒庄园，当偶然尝到当地的一粒葡萄之后，他兴奋的发现这里才是酿制最佳葡萄酒的地方。于是一个令人惊讶的故事从此诞生--爱丁歌德（伯爵）近似疯狂的找到庄园所有者表示了自己对于该庄园的购买意向。或许，庄园的所有者处于对这位穷困潦倒的人的戏弄心态，他说出了一个让所有人震惊的价码--“你的爵位”。也几乎是同时，爱丁歌德（Edin Goethe）同意了。这个疯狂的举动使得人们开始戏称爱丁歌德（Edin Goethe）为“Edin Goethe红酒

伯爵”。得到庄园后，爱丁歌德(Edin Goethe)开始实施自己的高品质葡萄酒酿造计划。视如生命珍贵。事实胜于雄辩，由于葡萄品质上乘，所产的葡萄酒特别是干红葡萄酒一下就成为了贵族们争相追逐的饮品。在20世纪前期，整个庄园里所产的爱丁歌德（Edin Goethe）干红葡萄酒都被法国贵族所垄断。直到20世纪后期，随着产区的葡萄种植面积逐步扩大，部分爱丁歌德（Edin Goethe）才进入流通市场。

2，查理曼大帝改红为白：在勃艮第产区，有家顶级酒庄叫"高顿－查理曼酒庄"，是法国著名的白葡萄酒酒庄。传说，这里原产上好的红葡萄酒，公元8世纪时，法国国王查理曼大帝饮用此酒，怕此酒染红了他的大白胡子，下令改红为白，才有了我们今天的白葡萄酒Corton-Charlemagne。

3，法国最著名的白葡萄酒是波尔多产区的贵腐白葡萄酒 Chateau Yquem。传说有一次酒庄城堡的主人因为去外国打猎迟归而耽误了采摘时节，回来时葡萄已经腐霉，他心痛不已，抱着妻子哭得死去活来，他的妻子没办法就骗他说葡萄坏了一样可以酿成美味的葡萄酒。他马上抱起妻子亲了一口，转而严声下令家仆采摘酿造，结果酒香特异，竟然意外的发明了独特的贵腐白葡萄酒。

4，拿破仑独爱香贝丹红葡萄酒Chambertin：拿破仑的御医建议他饮用香贝丹Chambertin红葡萄酒，拿破仑每次出征都随军携带一车香贝丹红葡萄酒，酒桶上刻上N标记。拿破仑自己饮用，也御赐下属。传说，滑铁卢一役，他因未饮此酒而心情不佳，遂致战败。于是他下令军队每次经过此地都要向酒庄行礼。

当然葡萄酒流传也于教会也有一定的关系，在欧洲黑暗的时代，是教会让葡萄酒生生不息。在罗马帝国崩溃后，教会成为葡萄酒复兴、生产和促销的中坚力量。在如今浑浊而浮躁的社会中，葡萄酒是个好东西，因为它与神圣相连。圣经中就多次提及葡萄酒。最早出现有关葡萄酒的纪录在创世纪第九章20节：挪亚是农夫，也是第一个培植葡萄园的人。耶酥在最后的晚餐上也说：“面包是我的肉，葡萄酒是我的血。”基督教把葡萄酒视为圣血，教会人员把葡萄种植和葡萄酒酿造作为工作。到中世纪时，欧洲最大的葡萄园通常为教会所有（除了波尔多产区）。例如，法国勃艮第的葡萄酒酿造就归功于修道士们的精心栽培及从罗 马迁居于阿维农的教皇们的喜好。葡萄酒随传教士的足迹传播到世界各处，西方 西方葡萄酒在17世纪传入中国也是传教士所为。

三、关于葡萄酒的绘画

文艺复兴时期最早期的有一幅画，讲的是亚当与夏娃因为偷吃禁果而被逐出伊甸园，上帝派天使用尚方宝剑把他们赶出去。这是意大利画家马萨乔的一幅作品。诺亚方舟是什么样呢？有一幅为儿童画的画，这幅画里的方舟，里面有雌雄成对的动物，《圣经》里记载了方舟的长、宽、高。大家会认为诺亚方舟是《圣经》里记载的，是不是真的存在呢？人们不断想象这传说中的方舟，18世纪的法国画家画的大洪水，是一家人逃生的情景。这家的男人正在逃生，他攀着一棵快要断裂的树，背着他的母亲，领着他的儿子，下面是一片汪洋。这上面是毕加索—这位著名的画家画的和平鸽，为什么鸽子代表和平呢？因为诺亚放出了鸽子看洪水有没有退去，如果鸽子衔着东西回来的话，说明已经有大陆了。这就是我们所说的橄榄枝与和平鸽，而橄榄枝正是地中海沿岸的植物，刚好是阿拉拉特山附近盛产的一种植物。那么葡萄的起源跟这有什么关系呢？根据古植物学家考察的结果，葡萄就是在阿拉拉特山起源的，这是古植物学考察的结果。也就是说在外高加索、格鲁吉亚、亚美尼亚这个地区，发现了人类栽培过的葡萄种子的化石。这刚好与《圣经》巧合了。但是究竟是巧合，还是《圣经》是一本历史的记载？现在没有人考证。阿拉拉特山，位于土耳其境内，这里有几千年栽培葡萄的历史。《诺亚醉酒》。《圣经》中不下521次提到了葡萄酒这种饮料，并声称是诺亚种下了第一棵葡萄植株，还有诺亚醉酒的记载。在公元13世纪威尼斯圣马科教堂里的一幅马赛克镶嵌的壁画里就有诺亚醉酒以后不穿衣服，他的两个儿子把他从帐篷里抬出去，他背后就有葡萄的植株的画面。《圣经》又说耶稣的鲜血变成了我们今天的葡萄酒，这又是怎么回事呢？耶稣上十字架的时候，下面有一只小羊羔，这个小羊羔的脖子下有个装葡萄酒的杯子，耶稣的鲜血就通过小羊羔的脖子流下来，给我们人类留下了鲜红的葡萄酒，这是一幅宗教壁画，文艺复兴以前人们崇拜圣公羊，在人们心目中，公羊是神，因为耶稣的血就在它身上，它的头闪着光，人们把它放在一个祭台上，它的脖子上流出血，流到一个葡萄酒杯子里，祭台下面是圣人在跪着祭拜它。这就说明在《圣经》里，的确谈到耶稣和与耶稣的鲜血有关的东西。

我们说葡萄酒与《圣经》有很大关系，但是葡萄酒事实上是怎么诞生的呢？我们可以理出一条简单的线索——游牧民－羊－葡萄－葡萄酒。游牧民放羊的时

候把羊带进了森林。野生的葡萄本来是长在森林里面的，是不结果的，它们为了与树木争夺阳光就沿着树干往上攀援。羊无意中吃到了野生葡萄的植株，于是游牧民就把葡萄枝叶带出了森林，来到了水边，并将葡萄枝叶留在了水边。第二年他们回来的时候发现，葡萄长出来了，因为葡萄很容易扦插、生根。这样羊就可以在水边吃葡萄了，而葡萄一旦被啃吃就会结果，我们今天都知道果树需要修剪，羊就帮助了修剪葡萄。人们发现葡萄果实很好吃，被羊啃吃枝叶后长出的葡萄更好吃，把葡萄酿成酒竟然比葡萄更美味，这就是葡萄酒。后来人们怕羊跑掉，就把羊拴在葡萄植株上，结果拴过羊的葡萄树结出的葡萄更甜，其实这是园艺的一种技术。后来干脆用篱笆把羊圈起来，这就是Wineyard——葡萄园，和英语里的“果园”是两个单词。在古埃及，葡萄酒被叫做“崇拜的葡萄酒”。公元前5000年，从埃及的墓石壁画的天顶上我们看到的是葡萄的果穗，5个古埃及男人在采摘葡萄，葡萄采出后就装在罐子里面酿造葡萄酒。到了美索不达米亚，现在的伊拉克两河流域之间，葡萄酒成为饮用的葡萄酒。在伦敦博物馆里的一幅名为《皇帝的宴会》的画，皇帝坐在床上，皇后坐在椅子上，有人给他们打扇，上面是葡萄藤蔓，他们在喝葡萄酒，这说明葡萄酒已经作为一种享受。

事实上，葡萄酒的历史几乎是和人类文化史一道开始的，世界古老的文明民族的神话传说中都流传着葡萄酒的故事。葡萄酒文化是全人类文化，它是人类文明的结晶，它为全人类提供了一种神奇而浪漫 的饮料，也为人类社会的生存和发展提供了幸福的源泉。至于葡萄酒的起源，这是个留待史学家们继续去挖掘和研究的学术问题。对于葡萄酒消费者、对于现代人来说，最重要的是，饮用葡萄酒是一种美好的享受。

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