“健康和谐宴”主题婚宴设计说明书

“健康◎和谐宴”

台面设计说明书

2015/03/25

“健康◎和谐宴”主题宴会设计说明书

一、“健康◎和谐宴”主题宴会设计背景分析

现在人们的餐饮方式越来越倾向于“节约”“低碳”“绿色”“健康”的

餐饮生活方式，素食主义也必然成为更好的绿色餐饮方式，以“健康◎和谐”为主题设计的中餐宴会主题也会受到人们的喜爱。 吃得健康，吃得轻松，这是人们的最现实的想法；今天这种最朴素的想法再一次被人们广泛关注，重提议程。

养生，方方面面，点点滴滴，从普洱茶到茶文化，从乡野小菜到素食主义，人们在不断的追求与自然地和谐相处，不断地想要合理的从自然中索取，再理所当然的回馈给自然。这是人们曾经的真实，也是人们现在的追求，从道家文化到今天的和谐主题，是中国人一直在追求的健康理想，也是中国人越来越重视的养生修养与文化传承。

二、“健康◎和谐宴”主题宴设计说明

1. “健康◎和谐宴”宴会主题定位

素食宴会客户群定位是要做成一个让更多非素食者和其他信仰者来了解素食、品尝素食、喜欢素食、知道素食的好处和利益，并最终影响他们成为素食主义者的一个重要交流空间，而并非只是为了提供素食主义人群的吃素方便。因此，素食宴会定性为“绿色环保，爱心护生，身心健康，营养美味”的主题特色，从而吸引更多非素食者前来光顾，更好满足顾客的需求。 2.“健康◎和谐宴”的台面设计

此宴会餐台的设计为十人宴会标准台，桌面布草搭配朴素的台布和装饰布，素雅而清淡，突出主题内容。装饰台以道家的太极图形为主，体现现代人追求的“无为”和“天人合一”的思想，和谐与世相处，而这个太极图形恰恰以人们最常食用并养生的黑米、白米组成，体现人与自然最和谐的相处，体现人与自然的相互馈赠与回报。餐台的餐具、杯具部分也紧密结合黑白的太极图形——白色瓷质的餐碟、味碟、汤碗搭配白色玻璃的杯具，体现相生相长的搭配，体现自然中极极相对、相互和谐的主题。而且为了更好的展现和谐健康的宴会主题，在台面上没有摆放烟灰缸，也正是本主题倡导的健康环保理念。

整个台面设计既契合了习主席提倡的“反对铺张浪费，环保、低碳、节能”的生活消费主张，又能提倡人们食用绿色健康的食物。 3.菜单设计

“健康◎和谐”主题宴会倡导的——绿色环保，爱心护生，身心健康，营

养美味。在此主题理念的指导下，菜单设计方面应突出素食文化，以此来倡导新型的饮食文化。更好的满足消费者的素食要求，也为我们共同生活的地球留下更多的绿色。因此，菜单的色彩选用绿色。为提倡低碳，运用最简单的纸张作为材料主体，外形以绿色树叶的形式突出主题设计。 “健康◎和谐宴”宴会菜品还有一大特点是纯净素食，忌五辛香料，忌蛋和酒。这样才是真正满足宾客“健康”“和谐”的需求。 4.酒水设计

酒水方面以绿茶为主，迎合宴会的健康和谐主题。在《本草纲目》书中论茶甚详。曰：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。火为百病，火降则上清矣。然火有五次，有虚实。苦少壮胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故与茶相宜。”认为茶有清火去疾的功能。绿茶又具备了延缓衰老，抑制心血管疾病，预防和抗癌，护齿明目等功效。

5.总结

“健康◎和谐”主题宴会的设计以现代人的健康饮食、健康生活为理念，倡导低碳生活的环保理念的同时，引导了素食养生的餐饮生活方式。 主要针对饮食有特殊要求的人群，也适宜在寻常餐饮中追求新鲜不同的人们。通过设计“健康◎和谐”主题宴会，正是响应绿色环保的新主张，提倡素食主义，为建设和谐社会健康生活贡献绵薄之力。

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