年12万亩糯玉米种植及加工项目建设投资可行性分析论证报告

年12万亩糯玉米种植及加工建设项目可行性研究报告

120000亩/年糯玉米种植及加工项目

资金申请报告

年12万亩糯玉米种植及加工建设项目可行性研究报告

一、项目的意义和必要性

1、“十一五”期间我国淀粉工业仍以较快的速度发展。其根据是当前国内外淀粉工业都处于稳步发展势态，而国内形势更优于国际形势。 （1）世界发展形势

世界淀粉产量1996年到2003年的7年里，平均年递增4.5%，美国1997年玉米年报报道1996年世界淀粉产量3600万吨，最近荷兰拉波银行发表了一份关于世界淀粉生产情况的国际食品与农业研究报告，介绍2003年世界淀粉总产量约4900万吨，其中玉米淀粉3940万吨，占总产量的80.4%，小麦淀粉约410万吨占8.36%，木薯淀粉约300万吨占6.12%，马铃薯淀粉约260万吨占5.3%。 （2）美国发展形势

美国是世界淀粉产量最大的国家，1996年淀粉产量为2120万吨，到2003年达2490万吨，占世界总产量的50.8%，年平均递增2.3%，其中玉米淀粉为2460万吨，占总量的98.8%，小麦淀粉为30万吨占1.2%。近几年美国淀粉工业发展的趋势是：

A．发展势头强劲，“9.11”事件和经济低迷对玉米深加工并未造成影响。2001年深加工消耗玉米比2000年增加4.9%，而2002年比2001年增加10.3%。

B．发酵酒精对玉米的消耗量超过了历来占消耗第一位的淀粉糖。美国历年来淀粉糖均占深加工消耗玉米的第一位，到2001年发酵酒精消耗玉米量超过了淀粉糖消耗的玉米量。

美国淀粉糖、发酵酒精的玉米消耗量

1

年12万亩糯玉米种植及加工建设项目可行性研究报告

年份 1996年 2001年 2002年 淀粉糖消耗量（万吨） 发酵酒精消耗量（万吨） 1904.9 1925.3 1922.8 1419.8 2146.3 2669.5 C．产品结构稍有调整。近年来美国淀粉的产量和食用酒精产量已呈现稳定状态，增长速度减弱。而葡萄糖浆和结晶葡萄糖的总产量在1997后呈现下降趋势，果铺糖浆保持增长趋势，但1997年前增长速度较快，1997年后增长稍慢。只有燃料酒精由于用途拓宽，增长速度较快，特别是近三年增长幅度达平均年递增17.4%。 （3）欧盟15国发展情况

1996年淀粉总产量540万吨，2003年发展到850万吨，平均年递增6.6%，其中玉米淀粉390万吨，占45.8%，小麦淀粉280万吨，占32.9%，土豆淀粉180万吨，占21.2%。 （4）我国淀粉工业的发展趋势

A、自1978年国家开始全面改革开放，发展社会主义现代化建设到2002年的24年里，淀粉产量平均年递增13.8%，一直是一个持续稳定快速发展的形势。

B、淀粉深加工产品也是呈快速增长的势头。从1994年到2002年的8年里几个主要产品平均年递增10%以上。淀粉深加工产品的快速增长必将拉动淀粉工业的持续发展。

C、2004年以来，国家为解决三农问题出台了不少政策有利于农民增加收入，粮食安全和农产品加工的发展，对粮食加工业是一

2

年12万亩糯玉米种植及加工建设项目可行性研究报告

次历史上难得的机遇，必将促进淀粉工业进一步的发展。

D、人民生活水平的提高，也将不断拉动淀粉及深加工产品消费市场的扩大。

E、我国淀粉和淀粉深加工产品的发展时间较短，处于商品的增长期，发展空间较大，市场潜力大。国外公司都看好中国这个市场潜力，纷纷来中国发展，如美国国民淀粉及化学公司到上海建变性淀粉厂，美国嘉吉公司与长春大成集团在上海建成果葡糖厂，在吉林和华润集团公司合资收购松原市的30万吨/年玉米深加工企业，嘉吉公司还在山东与黄河集团公司合资黄原胶项目，荷兰帝斯曼集团收购无锡4万吨柠檬酸企业，法国罗盖特公司收购连云港山梨醇企业，日本味之素公司在四川合资赖氨酸，在山东合资味精项目；丹麦诺维信公司独资在天津建酶制剂企业，美国杰能科国际公司在无锡合资酶制剂企业，丹麦丹尼克斯集团在河南南阳合资黄原胶企业，英国糖业海外有限公司在河南建成以淀粉糖为主导产品的合资企业等等都说明了我国淀粉和淀粉深加工的市场较大，潜力较大。 2、项目的提出 （1） 项目的提出单位

项目提出单位为：甘肃雪晶生化有限责任公司

甘肃雪晶生化有限责任公司的前身为甘肃临泽淀粉厂，始建于1985年，是甘肃金宝投资有限责任公司下属的一家现代化的玉米综合加工企业。经过十多年的发展，目前已形成以玉米淀粉及柠檬酸为龙头的系列化经营格局。公司生产玉米淀粉（30000吨/年）及副

3

年12万亩糯玉米种植及加工建设项目可行性研究报告

产品、柠檬酸（20000吨/年）。

玉米淀粉是公司的主产品之一，公司的淀粉生产线以玉米为原料，经过多年的生产和建设，公司积累了丰富的生产和管理经验。使公司淀粉技术跃居行业前列，收率达到68%以上，产品销售周边省区，产品供不应求。 （2） 项目提出理由

根据对“十一五”淀粉工业发展速度的规划，到2005年淀粉产量达到920万吨，到2010年淀粉产量将达到1480万吨。达到人均年消费淀粉11公斤的水平，当然还处于发展中国家的消费水平。按国家要求2010年玉米深加工消耗玉米达玉米总产量的20%，预计2010年玉米产量为1.6—1.8亿吨，则玉米深加工消耗玉米3200—3600万吨，其中1480万吨淀粉中玉米淀粉占86%，为1273万吨，消耗玉米约2037万吨。

随着科学技术的发展和进步，淀粉的应用已经越来越广泛，国际市场供应一直比较紧张。据有关资料统计和预测，因为淀粉工业既是基础工业，又是食品工业，所以一个多世纪以来淀粉工业发展很快。因此，淀粉的应用和消费市场前景非常好。我国的淀粉生产技术在国际上处于领先水平。

甘肃雪晶生化有限责任公司地处甘肃的河西走廊，适宜的地域环境和适宜的气候条件，为玉米植种业的发展提供了得天独厚的条件。近年来，随着各大玉米种子公司纷纷落户临泽及其周边地区，使得植种面积不断扩大，商品玉米的种植面积逐年减少。再加上农

4

年12万亩糯玉米种植及加工建设项目可行性研究报告

民种植商品玉米的收益比植种的少，也影响了农民种植商品玉米的积极性，所以，本地商品玉米的产量在逐年减少。

临泽县商品玉米的种植面积及产量

年份 2000年 2001年 2002年 2003年 2004年 种植面积（亩） 100000 110000 80000 30000 10000 产量（万吨） 7.0 7.5 5.0 1.8 0.8 我公司周边的一些淀粉生产企业，如武威荣华公司、张掖昆仑公司等，其生产规模都比我公司大得多，并且还在不断扩大生产能力，对于有限的玉米资源来说大家都在抢购和竞价，本地区普通商品玉米的资源劣势越来越突出。致使我公司每年淀粉都有两、三个月不能满负荷生产。

据此，为进一步发挥企业人、财、物及地域资源等方面的优势，充分挖掘内部潜力，形成规模经济，调整产品结构，克服生产普通玉米淀粉原料不足的劣势，经公司充分调查研究，确立了新的发展战略。以建立原料基地作为淀粉生产的第一车间，用合同农业、订单农业，以公司加农户的形式，建立定向育种、定向种植、定向收购，逐步形成产供销加工一条龙的经营模式。一方面保证了企业保质、保量、保品种、近距离取得原料玉米，降低了生产成本；另一方面促进了农业产业化进程，有利于农民增加收益。

5

年12万亩糯玉米种植及加工建设项目可行性研究报告

目前玉米淀粉厂只能做到农民种什么玉米，企业就用什么玉米，这样不利于企业生产和效益的提高。农民也只能从单位面积增产上得到效益，在品种效益上得不到什么好处。据此，公司根据国家现代农业高技术产业化政策，结合国家标准粮田建设工程建立特种玉米原料种植基地。由此将转变为企业需要什么品种玉米，农民就提供什么品种玉米。企业采用了特种玉米，不但解决了原料玉米供需紧张的矛盾，同时加工为特种淀粉提高了企业效益，农民也由于特种玉米的售价高于普通玉米而增加了收入。特种玉米的种植以种植糯玉米为主，目前已具有综合抗病和高产的糯玉米杂交品种，例如北京农大的“白糯1号”和“白糯2号”，山东农科院的“鲁糯1号”，长春农科院的“春糯1号”等。其产量是普通玉米的90%—100%，其中有的品种的单产超过当地同熟期的普通玉米。糯玉米淀粉的价格在5000元/吨左右，高出普通玉米淀粉1倍多。糯玉米的价格也高于普通玉米15%—20%。

甘肃雪晶生化有限责任公司地处甘肃的河西走廊，具有糯玉米淀粉生产上的一些地域和能源优势。

A、能源优势：张掖地区煤资源丰富，电能充足，且价格低廉，符合中国入关后的产品竞争发展的趋势，仅能耗一项与国内其他厂家相比产品制造成本就降低30-50元/吨。

B、人工优势： 西北的工业人工成本与内地省份工业人工比较相对廉价， 经过行业交流、信息反馈得知本单位淀粉生产成本中人工费用较内地厂家低200元/吨左右；

6

年12万亩糯玉米种植及加工建设项目可行性研究报告

C、原料结构优势：原料基地的建立，保证了公司保质、保量、保品种、近距离取得原料玉米，降低了生产成本；

D、气候优势：公司所在地域气候适宜淀粉的生产及原料和产品存储；

E、更重要的优势是，糯玉米籽粒中的淀粉完全是支链淀粉，而普通玉米籽粒的淀粉是由约72%的支链淀粉和28%的直链淀粉构成的。支链淀粉易溶于水而生成稳定的溶液，具有很强的粘度，而且凝沉性很弱，淀粉液在贮存中不发生沉淀，克服了直链淀粉不稳定、易发生凝沉现象、胶粘性易降低及酶法制造葡萄糖过程中液化困难等缺点，使其在食品加工业和工业生产中具有特殊的用途。

经过这些年的建设，公司旨在综合利用的项目纷纷上马投产，相继建成了液体肥料生产线、保健醋生产线等。这些项目的建成，将生产淀粉产生的高浓度废水充分加以利用，变废为宝，一定程度上解决了废水的处理问题，使环保成本下降，并产生了新的经济效益。

公司现有玉米淀粉生产规模为30000t/a，生产工艺相对比较成熟，在相对偏小的规模下，能在同行业立于不败之地，靠的是先进的技术和良好的管理。多年的生产实践，公司也拥有了一套先进的管理经验，目前已经通过ISO9001：2000质量管理体系认证。

通过广泛的市场调查和预测，并对我国淀粉行业政策和发展方向进行分析、研究，我们认为从公司实际情况出发，充分利用其先进的生产技术、管理经验和公用工程的富余能力，不失时机地进行

7

年12万亩糯玉米种植及加工建设项目可行性研究报告

扩建和改造，并增加产品品种是十分必要的，它有利于降低产品的综合经营成本，形成规模经济，对增强企业的发展后劲和市场竞争能力，具有重要的意义。

公司在多年的经营中，已建立了自己稳定的销售网络，与国内一些外贸部门和大型集团公司进行了多年合作，销售关系非常紧密。因此，公司产品供不应求，生产经营做到了零库存。在销售手段上迈出了重要的一步，从而使产品的销售渠道更加畅通。

利用生产普通玉米的加工设备，以糯玉米为原料，在不增加额外人力物力的条件下，可生产含95%～100%的纯天然支淀粉，作为食品工业的原料。可作为增稠剂、乳化剂、黏着剂、悬浮剂广泛用于香肠、汤羹罐头、甜玉米糊状罐头，凉拌菜佐料、冷冻食品和各种快餐方便食品的加工部门。也广泛用于造纸工业、纺织工业、黏着剂工业、制药工业等领域中。在美国糯玉米淀粉产量占整个湿磨淀粉产量的8%～10%，价格比普通玉米淀粉高1倍以上。而在我国，近几年来，也开始用原淀粉生产变性淀粉，但设备少，生产量小，满足不了市场需求。一些工业部门还利用原淀粉，但因有效成分比例小，必须增大用量，对于本来有限的资源，是一种极大的浪费。有些不能用原淀粉代替的部门，必须从国外进口。因此开发糯玉米的资源，是一项减少设备投资，节约外汇，提高淀粉产值的有效措施。

故特提出了首期建立12万亩的糯玉米种植基地和6.5万吨糯玉米深加工的项目建议。本项目的建设是对农产品进行深加工，生产

8

年12万亩糯玉米种植及加工建设项目可行性研究报告

高附加值产品，符合国家农业高技术产业化政策。同时淀粉的重点和发展方向是对现有规模较小、产品单一的生产企业进行适时扩建和技术改造，本项目的建设也符合国家产业政策和行业发展方向。

二、 目的技术基础

1、糯玉米的特性及生产技术 （1）糯玉米的特性和用途

糯玉米又名蜡质玉米，我国民间称粘苞米，籽粒外观不透明，质地致密均匀，似石蜡。又叫蜡质玉米。

随着糯玉米的迅速开发利用，其应用范围不断扩大，主要有下列几个方面：

A、直接食用。鲜玉米或蜡质玉米粒罐头，作为调剂品种食用。 B、用作优质饲料。利用糯玉米具有较高的消化率和饲料转化率的特点，用作畜禽养殖的优质饲料，颇受农场主和广大农民的青睐。据报道，在增加牛奶产量和家畜增重方面的作用，糯玉米明显优于普通玉米。

C、加工成淀粉或变性淀粉。糯玉米通过湿磨加工成淀粉以及变性淀粉，在食品、粘合剂和造纸工业中得到广泛应用。 （2）糯玉米的生长特性

糯玉米与普通玉米相比，千粒重较低，因而幼苗较弱；其出叶速度、穗分化的叶龄进程与普通玉米相同， 其子粒灌浆过程表现出灌浆期短、灌浆速度快、子粒脱水较快的特点。 （3）糯玉米的种植技术

9

年12万亩糯玉米种植及加工建设项目可行性研究报告

A、糯玉米品种选用，除注意品种的丰产性和品质性状外，还要注意满足不同消费者的需求，以及该品种对当地玉米已发生的主要流行病虫害应有较高的抗性。

B、种植糯玉米的季节安排，必须结合产品用途等因素综合考虑：本项目以收获成熟的子粒为目的，其生产季节的安排原则上与普通玉米相同。

C、隔离种植：一是距离隔离，即其周围200m以内的田块不能种其它类型的玉米；二是时差隔离，要求花期相差30天以上，避免串粉杂交。

D、播种密度与群体控制播种技术与普通玉米的播种过程相同。 E、施肥春播的糯玉米，每生产100kg子粒，施肥量为N2．24kg，P0．85kg，K0．61kg。因此，应根据目标产量来决定肥料的种类和施用量。施肥方法与普通玉米相同。

F、水分管理与病虫草防治，糯玉米的需水特性与普通玉米相似。 病虫害防治有特殊要求。可以采取以下措施：1．播种时可采用辛硫磷或2000-3000倍乐果溶液拌种，防治蝼蛄、蛴螬、地老虎等地下害虫的危害。2．对以采摘鲜玉米为目的的糯玉米生产田块，防治玉米螟最好采用生物防治的方法，即在大喇叭口期接种赤眼蜂卵来控制玉米螟的发生和危害。3．对于收获子粒的糯玉米，玉米螟的防治可在大喇叭口期灌心，用量为每亩用1％的呋喃丹颗粒剂1kg。病害防治主要采用抗病品种解决。草害的防治主要通过结合追肥、中耕进行。

10

年12万亩糯玉米种植及加工建设项目可行性研究报告

G、适时收获，对于收获子粒的糯玉米，与普通玉米收获的要求相同，即当子粒出现黑粉层时即可收获。 2、糯玉米淀粉及生产技术 （1）糯玉米淀粉

糯玉米淀粉又叫蜡质玉米淀粉，由于其特殊的性质，在某些方面的应用是普通玉米、木薯、马铃薯和其他非糯性玉米淀粉难以替代的。

普通玉米含有大约73%的支链淀粉和27%的直链淀粉，蜡质玉米几乎100%为支链淀粉。

与普通玉米淀粉相比，蜡质玉米淀粉具有下列特性： A、高度的膨胀力，是普通玉米淀粉的2.7倍。 B、高度的透明度。

C、较强的粘滞性和很好的成膜性。 D、其糊液稳定性好，不易老化。

以上特性赋予糯玉米淀粉在食品加工上的优越性，并适用于胶带、粘合剂和造纸工业。

我国人民有着长期食用糯性食品的习惯，糯玉米淀粉可取代糯米粉，成为制造花样繁多的糕点制品和家庭食品的原料，需要量十分可观。

糯玉米变性淀粉凭借其优良的特殊性能，应用范围不断扩大。随着科学技术研究的深入，新型专用变性淀粉不断投入使用，必将推动食品工业、黏合剂工业、造纸工业以及相关工业的发展。

11

年12万亩糯玉米种植及加工建设项目可行性研究报告

（2）糯玉米淀粉生产技术

糯玉米淀粉质量标准 检 测 项 目 水分（%） 规 格 ≤14.0 ≥95 ≥90 ≥600 4.5—7.0 ≤0.2 ≤0.45 ≥99.5 ≤1 规 格 30.0 0.5 1.0 5000 30 500 不得检出 理化支链含量（%） 白度（457nm蓝光反射率，%） 峰值粘度（6%，70cmg，BU） PH 灰分（%） 蛋白质（%） 细度（100目筛，通过率，%） 斑点（个/㎝2） 检 测 项 目 糯玉米杂交种——白糯2号，经过近几年的推广种植和加工，得到

12

指标卫生指标二氧化硫（mg/kg） 砷（以As计，mg/kg） 铅（以Bb计，mg/kg） 菌落总数（个/g） 大肠菌群（个/100g） 酵母，霉菌（个/g） 致病菌（肠道致病菌及致病性球菌） 我公司于1999年开始，引进由中国农业大学1992年育成的

年12万亩糯玉米种植及加工建设项目可行性研究报告

了广大农户的认可，一方面农民通过种植糯玉米，提高了亩产效益，另一方面公司将其加工为糯玉米淀粉也提高了企业的效益。

近几年我公司糯玉米种植面积及产量

年份 1999年 2000年 2001年 2003年 2004年 种植面积（亩） 12000 15000 10000 10000 10000 玉米产量（吨） 淀粉产量（吨） 7200 9000 5500 5400 5500 4200 5200 3000 3100 3600 备注：2002年由于受公司改制影响而未种。

实践证明，利用公司现有淀粉生产的技术和经验，通过工艺调整，可以生产糯玉米淀粉。产品的主要特点是：糯玉米淀粉收率较普通玉米淀粉低，白度较好，胚芽和蛋白收率相对较高。

糯玉米与普通玉米湿磨收率比较

项 目 淀 粉（%） 蛋白粉（%） 胚 芽（%） 纤 维（%） 糯 玉 米 58 8.2 7.5 12 普 通 玉 米 67.5 5.2 6.2 8.0 上表说明，在一般情况下，糯玉米的淀粉收率比普通玉米低约8%—10%，而其它副产品的收率都比普通玉米的高。这是由于玉米品种的不同，以及糯玉米的特殊性质决定了不同的加工工艺所造成

13

年12万亩糯玉米种植及加工建设项目可行性研究报告

的。

三、建设方案

1、原料基地建设

本项目原料基地拟建于张掖、酒泉、武威等范围内。经过县、乡两级政府引导宣传，粮食主管部门协调，雪晶生化公司直接与农民签订种植协议，既可保证生产加工单位的原料供应，又可使农民的糯玉米不愁销路、价格保证、能有较高的种植积极性。从长远计，为保证稳定的原料来源，雪晶公司拟投资完善田间设施、改善种植条件，免费给农户提供种子和部分肥料等农资，保证农民种植糯玉米的收益高于其它作物，与农户建立长期合作关系，以保证种植面积，保持种植积极性，进而既保证农户的高收益，又保证企业的高效益。

2、糯玉米淀粉生产 （1）概述

公司现有30000吨/年淀粉和20000吨/年柠檬酸生产线，2005年拟将柠檬酸扩产至40000吨/年。由于糯玉米淀粉的粘度比普通玉米淀粉高，其峰值粘度达到600BU以上，给淀粉的分离和干燥造成很大困难，使生产能力只能达到普通玉米的60%左右。随着糯玉米原料基地的建立和大面积的推广种植，2005年糯玉米的种植面积将达到三万亩以上，本项目建成后种植面积达十二万亩，糯玉米的产量将达到65000吨以上，糯玉米淀粉的产量达到40000吨以上。本项目拟新建一条30000吨/年的淀粉生产线，再加上现有的淀粉生产

14

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/182w.html