《舌尖上的中国》解说词与画面的关系

《舌尖上的中国》解说词与画面的关系

中央电视台拍摄的纪录片《舌尖上的中国》播出后，引起社会强烈反响，一度成为广大民众茶余饭后最热闹的谈资，在网络上更是一发不可收拾的引发了一场舌尖文化的较量。《舌尖上的中国》画面优美诱人，解说词通俗隽永，感情自然流露，是近年来国产优秀纪录片的佼佼者。

纪录片《舌尖上的中国》解说词的运用，恰到好处，把观众的思维活动与画面有机结合起来，把视觉上接收到的直接信息与事物的逻辑发展这一间接信息密切结合起来，让整部纪录片内涵得到升华，外延得以扩大，恰当的解说词最大限度的提升了画面的表现力和视觉冲击力。解说词在这部纪录片中主要有以下几个作用：

一是发挥着启承转接的作用，减小场景画面转移可能给观众视觉带来的不适应。《舌尖上的中国》横跨中国大江南北，包罗各地美食，时间和空间的跨度都很大，只有通过解说词来给画面打上时间和地理印记，以至天南地北毫不混淆。

二是有助于观众了解相关的历史背景及意义，弥补无法再现的情景画面。“在1000多年里，伴随着北方民族的数次迁入，豆腐代表的中原饮食文化，已经深植于西南边陲的这片富饶之地，并且演绎出自己独特的气质。”短短一句话，就把姚贵文所制作的豆腐的厚得历史传承展现活灵活现、淋漓尽致。

三是推动故事情节的发展，给予画面更鲜活的补充。“在中国北

方的辽阔草原上，蒙古族的牧民也被另一种乳白色的美味滋养着。”解说词引导着剧情展示乌珠穆沁草原孟克家制作奶豆腐，然后是云南的“牛奶团子，安徽的“毛豆腐”。

四是保持平稳过渡，让两个毫不相干的事件或地方的结合不至于突兀。“聪明的中国人，对这些微小生物的运用得心应手。”通过解说词的衔接，一下子就从安徽“毛豆腐”过渡到了绍兴老酒。

总体来说，《舌尖上的中国》坚持了纪实的拍摄手法，表现原生态的真实内容，运用了相得益彰的解说词，是一部吸引眼球、令人回味的好片。

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