药用植物栽培学 绪论

一、 药用植物栽培学的性质药用植物是指含有生物活性成分，用于防病、治病的植 物。 药用植物栽培学是研究药用植物生长发育、产量和品质 形成规律及其与环境条件的关系，并在此基础上采取栽 培技术措施以达到稳产、优质、高效为目的的一门应用 学科，其研究对象是各种药用植物的群体。

二、 药用植物栽培学的研究任务 药用植物栽培学的研究任务是根据药用植物不同种类和品 种的要求，提供适宜的环境条件，采取与之相配套的栽培 技术措施，充分发挥其遗传潜力，探讨并建立药用植物稳 产、优质、高效栽培的基本理论和技术体系，实现中药材 品质“安全、有效、稳定、可控”的生产目标。 研究药用植物栽培，必须掌握与药用植物群体(生物学特 征和生态、生理特性)、环境(自然条件和栽培条件)及 措施(调控措施和技术)三个环节有密切关系的各种知识 如：生物学、植物生理学、植物生物化学、农业生态学、 农业气象学、土壤学、农业化学和植物保护学，以及计算 机等学科的基本理论及方法。

三、 药用植物栽培学的特点

(一) 药用植物种类繁多，栽培技术涉及学科范围广 (二) 多数药用植物栽培的研究处于初级阶段 (三) 药用植物栽培对产品质量要求的特殊性 (四) 中药材的地道性

(五) 药材市场的特殊性

第二节 药用植物栽培的历史和现状

一、 国外药用植物栽培概况 据世界卫生组织(WHO)估计，目前全世界至少有80%的人口依 靠传统药物来维护基本健康，绝大部分传统药物来源于植物。

如日本药用植物栽培产量1975年为398.5 t,1991年增加到512.2 t。 某些特有基原植物的生产量更是大幅度增加，如三岛柴胡 (Bupleurum falcatum L.)由1972年的0.5 t上升到1994年的40 t,是 原来的80倍。

二、 我国药用植物栽培历史 秦汉时期，出现了扁鹊、华佗、张仲景等名医，同时中国第一部医书 《黄帝内经》和世界上最古老的一部本草《神农本草经》的问世，则 标志着中医药学基本理论的形成和基本内容的确立。《神农本草经》 载有252种植物类药材，并概括地论述了药材的生境、采集时间及贮 藏等。 唐、宋时代(7—13世纪)医学、本草学均有长足的进步，如苏敬等 编著的唐《新修本草》(657—659)全书载药850种，为我国历史上 第一部药典，也是世界上最早的一部药典。 明、清时期 明代李时珍(1518—1593)在《本草纲目》(1578) 这部医药巨著中，仅“草部”就记述了荆芥、麦冬等62种药用植物为 人工栽培，为世界各国研究药用植物栽培提供了极其宝贵的科学资料。

三、 我国药

用植物栽培现状 缺点：栽培粗放、品种混杂、农药污染、药材品质不稳等。 解决 例如在人参栽培技术研究方面，近年来研究总结出一套以施肥改土、集约化 育苗、高棚调光、科学灌水、病虫害防治为特点的综合性农田栽培技术，使 得人参总皂苷、微量元素、挥发油等含量与伐林栽参基本相同，从而改变了 我国长期以来停留在原始伐林栽参的现象，保护了森林资源和生态平衡。

运用等位酶、DNA指纹及PCR等技术进行分子亲缘的研究，为了解药用植物 遗传多样性，进行优良品种选育奠定了基础。为降低药材中农药残留量，广 泛开展了药用植物无公害栽培技术的研究。生物防治技术被应用到药材生产 中，如利用管氏肿腿蜂防治蛀干害虫，利用木霉防治人参、西洋参等根类药 材土传病害等。

第三节 药用植物规范化生产和发展方向 一、 中药材GAP概述 (一) 中药材GAP的概念 中药材GAP是《中药材生产质量管理规范》(Good Agricultural Practice for Chinese Crude Drugs)的简称，其中GAP是Good Agricultural Practice的缩写。 该规范是由我国原国家药品监督管理局(现国家食品药品监督管理局) 组织制定，并负责组织实施的行业管理法规； 是一项从保证中药材品质出发，控制中药材生产和品质的各种影响因 子，规范中药材生产全过程，以保证中药材真实、安全、有效及品质 稳定可控的基本准则。

(二) 中药材GAP的主要内容 表1-1 《中药材生产质量管理规范(试行)》的基本内容 章名 项目条款数(条款编号)主要内容 第一章总则3(1~3)目的意义 第二章产地生态环境3(4~6)对大气、水质、土壤环境条件要求 第三章种质和繁殖材料4(7~10)正确鉴定物种，保证种质资源质量 第四章栽培与养殖管理植物类：6(11~16) 动物类：9(17~25)制定SOP,对用肥、用土、用水、病虫害的防 治控制要求 第五章采收与初加工8(26~33)确定适宜采收期，对产地的情况、 加工、干燥三项提出具体要求 第六章包装、运输与贮藏6(34~39)每批有包装记录，运输容器洁 净，贮藏处通风、干燥、避光等条件 第七章质量管理5(40~44)对质量管理及检测项目、性状、杂质、 水分、灰分、浸出物等提出具体要求 第八章人员和设备7(45~51)受过一定培训的人员及对生产基地、 仪器、设施、场地的要求说明 第九章文件管理3(52~54)生产全过程应详细记录，有关资料至少 保存5年 第十章附则3(55~57)术语解释和实施时间等

(三) 中药材GAP标准操作规程的制定 中药材GAP的制定与发布是政府行为。它为中药材

生产提出应当 遵循的准则，对各种中药材和生产基地都是统一的。 各生产基地应根据各自的生产品种、环境特点、技术状态、经济 实力和科研实力，制定出切实可行的、达到GAP要求的方法和措施， 这就是标准操作规程(standard operating procedure,SOP)。

SOP的制定是企业行为，是企业的研究成果和财富。SOP是检查 和认证以及自我质量审评的基本依据，是一个可靠的追溯系统，也是 研究人员、管理人员以及生产人员的培训教材之一，因此必须认真研 究制定。 SOP的制定是在总结前人经验的基础上，通过科学研究、技术实验， 并经过生产实践证明操作的可行性，具有科学性、完备性、实用性和 严密性。 二、 药用植物栽培的发展方向

第四节 我国药用植物的种类及分布 一、 我国药用植物资源概况 中药资源包括药用植物、药用动物和矿物药材三大类。 中药包括中药材、饮片和中成药，而中药材又是饮片和中成药的原料。 据调查，我国市场上流通的中药材有1 000~1 200种。

二、 我国主要药用植物的分布(一) 我国各主要区域适宜发展的药用植物种类 西南地区栽培种类 以黄连、杜仲、川芎、乌头、三七、郁金和 麦冬等为代表，野生种类则以川贝母、冬虫夏草、羌活为代表。 (二) 我国各省、直辖市、自治区适宜发展的主要药用植物种类 云南 三七、云木香、黄连、天麻、当归、贝母、千年健、猪苓、儿茶、 草果、石斛、诃子、肉桂、防风、苏木、龙胆、木蝴蝶、阳春砂和半 夏等。

小结 药用植物栽培学的研究任务是根据药用植物不同种类和品种的要求，提 供适宜的环境条件，采取与之相配套的栽培技术措施，充分发挥其遗传潜力， 探讨并建立药用植物稳产、优质、高效栽培的基本理论和技术体系。 药用植物栽培学的特点主要有： 研究对象种类繁多，栽培技术涉及学科范围广； 多数药用植物的栽培研究处于初级阶段； 药用植物栽培对产品质量要求的特殊性； 中药材的地道性与特产栽培； 生产规模的有限性。 药用植物栽培学是研究药用植物生长发育、产量和质量形成规律及其与环 境条件的关系，并在此基础上采取栽培技术措施以达到稳产、优质、高效为 目的的一门应用科学，其研究对象是各种药用植物的群体。

中药材GAP代表着药用植物生产的发展方向，其研究对象是生活的药 用植物、药用动物及其赖以生存的环境(包括各生态因子),也包括 人为的干预。对中药材生产全过程进行有效的质量控制，是保证中药 材质量“稳定、可控”保障中医临床用药“安全、有效”的重

要措施。 中药材GAP是对中药材生产中各主要环节提出的要求，主要内容包括 产地生态环境、种质及繁殖材料、栽培与养殖管理、收获、初加工或 称产地加工、包装、运输与贮藏、质量管理、人员及设备和文件管理 等多个方面。 各生产基地应根据各自的生产品种、环境特点、技术状态、经济实力 和科研实力，制定出切实可行的、达到GAP要求的方法和措施，即标 准操作规程(SOP)。

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