新版食品加工与安全专硕考研院校排名及考研难度分析

更新时间：2023-04-11 17:31:01 阅读量：实用文档文档下载

说明：文章内容仅供预览，部分内容可能不全。下载后的文档，内容与下面显示的完全一致。下载之前请确认下面内容是否您想要的，是否完整无缺。

食品加工与安全专硕值得考吗推荐度：
相关推荐

专业介绍

食品加工与安全（095135）是农业硕士的二级学科专业，它是与优质农产品或者优质食品原料生产、农产品加工与食品制造、食品质量安全控制及监管等方面任职资格相联系的专业学位。

本专业以发展现代农业和食品产业为宗旨，为相关企事业单位和管理部门培养具有坚实的基础理论和宽广的专业知识，能够独立承担食品加工与安全相关的专业技术或管理工作，具有较强的解决实际问题的能力和创造力，具有良好职业道德的应用型、复合型高层次人才。

该专业可以分为果蔬菜产品、畜禽产品、水产品、粮油食品加工，以及农产品贮藏、食品风险与评估，食品安全控制技术，食品检测和食品分析，食品安全政策等方向。

与其他专业学位相比呈现三个特点：

一是产业结合性强，培养目标和内容涵盖了农产品和食品产业链的生产技术和安全保障技术。因而该硕士专业学位在食品分析、安全认证等多方面与相应职业资格相关联，具有广泛的作为。

二是实践性强，该硕士专业学位研究生最突出的特点就是除了具有从事农业、食品行业工作的坚实基础理论和宽广专业知识外，在培养过程中强调与企业合作，顶岗训练，因而学生更具有解决食品产业科研、生产、管理一线工作中实际问题的能力。

最新的食品专业排名，大家可以看看。以下是我的几点建议

（1）我建议各位考研党们如果对自己的专业有信心可以从好学校里选，毕竟食品专业高校本就不多，而且这个专业，除了这些学校，其他的学校读研的意义真的没有那么大。说句实话食品专业国家基本不太重视，想要好好发展你再不考个好学校，你将来毕业怎么和那些从海外镀金回来的人比。

（2）这些高校都是211以上的高校，出来就业肯定比双非高校好的多（这不是歧视，别喷）。说不看重出身。但是现在研究生这么多，你不看学校你看啥。谁能从几句面试就能知道你的能力怎样？

（3）这些高校考研就算你不幸没录取，你还有调剂的机会啊！相同的分数，一志愿考211、985名校更好调剂的啊。

（4）万一你是在是想考其他学校，我建议你一定要选这些高校的大牛，好导师给你带来的资源人脉是你努力一辈子都不一定弄得到的。例如：大连海洋大学的朱培薇院士，你当了人家的弟子，你这前途大大的好啊。

（5）

接下来不得不说说这些学校考试难易的问题。

考研一般都分为以下这些人：

（1）学霸并致力于成为该行业的精英，准备在科研界大展宏图。这些人我建议你往金字塔顶端走，江南大学，中农绝对都是你最好的选择。（不要和我说研究所，研究所绝对不如高校的科研能力，至少在食品行业是这样。）

（2）学霸，但是本科出身没有那么好，想去一个名校提升自己档次，但对于科研没有那么看重，主要是想升华自己。我建议的是浙大、华南理工和上海交大。这些高校都是全国很好的高校，但是食品专业都米有那么的强。但是人家地段好，名气大。许多资源就是会往那边倾斜。你不得不服。但是前提你能过人家自主划线的考试，你的成绩必须十分的优秀，不然别人不一定看得上你，毕竟在这样的高校，保研的人数很多。

（3）对于那些成绩还说的过去，出身没那么好，但又想进入食品行业的高层。想在食品行业，为科研进行抛头颅洒热血。所以我建议你选个性价比高的学校，例如南昌大学。南昌大学由于地段不是那么好，所以一直比较低调，但不得不服人家食品专业的底蕴还是很强的。每年录取分数都不高。在这个学校选个好导师绝对是一个性价比极高的选择。

（4）对于那些就想上985，但是对自己信心没那么高的，我有一个不是很好的建议：试试中国海洋大学和西北农林，这连个985不

是自主划线，分数相对没有那么高。但是食品专业在这俩学校并不是十分强势，但对于985这个名头还是挺诱人的啊。

分数线

再给大家发一下考区的划分，大家看一下自己属于哪个区域的考生，这也是和你考研难度挂钩的。

*A类考生：报考地处一区招生单位的考生。

*B类考生：报考地处二区招生单位的考生。

一区系北京、天津、河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、重庆、四川、陕西等21省(市);

二区系内蒙古、广西、海南、贵州、云南、西藏、甘肃、青海、宁夏、新疆等10省(区)。

推荐院校

北京林业大学

北京林业大学（BeijingForestryUniversity）简称“北林”，教育部直属、教育部与国家林业局共建的全国重点大学，国家“双一流”世界一流学科建设高校、“211工程”高校。位于北京市海淀区清华东路，旁边就是清华和中农。但是食品专业排名在50名开外。北林虽说本科有食品方向的专业，但是研究生里面并没有食品科学与工程专业，仅仅招收食品加工与安全和农产品加工及贮藏工程这两个专业。下面是食品加工与安全这个专业往年的报考人数、录取人数以及复试线。大家可以看到食加专业录取的人数其实挺多的，19年报录比为2:1。但是当看到复试线的时候，大家是不是感觉有点眼熟。这不是跟南农、南昌大学和川农大的食加复试线相似嘛。19年食加专业英语要求50分，总分要求360分。虽然不知道专业课得分如何，但是这个分数在北京考点来说真的蛮高的。看来北林食加专业高手如林啊。

总结：北林的食品专业排名虽然不高，但是因为是211高校且位于北京，致使其报考难度不低，性价比远不如其他211食品高校。

西南大学

通过这两年的数据，大家对西南食加专业的考试难度应该有了一定的了解，对于自己能不能考上也应该有了一定的估量。之所以说这

些，是因为之前我自己考研的时候没有好好择校，导致一战失败，这部分是给正在择校的同学所使用的参考数据，如果不打算考西南该专业的同学可以不看下面的部分了。西南大学复试会不会歧视双非考生，据我了解是不会的，分析如下：

第一，西南大学有一部分本校生是直接保研的，而且大多数本校考生都选择学硕保研，这样几乎没有本校的考生会来和我们竞争专硕的名额，另外，专硕每年会有一部分保研名额，由于无人申请，就会导致专硕最后录取时有一定的名额增加。

第二，同理，双一流高校的考生考研大多选择比自己本校好的学校，211考985,985考c9，西南大学只是一个211，并不会有太多的211考生青睐。

第三，所谓的双非歧视大多出现在调剂过程中，只要一志愿上线的名额满足复试要求，就不会出现调剂的情况，基本不会有双一流或者说985/211的学生的竞争。

四川农业大学

在西南地区，四川农业大学的食品是值得推荐的。从办学层次看，211及以上，西南地区有一定知名度的食品专业高校只有西南大学、四川大学和四川农业大学；四川农业大学食品学院有独立学院，其食品专业历史较悠久，有一定的沉淀。从四川农业大学本身而言，食品学院在学校具有一定发展优势。

其食品科学与工程专业是2019年川农几个本科一流专业中的一个，总分复试线为253分，政治/英语复试线为33分，专业课复试

线为50分。录取总分平均分为361分，录取的最低分为339分。考研招生名额为22人（含士兵计划1人）。复试比为1:4.3。川农的食品加工与安全专业复试线也为国家线，但是如果大家查看了往年川农的录取结果，会惊奇的发现，该专业上岸分数远超复试线。2020年复试比达到1:4.3，录取均分为361分，大家可以想象其竞争的激烈程度。

这主要也是对自己的专业有信心，所以，如果想考川农就要做好多努力的准备了。

食品加工与安全专硕的优势与劣势。

优势

1：英语好考。主要体现在英语好考，每年的英语分数线几乎都是垫底，35分左右。说句不好听的话，考研两篇英语作文按照百度文库里的考研英语模版照葫芦画瓢填写单词。哪怕前面的所有题都不会，全蒙也能蒙个10来分吧。恭喜你，过线了(不用报班)!!!就是这么简单，不过如果你报考了一些好的学校如中国农大，中国农科院等。那就不一样了，他们自己会划一条英语线。

2：专业课好考。专业课根据不同的报考专业会有不同。但是，大家不要担心。实际上，如果能够提高复习效率。专业课三个月足够了，就是把往年的考研真题做一遍，然后根据真题去复习课本巩固知识点。每一个学校每年考研题的知识点75%都是一样的。像一些地

方院校85%都是一样的。甚至原题都有，不用看课本一页一页的看。一个字“背”就完了。

专硕一般学校专硕都是两年制，第一年上课，第二年找工作准备毕业。还没感觉呢，就毕业了。并且不需要发表论文，只需要一篇毕业论文即可。

劣势1：有得有失，没有学到对你将来有帮助的专业。因为只是为了拿到学位学历，之后很大可能从事与农学无关的行业。所以，如果在农学这个行业内工作的话，相对于本硕都是农学专业的学生在专业上的修为还是有一些差距。(但是，也不一定。看你怎么读你跑去旁听你专业的硕士研究生课程。这就没法算了)

2：三助可能会少一些，多劳多得，这一点就不赘述了吧。但也看导师经费是否充足。还有看导师出手大方与否。一般而言三助不高。尤其对于工作的了，想要养家糊口就别想了。(建议跟导师好好沟通下，能不脱产就别脱产。一边工作一边读专硕才是正确的打开方式)。

就业前景

该领域硕士专业学位人才培养目标是，掌握农业与食品产业领域相关理论知识、具有较强解决实际问题的能力、能够承担专业技术和产品研发或管理工作，具有良好职业素养的高层次应用复合型专门人才。直接服务于农业生产一线的农业专业人才较多，重点是种植技术或养殖技术；而食品产业的安全管理又多集中于企业内的食品生产工程。

因此，通过该农业硕士专业学位教育，可有效地满足该领域人才需求，同时通过提高在岗人员的学位教育，使现有的农业人才能更好地为当地农业现代化和农村发展服务，这也是当前农业现代化建设和农村发展的迫切需要。

就业薪资：

就业去向：适合于农业、环保、粮食、食品、质量检测、外贸等部门及高等院校和科研院所、高科技农业示范园等单位从事食品加工与安全及相关工作。

本专业人才职业要求和特征：

（1）具备农产品生产和食品加工过程知识

食品加工中对食品的原料通常具有一定的要求，而直接服务于农业生产一线的人才多专注于种植养殖过程，对加工专用原料的品质要求重视程度不大。而食品加工专业的人才多重视食品的生产过程，对原料的管理贮藏水平常常不到位。因此，作为对农产品和食品产业中的重要专业领域，该领域的专业人才既能熟悉食品加工过程的生产技术，又要了解和农产品种植养殖生产过程的生产要素对

加工原料品质、安全的影响。在此基础上，对农产品生产和管理实现有效监控，以实现真正意义上的“全产业链”生产。

（2）具备农产品和食品原料安全检测技术操作能力

原料的安全是食品加工安全的前提，而对农产品和食品加工原料进行质量安全检测则是保障食品安全的重要途径，因此要求本专业人才具有较高的农产品和食品原料安全检测技术操作水平。既在农产品的种植和生产过程中通过检测手段对农产品进行安全实时监控，又在加工前期对原料进行安全检测，充分保障食品加工的安全。

（3）掌握农产品贮藏和物流学知识

农产品的贮藏和物流是实现全产业链生产的必需环节。农产品从生产收获到作为原料加工有一段贮藏和运输的过程，很多农产品需要一定的贮藏和运输条件，贮藏和运输管理不当会引起农产品的腐败变质或给食品带来安全问题。如何在现代高度发达的互联网或物联网时代降低农产品或加工产品的储运成本、保证食品安全是该行业对人才提出的新需求。因此，要求本专业人员多掌握农产品贮藏和物流学知识，通过明确农产品的贮藏性质和物流学性，最大成本降低存储、运输等环节的损失率，保证产品品质。

（4）具备农产品质量与安全管理能力

为有效保障农产品的生产、加工与安全，除了具备掌握农产品质量与安全检测水平外，还要具备农产品生产、加工与安全的管理能力和相应的水平，了解现代农产品加工与生产过程控制管理规

范、制定生产管理计划等知识，掌握农产品质量与安全保证体系，能够承担全产业链食品安全工作。

关于如何择校的具体建议

食品加工与安全专硕的全国院校排名是专业强度的科学展现，虽然专业名称一样，但不同高校的录取规则和培养方式给均不太一样，大家可以根据自己实际情况酌情选择。

如何选择学校？

考研在选择学校的时候我们可以根据以下几个因素进行酌情分析最后选择出适合自己的院校。

首先我们把开设本专业的具有研招资格的院校分为六级

第一级：清北+强985优势专业+中科院强所；

第二级：强985+普通985强势专业+211特色较强校；

第三级：普通985+211优势专业+普通特色较强校；

第四级：普通211+一本强校；

第五级：普通一本+二本优势专业；

第六级：其他

在大体清楚中国研招院校的基本级别之后，我们在考研选择之时，可以考虑如下几个因素。

一、个人能力

选择学校的时候先自己尽量客观的琢磨一下自己的能力水平处于哪一个区间，你所处的层级决定了你的专业基础，按照客观条件预定一个大的方向，除非极特殊原因，否则不建议把目标定的过高，因为单从概率来讲，一个专科生考到985研究生的概率，并不高。

那么关键问题来了，如何判定个人能力？

在不考虑特殊情况下，个人能力一般和以下条件成正相关。

1.高考成绩

最为中国第一大考，高考成绩还是相当具有说服力的，根据高考成绩的高低，考生报考的高校可以分为：超一流高校、985高校、

211高校、普通高校（一本专业）、普通三非院校、专科及民办院校等六个维度。

一般而言，考生在考研的院校选择时往往遵循两个原则：1.跳跃式2.平级式。所谓跳跃式即某考生本科院校，但考研时选择了211（含）级别以上院校。

所谓平级式即某考生为了稳妥起见考研时选择报考本校或本校同级别院校（除特殊情况外，基本没有考生选择下级式，即考研院校不如自己本科院校）。

可以断定，考生的高考成绩与该生综合学习能力成正相关。

从跳级度难度系数来讲，相邻两个量级的跳跃相对容易，也即某考生本科院校是211级别，他考985高校是容易的（跳跃1个级别），而如果考生本科院校是普通院校（一本专业）要考到985高校，则要跳跃2个级别，难度增大，考生如果是专科及民办院校，要考985高校，其艰辛程度，可想而知。

不过一般情况下还是是建议报考比自己本科院校高一个档次的院校，让自己的考研拥有一个进步意义。

（注1：暂未考虑所谓“双一流高校”，其他不论，单从概念层级而言，此称谓与“c9”、“985“、”211”等相比更具模糊性，不宜做对等分析比较）

2.四六级成绩

在考研之前，其实并没有一个具体可以参考的学习能力标准，因

为每个专业的考试内容都不相同，但比较普遍的是中国高校学子基本都参与英语四六级的考试，而在考研中，英语这一科目也担当着重要角色，考研英语成绩的高低往往决定这考生总成绩的上限。

那么本科期间的四六级成绩和考研英语成绩究竟有无相关性呢，或者换个说法，是否英语四六级的成绩决定了考研英语的成绩？

答案是确实存在着一定程度的正相关。

以下是木糖英语官方号发布的《2020考研英语成绩调查报告》。

参与样本为100人，以下为任意10人成绩对比图。

根据上表可得出如下规律：

1.本科期间六级成绩高的，往往考研英语成绩较高。

2.四级成绩（500分以下）且六级未过者，考研英语过70分者相对较少。

3.四级未通过者，其考研英语成绩往往较低。

4.同比下，英语二比英语一简单，英语二更容易拿高分。

由此我们可以推断出考生英语四六级成绩的高低，是构成考研英语成绩高低的一个重要因素（两者虽然题型不一样，但背后蕴藏的英语解题思维往往具有关联性）。

3.省级以上资格证书或论文

这一项指标在部分院校复试中是加分项，在初试中并无额外加分，考生正常对待即可。

4.个人综合能力及其他（优势学科与劣势学科判定）

此项相对特殊，因为高考是综合能力测试，可能会有一些考生在高考中因为某一科目中极为薄弱导致综合分数不高（但是此考生有某一科目的强项，如某文科生数学不好，但是升入本科后不再学习数学，也就没有了弱项）。

由此在考研中，我们引出一个概念：优势学科与劣势学科的判定。

一般而言，考研一共四门功课，政治，英语，数学，专业课（文法学科没有数学，是两门专业课），想要考研成功，至少要有一门的优势学科（超过国家线），且弱势学科一定要过国家线的最低标准（考研录取相对特殊，不仅总分要过国家线，且单科也要过国家线）。

如果考生是跨级别考研，建议至少有一个优势学科，且无弱势学科。

二、学校判定方法（如何查看学校具体信息）

考研毕竟不同于高考，就专业领域而言，考研是学科分支的精细化，我们在选择与确定院校时候需要注意的也要更多，接下来我们详细从以下9个点针对院校进行针对性分析。

??1、计划招生人数

招生人数是衡量考研成功率的一个重要指标，一般而言，招生人数越多，意味着上岸成功率越大，在计算招生人数的时候，大家要特别注意一定要减去推免人数（不参加初试且占据名额），另外还有注意的是如果某校的专业招生人数在5以下，大家可以慎重考虑（如某专业虽招生人数少，但报名人数也不多，此种状况考生可结合自身实际酌情考虑）。

??2、报考人数

所谓知己知彼百战百胜，考研绝对不是自己一个人的事情，据官方网站所发布的《2020考研结束吐槽表》显示，有33.7%的考生曾后悔没有及时了解竞争对手的情况，导致自己在考研中后期复习产生迷茫和阶段性动力不足。

清楚自身实力很重要，清楚对手实力更重要。

通过分析此院校专业的报考人数，了解竞争对手有多少，同时也可以考查本专业是否为此学校的热门专业。

注1：大家尽量在网络上多认识想考同校同专业的战友，平时多交流一下，分享彼此复习进度，互通有无，这样更有利于及时发现自身不足，结合实际适当调整战略。

注2：关于报考“大小年”之说。确实会存在这样的状况，某校去年专业课难度大，报考人大多折戟沉沙，导致今年大家望而却步，报考人数自然就相对少了一些；某校此专业刚开设或专业课容易，报考人数激增，导致原本录取分数线增高，可能去年能上岸的分数今年就要名落孙山。

因此，大家一定要注意自己所报院校和专业本年度的热度和预计报考人数，依此估算出今年的考研难度。

尤其是考研预报名人数相当之重要，这更像是一种“作弊”行为，让你提前知道本年度的录取人数和报名人数，同时也提前知道今年考研的总体热度，提前了解自己所报名专业的最新报录比，从而时时调整自己的考研战略。

而我们的官网甚至可以帮你分析出全国范围内这些预报名人数的本科院校、四六级成绩、复习程度、是否二战等详细数据。

这种数据毕竟是全国范围内，相当庞大且复杂，个人想要获取基本没有途径，大家可以登录我们官网，实时关注全国所有高校所有专业的数据更新。

??3、推免人数

提及推免人数，可谓几家欢喜几家愁，喜的是那些具有保研资格的学子，获得了不参加统一初试而被录取的资格，愁的是随着近年“保