大学生饮食消费权益维护意识分析 - —以山西师范大学为例

大学生饮食消费权益维护意识分析 ———以山西师范大学为例

内容摘要

近年来，大学生群体逐渐扩大，大学生消费水平逐渐提高，但大学生群体是一个年轻的消费群体，消费权益被侵犯的问题屡见不鲜，其中饮食消费权益维护意识是关乎大学生身体健康与发展，对于大学生的健康成长起着关键作用。随着市场经济在我国的全面展开，金钱至上的思想的蔓延，一些不法商家使用假冒伪劣产品蒙骗消费者，近年来的三鹿毒奶粉事件即为食品安全事件的典型案例之一。大学生由于其特殊性，更易成为问题食品的受害者。所以，如何保障大学生消费者的饮食消费安全，提高大学生的饮食安全消费维护意识，是目前亟待解决的问题。本文采用样本分析法，以山西师范大学为例，通过对山西师范大学学生饮食消费环境研究与饮食消费权益维护意识分析，调查了我国大学生消费饮食消费情况，分析了大学生饮食消费权益维护意识，探索在当前教育环境下增强大学生饮食消费权益维护意识的对策与方法。 【关键词】大学生 饮食消费 权益维护 意识分析

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Diet consumption rights consciousness of College

Students

-- Taking Shanxi Normal University as an example

Abstract

In recent years, college students gradually expanding, college students' consumption level rises gradually, but the student population is a young consumer groups, consumer interests are infringed It is often seen. problems, including maintenance consumer rights consciousness is related to diet health and development of college students, plays a key role for the healthy growth of College students. With the expansion of market economy in China, the idea of money first spread, some illegal businessmen use the fake and shoddy products to deceive consumers, in recent years, the Sanlu milk powder incident is one of the typical case of food safety incidents. College students because of its special nature, are more likely to be victims of food issues. So, how to protect college students consumer food consumption safety, to improve the students' diet consumption safety maintenance of consciousness, it is the urgent problem. Through sample analysis, taking Shanxi Normal University as an example, through to the students of Shanxi Normal University, food consumption and environmental research and food consumption rights consciousness analysis, survey of consumer food consumption situation of university students in China, analysis of the college students diet consumer rights consciousness, exploring in the current educational environment to enhance college students consumer rights maintenance diet strategies and methods of consciousness.

【Key Words】College student Food consumption To safeguard the rights and

interests Analysis of consciousness

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目 录

一、问题的提出 ....................................................... 4 二、概念的界定 ....................................................... 5

(一）、研究对象 ......................................................... 5 （二）、饮食消费 ......................................................... 5 （三）、消费维权意识 ..................................................... 5

三、为何大学生的饮食消费权益易被侵犯 ......................... 5

（一）、学校食堂或餐厅的管理不到位 ....................................... 5 （二）、周边地区餐饮服务业管理的缺失 ..................................... 6 （三）、大学生饮食消费呈现出网络化趋势 ................................... 6 （四）、大学生对于饮食消费维权的关注度不足 ............................... 7

四、如何加强大学生的饮食消费维权意识 ......................... 7

（一）、学校应加强对学校食堂的监管力度 ................................... 7 （二）、学校应加强与当地政府的交流与合作 ................................. 7 （三）、学校应积极开展有关饮食消费安全的主题活动 ......................... 7

五、总结 ............................................................... 7 参考文献 ............................................................... 7 致谢 .................................................................... 7

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大学生饮食消费权益维护意识分析 ———以山西师范大学为例

学生姓名：胡伟

指导教师：陈晓东

一、问题的提出

近年来，随着各大高校扩招与社会经济的发展，大学生消费群体逐渐扩大，消费水平不断提高，但大学生作为一个年轻的消费群体，消费权益非常容易受到侵害。根据“中国质量万里行促进会”的调查表明，仅在2009年，“促进会”所受理的18979件投诉中，有4.28%来自高校学生投诉，涉案金额高达124万余元，由此可见，大学生消费权益保护现状极其严峻。其中大学生消费权益受到侵犯的原因主要由以下几方面：生产经营者缺乏社会责任感与法律意识，牺牲大学生消费者权益而一味追求利润，利用各种手段欺骗大学生消费者；行政执法部门监管力度和执法力度不够，部门与部门之间缺乏协调，责任相互推脱，只在315消费者权益保护日左右时才加强监督执法力度；有关法律法规的不完善，虽然我国已经制定了一系列如《消费者权益保护法》、《食品卫生法》、《商标法》等法律对市场加强管理，但随着市场经济的飞速发展，许多新兴食品部门，特别是零食部门的相继涌现，这些食品部门缺乏相应的质量标准，监管空缺由此产生。但对于大学生来说， 这些外部原因是自身无法或很难解决的，但这并不意味着大学或大学生面对饮食消费权益被侵犯的情况无能为力。对于学校来说，可以加强与当地各相关部门的合作，打击非法食品加工销售点；对于大学生群体来说，最好的维护自身饮食消费权益的方法就是提高自身的消费权益维护意识，进而减少消费权益被侵犯的情况发生，或者在面临自身消费权益被侵犯时能够正确地维护自身合法权益。

山西师范大学处在山西省临汾市尧都区贡院街，由于山西师大今年来连年扩招，导致在校学生数量急剧增长，但学校校内空间有限，2005年前后，经校方研究决定，将山西师大内所有本科生公寓移到校外处于五一路的华盛小区与新松小区，其中，华盛小区由某居民区改造而成，与居民区交汇在一起，而新松小区则是在与公寓地址所处村委会协商之后新建而成。两处公寓隔街而望。由于新松小区是新建公寓楼，宿舍条件相对华盛条件较好，但两处公寓的宿舍收费一样。每个小区均住着学校一半的学生，决定山西师大本科学生住在华盛小区或是新松小区的条件主要是学生的入学年份，即两个小区中大四毕业生腾出的宿舍即为下一届师大本科新生的住所。两个小区距离校区均有10分钟左右的路程，小区之外即是热闹的五一路街区。

要调查山西师范大学大学生的饮食消费权益维护情况，必然要从学生的日常饮食消费情况调查入手。此处重点讨论的是与学生生活密切相关的饮食消费。首先从校内饮食来说，山西师范大学共有4个食堂供学生或教职工就餐，其中本校区两处，一处为校办食堂，即4个食堂中最大，也是设施最齐全的一个，可供约2500名学生同时就餐，另一个为私人承包的小型食堂，但小食堂就餐条件及饭菜质量较高，相对价格也是4个食堂中最高的一个。另外两个食堂分别处于本科生的两个住宿小区内，其中华盛小区宿舍食堂规模最小，所提供的饭菜种类及质量较低，之前曾被查出在饭菜中违禁使用工业用

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盐的情况，经整改后重新面对学生开放。新松小区食堂于前年刚刚面向学生开放，食堂内部条件较好，分为两层，一层为基础食堂，饭菜品种较为单一，但价格便宜；二层为特色食堂，为私人承包，饭菜品种相对丰富，价格相对一层较低。据笔者估计，4个食堂所能容纳的就餐人数应该在4000——5000人之间。但是，山西师大学生人数并不只有5000而已，而是这个数字的两倍之多，即为1人万左右，显然，要同时容纳师大这么多学生就餐仅凭这4个食堂是不可能的，所以面对这么一个庞大的餐饮消费市场，校周边及两个宿舍周边地区的私人小餐饮业借着靠近师大的优势迅速发展。其次从学生购买日常生活用品及服装的情况来说，师大内部所开设的仅有一个占地面积较小学府便利店，其中所提供的商品主要是零食、文具及牙刷、毛巾等日常生活用品。但是，由于学府便利店面积实在太小，商品种类非常有限，经过长期的发展，学府便利店根据实际销售情况，主要提供零食及文具商品，对于日常生活用品则种类非常之少，而一些当地特色小吃则在校内是购买不到的。由此可见，山西师范大学校园内部能够满足学生饮食消费的能力较低，所以，为了满足大学生的饮食消费需求，校外小吃点迅速发展起来，而大学生为了寻求更加特色的饮食，从校外购买小吃必然成为学生的选择之一，而学生在校外饮食消费时消费权益能否得到保障，这是一个需要讨论的问题。 二、概念的界定

(一）、研究对象

本次的调查研究对象是普通高校接受本科教育的在校学生，即通过国家规定的专门入学考试（高考）或合法保送进入高等学校的高级中学毕业生，但是不包括学校通过自主招生形式招收的成人教育班和外国留学生或交换生。 （二）、饮食消费

消费是利用社会产品各种需要的过程，分为生产消费和生活消费。本文所指的饮食消费专只按《消费者权益保护法》中所指的生活消费。 大学生在校期间的饮食消费主要由两个方面构成：一是大学生在校内食堂或餐厅进行的饮食消费，二是大学生为满足其自身独特的饮食需求而从校外饭店或者小吃摊点进行的饮食消费。 （三）、消费维权意识

这里所说的消费维权意识主要是指大学生消费群体在遇到自身的合法消费权益被侵犯时，所能意识到可以采取的维护自身合法权益的方法和途径，如当遇到卖家以次充好，制卖假冒伪劣产品时，能够采取投诉、寻找法律援助等方式维护自身的合法权益。本文所指的消费维权意识特指的是饮食消费维权意识，即当大学生在其饮食消费权益被侵犯时，能够采取合法合理的方式维护自身的权益。加强大学生消费群体的维权意识，对于避免出现自身饮食消费权益被侵犯，或自身饮食消费权益已经备侵犯时，能够及时保护自身合法权益，弥补自身损失。

三、为何大学生的饮食消费权益易被侵犯

（一）、学校食堂或餐厅的管理不到位

在山西师范大学的食堂中有一个现象，就是每到用餐时间，食堂总是人满为患，甚至找不到座位而只能端着饭站着等待前面的同学用餐完毕后才能就坐。这一方面是由于食堂面积较小座位较少而就餐人数多的矛盾所引起的，但一另方面，食堂的管理不到位也是造成这种现象的重要原因之一。在笔者的观察中发现，每到就餐时间，食堂的供饭窗口总是挤满了人，而几乎没有人排队，且没有人管理人员从旁监督或督促学生排队，这就造成了已经占好座的学生打饭效率降低，从而导致了已经不够的座位利用效率进一

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步降低，从而加剧了人多座少的矛盾，降低了用餐效率，也直接降低了学生的用餐环境质量；另一方面，这种打饭时的拥挤情况造成的另一种后果是给一些食堂经营人员可能趁机多给学生扣钱。由于学校食堂大部分窗口承包给私人经营，而私人经营以利润最大化为目标，且在学校食堂打饭时采取的不是现金支付而是饭卡或手机一卡通（有着饭卡功能的手机IC卡）直接扣除金额，这就给一些经营者以可趁之机。在笔者连续的观察中发现，在拥挤的打饭环境下，更有可能出现金额被多扣的情况发生，有些学生由于打饭时非常拥挤，没能注意到自己的饭卡已被多扣钱，而注意到的学生，有些看到自己身后还有许多同学在等待打饭，若和经营者理论则可能影响到整个餐厅的打饭情况，还有些学生嫌麻烦没有和餐厅经理理论，这些情况都会使学生自己蒙受损失，并且助长这些餐厅经营者的不正之风，使自身的饮食消费权益遭到进一步侵犯。 （二）、周边地区餐饮服务业管理的缺失

上文提到，由于师大校园内部所能满足学生的消费需求能力较低，校外消费必然成为学生的选择。与上文顺序一致，首先从饮食来说，由于学校食堂远远不能满足学生的就餐需求，学生为寻求满足就餐需求，必然会选择到学校或宿舍周边地区的饭店餐馆进行就餐，在这种背景下，山西师大学校及宿舍周边的餐饮业迅速发展起来，主要以个体餐饮经营为主。经笔者长期调查发现，这些个体餐饮经营者大多数没有经营许可证与卫生许可证，换句话说，大多数餐馆是违规经营，但在笔者的一次调查中发现，新松小区周边的某家餐馆被举报使用工业用盐，临汾市工商局工作人员前来查处，之后这家餐馆经“停业整顿”一周之后，又重新开业，而这家餐馆经笔者调查是没有“两证”的违规餐馆。既然工商局的工作人员前来检查，必然会检查餐馆有关的经营许可证及卫生许可证，而这家餐馆是没有“两证”的，那么为何这家餐馆还可以在“停业整顿”一周之后重新开业呢？而且这家餐馆周围也主要是各类餐馆，且大多数也没有“两证”，为何工作人员没有“举一反三”去检查周围的餐馆是否也存在此类现象呢？不过，既然无证经营可以继续，则大学生的就餐安全或说是消费安全则几乎无从保障。其次从日常生活用品来说，笔者调查发现。学校及宿舍周边的餐饮经营点非常之多，且为争夺学生市场，经常会推出各种不同的促销活动，且食品价格时常大幅度低于周边超市价格，笔者推测，这种不正常的食品价格是否与食品质量有关。最后从山西师范大学每天晚上独有的“夜市”文化来说，每天晚上，师大周边有个独特的现象，即在两个宿舍区与学校的必经之路上，会有紧紧排列着的各类临时特色小吃点和服装销售点，被师大学生称为“夜市”，在这个“夜市”之上，所卖小吃多为一些当地特色小吃还有烧烤类食品，与上述餐馆一样，这些小吃点没有任何经营许可证或卫生许可证，经常是以小车经营的模式，且一般只在晚上出现，流动性很强。这类露天小吃更加无法保障学生的饮食消费权益。 （三）、大学生饮食消费呈现出网络化趋势

上文提到，由于学校内部消费供给能力差，而学校或宿舍周边地区的消费权益又不能得到充分保障，所以有不少学生采取了网购这一方式进行特色零食及其他商品的购买活动。

随着信息时代的发展，网购越来越成为大学生消费群体的优先选择，但网购存在着一些权益经常被侵犯，例如有些商家的格式条款规定，“商品经交付消费者后，若发生毁损，不得退换商品。”这样的条文单方面免除了经营者自己依法应负的商品瑕疵担保责任，限制了消费者的合法权利，对消费者显然不利，故解释上应采用限制解释，应认为商品经交付消费者后，消费者未按照所示方法正确使用商品，因不当使用致使商品发生毁损的，消费者不得请求退换商品。但商品本身在交付时即存在明显瑕疵或潜在瑕疵，致使在交付时发生毁损；或者在交付后消费者使用时，因商品本身的潜在瑕疵发生毁损的，商品经营者应当退换商品。 零食是一种特殊的商品，其在运输、储存的过程中要求

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更高更严，零食直接进入消费者体内，关乎着大学生消费者的身体健康，如上类侵犯大学生消费者权益的条款在零食销售网点中出现，更是不利于大学生消费者的维权 （四）、大学生对于饮食消费维权的关注度不足

大学生消费维权意识不强主要有两个方面。一方面，大学生消费者自身对于商品的关注度不够，致使自身在其饮食消费权益受到侵犯时并不能第一时间意识到自身权益已被侵犯而不能采取维权活动；另一方面，大学生消费者在意识到自身的饮食消费权益被侵犯时，一般来说，由于所涉金额较小，且感觉不到对自身健康的影响，忽略了饮食对人的健康具有延迟性和长效性的特征，所以采取了默默忍受的态度，而这进一步加剧了一些不法商家的气焰。

四、如何加强大学生的饮食消费维权意识

（一）、学校应加强对学校食堂的监管力度

食堂是学生就餐的主要场所，而如何提高食堂的运营效率，并杜绝在学校食堂中出现的侵犯大学生消费者的饮食消费权益的现象发生，需要学校对学生进行有关食堂改进的建议调查后，根据学生的意见加强对学校的科学管理。 （二）、学校应加强与当地政府的交流与合作

学校及宿舍周边地区是私人餐饮业比较发达的地区，学校应加强与当地政府的交流与合作，强化对这些私人餐饮业的监督，从而保障大学生消费者在进行饮食消费时能安心、放心消费，维护大学生的饮食消费权益与身心健康。 （三）、学校应积极开展有关饮食消费安全的主题活动

学校是学生的第一道保护墙，学校应更多开展有关饮食消费安全的主题活动，提高大学生的饮食消费维护意识，使大学生在自身饮食消费权益受到侵犯时能认识到自身权益被侵犯并能采取合法合理方式维护自身饮食消费权益。 五、总结

总体来说，由于山西师范大学所处地理位置及自身发展的特殊性，师大学生的饮食消费权益是较容易受到侵犯，而当自身的饮食消费权益受到侵犯之后，能够采取有效措施维护自身的意识也不够强，所以，如何切实有效地维护大学生的饮食消费权益，相关部门工作方面、学校方面及学生自身方面应如何去做，是今后笔者关注的问题之一。

参考文献：

[1]中国质量万里行促进会.2009大学生消费维权状况调查报告[J].特别报道.

[2]刘志翔.大学生消费权益受损害的原因及对策研究[J].商场现代化.2007（06）. [3]沈永真.对大学生维权意识的调查与思考[J].消费导刊.

[4]黄金燕.浅析大学生消费权益保护[J].广西职业技术学院报.2009（04）.

[5]张晓妮.我国大学生消费权益维护现状及对策.师范学院大学生消费维权调查为样本[J].当代经济.2013（03）.

致谢：

在本次双学位毕业论文设计过程中，感谢我的学校，给了我学习的机会，在学习中，陈老师从选题指导、论文框架到细节修改，都给予了细致的指导，提出了很多宝贵的意见与建议，陈老师以其严谨求实的治学态度、

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高度的敬业精神、兢兢业业、孜孜以求的工作作风和大胆创新的进取精神对我产生重要影响。他渊博的知识、开阔的视野和敏锐的思维给了我深深的启迪。这篇论文是在老师的精心指导和大力支持下才完成的

感谢所有授我以业的老师，没有这些年知识的积淀，我没有这么大的动力和信心完成这篇论文。感恩之余，诚恳地请各位老师对我的论文多加批评指正，使我及时完善论文的不足之处。

最后，我要向百忙之中抽时间对本文进行审阅的各位老师表示衷心的感谢。我的双学位同学对我的学习和生活都给予了诸多帮助，在此一并致谢。

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